油菜

时间:2023-10-06 00:36:53编辑:阿奇

多吃油菜不仅能不错身体所需的营养元素,而且还能增强机体免疫能力,预防肠道肿瘤。

油菜有什么营养价值

油菜为低脂肪蔬菜,膳食纤维丰富,含有钙、铁、维生素C及胡萝卜素等多种营养素,其中所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,每百克中含钙140毫克左右。维生素C比大白菜高1倍多。还含有丰富的纤维素。

油菜怎么做好吃

1、凉拌油菜

材料:嫩油菜500克,麻油、精盐适量。

做法:将油菜梗、叶分开后洗净,切3厘米长段,沥干水,人滚水中煮熟,捞出沥水装盘,以麻油、精盐拌食。

油菜怎么做好吃:香菇油菜

2、香菇油菜

材料:小油菜、香菇、盐、酱油、白糖、水淀粉、味精各适量。

做法:小油菜择洗干净,控水备用;香菇用温水泡发,去蒂,挤干水分,切成小丁备用。炒锅烧热,倒入油烧热,放入小油菜,加一点儿盐,炒熟后盛出;炒锅再次烧热,放入油烧至五成热,放入香菇丁,勤翻炒,加盐、酱油、白糖翻炒至熟,闻到香菇特有的香气后,加入水淀粉勾芡,再放入味精调味;放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

3、鸡油炒芸苔

材料:油菜500克,鲜蘑菇100克。

做法:将油菜去老叶,切成6厘米长后,洗净;锅烧热,放鸡油100克,待油烧至五成热时,将油菜倒入煸炒。再加黄油、鲜汤,至八成热时,放细盐、糖、味精、蘑菇;再烧1分钟后,用水淀粉勾芡,浇上鸡油,装盆即成。

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