怎么做卤花生
怎么做卤花生 怎么做卤花生，天气开始炎热，胃口也随之下降，大家都偏爱一些凉菜，卤花生是低脂，有营养，是大众喜爱的小菜之一，很多厨房小白想尝试，却无从下手。下面我分享怎么做卤花生。 怎么做卤花生1 【材料】 新花生500克，八角2颗，桂皮1块，香叶2片，花椒1撮，盐适量 【制作】 1. 带壳花生用凉水淘洗两遍，再抓一把盐入水中，搅拌后静置10分钟，可以轻松去掉花生壳上的泥土。 2. 浸泡花生时将卤料准备好，无需多，家常的几种即可，除了盐以外，其它用量不要太多，防止吃多上火和过重的卤料味；用温水浸泡，激发出香味。 3. 将泡洗干净的花生壳顶部捏开一个小口，这是花生充分入味且熟得快的关键一步；每捏开一个就扔到卤料水盆里，使料水与花生充分接触。 4. 将花生和卤料倒入小煮锅里，水不宜太多，避免香料被稀释。 5. 大火煮开后转小火。 6. 盖上盖子焖煮10分钟关火，浸泡20分钟，如果时间充裕，浸泡至汤汁变凉，花生米又香又糯，汁水饱满还特入味。 【总结】 1. 想要卤花生香糯入味，这关键的一步就是将花生壳顶端捏开一小口，使料汁能进入到花生壳内部，通过水流的翻滚，让汁水充分浸润花生米并入味。 2. 水不要太多，以能没过花生1-2公分即可，盐可适量多一点儿。 3. 煮的时间根据喜欢的口感、火力大小、花生饱满程度来调整；花生米越大、火力越小，煮的时间稍长些；喜欢吃清脆口感的.，煮的时间稍短些；想吃香糯口感的，煮和浸泡的时间稍长些。 我所使用的电煮锅是“七彩叮当”单柄电煮锅，陶瓷内胆，煎炒炖煮蒸样样行；使用和清洗都方便，5档火力，还另有一个蒸屉。点商品卡进店，报“跳舞的苹果”，单锅89，带蒸屉99，均送小木铲。 怎么做卤花生2 原料： 花生米、大葱、生姜、花椒粒、香叶、草果、红辣椒、八角、茴香、桂皮、生抽、盐。 做法步骤： 第1步 花生米适量（一碗，500克左右），捡出霉变的、烂的花生米丢弃。 第2步 把花生洗干净用水浸泡一小时。 第3步 准备所有调料。 第4步 锅里加水，把所有调料放进去，里面加盐，生抽两勺把水烧开。 第5步 水开后下入花生米小火慢慢卤炖。 第6步 一个小时后花生就卤好了，卤好后不急着出锅，，盖上盖子再焖半小时这样吃着更有味。 第7步 卤花生再配上二两酒这不是神仙过得日子么。
卤花生怎么做？
主 料新鲜花生适量辅 料八角适量草果适量盐适量香叶适量陈皮适量花椒粒适量卤花生的做法步骤材料：新鲜花生 盐 八角 花椒粒 香叶 陈皮 草果；把花生洗净；沥干水分；煮锅里加水，加盐八角 花椒粒 香叶 草果 陈皮；倒入洗净的新鲜花生，加盐；大火烧开；加盖转小火煮40分钟左右；中途得翻面煮煮；关火后不要捞出花生，在锅里浸泡几小时；捞出煮好的花生，沥干水分。可以捞起晾晾，也可以这样就吃了小 贴 士盐要多放，因为水咸了花生才有味，花生煮多了可以晾晾，用烤箱烤干，放的时间久些因为是卤花生调料比做菜时的调料要多放，这样味道浓一些好吃
