陈佩斯为什么告朱时茂
陈佩斯和朱时茂为什么后来没再上春晚？1个回答 陈佩斯他们的不少小品在央视上首播，央视由于有国家背景又过于看重经济效益，把人家辛苦创作出来的作品反复使用并以盈利为目的（人家叫“收视率”），央视本以为没有演员会起诉他们，一般来说，在春节晚会的直播前夕，央视文艺部会找演员或版权人“买单”，付上2000元左右的稿酬，某个作品今后的使用权就归央视所有，即使你的节目被反复使用，赚再多的钱，你也无权过问了。这一条，至今还没有哪个演员提出过异议。结果陈佩斯起诉央视 附： 《华西都市报》陈佩斯在本报接听热线电话时，不少观众强烈要求他重返央视春晚。每每听到这些话，陈佩斯都非常平静地解释：“忙《阳台》，演出合同已经签到五月份，抽不出时间搞节目了。”可是放下电话，他的眼神里却有一丝说不清的失望，轻轻说一句：“我走市场化道路与央视是两回事，道不同不与为谋。” 新闻回放：2000年，陈佩斯和朱时茂打赢了状告中国国际电视总公司的官司，法院判决被告立即停止侵权，登报道歉，并赔偿二人经济损失333293元。原因是该公司在未经许可的情况下出版发行了他们在历届春晚上表演的小品的VCD光盘，其中包括《吃面条》、《拍电影》、《警察与小偷》、《主角与配角》、《警察与小舅子》等8个小品。 时至今日，法院的判决执行情况如何？官司对他们有什么影响？他们后悔吗？昨日，陈佩斯接受了本报独家专访。 33万不敢去要 问：与央视的官司，法院判赔的那33万到账了吗？ 陈佩斯（以下简称“陈”）：他们（中国国际电视总公司）一直到今天还侵权，拒不执行法院判决。那33万我可不敢去要，门口有武警不让进啊。武侯祠里有个对联“天下事了又未了，何妨于不了了之”。了不了的事儿，就让它不了了之吧。我不想耽误别人，别人忙国家、天下大事呢，为了个人的利益，我不会没完没了的，让媒体说50多岁的人还在炒作太没意义了。有句话叫“船到桥头自然直”。如果全社会都觉得偷不合适，就没人偷；都觉得不拿白不拿，那就都去偷了。现在哪个电视台不“偷”节目？ 打官司不后悔 问：有人说您是向央视春晚开炮的第一人？ 陈：我不是。我只是和朱时茂一起争取合法权益不受侵害而已。我们和他们有正常的工作、合同关系，双方该做到的必须要做到！ 问：对打官司这件事后悔过吗？ 陈：没有。我和朱时茂从要打官司那天起就预料到后来的事，没有后悔过。一个人争取合法权益不受侵害是正当的，如果自己都不能保护自己，就不该活在世上。不上春晚，不演小品，这都不是我唯一的艺术创作的领域和空间，不靠它我同样能生活得很好。 老茂在搞电视剧 问：官司后，您和朱时茂的生活状况是不是都发生了变化？ 陈：我们的生活的确发生了不少变化，但这与官司没多大关系。如果我们去商演，肯定不是现在这样儿。现在我自己给自己一个坡爬，就是做话剧，很困难，老茂也在搞电视剧。 让你来是瞧得起你！ 问：你们刚上春晚那阵，组里是怎样的状况？现在呢？ 陈：早些年离春晚还有半年时间，台长就打招呼：“今年要上个节目！有什么想法赶紧说，我让导演打电话联系你！”记得排《吃面》时，导演、好几个编剧、姜昆、马季，好多人在一起会诊，一起搞一个作品。有一年我非要演驴，让老茂演农民，导演、演员都不同意，认为观众看不见我的脸不行。可我就是一根筋，跟所有人争得面红耳赤。那时候大家都特别有热情，目的只有一个，那就是艺术！ 现在的审查制度、创作风气和原来不同。现在春晚变成了一个捧红人的地方，供求关系不一样了。不是你与他们共同完成一个作品，而是，让你来是瞧得起你！ 不会再上春晚 问：之前有媒体做调查，很多观众都希望春晚能再看见您和朱时茂的合作，有想过吗？ 陈：谢谢大家！但我绝对不会再上春晚。现在我和春晚是没接触、没来往，什么都不知道。只要侵权的问题不解决，我就一天不理会春晚。 “幕后”东西太多 问：您觉得春晚为什么会从当初全国观众爱看变成现在争议一片？ 陈：这里面有很多因素，有人说是因为幕后的东西太多，这些幕后的东西我不了解，我只能和老茂用良心指天发誓：“我俩没有！”当时就有人说：“也就你俩没有。” 另外，现在各种大型晚会太多、节目需求量太大，人才储备不够，几十年就那么几个人。年轻演员风气不好，出名了就参加商业活动，拿不出时间来创作，搞不出好作品是必然的。 春晚“物盛则衰” 问：春晚要怎样才能回到以往的辉煌？ 陈：物盛则衰。一个事物兴盛到极点，关注度到了极点，必然会走向衰亡。一旦它衰败下去了，就只有出现一个新东西替代它才行。
[create_time]2021-04-16 15:49:41[/create_time]2021-03-17 00:00:00[finished_time]11[reply_count]6[alue_good]牢寄云86[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.340895be.yzg4FDpk0SaenJYAhyrT2g.jpg?time=10192&tieba_portrait_time=10192[avatar]TA获得超过2959个赞[slogan]非常材气[intro]4911[view_count]
陈佩斯和朱时茂，一个人家财万贯，一个人与妻子分居，两人为何差距如此大？
信任关于群众来说，陈佩斯和朱时茂是一对耳熟能详的黄金伙伴，自从在1984年共同协作《吃面条》并成为小品经典后，两人多次登上春晚的舞台，凭借着独具匠心的表演方式成为了喜剧界的明星，尔后，《主角与副角》、《警察与小偷》、《羊肉串》等作品都给人留下过深入的形象。陈佩斯与朱时茂状况令人感叹《金牌喜剧班》定档，而海报中最令人瞩目的当属现已离别央视春晚多年的著名小品艺人陈佩斯居然是导师成员之一，看到他的身影后，网友们纷纷表示，期望节目组能约请陈佩斯的“最佳伙伴”朱时茂也能一起参加，哪怕只是作为嘉宾，能从头看到二人的协作，网友们也现已十分满意了！究竟，比较于十分活泼的陈佩斯，朱时茂已很少出现在晚会或者综艺节目上了。朱时茂与陈佩斯这对“最佳伙伴”的状况也现已天差地别，一人“家财万贯”，而一人与妻子分居，这样的距离，令人唏嘘不已！两人合作的小品一直深受人们喜爱陈佩斯是我国内地喜剧艺人，由于在94年春晚和朱时茂表演吃面条而走红，在那之后多次的参加春晚。他和朱时茂那几年的春晚表现了十分多的优秀节目，被全国的观众所熟知。当他退出春晚后致力于话剧表演，为国产话剧贡献了十分大的力量。朱时茂是一名武士，早在七十年代他就进入了娱乐圈，直到与陈佩斯登上春晚才彻底走红。陈佩斯跟朱时茂是在一个制片厂里认识的，看过陈佩斯跟朱时茂小品的人都知道，陈佩斯跟朱时茂站在一起有着十分鲜明的比照。可惜的是，在1998年，他们二人表演的小品《王爷与邮差》，因版权问题产生了矛盾，尔后便没有再登上春晚的舞台，还数次传出陈佩斯与朱时茂被央视“封杀”的音讯。后来，俩人一起协作经营的工作室也倒闭了，无法之下，只能各奔前程，各谋出路。陈佩斯退出春晚后虽与颠簸，但还是坚持过来了山穷水尽时，陈佩斯用多年积累的存款承包了北京郊区的一片荒山种植果树，一边向“土里刨食”，一边钻研喜剧理论，并转型开端演话剧。妻子王艳玲是一个贤惠能干的女人，在陈佩斯落魄的时分，不离不弃，在背后默默支持着他，陈佩斯仍是从事着戏剧的行业，他开了一家戏剧院，培养和发现戏剧人才，为各大舞台输送人才，而他的妻子也一向陪伴在陈佩斯的身边，一家三口过的十分幸福。这也是陈佩斯能坚持话剧，后来还开了公司，又走向了成功，陈佩斯已是家财万贯了。朱时茂因家况与妻子分居朱时茂在不演小品后就开端演了影视剧，演了几部作品后就自己开端当导演。由于朱时茂的儿子从小便体弱多病，朱时茂与妻子为儿子看了不少医师都不见好。所以夫妻俩商议带儿子去美国，一边上学一边治病。妻子范旭霞去美国陪读，而朱时茂则留在我国打理自己的事业，一家四口聚少离多，朱时茂尽管跟妻子两地分家，可是没有影响到夫妻俩的爱情。朱时茂的儿子也成为了一位十分成功的青年导演。陈佩斯和朱时茂确实是一代小品大师，尽管属于他们的时代现已过去，可是观众关于他们的呼声仍是十分的高。可过去了就是过去了不管陈佩斯和朱时茂两人的状况怎么样，仍是期望两位老先生可以健康的日子下去，假如不能协作也期望能在其他的当地发光发热。
[create_time]2021-06-24 17:11:36[/create_time]2021-07-07 10:51:20[finished_time]5[reply_count]6[alue_good]书茧扒娱乐[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=416732615,5217216&fm=3012&app=3012&autime=1689225810&size=b200,200[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]3688[view_count]第一次的老面怎么做
1、取一个密封饭盒，洗净，用开水烫一下内部，去掉杂菌。2、取面粉50----100克，放入饭盒，加50度左右适量温水，均匀用筷子搅拌，大致成面团状即可，注意水不可多加，否则就变成面汤了。3、盖上密封盖子，室温下，放弃2-3天，饭盒内的面团就会自行发酵拓展资料老面是指发面的面种子，北方叫面引子，也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。与之相对的是用酵母菌(有干、鲜之分)直接发面蒸出的就不能叫"老面"馒头了。老面在保存过程中往往会同时有乳酸菌存在，发的时间稍长就会有独特的酸味出现，故用老面发面蒸馒头时需要加食用碱来中和其酸味。
[create_time]2022-12-19 18:13:01[/create_time]2023-01-03 18:13:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]450[view_count]老面第一次要怎么做
1.倒入面粉，搅拌成光滑的面团，放温暖处发酵至2到2.5倍大。2.取出放案板上，揉搓排气后，加碱水，并洒适量面粉用力揉面。3.揉面过程中逐步加入呛面用的120克面粉，可以单手转圈揉，也可以双手顺长揉，关键是要用力按压，尽量将发酵的气孔排干净。4.揉透的面搓成长条，分割成大小均匀的12个小剂子，每个约80克，剩下近70克的面团作为老面保留。仔细看切面，基本无孔洞揉面才算过关。5.取一个小剂子，再次单手转圈揉透，标准大概是揉100下，然后用手扣住面团，在案板上滚圆。6.蒸笼垫上打湿后拧干的笼布，逐个放入馒头坯。7.静置约25分钟，馒头明显变大。8.开大火，上气后蒸约18分钟，关火后不开盖虚蒸5分钟即成。多出来的一块约70克的面团，两面沾上面粉，放入保鲜袋，扎紧放冰箱冷藏保存即为老面。拓展资料所谓“老面”呢，就是每次发面做馒头或别的什么的时侯留下来的一小块面，等下次发面时把它再放进去，可以发酵，同酵母的作用相同，但味道要比酵母好。老面发酵法是很古老的方法，在前一天做面食时留一块发好的面团，任其发酵。第二天把这块面团与温水搅匀放到新材料里一起揉，就可以发酵了，不过速度较慢，但是效果会比发酵粉要好。老面留的时间越久越好，这块隔夜的面团就叫老面。面点店和有些高级的糕点屋都是用这种方法来制作发酵面点的。
[create_time]2022-11-16 18:27:14[/create_time]2022-12-01 18:27:14[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]121[view_count]怎么做老面?
亲，首先用适量的面粉加少许的白糖用温水调和成柔软的面团。在温暖处。一到两天即可发酵成老面。第二种方法是使用啤酒，啤酒里面含有天然的酵母。用啤酒调和适量的面粉制作成面团，放在温暖处。几个小时就可以看到面团膨大，那么就是发酵成功了，老面也就制作好了。第三个方法是使用少许的白醋与面团相调和。制作好的面团放在温暖处，几个小时以后就可以发酵。[开心][开心][开心]【摘要】
怎么做老面?【提问】
亲，首先用适量的面粉加少许的白糖用温水调和成柔软的面团。在温暖处。一到两天即可发酵成老面。第二种方法是使用啤酒，啤酒里面含有天然的酵母。用啤酒调和适量的面粉制作成面团，放在温暖处。几个小时就可以看到面团膨大，那么就是发酵成功了，老面也就制作好了。第三个方法是使用少许的白醋与面团相调和。制作好的面团放在温暖处，几个小时以后就可以发酵。[开心][开心][开心]【回答】
第四个方法是用少许白酒与适量的。面粉调和。揉好的面团放在温暖处就可以发酵成为老面。第五个方法是使用蜂蜜。来制作，用少许的蜂蜜加温水加入面粉调和成面团。放在温暖处。1天左右的时间即可发酵成为老面。第六个方法是使用醪糟。来制作老面。老周里面富含大量的酵母，把醪糟与适量的面粉相混合，楼制成面团，放在温暖处很快就会发酵，充满气孔。用这样的方法制作成为的老面可以用来制作馒头。松软，可口香甜。[鲜花][嘿哈]【回答】
什么面粉？【提问】
面粉都一样啊亲[开心][开心][开心]就平常包饺子的普通面粉【回答】
很多种做法您都可以选择【回答】
老面的制作方法写出来。【提问】
上边都是啊亲！【回答】
一共给您推荐了六个方法【回答】
[create_time]2022-11-07 22:32:25[/create_time]2022-11-22 22:30:31[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活妙招刘老师[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.3ddfae8f.Go3iQdkVh-DQSKkVef7kkw.jpg?time=4233&tieba_portrait_time=4233[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]71[view_count]
老面怎么做的 老面如何做的
1、制作老面：将中筋粉、水、酵母三者混合均匀，放入一个有盖子的容器中，盖好盖子。在室温状态下，放置12-15小时发酵，发酵好的老面会有酸味，满是圆孔。
2、次日馒头：将前一天发酵好的老面酵头与次日馒头配料中的面粉500克、水180毫升混合，和成面团（此时不放面碱／小苏打）。
3、第一次发酵：面团用容器装好，盖上盖子或用保鲜膜封住容器，放置于温暖潮湿的环境下，发酵至面团变成2倍大小并略有酸味，用手指搓一下，面团不会回弹，撕开面团，里面呈蜂窝组织状。老面发面以面发好了为准，没有固定的发酵时间，可能少则2小时，多则10个小时。
4、加碱揉面：将油与面碱／小苏打混合拌匀成油碱，然后放到面团上，通过揉面将油碱与面团混合均匀，揉20分钟以上至面团表面光滑，得到一个碱面团。
5、如何判断加碱多少合适：第一次发酵之后的面团，撕开呈现蜂窝状并略有酸味时，就可以加碱揉面了。可以边加边揉，等闻不到酸味时，撕下一块食指大的面团，在炉子边烤熟，掰开，面团没有黄色且无酸味，就是放碱量合适，可以制形了。如果呈现黄色，就是碱多了，可以把面团放一会，再发一发，然后再蒸。
6、分剂子、留老面：碱面团不用再次醒发，而是将揉好的面团分成小剂子开始制形。先拿出一个剂子制形，其余的用容器或保鲜膜盖好，不要暴露在空气中，注意保湿。同时，将一块剂子留出来（不要蒸）作为老面，在二次醒发好之后，用保鲜袋包好，放冰箱冷藏保存。
7、制形：最简单的方法就是揉成一个长条，用刀切。也可以做成圆形馒头：如果馒头剂子小，可以直接揉成圆形，手心轻轻按压着、手指回勾并朝一个方向旋转着揉，直至小剂子变成圆形馒头；最后用双手的手掌对搓一下馒头的底部（让馒头朝一个方向旋转），让馒头上大下小，因为二次醒发之后馒头形状会塌下来一些）。
8、也可以用包包子的方法，取一个面团作心儿，再取一个面团擀成面皮，面皮包面心儿，有褶皱的一面朝下，然后再揉搓成圆形馒头。
9、二发：所有的剂子制好形之后，放在容器里静置，进行二次醒发，20-30分钟，馒头变大即可，不用两倍大。
10、蒸熟：先将锅中水烧开，然后滴几滴白醋，再放入发好的馒头，大火蒸15分钟（每个馒头大约100克），蒸的时间根据馒头大小调整即可。
11、内部组织：蒸熟的馒头，表面光滑有光泽感，且按压表面后会快速弹起不塌陷。北方的馒头比南方的馒头口感紧实有嚼劲，内部组织是小而细腻的孔。手工揉成的圆形馒头，内部是螺旋的，很有层次感。
[create_time]2022-07-01 22:51:44[/create_time]2022-07-13 06:27:12[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活小常识17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.69cba244.HsUlxpg3VnXW4FbOiA8CmQ.jpg?time=4966&tieba_portrait_time=4966[avatar]TA获得超过2406个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]43[view_count]
1998年春晚，朱时茂现重大失误，陈佩斯为何一点都不慌呢？
1998年春晚，在表演《王爷与邮差》时，表演中出现失误而引发蝴蝶效应。因为工作人员的失误，朱时茂刚一上台麦克风便掉了。为了能够让观众听清台词，朱时茂只能不断靠近陈佩斯，这样能够蹭到陈佩斯的麦来说话。但两个人在动作幅度大的时候，根本没办法蹭到麦，朱时茂只能扯着嗓子喊出来。面对这样的状况，陈佩斯表面淡定，内心如五雷轰顶，苦苦撑着演完小品。刚刚下台，陈佩斯忍不住痛哭：“这以后还怎么演啊！”就这样，陈佩斯和朱时茂以“观念存在冲突”为由，此后不再登上春晚。而后陷入“央视封杀风波”，虽然事实并非如此，但对陈佩斯的影响却巨大。因此陈佩斯一点都不慌的说法是错误的，朱时茂现重大失误，陈佩斯只是表面上不慌，故作淡定而已，这件事给他造成了很大的影响。陈佩斯给我的印象，比较丰满是一个性格耿直，为人正派的硬汉；也是一个演技一流，令人捧腹的名角；更是苦中作乐，孜孜以求的苦行僧。他集名人之后，丑星，滑稽人物，喜剧明星，小品始祖、话剧编剧和演员为一身，既有许多喜欢他的粉丝，又有众多艺术界同仁的知已，实乃是奇才和奇人！陈佩斯在这个社会显得有些另类，对名利看得不是那么重这一点其实我能理解，因为红色基因影响较大。正当他电影演艺事业高峰期他选择了没有什么实惠的小品表演，却在1984年春晚表演小品《吃面》一炮走红，从此一获不可收，随后几年春晚表演了《主角与配角》《警察与小偷》《羊肉串》等等，值得一提的是，他尽管每年春晚小品火爆，人人叫绝，再说小品也是元老级的人物，但他却始终没有得过任何奖项，你说他这种人冤不冤。陈佩斯一位有骨气的表演艺术家做人低调厚道，正直干净。从小品舞台认识他，他舞台上幽默诙谐，表演夸张表情丰富生动，把小品中的人和事演绎拿捏的恰到好处。生活当中的他又低调远离浮躁，做人厚道干净，没有任何绯闻！跟央视的恩怨让他更加挺起胸膛专心创作舞台剧，一直活跃于表演舞台！他人不张扬，不轻易向困难低头，敢于迎难而上，靠自己的努力去创造一片属于自己的天空！真正的表演艺术家。陈佩斯个性很强，小品是陈佩斯第一个带进春晚的以前看春晚必看他的小品。后来小品有了赵本山了，陈佩斯倍感压力，有种既生瑜何生亮的感觉。后因小品版权的问题和央视闹翻，说白了就是钱的事，以此为借口退下来。个人认为陈佩斯的小品有则看，没有也不觉得可惜，以一个平常心对待。
[create_time]2021-05-25 20:37:21[/create_time]2021-06-03 21:32:06[finished_time]9[reply_count]2[alue_good]灵敏又轻快的高山l[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.87552980.hitk2MCfoX41CJ5WMwClNg.jpg?time=1248&tieba_portrait_time=1248[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]5455[view_count]朱时茂和陈佩斯什么关系
信任关于群众来说，陈佩斯和朱时茂是一对耳熟能详的黄金伙伴，自从在1984年共同协作《吃面条》并成为小品经典后，两人多次登上春晚的舞台，凭借着独具匠心的表演方式成为了喜剧界的明星，尔后，《主角与副角》、《警察与小偷》、《羊肉串》等作品都给人留下过深入的形象。陈佩斯与朱时茂状况令人感叹《金牌喜剧班》定档，而海报中最令人瞩目的当属现已离别央视春晚多年的著名小品艺人陈佩斯居然是导师成员之一，看到他的身影后，网友们纷纷表示，期望节目组能约请陈佩斯的“最佳伙伴”朱时茂也能一起参加，哪怕只是作为嘉宾，能从头看到二人的协作，网友们也现已十分满意了！究竟，比较于十分活泼的陈佩斯，朱时茂已很少出现在晚会或者综艺节目上了。朱时茂与陈佩斯这对“最佳伙伴”的状况也现已天差地别，一人“家财万贯”，而一人与妻子分居，这样的距离，令人唏嘘不已！两人合作的小品一直深受人们喜爱陈佩斯是我国内地喜剧艺人，由于在94年春晚和朱时茂表演吃面条而走红，在那之后多次的参加春晚。他和朱时茂那几年的春晚表现了十分多的优秀节目，被全国的观众所熟知。当他退出春晚后致力于话剧表演，为国产话剧贡献了十分大的力量。朱时茂是一名武士，早在七十年代他就进入了娱乐圈，直到与陈佩斯登上春晚才彻底走红。陈佩斯跟朱时茂是在一个制片厂里认识的，看过陈佩斯跟朱时茂小品的人都知道，陈佩斯跟朱时茂站在一起有着十分鲜明的比照。可惜的是，在1998年，他们二人表演的小品《王爷与邮差》，因版权问题产生了矛盾，尔后便没有再登上春晚的舞台，还数次传出陈佩斯与朱时茂被央视“封杀”的音讯。后来，俩人一起协作经营的工作室也倒闭了，无法之下，只能各奔前程，各谋出路。陈佩斯退出春晚后虽与颠簸，但还是坚持过来了山穷水尽时，陈佩斯用多年积累的存款承包了北京郊区的一片荒山种植果树，一边向“土里刨食”，一边钻研喜剧理论，并转型开端演话剧。妻子王艳玲是一个贤惠能干的女人，在陈佩斯落魄的时分，不离不弃，在背后默默支持着他，陈佩斯仍是从事着戏剧的行业，他开了一家戏剧院，培养和发现戏剧人才，为各大舞台输送人才，而他的妻子也一向陪伴在陈佩斯的身边，一家三口过的十分幸福。这也是陈佩斯能坚持话剧，后来还开了公司，又走向了成功，陈佩斯已是家财万贯了。朱时茂因家况与妻子分居朱时茂在不演小品后就开端演了影视剧，演了几部作品后就自己开端当导演。由于朱时茂的儿子从小便体弱多病，朱时茂与妻子为儿子看了不少医师都不见好。所以夫妻俩商议带儿子去美国，一边上学一边治病。妻子范旭霞去美国陪读，而朱时茂则留在我国打理自己的事业，一家四口聚少离多，朱时茂尽管跟妻子两地分家，可是没有影响到夫妻俩的爱情。朱时茂的儿子也成为了一位十分成功的青年导演。陈佩斯和朱时茂确实是一代小品大师，尽管属于他们的时代现已过去，可是观众关于他们的呼声仍是十分的高。可过去了就是过去了不管陈佩斯和朱时茂两人的状况怎么样，仍是期望两位老先生可以健康的日子下去，假如不能协作也期望能在其他的当地发光发热。
[create_time]2023-01-31 22:40:07[/create_time]2023-02-15 04:58:30[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]书茧扒娱乐[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=416732615,5217216&fm=3012&app=3012&autime=1689225810&size=b200,200[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]455[view_count]老面发面要多长时间
发酵时间是依气温而定，夏天短一些，冬天长一些，所以只要发酵到当面团体积涨大到原来的两到三倍，即表示发酵成功。还有一个测试发酵是否成功技巧，即是用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。且检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在。除此之外，发酵的温度也是很重要的，发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。扩展资料：发面有很多办法，有小苏打发面、老面和酵母发面等。这些方法效果是一样的，就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。但是两者的原理是不同的。前一种方法中，是个化学过程。小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素。而酵母发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的，并且提高了营养价值。酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比不发面的大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。参考资料来源：百度百科-发面酵母参考资料来源：百度百科-发面
[create_time]2019-03-22 15:00:05[/create_time]2014-10-04 19:15:24[finished_time]5[reply_count]83[alue_good]青春离线[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.69bf80e2.XnFZEfEAwBUNUSeQdgViDw.jpg?time=4399&tieba_portrait_time=4399[avatar]说的都是干货，快来关注[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]55276[view_count]老面发面要多长时间
发酵时间是依气温而定，夏天短一些，冬天长一些，所以只要发酵到当面团体积涨大到原来的两到三倍，即表示发酵成功。还有一个测试发酵是否成功技巧，即是用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。且检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在。除此之外，发酵的温度也是很重要的，发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。扩展资料：发面有很多办法，有小苏打发面、老面和酵母发面等。这些方法效果是一样的，就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。但是两者的原理是不同的。前一种方法中，是个化学过程。小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素。而酵母发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的，并且提高了营养价值。酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比不发面的大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。参考资料来源：百度百科-发面酵母参考资料来源：百度百科-发面
[create_time]2022-12-19 19:11:13[/create_time]2023-01-03 19:11:13[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]16[view_count]老面馒头的做法 这样做劲道好吃
1、原料：面粉、新老面、食用碱、清油、温开水。
2、做法步骤：面粉300g。食用碱 适量（大约为两指捏起的一小撮，很少的量）。新老面 适量（这步我没有称重，凭自己的经验取用。一般可参照：500g面粉内加入50——150g的新老面或老面）。
3、面粉中加入适量清油。新老面或老面用温水化开。化开的新老面或老面，加入面粉中，搅拌成雪花状。和面成团，覆盖保鲜膜，静置4小时左右。（热天4小时左右，冷天10小时左右）面团发酵至两倍大，即可。
4、面团摊开，加入适量食用碱。这步很关键，碱少，成品颜色暗灰并有酸味，碱多，颜色发黄并有碱味。我一般是300g面粉加约两指捏起的一小撮，具体要看发酵的情况，发的时间长酸味大，就稍微多点，否则就相反。冷天比热天加的少，因为冷天不易跑碱。（需要注意的是，我加入的是干碱面，未用水化开，直接使用。大家可以用少量的水化开再用）
5、加入碱面后，把面团折叠。双手用拳头，将面团向四周搋开。再折叠，再搋，反复几次，直到碱面均匀分布在面团中。（一定要搋均匀，否则成品会有花斑）
6、搋好的面，和成团。搓成条状。分割成剂子。剂子整形后放入蒸笼，盖上盖子，再次醒发20分钟。凉水上锅，水开后转小火，蒸约20分钟。熄火后，等约3一5分钟后再揭盖子，即可。
[create_time]2022-08-25 09:38:11[/create_time]2022-09-04 14:13:19[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]双丽剑6353[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.f41fffbb.5EoRogZYSBXiNrFfJxglbA.jpg?time=8969&tieba_portrait_time=8969[avatar]TA获得超过2609个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1[view_count]
老面馒头怎么做才松软好吃
亲亲您好，以下是为您整理到的相关问题的详细解答您可以参考参考
1-盆中加250g面粉、2.5g酵母、120g温水搅成絮状揉成团，盖保鲜膜醒24小时
2-盆中倒入面粉1000g、发酵好的老面450g揉匀，倒入450g35度的温水，揉成团
3-不停揉搓排气，揪成大小均等的面剂，搓圆，放40度的温水锅里醒15分钟，开水上锅蒸20分钟，再焖5分钟就可以吃了
这样做出来的馒头松软可口，您要是实在担心做不好的话也可以添加一些适当的泡打粉哦亲亲【摘要】
老面馒头怎么做才松软好吃【提问】
亲亲您好，以下是为您整理到的相关问题的详细解答您可以参考参考
1-盆中加250g面粉、2.5g酵母、120g温水搅成絮状揉成团，盖保鲜膜醒24小时
2-盆中倒入面粉1000g、发酵好的老面450g揉匀，倒入450g35度的温水，揉成团
3-不停揉搓排气，揪成大小均等的面剂，搓圆，放40度的温水锅里醒15分钟，开水上锅蒸20分钟，再焖5分钟就可以吃了
这样做出来的馒头松软可口，您要是实在担心做不好的话也可以添加一些适当的泡打粉哦亲亲【回答】
[create_time]2022-04-14 23:21:23[/create_time]2022-04-29 23:19:31[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活导师玲子[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=4048355509,801591686&fm=3012&app=3012&autime=1698462936&size=b200,200[avatar]认真答题，希望能帮到你[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]3[view_count]
什么是老面
老面是指发面的面种子，北方叫面引子，也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。与之相对的是用酵母菌直接发面蒸出的就不能叫“老面”馒头了。老面在保存过程中往往会同时有乳酸菌存在，发的时间稍长就会有独特的酸味出现，故用老面发面蒸馒头时需要加食用碱来中和其酸味。
通俗地说，老面就是前一次做的面食留下来的面 。
老面发酵法是很古老的方法，在前一天做面食时留一块发好的面团，任其发酵。第二天把这块面团与温水搅匀放到新材料里一起揉，就可以发酵了，不过速度较慢，但是效果会比发酵粉要好。老面留的时间越久越好，这块隔夜的面团就叫老面。面点店和有些高级的糕点屋都是用这种方法来制作发酵面点的。
[create_time]2023-02-05 06:14:56[/create_time]2023-02-14 03:20:10[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]森森的美丽日记[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.ecb47ae8.u7IYEexJkCINHTcemLNvDQ.jpg?time=7325&tieba_portrait_time=7325[avatar]TA获得超过162个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]5[view_count]
老面是什么面
面条指的是面团的种子。北方叫面肥、面曲、面酵，有的地方叫面头。就是馒头蒸的时候，剩下一个小面团。因为里面有很多酵母菌，所以下次会作为菌种使用。这种以最后发酵的面粉为菌种蒸面团的馒头，叫做老面馒头。反之，酵母馒头(干面和鲜面)就不能称之为“老面”。老面条在保存过程中往往会同时存在乳酸菌，时间稍长就会出现一种独特的酸味。所以用老面蒸馒头时需要加入食用碱来中和酸味。
[create_time]2022-09-19 16:49:46[/create_time]2022-10-04 16:49:46[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]85[view_count]长期吃老面馒头的利弊是什么？
没有利，老面被曝含致癌毒素。由于“老面”暴露在空气中，给霉菌、大肠杆菌等致病菌形成了“温床”，这些菌体也大量繁殖生长，并分泌出毒素，贻害人体健康，其中黄曲霉毒素B1极易造成肝癌。专家表示：通过高温蒸煮能杀灭霉菌、大肠杆菌等有害菌体，但是并不能因此消除其分泌的毒素，毒素会经过消化道吸收后蓄积在人体内，久而久之会引发癌症。吃馒头的3大好处1、缓解压力：多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，而发酵的馒头中钙比大米中高得多。2、不容易长胖：馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。3、下午不犯困：人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂。以上内容参考 百度百科——老面馒头、人民网——别看普普通通功效却挺惊人 盘点吃馒头的3大好处
[create_time]2021-05-12 09:18:20[/create_time]2021-05-26 00:00:00[finished_time]1[reply_count]1[alue_good]阿肆聊娱乐[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.86b86b25.zAtf_-coChsp24-7kaY9sg.jpg?time=2958&tieba_portrait_time=2958[avatar]TA获得超过1.3万个赞[slogan]分享娱乐休闲信息。[intro]1996[view_count]用老面做的馒头吃了最人体有害吗
老面馒头对人体有害。由于“老面”暴露在空气中，给霉菌、大肠杆菌等致病菌形成了“温床”，这些菌体也大量繁殖生长，并分泌出毒素，贻害人体健康，其中黄曲霉毒素B1极易造成肝癌。通过高温蒸煮能杀灭霉菌、大肠杆菌等有害菌体，但是并不能因此消除其分泌的毒素，毒素会经过消化道吸收后蓄积在人体内，久而久之会引发癌症。老面馒头有不一样的口感，其实就是食用碱的味道。因为采用老面法通常会将面团发至酸败，口感酸涩，必须要加食用碱来中和其酸味，因此，做出来的馒头包子有较重的碱味。从营养角度来讲，加碱后，面粉中的维生素特别是VB2被大量损坏，使馒头营养价值大大降低。扩展资料：与传统的老面发酵相比，酵母馒头更具有优势。酵母发酵的优越性在于可以提高发酵食品的营养价值。 酵母是酵母菌种经过糖蜜等营养物纯种扩大培养、加工而成的，是一种纯生物发酵剂。酵母主要是由蛋白质和碳水化合物构成的，并且含有丰富的B族维生素和微量元素。发酵使酵母大量繁殖，从而加快了面团的发酵速度并增加了馒头的营养。同时由于酵母纯度很高，含杂菌量极少，因而在面团发酵过程中产生的酸性物质也少，可以省去加碱带来的麻烦。老面馒头重回市场引发了人们的热烈追捧，而许多人也误以为老面馒头比酵母馒头口味更佳，营养更为丰富。消费者应该走出老面发酵的误区，多选择食用酵母馒头，切勿盲目地跟风购买老面馒头，毕竟身体健康才是关键。参考资料来源：百度百科-老面馒头百度百科-老面
[create_time]2022-11-16 15:41:58[/create_time]2022-12-01 15:41:58[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]182[view_count]怎样做老面？
一般做法如下：首先第一次用酵母粉做的馒头发酵好后，留下鸡蛋大小的份量在保鲜盒里，加盖，常温保存2小时以上(冬天时间要再长些)然后再100克面粉和少量清水(多些少些都没问题)，然后再继续常温保存4小时以上，就可以放在冰箱里放置。这里老面就开始形成了。老面团可以放在冰箱里半个月左右。如半个月内都不想做馒头时，可以过10天左右，从冰箱拿出来老面团，继续加50克或100克面粉和少量清水，和老面团揉匀一起，在常温下保存2个小时再放冰箱。
[create_time]2022-11-16 15:41:42[/create_time]2022-12-01 15:41:42[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]6[view_count]做包子用老面好吗。老面怎么发
我家就是做老面包子的，先要制做老面，用温热水和一斤面烂一点的好和好后放在暖和的地方，发一到两天待面有馊味即可再用水将这面揉化加面粉和好要硬一点发好即可，老面包汤馅好，出炉时会有一股汤很好吃的，选最常见的猪肉把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（水不要太冰，也不要太热）搅匀，这样和出的面发面会快些。 2.利用这些时间可以把包子馅调好，包子的色香味全在这里了，很关键。 3.面发好以后，揉好，切成一个个面团（我不喜欢吃太大的）擀好面皮，把馅放入皮中，可以包成各式各样的。 4.放入锅内蒸，在包子下面擦点水这样不会沾底，放的时候中间要留空隙，因为包子熟了会大许多。 5.蒸包的用具要密封好，一般大约蒸半个小时差不多了（要看用什么火） 6.蒸熟的包子一拍指印马上会弹起，这样就可以吃到香喷喷的包子喽！发面其过程如下：1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右)3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖，找不到就问店员yeast在哪里)4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )5. 用该“泥汤”和面，至手感舒服。6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母)7. 等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。8. 加少许干面调整手感9. 加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。10 如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。 用酵母发面不用加碱，能避免面粉中维生素B1受到破坏，同时还能避免因加碱而影响人体对无机盐的吸收和利用。 纯酵母菌加人面团内，在25℃～30℃温度下，便利用面团中的糖类和其它一些物质生长繁殖，并且利用酵母自身分泌出来的酶将糖类逐步分解。在一系列生化反应后，产生出大量的二氧化碳气体和少量酒精等，使面团膨胀发起，蒸熟的馒头既疏松暄软，又具有酒香味。 由于放人面团的酵母纯度较高，不像“面肥”夹杂有大量乳酸菌、醋酸菌，所以没有微生物产酸过程，面团发起后不会变酸，因而不用加碱中和。但如果发面时间过长，沾染了杂菌，最后仍可使面团变酸。 实践证明，用醇母发面时，至少4小时以内是不会变酸的，尤其是在温度不超过30℃时，对酵母菌繁殖是有利的，而对杂菌生长繁殖却不利。因为，乳酸菌生长繁殖最适宜温度为37℃，醋酸菌最适宜温度为35℃。因此，发酵时温度不超过30℃时，面团变酸就会受到限制，变酸时间也会推迟。 使酵母迅速恢复活力，并加快其生长繁殖，有利于大量二氧化碳生成，使面团膨胀多孔，富有弹性。发面时必须注意下面几点： 用酵母发面宜添加少量食糖。因为，要使酵母菌充分发挥作用，就需要为其提供充足的营养。在使用酵母发面时，可加入少量食糖，作为酵母活化时的营养。但加糖不能过量，超过一定浓度，反而抑制酵母菌生长繁殖，不利于面团涨发。一般食糖与酵母比例为1:1，或食糖更少些。 酵母使用量要适宜。酵母使用量为面粉重量的1.5％～2％时，其发酵力最佳。使用活性干酵母发面更方便、高效。 含有较多油脂的面团不能用酵母发制。在酵母面团中如果油脂过多，油脂在淀粉颗粒周围形成油膜，使淀粉很难分解成糖，酵母繁殖受到限制，影响面团发酵速度。第一大发面技巧：选对发酵剂。1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，呵呵～所以也不建议使用。4、活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。第二大发面技巧：发酵粉的用量宜多不宜少。发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。第三大发面技巧：活化酵母菌对新手比较重要。加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和面粉混合了，再加温水和面。不过对于新手来说，酵母的用量多少和混合不均匀等问题，会对发面结果产生一些影响。所
[create_time]2016-11-12 15:34:47[/create_time]2016-11-27 14:46:25[finished_time]4[reply_count]2[alue_good]雨洛成诗f2641[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.98b16d60.GYjIIbUv5HBrRIbM1EuE7Q.jpg?time=4547&tieba_portrait_time=4547[avatar]关注我不会让你失望[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]545[view_count]
做包子的老面怎么和
做包子最好用中筋面粉，就是普通面粉。你蒸出包子皮太硬，说白了是你和的面硬，你的面要和得象烙饼面那么软才行。包子的面必然要发好，发好面有几点。1、发酵面必然要老面发（才会柔嫩，绵喷鼻）。2、发酵的时候，只要面看上去膨胀，用手抓起有小细眼便好。3、必然要记得做包子放的水比做馒头放的水多一点。把握这几点后做出的包子就会让你满意的。材料：普通面粉500克（我喜欢用大磨坊的富强粉），温水300克，干酵母2茶勺（就是10克。我通常用安琪干酵母），5克白糖，5克泡打粉,豆油1两注意：泡打粉放入面粉拌匀后，再往面中加水 ，而干酵母则需要加水加少许白糖搅匀倒入面中。（发面时还可以加一些奶油或牛奶呀或一些猪油，色拉油等，随意）也可以不放。活好醒发至蜂窝状，再揉到一起揉到面团光滑。就可以包包子了。具体操作如下：1、把面粉和泡打粉放在盆里搅拌匀，中间挖个坑。2、酵母、白糖放在温水中溶化（这个过程需要五分钟）。注意水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母就没有活性了。3、把2倒入1的坑里，加入豆油，马上用筷子搅拌成小面团状，再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉：水=2：1的比例来和面，面团是湿乎乎的，那么就再加点面粉。如果出现这种效果，说明面粉的品质好。最后揉好的面团应该满足“三光”：面光（面团表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。和好之后，在盆上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵。夏天放在室内就可以，冬天可以放在暖气上，但是千万不要放在太阳下晒！发酵时间约为1小时即可。注意事项：把水倒入面粉中时，切忌一点点的补水，一定要一次把水加够。一点点加水和出的面团筋度不够，要揉很长时间才能达到面光的效果。4、发酵结束后，面团闻上去有淡淡的酸味儿。把发酵好的面团取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面团。醒发十分钟。5、这时候可以制作包子、花卷等发面食品了。做完之后，还要醒发二十分钟。再把醒发好的包子、花卷等放到蒸锅里，锅里放冷水，切忌不能要热水蒸，旺火急蒸才不会塌，蒸的时间是13到15分钟。和面应该是包子里面技术性最强，最难掌握的，要分面的干湿，水的温度，这里，就一般情况说明一下，和面，一般不加任何添加剂，夏天时候可以适当放盐，但不可过量，过量了面皮发僵，不要放碱，不然回影响面皮颜色。具体和面，要多揉，多摔，多晌（也就是醒一醒），按照传下来的说法，
[create_time]2018-05-11 16:54:39[/create_time]2018-05-26 16:29:57[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]小小吕子博[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.9ec5f933.mx-uFVY-nr-64m3znfryPw.jpg?time=5435&tieba_portrait_time=5435[avatar]醉心答题，欢迎关注[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]74[view_count]
