红烧回鱼

时间:2024-03-16 10:08:39编辑:阿奇

主料:回鱼500克。辅料:葱适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、糖适量、油适量、鸡精适量 。

步骤:

1、回鱼挖去内脏,洗净沥干。

2、用刀将回鱼切成片,容易入味。把葱、姜洗净,葱切末,姜切片。

3、把锅热油,姜爆香后,放入回鱼。稍翻动煎一下。

4、倒入料酒、老抽。

5、同时放入盐、糖、白胡椒粉和水,盖上盖,大火烧开,煮5分钟,中间翻炒一下。

6、继续焖烧2分钟。开盖,撒入鸡精、葱花,翻匀装盘即可。

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