什么地方最具人间烟火？
闭上双眼，你能想到最具人间烟火的是什么地方？是大排档，是集市....？对我来说，是菜市场。
每次走进菜市场，热气腾腾的生活气息都扑面而来。对于摊主来说，每日日出而作，日落而息，遵守着老祖宗们世世代代的劳作规律，也许是因习惯成自然，他们似乎并不会觉得单调乏味。他们每天天蒙蒙亮就要起床拿货，然后把鲜嫩的蔬菜摆在摊位上，然后耐心的等着客人来挑选。等客人陆续来了以后，肉摊老板开始扯着嗓子喊：要哪块肉？前腿还是后腿？....剁剁剁.....隔壁摊嘴甜的摊主也开始和老客户逗起闷子，东家长西家短的拉起家常。
而来买菜的客人，绞尽脑汁的想着这一天要吃什么，细细的挑选着家人最爱的，最新鲜的菜。期待自己做出一桌美味佳肴的满足。和摊主讨价还价，希望能为兜里省下一块几毛钱。
《心灵奇旅》有一句话：生命的火花不是目标，是对生活的热情。因为我们的生活没有太多的轰轰烈烈的事要完成，也没有太多的大是大非需要我们去明辩。生活更多的是陪家人一起吃一顿饭，去菜市场仔细得挑选一些做菜的材料，认真的做一顿饭这种鸡毛蒜皮的小事构成。
[create_time]2022-06-05 02:54:57[/create_time]2022-06-16 01:23:44[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]濒危物种1718[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.a10b6192.d3KLU23Bel2Of-Z1oa_bnA.jpg?time=4585&tieba_portrait_time=4585[avatar]TA获得超过1万个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1[view_count]
什么是人间烟火味？
“人间烟火味，最抚凡人心”就是指市井百态、寻常生活最能抚慰世俗人的思想了。正如汪曾祺在《人间滋味》里写的：“看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”人间烟火指“炊烟”，引申义为“饭”，《早餐中国》里说：世间万物唯有美食不可辜负，烟火味道藏在市井的生活里。生活也是柴米油盐酱醋茶，从一个城市到另一个城市，食物无疑是勾连着我们所有的生活轨迹。“抚”的意思是“抚慰，安抚”，而“凡人心”则是指“世俗人之心”。扩展资料：正所谓市井百态寻常生活，在中国的广大土地上有着各种不同的地域特色，更有着对于烟火味道的不同理解。1、重庆某处的小巷子里，昏黄的路灯。路边摊，烧烤店，乘凉，聊天。这时候安静的生活确是最具烟火味道人间。无声的岁月里流逝，简单确是最最满足的快乐。2、天津的早餐铺看到满满的蒸汽，就可以知道他们的认真早就超过了劳动的资本，无数个这样的店铺相连起，就成为让一个城市的人们心里踏实的支点。3、燥热的天，晴空万里，卖西瓜的拿着蒲扇，切好的西瓜均匀的放在桌子上，那好像这就是一整个夏天的专属的味道。咬着西瓜偷一下闲，这时候的烟火味道都好像这么的简单。
[create_time]2022-07-11 12:14:01[/create_time]2022-07-11 18:16:32[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]娱乐畅聊人生[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/a52ae99f8287e16a8a68d8ee5b6f9f68.jpeg[avatar]高尚的娱乐，对人生是宝贵的恩物。[slogan]高尚的娱乐，对人生是宝贵的恩物。[intro]164[view_count]你心中最有人间烟火气的街边小吃是什么呢？
第一种，煎饼果子。煎饼果子的发源地有2个，一个是山东，一个是天津。天津的煎饼果子没有生菜和香肠，只有金黄酥脆的果蓖儿。其他地方会加各种配料，再抹上酱料，撒点榨菜，味道好吃极了。现在几乎全国各地都有，不论是早餐，还是晚上吃，都深受欢迎。第二种，烤红薯。烤红薯最好吃的季节是冬天，在街头的拐角，地铁口处，都经常会有一个小推车。上面摆着几个热乎乎的烤红薯，离很远都能闻到香喷喷的红薯味，这大概就是人间的烟火气吧。拿在手里热乎乎的，咬上一口香甜软糯，感觉瞬间充满温暖！第三种，臭豆腐。臭豆腐是一种很“神奇”的美食，闻着臭烘烘的，吃着却很香。很多之前从不吃臭豆腐的人，一旦吃过一次，就会爱上这种口感。在很多小吃街上，经常看到有人端着一碗臭豆腐，边走边吃。这种香臭香臭的味道，也是人间烟火气的一种表现。第四种，烤面筋。小吃街里的美食很多，烤面筋就是最常见的一种。它价格便宜，味道好吃，口感筋道有嚼劲。刷满酱汁的面筋串，放在炭火上烤的滋滋冒油，在撒上一把调味料，香气就瞬间扑鼻而来。在很多人眼里，这大概就是最朴实的人间烟火气了。第五种，烤鱿鱼。也叫铁板鱿鱼，可以说是普及度最广的“海鲜”类美食了。签子上串着大大小小的鱿鱼须，在滚烫的铁板上，连烤带烙的，滋滋的声音，滋滋地冒油。再撒上香辣味的料汁，那香味简直让人无法抗拒。就是这种不起眼的美食，浑身散发着诱人的烟火气。第六种，冰粉。在炎炎夏日，一碗冰粉简直就是很多吃货们的“续命灵丹”。在没有空调的日子，夏天就依靠冰粉度过了。一碗丰盛的冰粉，不仅营养丰富，味道好吃，而且冰爽凉甜。连吃带喝的，味道美滋滋，这也许就是夏天里最简单的快乐。华灯初上，夜色刚拉开帷幕，小吃摊就占据了街道两旁。各种美味的小吃，纷纷散发着诱人的人间烟火气，勾引着吃货们的馋虫。你我皆凡人，生在人世间。人间烟火气，最抚凡人心。
[create_time]2023-02-06 04:48:33[/create_time]2023-02-16 22:18:17[finished_time]437[reply_count]1[alue_good]卯长冬0[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.7dee99aa.VNM4QSVGuAHBljgMyzwJsA.jpg?time=4654&tieba_portrait_time=4654[avatar]TA获得超过164个赞[slogan]男人。[intro]34939[view_count]你心中最有人间烟火气的街边小吃是什么？
华灯初上，夜色刚拉开帷幕，小吃摊就占据了街道两旁。各种美味的小吃，纷纷散发着诱人的人间烟火气，勾引着吃货们的馋虫。那么，你心中最有人间烟火气的街边小吃是什么呢？第一种街边小吃烤鱿鱼也叫铁板鱿鱼，可以说是普及度最广的“海鲜”类美食了。签子上串着大大小小的鱿鱼须，在滚烫的铁板上，连烤带烙的，滋滋的声音，滋滋地冒油。再撒上香辣味的料汁，那香味简直让人无法抗拒。就是这种不起眼的美食，浑身散发着诱人的烟火气。第二种街边小吃臭豆腐臭豆腐是一种很“神奇”的美食，闻着臭烘烘的，吃着却很香。很多之前从不吃臭豆腐的人，一旦吃过一次，就会爱上这种口感。在很多小吃街上，经常看到有人端着一碗臭豆腐，边走边吃。这种香臭香臭的味道，也是人间烟火气的一种表现。第三种街边小吃烤地瓜烤地瓜可以说是街边最受欢迎的一种小吃，在大冬天里能吃上冒着热气的烤地瓜，原本还在瑟瑟发抖的你瞬间变得温暖起来。烤地瓜在每个城市都能看到，大家也很庆幸，还好，最爱的它还没有消失在城市里。在很多人眼里，这大概就是最朴实的人间烟火气的街边小吃了。第四种街边小吃煎饼果子煎饼果子这种美食现在哪里都有卖的，天津的煎饼果子是没有生菜和香肠的只有金黄酥脆的果蓖，山东的煎饼果子里面的配料会更加的丰富，而且还会抹上酱料，在撒上一些榨菜，吃起来味道也会更加的好。在我们的生活中也更加的受欢迎，现在在我们的生活中有很多的人，不管是早餐还是晚餐，都是会选择吃煎饼果子的，真的是非常受欢迎的街边小吃。
[create_time]2023-03-13 19:13:54[/create_time]2023-03-28 08:55:12[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]CHK0886[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.536688d.g3ivc3WuYsVynWk9t36CjQ.jpg?time=5252&tieba_portrait_time=5252[avatar]TA获得超过1569个赞[slogan]开心答题[intro]6[view_count]什么菜最好吃？
中国美食因为选料的不同，配菜的差别和烹饪技术的区别，划分成了风格不同的八大菜系。它们分别是：川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。每一个菜系都有自己鲜明的地方风味和制作工艺，成为了中国的主流菜系。因为每个菜系的口味和风格都不相同，所以今天小编给大家介绍一下这8大菜系中比较有代表性的菜肴，每一道都很好吃，如果你全都吃过，可谓是真正的美食家！1、川菜：麻婆豆腐。提到四川，大家首先就会想到火锅和辣椒，川菜也是以麻辣鲜味为主要味道。这道麻婆豆腐的名气并不比火锅小，普通的白豆腐经过厨师的烹饪，味道香辣嫩滑，吃起来非常的有特色。2、鲁菜：酱猪蹄。鲁菜一直是八大菜系之首，不仅在国内，在国外也十分的有名，很多唐人街开的都有鲁菜馆，很受老外的喜爱。这道酱猪蹄肉质鲜嫩，“入口即化”，是鲁菜的代表菜，秘制酱汁搭配嫩烂的猪蹄，味道更是十分香美。3、粤菜：文昌鸡。粤菜主要讲究一个“鲜”字，最出名的就是甜品和点心。这道文昌鸡的鸡肉非常的肥嫩，经过特殊的处理，吃起来肥而不腻，并且味道非常清淡，后味也很香浓。4、苏菜：：叫花鸡。现在全国各地都有销售叫花鸡的饭店，名气非常的大。它是用荷叶包裹着整只鸡，荷叶外面糊满厚厚的泥巴直接放在炭火里烤制而成的。拷出来的鸡肉不仅带有肉质很嫩，还带着一股荷叶的味道，非常清香。5、浙菜：卤鸭。北京有北京烤鸭，但是卤鸭确实浙菜的代表菜。苏杭一带的鸭肉非常的鲜嫩，做出来的卤鸭吃起来不仅肉质嫩滑，而且还带有一次次的甜味，香而不腻，可谓是浙菜中的翘楚。6、闽菜：佛跳墙。闽菜主要以福州菜为主，多为海鲜菜肴。佛跳墙这道菜肴的食材丰富多样，海鲜种类繁多，里面有鲍鱼、海参等，每一样都非常昂贵。并且吃起来味道何止一个“鲜”字可以形容，食材更是高蛋白食物，飞扬的营养健康。7、湘菜：烟熏腊肉。我们逢年过节的时候，都会腌制腊肉来烹饪菜肴，湘菜中的腊肉更是非常独特。口感吃起来不干不柴，咸中带甜，肥而不腻，吃了一口就忘不掉！8、徽菜：符离集烧鸡。这道菜肴的做法相传起源于上个世纪二十世纪初，距今已经有了悠久的历史，更被誉为“中国四大名鸡”之一，吃过的食客评价说：“连骨头吃起来都是香酥可口，非常有嚼头”！
[create_time]2021-06-24 14:25:15[/create_time]2021-07-09 14:12:48[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]郑州打老虎[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/b351a31d9fc67370dbc04dfd6bddf222.jpeg[avatar]爱烹饪、爱美食、爱旅游的阳光小哥[slogan]爱烹饪、爱美食、爱旅游的阳光小哥[intro]1315[view_count]什么菜系最受欢迎
问题一：中国什么菜系的菜最受欢迎? 八大菜系
川菜 苏菜
鲁菜 浙菜
湘菜 闽菜
粤菜 皖菜
1.广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。
广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点： 一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴； 二是即开刀、即烹和即席烹制，独具一格，吃起来新鲜 火热；三是夏秋清淡、冬春香浓，深受大众的喜爱。
潮州菜是在广东菜中占有重要的位置。潮菜主要以 海味、河鲜和畜禽为原料，擅烹以蔬果为原料的素菜， 制作精炒，加工多样。可分为炒、烹、炸、焖、炖、烧 、烤、h、卤、熏、扣、泡、滚、拌，刀工 讲究，汤菜功夫尤深，其中以清炖、红烧、汤泡最具特 色。
东江菜又称客家菜，用料以肉类为主，原汁原味， 讲求酥、软、香、浓。注重火功，以炖、烤、煲、h见称，尤以砂锅菜见长。做法上仍保留一些奇 巧的烹饪技艺，具有古代中原的风貌。
2.四川菜简称川菜，是中国著名的八大菜系之一，历史悠久，风味独特，驰名中外。
随着生产的发展和经济的繁荣，川菜在原有的基础上，吸收南北菜肴之长及官、商家宴菜品的优点，形成了北菜川烹、南菜川味的特点，享有“食在中国，味在 四川”的美誉。
川菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚著称。川菜口味的组成，主要有“麻、 辣、咸、甜、酸、苦、香”7种味道，巧妙搭配，灵活 多变，创制出麻辣、酸辣、红油、白油等几十种各具特 色的复合味，味别之多，调制之妙，堪称中外菜肴之首， 从而赢得了“一菜一格，百菜百味”的称誉。
川菜在烹调方法上，善于根据原料、气候和食者的要求，具体掌握，灵活运用。38种川菜烹调方法中，现在流行的仍有炒、煎、炸、烧、腌、卤、煸、泡等3 0多种。在烹调方法中，特别以小煎小炒、干烧干煸见 长。川菜与四川风景名胜一样闻名于世，扬名天下。
3.山东菜简称鲁菜，是中国著名的八大菜系之一，也是黄河流域烹饪文化的代表。
山东菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜，并以济南菜为典型，煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等有50多种烹饪方法。
济南菜以清香、脆嫩、味厚而纯正著称，特别精于制汤，清浊分明，堪称一绝。胶东风味亦称福山风味，包括烟台、青岛等胶东沿海地方风味菜。该菜精于 海味，善做海鲜，珍馔佳品，肴多海味，且少用佐料提味。此外，胶东菜在花色冷拼的拼制和花色热菜的烹制中，独具特色。孔府菜做工精细，烹调技法全面， 尤以烧、炒、煨、炸、扒见长，而且制作过程复杂。以煨、炒、扒等技法烹制的菜肴，往往要经过三四道程序方能完成。“美食不如美器”，孔府历来十分讲究 盛器，银、铜等名质餐具俱备。此外，孔府菜的命名也极为讲究，寓意深远。
4.江苏菜简称苏菜，以苏州和扬州菜为代表，是中国著名的八大菜系之一。
江苏的历代名厨造就了苏菜风格的传统佳肴，而古有“帝王洲”之称的南京、“天堂”美誉的苏州及被史家叹为“富甲天下”的扬州，则是名厨美馔的摇篮。江苏菜系正是以这三方风味为主汇合而成的。
概括起来，江苏菜有如下几个特点：一是选料严谨，制作精细，因材施艺，按时治肴；二是擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒等烹饪方法，且精于泥煨、叉烤；三是口味清鲜，咸甜得宜，浓而不腻，淡而不薄；四是注重调汤，保持原汁。其中南京刀工细腻，火工纯熟，菜肴滋味醇，兼有四方之美，适应八方口味，尤以鲜香酥嫩取胜；苏州菜口味趋甜，以烹制四季佳蔬、江河湖鲜见长；扬州菜史称淮扬风味，刀工精细，火候精微，色调清新，造型别致，......>>
问题二：中国什么菜系最受欢迎和好吃 在沿海各地,川菜已经被寻常百姓所接受,在深圳广州上海北京等一些城市,川菜毫无疑问的占据了的霸主地位,餐管的数量在外地菜中长期居第一,而且也超过了本地菜,不仅正宗的川菜很受欢迎,川菜还经常侵入其他菜系,比如广东菜,其实深圳本地的新创菜系是川菜和粤菜的结合品种,八蜀风,川王俯很多菜和广东菜巧妙的结合,创造一种很可口的新菜系.我不是四川人,但川菜却对我有致命的吸引力.每当走在四川餐馆都不禁会走进去享受一番.
另外在我所走过的城市另一大所受欢迎的菜系就是淮扬菜,或者是徽菜.淮扬菜讲究的是鲜和色,比较符合沿海人的习惯,其实广东菜和福建菜系都是淮扬菜的改良. 而淮扬菜却保持了最纯正的江南风味.淮扬菜多虾的做法很讲究, 喜欢吃虾的同学们一定要尝尝哦!
广东菜其实在外省的影攻力并不大,甚至不如湖北楚菜,但在外国的影响力绝对是第一的.外国人通过认识广东菜来认识中国的饮食文化的博大精深的.但是对我来说,广东菜很难吃下去.因为有种很怪的味道.总觉得有毒的感觉.
除川菜,广东菜和淮扬菜外,最受国人欢迎恐怕是山东鲁菜了,山东菜讲究花样繁多,口味多元化,制作精美而大受欢迎. 更因为山东是中华文化的发源地,所以在广东这边,山东菜也不错.但比川菜的数量要少很多
问题三：中国哪个菜系最出名 中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。
鲁菜历史悠久，“食不厌精，脍不厌细”，文化底蕴浓厚；川菜采巴蜀丰 富的物产，烹巴蜀之美味，“七滋八味”尽在其中；苏菜“金齑玉脍”，技法精妙，玲珑剔透；湘菜，香甜酸辣，诸味俱全，风味浓郁；徽菜古色古香，河鲜家禽，尽入其味；浙菜南料北烹，味贯南北，清鲜爽脆；闽菜清鲜和醇，色香味形，无一不备；粤菜清淡鲜活，博采众家，影响深远。
一、粤菜
西汉时就有粤菜的记载，南宋时受御厨随往羊城的影响，明清发展迅速20世纪随对外通商，吸取西餐的某些特长，粤菜也推向世界，仅美国纽约就有粤菜馆数千家。粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。菜的原料较广，花色繁多，形态新颖，善于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇。调味有所谓五滋（香、松、臭、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。其烹调擅长煎、炸、烩、炖、煸等，菜肴色彩浓重，滑而不腻。尤以烹制蛇、狸、猫、狗、猴、鼠等野生动物而负盛名，着名的菜肴品种有“三蛇龙虎凤大会”、“五蛇羹”、“盐火局鸡”、“蚝油牛肉”、“烤乳猪”、“干煎大虾碌”和“冬瓜盅”等。
二、川菜
在秦末汉初就初具规模。唐宋时发展迅速，明清已富有名气，现今川菜馆遍布世界。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。重视选料，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，注重调味，离不开三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜，以辣、酸、麻脍炙人口，为其他地方菜所少有，形成川菜的独特风味，享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。川菜善于综合用味，收汁较浓，在咸、甜、麻、辣、酸五味基础上，加上各种调料，相互配合，形成各种复合味，如家常味、咸鲜味、鱼香味、荔枝味怪味等二十三种。代表菜肴的品种有“大煮干丝”、“宫保鸡丁” 、“鱼香肉丝”、“毛肚火锅”、“黄焖鳗”、“夫妻肺片”、“怪味鸡块”、“麻婆豆腐”等。
三、 鲁菜
宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津东北各地的影响较大，现今鲁是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、味纯、鲜咸脆嫩而着名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇, 选料精细,刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。济南菜擅长爆、烧、炸、炒，其着名品种有“糖醋黄河鲤鱼”、“九转大肠”、“汤爆双脆”、“烧海螺”、“烧蛎蝗”、“烤大虾”、“清汤燕窝”等。胶东菜以烹制各种海鲜而驰名，口味以鲜为主，偏重清淡，其着名品种有“干蒸加吉鱼”、“油爆海螺”等。建国后，创新名菜的品种有“扒原壳鲍鱼”、“奶汤核桃肉”、“白汁瓤鱼”、“麻粉肘子”等。
四、闽菜
起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。其特点是色调美观，滋味清鲜而着称。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地处东南沿海，盛产多种海鲜，如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等，因此，多以海鲜为原料烹制各式菜肴，别具风味。着名菜肴品种有“佛跳墙”、“醉糟鸡”、“酸辣烂鱿鱼”、“烧片糟鸡”、“太极明虾”、“清蒸加力鱼”、“荔枝肉”等。
五、苏菜
起始于南北朝时期，唐宋以后，与浙菜竞修秀，成为“南食”两大台柱之一。江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而着称。烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。苏州菜口......>>
问题四：中国几大菜系哪个最出名？ 不好说哪个最出名,但八大菜系都有代表菜,都深受人们的喜爱.
1 八大菜系之鲁菜 代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。 2 八大菜系之粤菜 代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。 3 八大菜系之川菜 代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。 4 八大菜系之湘菜 代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、金钱鱼等。 5 八大菜系之闽菜 代表菜品：佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡等。 6 八大菜系之浙菜 代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。 7 八大菜系之苏菜 代表菜品：烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。 8 八大菜系之徽菜 代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、符离集烧鸡、蜂窝豆腐、无为熏鸭等。
问题五：现在饭店什么类型的菜最受欢迎 你好！！
如果是中等档次的普通餐馆，以下菜谱算是大众化的，点的比较多
番茄炒蛋
五香花生米
煮毛豆
红烧鸡块
辣子鸡丁
烧茄子
清蒸鱼
凉拌豆腐丝
西芹腐竹
东坡肉
糖醋鱼
焦溜肉片
粉蒸肉
凉拌猪耳
小葱拌豆腐
尖椒土豆丝
水煮肉片
京酱肉丝
香菇扒豆腐
醋溜土豆丝
焖豆角
干煸牛肉丝
火爆腰花
麻辣鸡丝
土豆炖牛肉
韭菜炒鸡蛋
蒜苗炒肉
红烧鸡翅
砂锅豆腐
麻婆豆腐
酸辣土豆丝
莲藕排骨
红烧带鱼
红烧平鱼
冬菇烧白菜
鲜鲫鱼火锅
剁椒鱼头
清蒸鲫鱼
西湖牛肉
番茄豆腐
虾仁豆腐
鱼香肉丝
白菜炒豆芽
酸辣白菜
番茄炒豆腐
凉拌猪肝
葱爆羊肉
蒜香排骨
火腿菜花
拌西红柿
沙锅牛肉
谢谢！
问题六：中国八大菜系哪个最受欢迎最好吃？ 我个人觉得八大菜系都各有特色和文化精粹所在。 不过在现实中听的比较多的都是粤菜、川菜、湘菜 我个人认为是粤菜最好吃，花样也比较多
问题七：现在开餐饮什么菜系最受欢迎 看你要在哪里开店先，综合该地区普遍饮食习惯，再决定什么菜系。又或者，你可以考虑一下做特色饮食，比方说有些小吃类的东西，无论是在什么地方都拥有庞大的市场，比方说九宫煮麻辣烫-健康养生的私房麻辣烫，推荐你了解一下哦！
问题八：中国得八大菜系那个菜系最受欢迎、 粤菜啊,最普遍的就是粤菜,清淡又不失营养...
当今社会,人们对吃已经不在看中吃饱吃好,更讲究吃出气派,吃出健康.
而粤菜不但做工精细,外形美观,在营养方面也在不断改进.
而且现在粤菜可以说遍布全国各地.所以说粤菜应该是最具潜力的
问题九：中国最出名的有那四大菜系 广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。
广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点： 一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴； 二是即开刀、即烹和即席烹制，独具一格，吃起来新鲜 火热；三是夏秋清淡、冬春香浓，深受大众的喜爱。
潮州菜是在广东菜中占有重要的位置。潮菜主要以 海味、河鲜和畜禽为原料，擅烹以蔬果为原料的素菜， 制作精炒，加工多样。可分为炒、烹、炸、焖、炖、烧 、烤、h、卤、熏、扣、泡、滚、拌，刀工 讲究，汤菜功夫尤深，其中以清炖、红烧、汤泡最具特 色。
东江菜又称客家菜，用料以肉类为主，原汁原味， 讲求酥、软、香、浓。注重火功，以炖、烤、煲、h见称，尤以砂锅菜见长。做法上仍保留一些奇 巧的烹饪技艺，具有古代中原的风貌。
四川菜简称川菜，是中国著名的八大菜系之一，历史悠久，风味独特，驰名中外。
随着生产的发展和经济的繁荣，川菜在原有的基础上，吸收南北菜肴之长及官、商家宴菜品的优点，形成了北菜川烹、南菜川味的特点，享有“食在中国，味在 四川”的美誉。
川菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚著称。川菜口味的组成，主要有“麻、 辣、咸、甜、酸、苦、香”7种味道，巧妙搭配，灵活 多变，创制出麻辣、酸辣、红油、白油等几十种各具特 色的复合味，味别之多，调制之妙，堪称中外菜肴之首， 从而赢得了“一菜一格，百菜百味”的称誉。
川菜在烹调方法上，善于根据原料、气候和食者的要求，具体掌握，灵活运用。38种川菜烹调方法中，现在流行的仍有炒、煎、炸、烧、腌、卤、煸、泡等3 0多种。在烹调方法中，特别以小煎小炒、干烧干煸见 长。川菜与四川风景名胜一样闻名于世，扬名天下。
山东菜简称鲁菜，是中国著名的八大菜系之一，也是黄河流域烹饪文化的代表。
山东菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜，并以济南菜为典型，煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等有50多种烹饪方法。
济南菜以清香、脆嫩、味厚而纯正著称，特别精于制汤，清浊分明，堪称一绝。胶东风味亦称福山风味，包括烟台、青岛等胶东沿海地方风味菜。该菜精于 海味，善做海鲜，珍馔佳品，肴多海味，且少用佐料提味。此外，胶东菜在花色冷拼的拼制和花色热菜的烹制中，独具特色。孔府菜做工精细，烹调技法全面， 尤以烧、炒、煨、炸、扒见长，而且制作过程复杂。以煨、炒、扒等技法烹制的菜肴，往往要经过三四道程序方能完成。“美食不如美器”，孔府历来十分讲究 盛器，银、铜等名质餐具俱备。此外，孔府菜的命名也极为讲究，寓意深远。
江苏菜简称苏菜，以苏州和扬州菜为代表，是中国著名的八大菜系之一。
江苏的历代名厨造就了苏菜风格的传统佳肴，而古有“帝王洲”之称的南京、“天堂”美誉的苏州及被史家叹为“富甲天下”的扬州，则是名厨美馔的摇篮。江苏菜系正是以这三方风味为主汇合而成的。
概括起来，江苏菜有如下几个特点：一是选料严谨，制作精细，因材施艺，按时治肴；二是擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒等烹饪方法，且精于泥煨、叉烤；三是口味清鲜，咸甜得宜，浓而不腻，淡而不薄；四是注重调汤，保持原汁。其中南京刀工细腻，火工纯熟，菜肴滋味醇，兼有四方之美，适应八方口味，尤以鲜香酥嫩取胜；苏州菜口味趋甜，以烹制四季佳蔬、江河湖鲜见长；扬州菜史称淮扬风味，刀工精细，火候精微，色调清新，造型别致，突出主料，强调本味，清淡可口，适应面宽，尤以擅长制汤而著称。
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[create_time]2022-11-09 06:37:33[/create_time]2022-11-24 04:09:56[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]向阳1718[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.7ae65cd2.9OQFdXv70HdKjQlItBr54A.jpg?time=4946&tieba_portrait_time=4946[avatar]TA获得超过2748个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]74[view_count]
中国的四大菜系是什么，这些菜系有什么的口味？
中国的四大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。具体口味如下：1、鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参、葱烧蹄筋；喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。海鲜类量多质优，异腥味较轻，鲜活者讲究原汁原味，虾、蟹、贝、蛤，多用姜醋佐食；燕窝、鱼翅、海参、干鲍、鱼皮、鱼骨等高档原料，质优味寡，必用高汤提鲜。2、川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。3、粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。4、淮扬菜口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜。并且，淮扬菜的选料尤为注重鲜活、鲜嫩；制作精细，注意刀工，尤以瓜雕享誉四方；调味清淡味，强调本味，重视调汤，风味清鲜。色彩鲜艳，清爽悦目；造型美观，别致新颖，生动逼真；菜式繁多，体系庞大；做工精细，特别讲究刀工，注重菜品形态和雕刻；色香味形俱佳。粤菜特色粤菜最大特色便是用料丰富，配料多而巧。山珍海味、中外食品，无所不有，可谓全国之冠。粤菜可选原料多，自然也就精细。粤菜讲究原料的季节性，“不时不吃”。吃鱼，有“春鳊秋鲤夏三犁（鲥鱼）隆冬鲈”；吃虾，“清明虾，最肥美”；吃蔬菜要挑“时菜”，是指合季节的蔬菜，如菜心为“北风起菜心最甜”。除了选原料的最佳肥美期之外，粤菜还特别注意选择原料的最佳部位。以上内容参考 百度百科-淮扬菜以上内容参考 百度百科-粤菜以上内容参考 百度百科-川菜以上内容参考 百度百科-鲁菜
[create_time]2021-06-15 17:45:33[/create_time]2013-07-11 15:49:49[finished_time]4[reply_count]0[alue_good]小林畅谈教育[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/7289cfc6dd5a192dad801f38d582fcf5.jpeg[avatar]专注分享教育科普知识。[slogan]专注分享教育科普知识。[intro]4212[view_count]中国八大菜系的风味内涵是什么？
中国八大菜系分别是川菜、粤菜、湘菜、浙菜、鲁菜、闽菜、苏菜、徽菜。这些菜系拥有各自独特的风味内涵：1. 川菜：主要以麻辣为特色，口味独具，使用豆瓣酱等特色原料。2. 粤菜：追求原汁原味，讲究清炖、清蒸等烹调方式，鲜美细腻。3. 湘菜：味道独特，重视色、香、味、形的协调，口感酸辣爽口。4. 浙菜：以海鲜为主，注重调料和烹饪方法的搭配，一般不重口味。5. 鲁菜：注重色香味俱全，口感鲜美，同时推崇煨、焖、涮等烹调方式。6. 闽菜：主要以海鲜和福州小吃为特色，口味以鲜、甜、酸为主。7. 苏菜：讲究清炖、焯水等烹饪方法，口感清香脆嫩。8. 徽菜：以口感软糯、咸甜适中、香气纯正著称，注重菜式的造型和艺术性。每一种菜系都有其独特的特色和味道，代表着中国不同地方的烹饪传统和文化底蕴。
[create_time]2023-03-11 13:23:14[/create_time]2022-12-23 17:43:34[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]适之君Ag[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.45087fc7.FiM_u2cZQyLtzcVxaW5IKA.jpg?time=7073&tieba_portrait_time=7073[avatar]超过23用户采纳过TA的回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]181[view_count]
同样的菜系，口味又相似，为何湖南菜在全国出名，而江西菜却几乎无人知晓？
湖南菜和江西菜菜系是同样的，而且口味比较相似。湖南菜却在全国非常出名，但是江西菜却很少有人知道。这是因为江西菜太辣甚至让人受不了，而大多数人能够接受的就是比较正常的辣，比如说川菜或者湘菜。但是江西菜相对来说太辣，对于很多外地人都是没有办法接受的。而且江西人会用辣椒来煮汤或者煮粥，所以就可以知道江西菜辣的非常可怕。江西菜的历史比较悠久，这是它的优势，但是它也是有很大劣势的。因为擅长的非常多，所以江西菜的特色一点都不明显，所以江西菜这种牌子就是做不起来的。中国有八大菜系，但是江西却被很多菜系给包围着。所以江西的饮食就是对于很多地区的优点进行了吸纳，就让人感觉江西菜有的别的菜也会有。像全能一样，但是它的风格非常多变。所以江西菜就没有自己的特色，比如说杭帮菜就会偏甜，而淮扬菜是比较重视刀工的。湘菜、湖南菜是香辣、麻辣的，它们的标志都非常显著。但是江西菜却什么特点都会占有，但是具体的特色却说不出来。而且江西的地方很多菜的风味差异也是比较大的，所以就没有办法统一江西菜的风味。而且通过了解可以知道，像湖南菜要么是麻辣或者香辣。但是江西菜就是纯粹的辣，甚至是干辣，所以菜的辣度是让人感觉非常窒息的。并且从菜系的发展来看，湖南菜里的湘菜就是八大菜系之一，在春秋战国的时候就有记录。而江西菜开始是文人菜，就是一些文人墨客所吃的。跟普通老百姓是不一样的，所以是比较小众的菜系。那么相对来说，江西菜流传度就不会那么高。
[create_time]2022-09-08 15:23:04[/create_time]2022-09-23 14:42:33[finished_time]4[reply_count]0[alue_good]天秀池06[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.704d17fe.eek8cT4M8Gm8nbzdQN4iFg.jpg?time=6260&tieba_portrait_time=6260[avatar]最想被夸「你懂的真多」[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]750[view_count]同样的菜系，口味又相似，为何湖南菜全国流行而江西菜几乎无人知？
江西菜和四川菜都是以生活中口味为核心，烹调方法也相近，2个地区比较大的不同可能是香肠腊肉，江西以烘干香肠腊肉为核心，湖南以烟薰香肠腊肉为核心。清末湖南人才盛行，湘军征战四方，人的流通性促进口味的流通性，近些年，浙江人又许多的外出打工，做买卖，更加促进四川菜向外发展趋向，四川菜事实上也算不上国内各地流行，重要也是在湖南和广东最流行，在深圳市也关键是在珠三角地区，再再再加上湖南的传媒行业比较繁荣，和现如今网络经济的发展趋向，为四川菜的发展趋向添了一把火，而且现如今财产的进入，四川菜已经造成很多的饮食业头部大品牌。大伙儿一提江西菜，第一反应是江西瓦罐汤，实际上除了瓦罐汤以外，江西菜中也有很多美味佳肴。古代历史的江西谈不上兴盛，与周边地区碰触少，人口流动不集聚，因而美食文化被锁在江西的范围内，乃至江西省不一样地域也有着不一样的美食特色，相互之间不危害。对里或是不太商品流转，扩大开放也是难能可贵难得少有掌握，外地人很少碰触正宗的江西菜，也就不清楚江西有莲花血鸭、江西井冈山豆油皮、粉蒸排骨等菜品。外地不大好得到正宗的食材江西有很多菜品，用的都是本地的食材。例如毛豆炒肉，用的豌豆角是江西特有的苦涩味豌豆角，仅有这片地域种植出来的豌豆角味儿才好，其他地区的豌豆角就作出不来那类味道。黄鳝炒腊肉用的黄鳝也是本地黄鳝，又肥又美，香肠腊肉是自己家熏好晾晒的香肠腊肉，其口感和广东腊肉、四川腊肉完全不一样，无法代替。再一个不容置疑或者在口味上啊，四川菜用料广泛，口味变幻无常，品种繁多，色调上油重色浓，但是江西菜则是纯天然，咸香兼辣，最关键的区分就是，尖椒炒肉全国人民绝大多数都能吃，而江西菜你是不能挑出来一样被绝大多数我们中国人接受的！
[create_time]2022-06-16 11:01:26[/create_time]2022-06-30 18:16:30[finished_time]3[reply_count]0[alue_good]一梦皮0q[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.ba88f3e9.4-IVBwDirbLr_SxNR7Eskg.jpg?time=5657&tieba_portrait_time=5657[avatar]TA获得超过172个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]85[view_count]江西美食的家乡味
它是选用鲜蒜头、干红椒、葡萄豆豉、精盐、料酒、酱油等调味料进行综合调和形成的一种复合味，其中豆豉为不可缺少的调料，以突出它的家乡风味。豆豉中，含有人体多种不可缺少的氨基酸，咸甜兼备，醇厚鲜美。制作家乡菜肴时，以精盐渗透，豆豉增香，干椒提味，用量上以达到咸辣浓醇为度，突出家乡味的特色，此味豉香浓厚，咸鲜香辣，四季皆宜。赣菜中?quot;家乡肉"是其代表菜品之一。取猪瘦肉刀片，加笋片、青蒜、生姜、干红椒、豆豉一起旺火煸炒出香味后，加精盐、料酒、酱油一起焖制而成。赣菜中家乡口味菜品的"家乡鱼"、"家乡豆腐"、"家乡鸡"、"家乡牛肉"等都具有咸鲜兼辣、豉香味浓的共同特点。
[create_time]2016-06-01 15:08:02[/create_time]2016-06-16 12:33:45[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]手机用户48742[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.84810555.oPNIKdd08gNzU7RIXnugJA.jpg?time=8736&tieba_portrait_time=8736[avatar]TA获得超过291个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]7[view_count]城市里面为什么都有香水味？
现在的城里人生活条件越来越好生活方式发生了巨大的变化。很多人群尤其是年轻一代都尽力追求时髦的装扮，美容美发美甲美瞳生意兴隆，各种各样进口国产的化妆品比比皆是。人们在各个场所空间都可以闻到千奇百怪的香味。不分男女,自己喜欢就好,有的是喷给别人闻的,有的是喷给自己闻的,当然有狐臭的要掩盖味道的除外,有一种自恋情节在里面,通过味道满足一种心理需要.（1）增添自信和魅力：在不同的场合，洒上浓淡相宜的香水，可有效增添自信心和个人魅力。（2）标志个性：一款钟爱的香水会成为个性的标志，体现与众不同。（3）体现生活品位：香水，是生活品位的象征，是高品质生活的代名词。（4）现代社会的一种社交礼仪：香水就像衣服一样，传达着礼貌与内涵。
[create_time]2021-03-02 15:21:16[/create_time]2021-03-05 17:30:12[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]MrPPKK[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=1145569460,3413223242&fm=3012&app=3012&autime=1687813126&size=b200,200[avatar]繁杂信息太多，你要学会辨别[slogan]知道的越多 越觉得无知[intro]94[view_count]
浙江的口味特点是什么
基本上都是鲜香的还有咸香那得看你要做什么```比如说蒸炖的菜基本都是鲜香的``呵呵``浙江位于东海之滨，北部水道成网，素称鱼米之乡;西南丘陵起伏，盛产山珍野味;沿海渔场密布，海产资源丰富。浙江人民利用这些富饶的自然资源，创制出许多深受人们喜食乐道的浙江名菜。浙江菜系由杭州、宁波、绍兴三个地方菜组成，其中以杭州菜为代表． 浙江菜的特点 1、选料刻求"细、特、鲜、嫩 第一，选料精细，取物料精细部分使菜品达到高雅上乘 第二，用特产，菜肴具有明显地方特色 第三，讲求鲜活，菜品味道纯真 第四，追求鲜嫩，菜肴清鲜爽脆 2、烹调方法上以南菜北烹为见长，口味上以清鲜脆嫩为特色 杭州菜制作精细，变化多，以爆、炒、烩、炸为主;宁波菜鲜咸合一，以蒸、烤、炖为见长，讲究鲜嫩软滑，注重保持原味;绍兴菜擅长烹制河鲜，入口香酥绵糯，汤鲜味浓，富有乡土气息。此外，在调味上，浙江菜善用料酒、葱、姜、糖、醋等 3、形态讲究精巧细腻，清秀雅丽。许多菜肴都富有美丽的传说，文化色彩浓郁是浙江菜一大特色。 浙江菜的代表菜有"西湖醋鱼"、"干炸响铃"、"雪菜黄鱼"、"东坡肉"、"清汤越鸡"、"元江鲈莼羹"、"叫化鸡"、"生爆鳞片"、"龙井虾仁"、"奉.
[create_time]2014-07-08 18:27:48[/create_time]2014-07-23 14:18:59[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]梁山遗风6110[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.38f33f13.xVn8fkiKnWk9bjgBfvPdxw.jpg?time=3407&tieba_portrait_time=3407[avatar]TA获得超过107个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]38[view_count]
