想瘦必学蛋白质减肥法，3个关键让你一辈子瘦
【营养学专家吴映蓉博士】 摄取蛋白质抑制「嗜甜瘾」，有助减肥 许多人靠节食来减重，却忽略了均衡、适量的饮食，才能正确达到瘦身的效果。蛋白质是人体非常重要的营养素，营养学博士吴映蓉在著作《永不复胖的逆转餐盘饮食法》书中指出蛋白质有下列几项功能，对欲减肥者有相当大的帮助： 1.增加肌肉量 比起摄取营养不均衡的节食瘦身，「多长肌肉」才能真正达到瘦身的效果。因肌肉在脂肪燃烧、葡萄糖代谢过程中扮演重要角色，想要打造全新的体组成，就应多摄取蛋白质，因蛋白质是增加肌肉的重要原料。 2.抑制「嗜甜瘾」 蛋白质若摄取不足，会 *** 大脑分泌神经胜肽Y和血清素的水平下降，这些荷尔蒙的不正常水平会 *** 吃甜食的欲望，进而破坏减肥计画。其中，血清素下降会使人感到忧郁，吃甜食能让脑部血清素暂时增加；但若要源源不断制造血清素，控制住「嗜甜瘾」，就必须透过均衡饮食提供蛋白质食物，而非一味地吃甜食。 3.使胃部容易饱足 摄取优质蛋白质有助于减肥，因人体消化蛋白质的过程缓慢，蛋白质在胃部停留的时间比较长，当胃部有饱足感时，相对会减少淀粉类、油脂类等高热量食物的摄取。 资料来源：《永不复胖的逆转餐盘饮食法》／吴映蓉／脸谱 作者简介：营养学专家 吴映蓉博士，台湾营养基金会执行长、台北医学大学保健营养系兼任助理教授、中华民国肥胖研究学会理事。粉丝专页： 吴博士的营养天地
有人用过杜坎减肥法么？
这个是杜坎食谱里面的。纯蛋白日可以吃的东西~
第一次严格按照书上说的做，发现实在是不习惯，洋葱味太重了。。这回就只放了1/3的洋葱，味道是很令我满意的~
材料：
鸡胸脯2片 半个洋葱（我就放了1/3）鸡蛋3个 燕麦麸2大勺（我放的燕麦）姜20克 香菜20克 盐、辣椒粉少许
做法：
1.烤箱版：
烤箱预热180度。大烤盘中盛一些热水，放烤箱里。
鸡肉剁成馅 洋葱、姜、香菜切碎加上盐和辣椒粉混合在一起。
还好我家有手持的那种料理机，这些东西我就都放里面打算拌一起了。
将鸡蛋和燕麦麸（燕麦）搅拌匀后于上面的混合物拌在一起，顺时针搅拌均匀，放入小烤盘中。再将小烤盘放大烤盘上。考半小时左右就好了。
2.微波炉版：
这个就不用麻烦的上两个烤盘了。
有蒸汽微波功能的可以开蒸汽。但是微波时间要超过10分钟。但是出来的效果比较软，建议放一段时间再吃。
没有蒸汽功能的话，将混合物扣上保鲜膜，高火5分钟即可~
