千层饼的做法
中国的美食有很多，美食对于人们来说也是一件享受。每天一日三餐，吃早餐时人们讲究的是营养健康，比较简单。中餐和晚餐一般比较丰盛，有一些地方晚餐比较简单。千层饼是很多地方都有的风味面点。千层饼是一种很常见的面食，既可以在外面买的到，也可以自己在家里面做，很多人都很爱吃千层饼。千层饼的做法就是先将面粉和鸡蛋调好后，揉成面团，将面团压好成厚度适中的面皮片，加入调料后，卷实。在锅中倒油煎至两面金黄就可以出锅了。
[create_time]2022-08-18 20:37:20[/create_time]2022-08-30 23:29:25[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活轨迹17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.397a2a18.YZpn1lIqH-wVEOjkj3mX6A.jpg?time=4954&tieba_portrait_time=4954[avatar]TA获得超过2589个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1[view_count]
千层饼做法
千层饼的正宗做法与配方如下：准备材料：面粉400克、温水350克、香葱5克、盐适量。1、首先准备一个面团，如下图所示：2、把饧好的面团分成小面剂子，大小可以自定，根据自家的平底锅来做剂子。3、香葱洗干净切碎，尽量不用葱白，如果用，就把葱白切碎一点。4、每个面剂子先擀成大薄饼的样子。5、涂上一层油，撒上一点盐，在撒上葱花。6、在半径的位置切一刀，然后顺着一个方向上卷。7、一直卷到头，成一个差不多锥形的样子。8、锥形尖头冲下压扁。9、在擀成薄饼，饼的厚度约有不到半厘米的样子。10、烧热平锅，放入饼胚烙熟，喜欢吃酥脆一点的就多放点油烙制即可。
[create_time]2022-09-18 04:41:49[/create_time]2022-10-03 02:46:52[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]清风聊生活[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.fc8e7220.P-GLmu_nCCSK4gcLMQukig.jpg?time=725&tieba_portrait_time=725[avatar]醉心答题，欢迎关注[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]47[view_count]千层饼怎么做
千层饼的做法如下：工具/材料：面粉、温水、白芝麻、油、盐、玉米面、保鲜膜、碗、盆、刷子、案板、擀面杖、筷子、蒸锅、电饼锅。1、把面粉放到一个稍微大一点的容器中，可以是大碗，也可以是大盆。接着向面粉中加入食用盐，并将它们充分搅拌均匀，搅匀之后，向里面倒入温水，在倒的时候要边倒边搅拌，将其搅拌成絮状，然后咱们就开始下手揉。2、将其揉成一个质地稍微硬一点的面团，接着刷上适量的食用油，裹上保鲜膜饧发半个小时，在刷食用油的时候要注意一点，一定要刷得均匀。3、裹上保鲜膜并饧发上了之后，咱们再来处理一下玉米面。这一次咱们找一个比较小一点的容器就可以了，可以准备一个小碗，咱们把面粉加入到这个小碗中，然后浇上适量的热油，直接将它加入到玉米面中将其搅拌均匀，搅成粘稠的糊状即可。4、面团饧发好了之后咱们将其取出放在案板上，然后用擀面杖擀成长方形的面片，面片不要太厚了，要稍微薄一点。接着将玉米面糊全部放到这个面片上，然后把玉米面糊涂抹得均匀一点。5、用刀在面饼上下各切上一刀，中间不要切断，切完之后将其上下折叠起来，折叠完成之后再一次用擀面杖擀薄，擀成长方形的面片即可。然后在面饼的表面抹上适量的清水，撒上白芝麻，按压一下白芝麻，让白芝麻粘得更紧实一点，接着冷水上蒸锅用大火蒸10分钟。6、时间到了之后关火取出，将其放到一旁待用。电饼锅先烧热，然后刷上食用油接着放入饼坯，用小火烙三分钟，时间到了之后翻一面再烙三分钟，两面烙熟之后关火出锅并切成小块，一道特别美味的千层饼就这样做好了。
[create_time]2023-06-15 07:02:25[/create_time]2023-06-16 00:00:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]凡凡爱生活gL[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.8150f1ef.lMN-NeWUUfl0hN2OXsxOng.jpg?time=13252&tieba_portrait_time=13252[avatar]超过83用户采纳过TA的回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]47[view_count]千层饼怎么做
千层饼的做法如下：原料：面粉400克、酵母4克、温水240克、盐适量、辣椒面适量、五香粉适量、菜油适量。1、面粉加水活成面团后，醒发30分钟，然后将面团放揉搓如下图所示。2、揉搓好之后，均匀分成面团如下图所示。3、选取一个面团，用擀面杖擀成面饼，然后在上面涂抹上调制好的油酥如下图所示。4、涂抹好之后选择一侧切成一半，从切开的地方顺时针，卷成团如下图所示。5、卷好的面团，在手中按压成面饼，在用擀面杖擀制如下图所示。6、擀好之后，上锅烙制两面变熟即可出锅装盘食用如下图所示。
[create_time]2022-08-21 04:40:47[/create_time]2022-09-05 02:10:01[finished_time]1[reply_count]1[alue_good]小鹿爱风水[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.8ae651eb.nMxzPNmQ5T8RyGX5gTIivw.jpg?time=3076&tieba_portrait_time=3076[avatar]TA获得超过823个赞[slogan]热爱生活的小鹿，给你带来不一样的生活体验[intro]31[view_count]千层饼的制作方法
千层饼的制作方法 千层饼是一道很常见的美食，是很美味的食物，可以用作早餐或是晚餐，能饱腹还能勾起人的食欲。千层饼的做法也是有讲究的，它的面皮一定要做很多层，这样口感才会好。那么，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。 做法一 材料：绞肉20g，面团50g，油适量，辣酱适量。 做法 1、肉末加适量盐、水、辣酱，搅拌均匀，可以调得稀一点。 2、用和好的'面团，案板上撒干粉，擀成大面片。 3、用调羹背将肉馅均匀涂抹在面片上。 4、从一边慢慢卷起。 5、从一头一边抻一边慢慢卷成一个卷。 6、将收口塞在下方。 7、用手轻轻压扁。 8、轻轻擀开，不用太薄。 9、倒入油。 10、将饼放入，小火慢慢烙，也可盖上盖子。 11、一面烙好后，翻面继续烙。 12、烙好手撕成碎块，超香。 做法二 准备工作 1.将40克黄油室温软化，与低筋粉，高筋粉，砂糖，盐，水混和在一起，揉合成光滑的面团。放入冰箱冷藏20分钟以上。(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，利于擀开，二是使面团温度降低，使裹入的黄油不易融化) 2.将180克黄油切小片，放入保鲜袋，用擀面杖压成一片大的薄片，放入冰箱冷藏至硬。 千层酥皮制作 1、案上施薄粉，将面团放在案板上，擀成长方形。 2、将黄油薄片放在长方形面片中间。 3、将长方形面片的一段翻叠过来，盖在黄油上。 4、将另一端也翻折过来，两端压死。这样，黄油就完全包裹在面片之中。 5、将面片翻过来，收口朝下。 6、用擀面杖再次擀成长方形。 7、像我们早上叠被子一样，把两边向中间翻折，再从中间对折。折好后放入冰箱冷藏20分钟。 8、冷藏好的面片拿出，再次擀成长方形。 9、重复第7步，再次折叠起来。冷藏20分钟。 10、冷藏好后，再次擀开，再重复一次第7步，然后擀开成长方形。整个制作过程中一共4折了3次。就可以了。 做法三 材料：面粉200克，酵母1克，水125克。 辅料：油30克，盐2-3克。 做法 1、将所有原料揉成光滑柔软的面团，收圆入盆，发酵至两倍大。 2、将辅料中的面粉，油和盐混合均匀成"油酥"。 3、将发酵好的面团取出，揉出多余气泡后，揉成一头略粗的粗条状。 4、铺撒薄粉，轻轻擀开擀薄，粗头擀成稍宽大的面片，其余的擀成等宽。 5、均匀刷上油酥，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。 6、从一端开始叠起，宽度与长条的宽度相等(即叠出接近正方形的面片)。 7、最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧。 8、松弛10分钟，轻轻擀开擀薄成饼坯。 9、锅干锅烧热，将饼坯放入，小火烙至两面金黄上色均匀。 做法四 原料：面粉1000克，老肥250克(老肥：它是每次和面时故意留下的一块儿面，先使其发酵，用于下次和面时揉进面里，使全部的面发酵)，豆油25克，碱适量。 做法 1、准备适量的面粉，将面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。 2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。 3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。 4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。 ;
[create_time]2022-06-09 23:18:44[/create_time]2022-06-23 00:18:44[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]阳光生活17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.2c224f07.ilr5U5ud8tODVaN0P_4kig.jpg?time=708&tieba_portrait_time=708[avatar]TA获得超过2699个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]6[view_count]
千层饼的制作过程
千层饼的做法如下：原料：面粉400克、酵母4克、温水240克、盐适量、辣椒面适量、五香粉适量、菜油适量。1、面粉加水活成面团后，醒发30分钟，然后将面团放揉搓如下图所示。2、揉搓好之后，均匀分成面团如下图所示。3、选取一个面团，用擀面杖擀成面饼，然后在上面涂抹上调制好的油酥如下图所示。4、涂抹好之后选择一侧切成一半，从切开的地方顺时针，卷成团如下图所示。5、卷好的面团，在手中按压成面饼，在用擀面杖擀制如下图所示。6、擀好之后，上锅烙制两面变熟即可出锅装盘食用如下图所示。
[create_time]2022-08-17 21:17:43[/create_time]2022-09-01 16:32:25[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]小鹿爱风水[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.8ae651eb.nMxzPNmQ5T8RyGX5gTIivw.jpg?time=3076&tieba_portrait_time=3076[avatar]TA获得超过823个赞[slogan]热爱生活的小鹿，给你带来不一样的生活体验[intro]29[view_count]请介绍下千层饼怎么做才好吃
做法如下
材料
主料：中筋面粉500g、温水260ml；
辅料：花生油少许
千层饼
1
面粉加入和面盆。
2
加温水慢慢搅拌，活成很软的面团，盖湿布醒发20分钟。
3
面团揉成长条。面太软没关系，加干面，轻轻揉成长条。
4
切开成一个约200g的剂子。剂子大小根据自家锅底直径大小。
5
加点面，以防粘，擀成薄的长片。
6
刷上一层薄薄的花生油，沿着长边对折，再刷薄薄的一层花生油。
7
两头分别向中间卷起来，然后对折，上下的卷边稍稍捏紧，然后按扁，成小圆饼。
8
擀面杖擀成约5mm厚的圆饼。
9
平底锅小火烤制，盖盖，第一面稍定型后，要勤翻面。大约3～5分钟，一张饼就烙好了。
10
烙好的饼放蒸架上。层次很多哦，而且饼很软，夹菜、夹鸡蛋，都很美味。
小贴士
1、面用温水活，一定要活的软，烙出的饼也软，才好吃。
2、用厚底带盖的锅，无需放油，全程小火烙，勤翻面。大概3～5分钟烙好一张饼。
3、面要活的软，水量稍稍调整。
[create_time]2021-11-05 08:19:47[/create_time]2021-11-20 08:17:09[finished_time]1[reply_count]1[alue_good]剑经业4D[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.9b2b14a9.MImPysxv77ZO6MHi1y8RIg.jpg?time=707&tieba_portrait_time=707[avatar]TA获得超过4806个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]2[view_count]
千层饼怎样做又酥又软(怎样做油酥饼又软又好吃)
1、油酥饼怎样做又酥又软视频。
2、千层饼怎样做又酥又软。
3、酥饼怎么做好吃又酥又软。
4、油酥饼怎样做又酥又软。
1.油酥饼做法：准备材料：面粉800g、调和油适量、酵母6g、水适量。
2.酵母用温开水溶解后，静置三至五分钟，然后加到面粉中，一点点的加水，将面和好，放到温暖处醒发二倍大。
3.起锅热油后，加入面粉，小火慢慢的搅拌。
4.炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌。
5.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。
6.将面剂子擀成牛舌状。
7.均匀的抹上油酥。
8.从上至下卷起。
9.放到一边醒上十分钟左右。
10.醒好后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边尽量拉长。
11.将长条盘起，成饼状。
12.将面饼轻轻按扁，然后擀成圆形。
13.电饼铛预热后，涂油，将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟即可。
[create_time]2022-08-04 20:53:36[/create_time]2022-08-15 14:51:14[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]剑经业4D[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.9b2b14a9.MImPysxv77ZO6MHi1y8RIg.jpg?time=707&tieba_portrait_time=707[avatar]TA获得超过4806个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]12[view_count]
自制千层饼时，有什么办法能够让做出来的饼又酥又脆？
千层饼是很美味的食物，可以用作早餐或是晚餐，能饱腹还能勾起人的食欲。千层饼的做法也是有讲究的，它的面皮一定要做很多层，这样口感才会好。下面就给大家分享几种做千层饼的做法。保管做出的千层饼又酥又脆。千层饼的做法一原材料：面粉1000克，老肥250克，大豆油25克，碱适量。步骤：1.提前准备适量的面粉，将面粉倒在砧板上，加老肥，温开水500克，合成发醇面团。待酵面进行，添加适量烧碱溶液，揉匀，稍饧。2.将面团搓发展条，每100克揪1个面剂，将面剂搓条形，用擀面棍擀成宽长方型面片，再刷上大豆油，稍撒干面粉，随后从左至右叠起来，备用。3.把剂两边各自包严，擀成宽椭圆型饼，再用头槌在饼坯上边碾成棱形块纹路。4.待不锈钢蒸锅气短时，将饼坯摆入屉内，用烧火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼正中间竖切一刀，将饼轻轻地磕动，见起层时，码入盘里。千层饼的做法二材料：面粉200克，酵母1克，水125克。辅料：油30克，盐2-3克。步骤：1、将所有原料揉成光滑柔软的面团，收圆入盆，发酵至两倍大。2、将辅料中的面粉，油和盐混合均匀成"油酥"。3、将发酵好的面团取出，揉出多余气泡后，揉成一头略粗的粗条状。4、铺撒薄粉，轻轻擀开擀薄，粗头擀成稍宽大的面片，其余的擀成等宽。5、均匀刷上油酥，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。6、从一端开始叠起，宽度与长条的宽度相等(即叠出接近正方形的面片)。7、最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧。8、松弛10分钟，轻轻擀开擀薄成饼坯。9、锅干锅烧热，将饼坯放入，小火烙至两面金黄上色均匀。千层饼的做法三材料：绞肉20g，面团50g，油适量，辣酱适量。步骤：1、肉末加适量盐、水、辣酱，搅拌均匀，可以调得稀一点。2、用和好的面团，案板上撒干粉，擀成大面片。3、用调羹背将肉馅均匀涂抹在面片上。4、从一边慢慢卷起。5、从一头一边抻一边慢慢卷成一个卷。6、将收口塞在下方。7、用手轻轻压扁。8、轻轻擀开，不用太薄。9、倒入油。10、将饼放入，小火慢慢烙，也可盖上盖子。11、一面烙好后，翻面继续烙。12、烙好手撕成碎块，超香。
[create_time]2021-11-27 14:35:41[/create_time]2021-09-29 14:10:11[finished_time]1[reply_count]1[alue_good]小文育儿堂[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=3621335766,4012502718&fm=3012&app=3012&autime=1692152163&size=b200,200[avatar]认真答题，希望能帮到你[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]698[view_count]千层饼怎样做又酥又软
问题一：千层饼怎样做才能外酥里嫩 火候
好手艺就靠一把火，猛了焦、弱了则软。
外焦里嫩是千层饼的最佳呈现状态，也是最美味的。
达到这个水平没有太多的技巧，只能在实践中不断摸索，用心去把握这个火候。
无他，但手熟尔。
问题二：做千层饼怎么让它起到酥 你好，可以加点起酥油，油酥千层烤饼做法：面粉10斤加入加热的猪油（或起酥油）5斤，食用盐50克、白糖0.5-1斤用少许水溶解加入，和成酥面，静止1-2小时，揪成小团，擀成酥面皮。另外，再取中筋面粉12斤加入泡多源60克干拌均匀，再加入猪油或起酥油1.8斤、温水3斤、盐60-120克(甜酥饼加白糖1.8-2.4斤)，和成面团，醒发30分钟，揪成小面团，轧成水面皮，撒上五香粉，再叠加酥面皮，卷起来，切开，两遍收口，压成饼，刷点蛋黄与花生油混合液，再撒点芝麻，入炉上火200℃、下火230度烘烤。
问题三：千层饼怎样做松软香酥又冷后不硬？ 用发面和软点抹油酥烙，烙出来如果不吃就打保鲜膜封上，大部分食品如果不封都容易风干
问题四：怎样做出千层饼冷后一样酥软 你好，和面时加点起酥油、泡多源等，千层饼蓬松饱满、口感松软、凉了不发硬。
问题五：什么料子能让千层饼变得又酥又软 淋糖千层饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 甜品/点心 营养不良食谱 增肥食谱
口味：甜味 工艺：烤淋糖千层饼的制作材料： 主料：小麦富强粉125克,小麦面粉375克
辅料：鸡蛋150克
调料：黄油500克,醋精5克,盐10克淋糖千层饼的特色： 层次多，酥脆咸香。教您淋糖千层饼怎么做，如何做淋糖千层饼才好吃1. 酥面：黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克；
2. 再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻；
3. 皮面：将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬；
4. 擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻；
5. 在擀制酥面包皮时，两片折起来擀成大片要叠起来成为三层，再擀成大方块放入冰箱；
6. 连续擀3次，叠3次最后擀成大片，平放在烤盘内，烤约30分钟即熟。 淋糖千层饼的制作要诀： 还可制作成起酥大饼，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥烧饼等多种。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
千层葱油饼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 精品主食 心调养食谱 营养不良食谱
口味：葱香味 工艺：煎千层葱油饼的制作材料： 主料：小麦面粉500克
辅料：小葱100克
调料：盐3克,植物油35克,花椒耽1克教您千层葱油饼怎么做，如何做千层葱油饼才好吃 1. 将面粉、水拌和均匀，揉成面团，搓成长条；
2. 摘下生坯，擀成围片，刷上油；
3. 将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上；
4. 卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。
问题六：如何让千层饼酥软层次分明 不知道，我家都是买人家做好的生的，到家自己用电饼铛一煎，超好吃。
问题七：千层饼怎么样和面做出来外酥内软 不知道哦…这个机密应该没人说
问题八：怎样能让炸出来的千层饼酥脆 和面时加入猪油或者起酥油，植物油也行。
问题九：做千层饼要用的的油酥面是怎么调的？ 油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。
材料：面粉、盐、葱
做法
1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。
2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。
3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。
4、折叠起来。
5、抓住面的一端一边扯一边盘起。
6、擀薄，
7、用小火慢慢煎
煎至两面金黄色，里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的，充满葱香味的千层饼就可以上桌了
问题十：谁知道千层饼里面的油酥是怎么做的。 油酥千层饼
油酥千层饼是一道美味的菜肴。
中文名：油酥千层饼
主要原料：面粉、酵母、芝麻、盐
是否含防腐剂：否
储藏方法：冷藏
分享
材料
面粉、酵母、芝麻、盐
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
做法
1.将面粉与酵母混合揉成面团，等面团发酵变大;我是中午揉好晚上回去刚好发好做的
2.将芝麻炒熟，打碎
3.做油酥：锅里放油，烧开，拿一小碗，将热油放入碗里，撒上盐，撒上面粉，边撒边搅拌，直到呈粘稠状即可
4.把面团擀成大片，刷上油酥，再撒上一层熟芝麻碎，然后从一头卷起成长条状，接着再从一头卷起，围成圈，然后按压成饼状
5.电饭锅内壁和底层都刷上一层油，然后把面饼放进去，再在饼上面刷一层油酥，烧 15分钟左右打开，翻面，再烧15分钟左右，就可以出锅了
提示
1.油酥要多放否则会影响味道
2.如果面粉量加大的话，15分钟则不够，需要时间更长一些。
[create_time]2022-10-18 21:59:16[/create_time]2022-10-28 23:32:37[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活宝典17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.566a7bb.qEJO3Bwtd1I9bJQA8Oqeeg.jpg?time=708&tieba_portrait_time=708[avatar]TA获得超过2258个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]23[view_count]
千层饼的做法和配方
准备用料：面粉300克，清水170克，酵母粉3克，白糖5克，盐适量，油适量，五香粉适量，白芝麻适量，干面粉适量。1、面粉中加入发酵粉、清水，白糖，搅拌至没有干面粉，揉成比较松软的面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大。2、发酵好的面团内部呈均匀的窝蜂状。3、案板上撒干面团，将发酵好的面团，排气，重新揉光滑。4、案板上继续撒些干面粉，揉好的面团，擀成长方形薄片。刷上一层食用油，撒上盐和五香粉，最后撒上一些干面粉。5、将面片上下折叠。再次刷上食用油，撒上盐和五香粉，最后撒上一些干面粉。6、将面片再从左往后折叠。收口捏紧，盖上保鲜膜继续醒发10分钟。7、醒好的面团擀扁，刷生一层清水，撒上白芝麻。水不要多，只要能粘住芝麻就可以了。8、醒发好的饼，放入烧热的不粘锅中，锅中无需刷油。盖上锅盖，用最小火烙20分钟。9、翻面，盖上锅盖，继续用最小火烙15分钟。用说按压饼的中间和边缘，回弹不凹陷，饼就熟了。10、将饼取出，切块食用。
[create_time]2022-09-29 18:41:13[/create_time]2022-10-14 18:41:13[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]15[view_count]千层饼的正宗做法与配方
千层饼的正宗做法与配方如下：准备材料：面粉400克、温水350克、香葱5克、盐适量。1、首先准备一个面团，如下图所示：2、把饧好的面团分成小面剂子，大小可以自定，根据自家的平底锅来做剂子。3、香葱洗干净切碎，尽量不用葱白，如果用，就把葱白切碎一点。4、每个面剂子先擀成大薄饼的样子。5、涂上一层油，撒上一点盐，在撒上葱花。6、在半径的位置切一刀，然后顺着一个方向上卷。7、一直卷到头，成一个差不多锥形的样子。8、锥形尖头冲下压扁。9、在擀成薄饼，饼的厚度约有不到半厘米的样子。10、烧热平锅，放入饼胚烙熟，喜欢吃酥脆一点的就多放点油烙制即可。
[create_time]2022-09-16 10:44:46[/create_time]2022-09-23 00:00:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]清风聊生活[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.fc8e7220.P-GLmu_nCCSK4gcLMQukig.jpg?time=725&tieba_portrait_time=725[avatar]醉心答题，欢迎关注[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]107[view_count]千层饼制作过程
千层饼的正宗做法与配方如下：准备材料：面粉400克、温水350克、香葱5克、盐适量。1、首先准备一个面团，如下图所示：2、把饧好的面团分成小面剂子，大小可以自定，根据自家的平底锅来做剂子。3、香葱洗干净切碎，尽量不用葱白，如果用，就把葱白切碎一点。4、每个面剂子先擀成大薄饼的样子。5、涂上一层油，撒上一点盐，在撒上葱花。6、在半径的位置切一刀，然后顺着一个方向上卷。7、一直卷到头，成一个差不多锥形的样子。8、锥形尖头冲下压扁。9、在擀成薄饼，饼的厚度约有不到半厘米的样子。10、烧热平锅，放入饼胚烙熟，喜欢吃酥脆一点的就多放点油烙制即可。
[create_time]2022-09-16 17:18:04[/create_time]2022-09-30 21:59:25[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]清风聊生活[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.fc8e7220.P-GLmu_nCCSK4gcLMQukig.jpg?time=725&tieba_portrait_time=725[avatar]醉心答题，欢迎关注[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]10[view_count]千层饼做法
千层饼的做法如下：原料：面粉400克、酵母4克、温水240克、盐适量、辣椒面适量、五香粉适量、菜油适量。1、面粉加水活成面团后，醒发30分钟，然后将面团放揉搓如下图所示。2、揉搓好之后，均匀分成面团如下图所示。3、选取一个面团，用擀面杖擀成面饼，然后在上面涂抹上调制好的油酥如下图所示。4、涂抹好之后选择一侧切成一半，从切开的地方顺时针，卷成团如下图所示。5、卷好的面团，在手中按压成面饼，在用擀面杖擀制如下图所示。6、擀好之后，上锅烙制两面变熟即可出锅装盘食用如下图所示。
[create_time]2022-08-23 03:18:53[/create_time]2022-09-07 01:19:12[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]小鹿爱风水[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.8ae651eb.nMxzPNmQ5T8RyGX5gTIivw.jpg?time=3076&tieba_portrait_time=3076[avatar]TA获得超过823个赞[slogan]热爱生活的小鹿，给你带来不一样的生活体验[intro]27[view_count]怎么做千层饼？
千层饼的主要做法是蛋清加入面粉中，用手不断的揉捏。其次将揉好的面团放在案板上用擀面杖压成厚度适合的面片条。然后撒入调料，葱等调味品，从侧边卷起压实。最后锅中倒少许油，煎至两面金黄。千层饼的详细做法：1.将面粉,白糖,发酵粉倒入一个大点的盆中，用温水边到边搅拌成面絮装，揉成光滑较软的面团，醒发至两倍大。2.待发面的过程中准备油酥、干面粉、五香粉、盐、芝麻放碗里，食用油烧热浇到碗里，立即用勺子搅拌均匀即可。3.发好的面团倒在案板上用手按平就好。4.用擀面杖擀成差不多五毫米厚的长方形。5.抹上提前做好的油酥。6.再撒上之前切好的葱花。7.用刀切成几条。8.将切好的条对折。9.再向右折。10.依次再对折，切记每折一下需要把边收紧。11.将所有的部分都这折完。12.将折好的面饼用擀面杖擀成差不多一厘米厚的圆饼状。13.电饼档刷油预热，放入擀好的面饼。14.烤制两面金黄大约五六分钟（注意中间要翻几次面）。15.用刀切成小块三角状，好吃的千层饼就完成了。注意事项：我们和面用的水一定是要微微发烫的温水，如果温度不够的话，饼的味道也是会受到非常大的影响。我们在做千层饼的时候是可以加入一些佐料，也是可以不加一些的，大家如果是想要加上一些火腿或者是葱花，就一定要在刷油的时候撒上一些。
[create_time]2022-11-17 14:15:36[/create_time]2022-12-02 14:15:36[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]10[view_count]怎么做千层饼？
食材：面粉400克，酵母三克，食用盐三克，清水220克，面粉90克，花椒粉5克，五香粉4克，食用盐5克，花椒油60克，芝麻适量。
做法：1、首先准备一个小碗把三克酵母放进去，再加入220克的温水化开。
2、另外再准备一个容器，把面粉放进去，加入食用盐，搅拌一下，增加面粉的韧性，然后再把酵母水慢慢的加在面粉里，一边加水，一边用筷子搅拌，搅拌成絮状之后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发至原来体积的两倍大。
3、接下来我们再准备一个小碗往里面加入90克面粉和5克花椒粉以及4克五香粉5克，食用盐60克，花椒油搅拌均匀，制作成油酥。
4、等到面团醒好之后，放在案板上揉搓排空气体分成两大份，用擀面杖擀成长方形的大面片，然后在上面均匀的涂抹上一层油酥，接着我们再把面片左右向中间折叠，撒上一些干面粉，继续用擀面杖擀开，然后再次把两端向中间折叠，继续感慨，一直重复这样的动作4次，最后再把面团擀成一个稍微厚一点的大片。
5、接着我们再把准备好的面片上面喷洒一些水，撒上芝麻装饰一下，切成条状放在烤盘里，二次醒发30分钟时间到了之后提前预热烤箱，然后把烤盘放进去200度烤15分钟，一直等到变成两面金黄就可以拿出来了，用同样的方法把所有的面团都制作完成。用这样的方法做出来的千层饼外酥里嫩的特别起层，而且吃起来也是非常好吃的，咬上一口酥脆柔软的比买的还要好吃，如果您还有什么更好的做法，也欢迎跟小编留言分享哦。
[create_time]2021-07-25 08:27:29[/create_time]2021-08-09 08:27:13[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]邯郸新东方烹饪学校[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/1e5a77064e0db7276dbbf15032be5736.jpeg[avatar]百度认证:邯郸市邯山区新东方烹饪职业培训学校有限公司[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]33[view_count]
