山药品种

时间:2024-04-07 05:42:07编辑:阿奇

以下是不同品种的山药和其特点,人们可以根据它们的特点来区分不同品种的山药。如:

一、铁棍山药

与普通山药相比,铁棍山药的独特之处:粘度大,色白,水分少,毛须略多,并可见特有的暗红色“锈斑”,粉性足,质腻,折断后横截面呈白色或略显牙黄色,体质十分坚重,入水久煮不散。

二、细毛山药

根呈圆柱形,皮薄,表面有细毛,黄色;有黄褐色斑痣;肉质细白,含有粘液质、皂甙、胆碱、尿素、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉及碘质。其生理特征喜温,生长期较长。

三、大和长芋

大和长芋山药是从日本引进的高产山药品种,山药茎为圆形,呈紫色,有时带绿色条纹。

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