猪脚粉

时间:2024-03-14 17:35:05编辑:阿奇

食材:猪蹄一只、二荆条青椒200克、大葱适量、香菜适量、盐适量、花椒适量、酸青菜适量、野山椒适量、银丝粉一扎、生姜适量、味精适量、小米辣适量。

做法步骤:

1、猪蹄洗净,切成小块,用开水焯。酸青菜切段,大葱切段,生姜切片,野山椒切小段,小米辣、二荆条切小段备用。

2、炒锅热油,油熟后加入生姜片,花椒,大葱,酸青菜,野山椒,翻炒2分钟后倒水,然后将炒锅中所有倒入砂锅或者汤锅(适量的水)。

3、将猪蹄倒入砂锅中大火烧开后小火慢炖2小时,加少许味精(鸡精)

4、加银丝粉、加二荆条青椒、小米辣,煮10分钟后起锅,加香菜(根据各人口味)

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