锡纸米线的做法？吃了馋嘴花甲米线，想自己做
自己做出外面餐馆那种，还是有点难度，像馋嘴花甲米线这种，配菜这么豪华，你还要自己炒花甲，就更难了。
简易的做法：
1。米粉选用新鲜煮熟的米粉。泡椒水可根据喜好选择。辣椒片作为原料，花甲在盐中浸泡2小时。
2。把开水加满，打开后拿起来。
3。烧热锅，加入少量的炒菜油，在平底锅底部加入洋葱、姜、蒜、米和胡椒圈。
4。把锡纸做成碗
5。将泡椒和泡椒水一起倒入锡纸中，加水煮沸，加入米粉、海带、豆腐、豆芽和花钉。
6。把刚刚炒好的酱汁放进去。
7。在电磁炉里煮3分钟。关掉电磁炉，加入香菜。密封3分钟后打开。
8。吃米线，如果做失败了，出门去吃外面的馋嘴花甲米线。
过桥米线和锡纸花甲米线哪个好吃
两者各有千秋。
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。始于重庆，在重庆火锅米线后产生。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。花甲粉采用锡纸对海鲜花甲进行包裹，不仅能起到保温的效果，还可以有效保持食品的安全卫生、营养健康。
