奶粉里为什么要添加三氯氰氨
假蛋白原理由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。蛋白质主要由氨基酸组成，其含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的分子式含氮量为66％左右。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。三聚氰胺作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，掺杂后不易被发现。奶粉事件：各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%（晚上在超市看到包装上还有标示为10-20%的），蛋白质中含氮量平均为16%。以某合格牛奶蛋白质含量为2.8%计算，含氮量为0.44%，某合格奶粉蛋白质含量为18%计算，含氮量为2.88%。而三聚氰胺含氮量为66.6%，是牛奶的151倍，是奶粉的23倍。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，就能提高0.4%蛋白质。微溶系指溶质1g(ml)能在溶剂100～不到1000ml中溶解，三聚氰胺在水中微溶，在牛奶这种水包油型的乳液中溶解度未找到实验数据，本人觉得比水的溶解度要好一些，待验证。检测方案在现有奶粉检测的国家标准中，主要进行蛋白质、脂肪、细菌等检测。三聚氰胺属于化工原料，是不允许添加到食品中的，所以现有标准不会包含相应内容。亦即三聚氰胺检测目前并无国家标准。因此，德国莱茵TÜV集团参照美国食品化学品法典(FCC)三聚氰胺HPLC-UV定量方法，同时还可采用HPLC/MS检测方法（实验室方法）对婴儿食品，宠物食品，饲料及其原料(包括淀粉，大米蛋白, 玉米蛋白, 谷朊粉、粮油等)开展三聚氰胺的检测业务，检测结果具备权威性。
我的婴儿吃(金装完达山)奶粉,不知这种奶粉怎么样,(香港美素)奶粉在那里有买的.
不知道你在哪个城市里，很多孕婴专卖都有美素奶粉的，比如红孩子，比如丽家宝贝！还有好多这种！它们都有网上购物和电话购物，送货上门货到付款，挺方便！超市好像还真没看到过！
美素奶粉是荷兰奶源，它之所以很少人知晓，是因为它参与了全球性一个组织的倡导：就是致力于将全部资金投入到产品质量，产品升级，以及社会服务等等，而不去拿钱做一些商业性广告，全球只有三个品牌参与，我只知道有美素！所以美素奶粉的知名度很小，使用的人也就不多，但是有些仔细研究或者内行的妈妈都知道：美素奶粉是属于高档奶粉里的！有的妈妈甚至从淘宝上买在港卖家的港版美素，配方好像也和大陆不太一样吧~除了美素，雅培的一阶段也不错！其他的国外品牌奶粉其实也都相差无几吧！完达山我确实不太了解，我不好说！楼上的说贝因美，据我了解好像也不太……宝宝吃奶粉，大人要谨慎，我们只能寄期望于那些产商们的良知，要知道他们是给祖国的未来做粮食！
