泡椒鸡爪怎么做
泡椒味的食物是很多人非常喜欢的，泡椒鸡爪就是很常见的一种零食，味道不错，外面所购买的泡椒鸡爪卫生方面没办法保证，所以自己在家里面做会更加安全一些，下面就给大家介绍一下泡椒鸡爪怎么做? 泡椒鸡爪怎么做 制作泡椒鸡爪需要准备一些鸡爪，大蒜，生姜，八角，花椒，野山椒，鸡精，盐，蒜，锅里面加入适量清水煮开，然后把鸡爪放进去，一直煮到软烂，一定要把鸡爪的指甲给剪掉，然后捞出来放到冰水当中，把葱切成段状，生姜切片，大蒜切末，把鸡爪放到盒子里面，准备一些野山椒切碎，还可以再切一些朝天椒，鸡爪冷却以后，背部切一刀骨头去除，放进大葱，生姜，蒜，花椒，八角的盒子里面，然后野山椒末以及盐鸡精放进去搅拌均匀，然后再加一些野山椒，加入适量的凉开水搅拌均匀，盖上盖子，大概冷藏几个小时左右就可以吃了。 制作好吃的泡椒鸡爪一定要注意，鸡爪煮的时间一定不能太长，一般把鸡爪放到清水里面煮，如果时间太长就会让口感变得非常老，做出来的鸡爪就没有嚼劲，清水开以后就可以把它捞出来了，在煮鸡爪的过程中，一定不要用丁香，桂皮，八角等香料，会让鸡爪的颜色发黑，而且泡椒鸡爪也会变得很难看，制作好吃的泡椒鸡爪还应该注意，加入泡椒水，并不是加泡椒就可以的，加一些泡椒水才能够让它更加入味，除了可以加泡椒水以外，还可以用泡姜或者其他一些东西来代替，像米醋就不错。 制作泡椒鸡爪放置的时间一定要注意，在制作的时候如果放的时间太短，泡椒鸡爪就不会很好吃，尽量时间保存的久一些，这样才能让味道更加浓郁，可以让泡椒鸡爪更加入味，大概三天到5天左右再吃会更好。 泡椒鸡爪孕妇可以吃吗 自己在家里面制作的泡椒鸡爪，孕妇少量的吃一些是可以的，鸡爪里面含有一定的营养物质，制作成泡椒味道以后就会变得比较辣，所以怀孕期间的女性尽量少吃一些，很容易出现便秘上火症状，泡椒鸡爪如果是外面购买的，那么尽量不要吃，这里面可能添加了很多化学成分，只有自己做的吃一些才不会对健康造成影响。 鸡爪如何处理 鸡爪的处理方法就是把鸡爪先放到水里面煮一下，再把鸡爪清洗干净，很多人鸡爪没有清洗干净就开始制作，这样就很容易让它坏的更快，要反复搓洗，确保上面没有油，这样才能延长泡椒鸡爪的保存时间，做出来的泡椒鸡爪颜色也更加好看一些。 处理鸡爪也可以准备一次性手套，一把小剪刀，一些鸡爪，拿一个鸡爪，爪心应该朝里，然后中间剪开，一直剪到爪心部位，关节的地方拍开，一直到软骨分离，然后再把主骨皮分离，爪心朝着自己，沿着每一个爪的指头中间剪开，完成以后剪刀可以放下，用自己的手指，用指尖沿着开口，把爪骨和皮逐一推开，一直到软骨，这样就可以把骨头取出来，这样鸡爪去骨就完成了。 鸡爪会有一定的腥味，所以经过漂洗制作食物会更好一些，把鸡爪上面黄色的茧给去除，把指尖给剁掉，漂洗浸泡处理，在清水里面加入适量的料酒，葱，姜，然后再放入鸡爪，浸泡三个小时到4个小时，这样就能够祛除异味，鸡爪放到开水里面烫一下，可以去除杂质以及腥味，捞出来放到清水当中，再加入适量的生姜片，葱段，料酒，盖上盖子用大火煮开，然后再转成小火焖煮10分钟左右捞出来，焖煮的时候水要淹没鸡爪，不要用大火，这样会把鸡爪煮烂，煮好以后放到冰水里面冷却，也可以用清水不断的冲洗，让它从软变硬，颜色非常洁白，质地也很爽脆，鸡爪脱骨后用清水冲洗干净，然后再进行烹调，如果一次性做不完就放到冰箱冷藏，但是一定不要着急冻起来。 泡椒鸡爪吃多了怎么办 泡椒鸡爪吃多了可能会觉得肠胃方面不舒服，这个时候一定要停止不要再吃，多喝一些温开水，如果肠胃部位有疼痛的症状，就可以好好休息一下，多吃一些清淡的食物，喝一些小米粥来调理，以后不要一次性吃太多泡椒鸡爪，也不要经常吃。 上面给大家介绍的就是泡椒鸡爪怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要制作出好吃的泡椒鸡爪，就可以试试上面这些方法，制作泡椒鸡爪，鸡爪的处理也很重要，想要吃泡椒鸡爪，自己又不会做的人，就应该好好了解一下今天所介绍的内容。
[create_time]2022-11-16 14:52:23[/create_time]2022-11-26 21:37:22[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]戴蒙岗居21[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.9c0c210d.ls_lnz4SAaJNRb1i6acGSA.jpg?time=708&tieba_portrait_time=708[avatar]TA获得超过2636个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]0[view_count]泡椒鸡爪咋样做
泡椒鸡爪怎么做？做法一：用料：鸡爪230克、朝天椒15克、泡小米椒50克、泡椒水300毫升、姜片适量、葱结适量、料酒3毫升；做法1、锅中注入适量清水烧开，倒入葱结、姜片，淋入料酒。2、放入洗净的鸡爪，拌匀。3、盖上盖，用中火煮约10分钟，至鸡爪肉皮胀发。4、揭盖，捞出鸡爪，装盘待用。5、把放凉后的鸡爪割开，使其肉骨分离，剥取鸡爪肉。6、剁去爪尖。7、装入盘中，待用。8、把泡小米椒、朝天椒放入泡椒水中。9、放入处理好的鸡爪。10、用手稍稍按压一下，使其浸入水中。11、封上一层保鲜膜，静置约3小时，至其入味。12、撕开保鲜膜，用筷子将鸡爪夹入盘中。13、点缀上朝天椒与泡小米椒即可。小贴士煮好的鸡爪可以过几次凉开水，这样吃起来更爽口。做法二原料：鸡爪一斤、野山椒、姜、蒜、花椒、白醋、米酒、盐、鸡精、白糖、辣椒。1、把鸡爪洗干净，去掉鸡爪的指甲，并切开两瓣，锅里放水烧开，倒入鸡爪，放盐、姜片、米酒、醋、花椒去腥，水开后再煮7分钟起锅（不要煮过时了，久了就不爽口）；2、起锅后放在冷开水里冲洗，然后沥干水待用，用冷开水冲洗的作用是让凤爪吃起来更爽口；3、先在盆里倒少量冷开水，放花椒、野山椒（泡椒水也要放进去）、姜片、蒜粒、盐（多一些），鸡精（少量），白醋（和前面冷开水的水量一样）、白糖（最好是冰糖，冰糖起到爽口的作用）、辣椒（可以不放），也可以根据自己的口味调整，爱吃辣就多放点野山椒，爱吃酸就多放一些醋；4、然后把沥过水的鸡爪倒入制作好的汤料里浸泡，汤料要盖过鸡爪，放入冰箱，要浸泡一天以上，每隔几小时翻动一次，以便入味均匀。温馨提示：1、鸡爪一定要过冷水，能起到爽口的作用，放醋和冰糖也能起到爽口的作用。2、如果喜欢吃辣，可以把野山椒切成粒，或是先在盆里倒少量开水，放花椒和野山椒，放凉后，再把其实材料放进去。3、最好泡一天以上，每隔几个小时翻动一次，以便入味均匀。
[create_time]2021-06-28 06:22:16[/create_time]2021-05-14 20:28:10[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]匿名用户[uname]https://iknow-base.cdn.bcebos.com/yt/bdsp/icon/anonymous.png?x-bce-process=image/quality,q_80[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]733[view_count]泡椒凤爪怎么做？
主料：鸡爪适量辅料：野山椒适量调料：食盐适量，味精2克，姜半块，蒜适量，八角2个，花椒1钱，桂皮适量，白醋适量，香叶2片，水适量口味：酸辣味准备时间：10分钟人数：2人份烹饪时间：15分钟做法：1、首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料；2、鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐；3、煮约13分钟至鸡爪煮熟，注意鸡爪不可煮的太烂；4、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现胶质，把胶质和油脂都冲走后，晾凉；5、准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入味精和盐；6、将凉了的鸡爪放到泡椒水里去，盖上盖子，放冰箱里冷藏让它入味；7、自家口味觉得泡了2天的最够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。烹饪小技巧：1、如果购买的泡椒有足够多的泡椒水，那就不用加白醋调味了。2、鸡爪不要煮的太烂，否则会失去泡好后爽脆的口感。【摘要】
泡椒凤爪怎么做？【提问】
主料：鸡爪适量辅料：野山椒适量调料：食盐适量，味精2克，姜半块，蒜适量，八角2个，花椒1钱，桂皮适量，白醋适量，香叶2片，水适量口味：酸辣味准备时间：10分钟人数：2人份烹饪时间：15分钟做法：1、首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料；2、鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐；3、煮约13分钟至鸡爪煮熟，注意鸡爪不可煮的太烂；4、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现胶质，把胶质和油脂都冲走后，晾凉；5、准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入味精和盐；6、将凉了的鸡爪放到泡椒水里去，盖上盖子，放冰箱里冷藏让它入味；7、自家口味觉得泡了2天的最够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。烹饪小技巧：1、如果购买的泡椒有足够多的泡椒水，那就不用加白醋调味了。2、鸡爪不要煮的太烂，否则会失去泡好后爽脆的口感。【回答】
[create_time]2023-01-31 22:11:49[/create_time]2023-02-15 22:04:31[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活与情感解答师[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.e83e0118.BadT2qYwRCXQUbxbZ6lRUQ.jpg?time=7141&tieba_portrait_time=7141[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]4[view_count]
泡椒凤爪怎么做？
凤爪放配料煮熟，然后放入泡椒和泡椒水进冰箱腌制一个小时即可，具体做法如下：准备用料：凤爪500g、泡椒适量、黄酒少许、姜少许、葱少许1、准备食材。2、凤爪洗净再剪一刀。3、凤爪过一下水洗净。4、然后锅中放水，放入凤爪，再放黄酒、葱、姜煮开，煮开后用小火焖熟约1小时左右。5、煮熟的凤爪放入有凉开水的锅中，浸去油水沥干放凉。6、凉了的凤爪再放入碗中，倒入泡椒漫泡，放入冰箱1小时即可。注意事项：1、凤爪洗净后剪一刀使浸泡时更容易入味。 2、风爪煮开后改用小火焖，这样鸡皮不会缩。
[create_time]2022-11-16 15:31:12[/create_time]2022-12-01 15:31:12[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]0[view_count]泡椒鸡爪做法?
主料：鸡爪500克 辅料：子姜100克,西芹100克,野山椒500克调料：盐3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(红,尖,干)50克,花椒5克,八角20克,茴香20克特色 鸡爪的鲜香与泡椒的爽脆相结合，肉质滑嫩有嚼劲，咸鲜微辣，回味微酸，山椒味浓郁，具巴蜀泡菜之风味。做法 1. 将鸡爪去爪尖，清洗干净，用刀对剖成两半；2. 干辣椒、花椒、香料，用纱布包好，制成香料包；3. 仔姜洗净，切成薄片；4. 西芹洗净，切成菱形块；5. 锅置中火上，掺清水烧开至沸，放入香料包，煮一会儿，倒出晾冷；6. 鸡爪用沸水氽泡断生，捞出投冷；7. 将晾冷的汁水加盐、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，调和均匀；8. 放入仔姜片、西芹、凤爪，一起泡制4～6小时；9. 捞出凤爪、姜、西芹摆盘，点缀上野山椒即可。 凤爪、大蒜、生姜、大葱、芹菜、花椒、野山椒、盐、味精、八角、橘皮、胡椒粉。 一、先烧开水，烧开后放入进容器里冷却待用。二、将鸡脚洗干净，再烧开水将鸡脚放入煮至大概20分钟左右，捞起放入凉水中冲洗（为了不黏在一起），捞起后再把鸡脚对角切，这样会比较入味。三、准备调味料（大蒜、生姜、大葱、芹菜、花椒、野山椒、盐、味精、八角、橘皮、胡椒粉）根据各自的胃口把调料让入开始准备好的开水里面（凉开水）。四、最后一步就把切好的鸡脚放入容器里，制作完成。小贴士1、鸡脚不能煮的太烂，这样吃起来才比较有弹性哦。2、野山椒要对半切一下才比较入味，一般一斤鸡脚放入3/2瓶量即可。3、泡好后要放置半天以后才会开始入味，放一天味道做好。4、如果夏天泡的最好不要超过3天哦。正宗四川泡椒凤爪准备材料编辑香料：椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。原料：鸡爪子配菜：洋葱一个，芹菜少许四川泡椒凤爪做法步骤编辑挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉 也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮 让鸡爪更加入味，泡出来更加香加入子弹头辣椒和花椒 白酒必不可少，准备一瓶白酒把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间 所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。加入冷水在锅里开始煮煮大概15-20分钟的时间煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪 稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤然后将凤爪放进加有野山椒的水里,洋葱切成丝，再加入一些糖，白醋，盐，味精 泡2天之后就可以吃了。
[create_time]2021-05-15 18:11:44[/create_time]2021-04-14 22:28:15[finished_time]1[reply_count]1[alue_good]仁芷文050[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.d13cfbfe.QoCsMMZ62uw6F_bstZ7L_g.jpg?time=3476&tieba_portrait_time=3476[avatar]TA获得超过3761个赞[slogan]坚持打卡[intro]4700[view_count]泡椒鸡爪怎么做
泡椒凤爪属川菜小吃类，是起源于重庆的民间独特美食。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。
腌制工具：玻璃大碗或其它大容器
泡椒凤爪
原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、?洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；
3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上
5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒
6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中
7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。
[create_time]2022-08-05 10:06:50[/create_time]2010-09-26 09:55:14[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]天空的距离sky0[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.61e4c3c2.8hHqORIFN8r7ysShidNbCg.jpg?time=5016&tieba_portrait_time=5016[avatar]TA获得超过9005个赞[slogan]天高任我飞[intro]30[view_count]
怎样做泡椒鸡爪好吃
原料：鸡爪。配料：泡椒 糟卤。调料：糖、醋、盐、料酒。1、鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味。2、糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙。（香醋陈醋都可以）3、卤料煮开。4、倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟。我煮了十分钟，很脆。5、用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时，要是不心疼水就细水冲。要是心疼水，就半小时换一次。最后一次最好用纯净水，我担心生水不干净，就用的纯净水。6、鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了。不过越久越入味，也就越辣。后话：1、泡椒一定要买汁水清澈的，我上次因为买到不好的泡椒，有点浑浊，味道也不很纯正。到超市卖咸菜的地方有，不过要看看新鲜不新鲜，要是快卖光了就别买，因为肯定放一段时间了。2、糟卤汁可以起到增味添香的作用，放和不放味道差别很大，不过要是没有的话，就不放了。3、之所以又放盐糖和醋，是盐提味，糖增香，带点醋的酸味，更好吃。4、煮的时候，其他香料可有可无，但是花椒一定不能少，鸡爪不腥，而且很香，多放点，一汤匙花椒。煮的时候放点盐，去脏东西。5、冲泡鸡爪，越久越发白，并且脆，不过不要超过两小时。一小时到两小时都行，低于一小时的话，鸡爪不很白嫩。鸡爪1250克泡椒200克辅料当归10克红椒1/4个洋葱1/2个柠檬3个白萝卜400克莴笋400克调料食盐适量鲜味汁200毫升秘制泡椒鸡爪的做法1.鸡爪洗净加凉水、盐和当归煮至筷子可插入爪，即可(12分钟左右)2.将煮好的鸡爪先用凉水冲凉，然后浸泡冰水20分钟3.红椒、洋葱切丝，加入鲜味汁4.柠檬三粒榨汁备用5.将柠檬汁倒入3中，并加入适量泡椒(喜辣的可连泡椒水一并倒入)调成酱汁6.将鸡指甲剪掉，并将鸡爪剪半放入酱汁中7.白萝卜、莴苣分别切条加盐腌制，并用凉开水反复冲洗掉苦水待用(提前半日腌制)8.将腌好的白萝卜和莴苣倒入鸡爪中拌匀，让所有的食物均匀沾上酱汁9.盖好盖子，隔八小时即食 鸡爪适量胡萝卜适量莴笋适量芹菜适量黄瓜适量青椒适量辅料醋适量花椒适量生姜适量做法1.鸡爪剪去脚指甲，这一步好像有点儿恐怖哈，受不了的不剪也行2.鸡爪斩断洗净备用3.将鸡爪放入锅中，加入适量的清水4.加入生姜和料酒5.开火煮开大概四分钟左右至能用筷子戳动，将煮好的鸡爪晾凉后放在水龙头下冲洗去掉胶质6.生姜切条、山野椒切两瓣7.洗好的鸡爪控干水份放入碗中8.倒入泡野山椒的水，尽量没过鸡爪9.加入少许盐拌匀10.盖上保鲜盖入冰箱里冷藏11.一星期后即可食用
[create_time]2021-05-17 13:36:16[/create_time]2021-04-15 04:44:49[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]仁芷文050[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.d13cfbfe.QoCsMMZ62uw6F_bstZ7L_g.jpg?time=3476&tieba_portrait_time=3476[avatar]TA获得超过3761个赞[slogan]坚持打卡[intro]167[view_count]怎样做泡椒鸡爪好吃
250克鸡脚 1瓶盖白酒 10克盐 20粒花椒 10个泡椒 适量泡椒汤 2段葱 5片姜 鸡脚洗净后去掉指甲切成两半。汤锅中的水烧沸然后放入葱、2片姜，放入鸡脚焯烫至变色，然后用中火继续煮2分钟，煮至大约八成熟后捞出；煮好的鸡脚放入凉水中，并冲洗掉表面的油质，让鸡脚充分晾凉；泡菜坛子洗净确保无油污，倒入开水，依次放入盐、花椒搅匀，等到坛子里的水凉到室温后，淋入白酒，放入姜片、泡椒以及泡椒的汤搅匀，捞出鸡脚放入坛子中，加盖放在阴凉处一天后即可。鸡爪儿 野山椒 （最好先尝一下味道，有的牌子不好吃） 黄瓜 （可以不加） 花椒 糖 盐 鸡精 蒜瓣儿 做法1. 锅里放清水，煮沸，放入鸡爪儿，煮至鸡爪儿可以用筷子戳透 2. 放进冰水里 3. 把鸡爪儿用小刀去骨 4. 大一些的容器，放入花椒，盐，糖，鸡精，蒜末儿 5. 然后倒进野山椒 6. 然后放入适量的凉开水，搅拌均匀 7. 把鸡爪儿跟黄瓜片放进去完全浸泡 8. 拉保鲜膜，放进冰箱冷藏2个小时就可以开动了 原料：凤爪300克、泡菜水少许1、将凤爪泡4个小时去血水；2、锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟，然后下到冷水中凉为止；3、取一凤爪用刀去掉上面的指甲；4、再用刀在凤爪背上轻划一下，取出大骨头；5、再用同样的方法取出几个小指的小骨头；6、用泡菜水泡一夜即可。原料：鸡爪一斤、野山椒、姜、蒜、花椒、白醋、米酒、盐、鸡精、白糖、辣椒。1、把鸡爪洗干净，去掉鸡爪的指甲，并切开两半，锅里放水烧开，倒入鸡爪，放盐、姜片、米酒、醋、花椒去腥，水开后再煮7分钟起锅（不要煮过时了，久了就不爽口）；2、起锅后放在冷开水里冲洗，然后沥干水待用，用冷开水冲洗的作用是让凤爪吃起来更爽口；3、先在盆里倒少量冷开水，放花椒、野山椒（泡椒水也要放进去，我只放了半瓶，已经挺辣了）、姜片、蒜粒、盐（多一些），鸡精（少量），白醋（和前面冷开水的水量一样）、白糖（最好是冰糖，冰糖起到爽口的作用，家里冰糖用完了，只用白糖代替）、辣椒（可以不放，我放了是为了拍照好看），也可以根据自己的口味调整，爱吃辣就多放点野山椒，爱吃酸就多放一些醋；4、然后把沥过水的鸡爪倒入制作好的汤料里浸泡，汤料要盖过鸡爪，放入冰箱，要浸泡一天以上，每隔几小时翻动一次，以便入味均匀。温馨提示：1、鸡爪一定要过冷水，能起到爽口的作用，放醋和冰糖也能起到爽口的作用。2、如果喜欢吃辣，可以把野山椒切成粒，或是先在盆里倒少量开水，放花椒和野山椒，放凉后，再把其实材料放进去。3、最好泡一天以上，每隔几个小时翻动一次，以便入味均匀。
[create_time]2021-05-17 13:36:39[/create_time]2021-04-15 04:40:30[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]仁芷文050[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.d13cfbfe.QoCsMMZ62uw6F_bstZ7L_g.jpg?time=3476&tieba_portrait_time=3476[avatar]TA获得超过3761个赞[slogan]坚持打卡[intro]214[view_count]泡鸡爪制作方法
泡鸡爪制作方法如下：主料：鸡爪1斤、柠檬1个、洋葱半个、黄瓜1根。调料：大料1个、花椒十几粒、料酒1勺、生姜几片、香葱1根、泡野山椒十几个、生姜1块、大蒜3瓣、白糖10克、白醋30克、盐10克、凉开水1斤、小米辣3个。1、把买回来的鸡脚清洗干净，然后把鸡脚的脚趾头切掉，再对半切开放入盆子中用清水浸泡一会，把血水泡出来。2、锅中放水，把泡好的鸡爪清洗干净后冷水下锅，放入姜片和香葱、花椒和大料还有料酒，然后大火烧开后撇去浮沫，盖盖用小火煮10分钟左右。3、鸡爪煮10分钟后捞出来放入冷水中，把鸡爪的浮沫和油脂冲洗干净，再用冷水给它泡凉。4、泡鸡爪的时候准备辅料和调料汁，首先把洋葱切成小块、柠檬切成片把籽扣掉不要、黄瓜清洗干净切成和手指头粗细的条、生姜切成片、大蒜也切成片、野山椒破开两半、小米辣切成圈，然后一起放入大碗中。5、再放入白糖10克、白醋30克、盐10克，最后倒入准备好的凉开水，搅拌一下。然后静置泡30分钟左右，让调料和食材味道充分融合。6、鸡爪泡凉后捞出来把水沥干放入准备好的泡汁水中，搅拌均匀，一定要让泡汁水没过鸡爪。然后盖上保鲜膜放冰箱中泡4个小时以上就可以开吃，泡的时间越久越入味。
[create_time]2023-06-09 11:56:06[/create_time]2023-06-16 00:00:00[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]桃子生活手册[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.125a923a.Rj3SSRUb4UVSVWWfB2aqGA.jpg?time=3024&tieba_portrait_time=3024[avatar]TA获得超过128个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]12[view_count]泡鸡爪制作方法
泡鸡爪的制作方法和步骤如下：1、首先，将鸡爪洗净。剪去指甲，再切成小块。2、将切好的鸡爪倒入开水中，放入适量的姜片，花椒，八角，料酒（一勺），食盐。煮15——20分钟。3、待鸡爪煮熟后，捞出，冷水浸泡。4、温度散去后，放入泡椒瓶中。再加入白糖一小勺（提味，别加多了，尽量少一点），白醋一勺，料酒一小勺（尽量少加）。5、拧紧瓶盖，放置1——2天，美味的泡鸡爪就完成了。
[create_time]2022-11-02 12:38:58[/create_time]2022-10-14 17:55:29[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]惠企百科[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/343825d09bee196abf9cec8955c23e80.jpeg[avatar]百度认证:北京惠企网络技术有限公司官方账号[slogan]惠企百科网是一家科普类综合网站，关注热门中文知识,集聚互联网精华中文知识,本着自由开放、分享价值的基本原则,向广大网友提供专业的中文知识平台。[intro]7[view_count]
泡椒凤爪制作过程
您好，亲，很高兴为您解答：泡椒凤爪制作过程，1、把买来的鸡爪剁掉指甲，剁成小块，然后放在水里浸泡半小时左右，锅里倒入适量清水，把之前泡好的鸡爪放进去，然后把适量八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶和姜片放到锅里面，中火煮十五分钟左右，在煮的过程中要不断把漂在锅里的浮沫舀出来。2、当鸡爪煮熟之后捞出控水放凉备用，准备一个干净点的碗，把在超市买来的泡椒放到碗里面，然后加入两勺白醋三勺料酒和适量白砂糖倒入碗里，搅拌均匀使其充分入味，然后把之前放凉备用的鸡爪倒入碗里面，浸泡一个晚上就可以了，如果想味道更加美味浓郁的话，可以装进一个玻璃瓶子里浸泡两到三天。【摘要】
泡椒凤爪制作过程【提问】
您好，亲，很高兴为您解答：泡椒凤爪制作过程，1、把买来的鸡爪剁掉指甲，剁成小块，然后放在水里浸泡半小时左右，锅里倒入适量清水，把之前泡好的鸡爪放进去，然后把适量八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶和姜片放到锅里面，中火煮十五分钟左右，在煮的过程中要不断把漂在锅里的浮沫舀出来。2、当鸡爪煮熟之后捞出控水放凉备用，准备一个干净点的碗，把在超市买来的泡椒放到碗里面，然后加入两勺白醋三勺料酒和适量白砂糖倒入碗里，搅拌均匀使其充分入味，然后把之前放凉备用的鸡爪倒入碗里面，浸泡一个晚上就可以了，如果想味道更加美味浓郁的话，可以装进一个玻璃瓶子里浸泡两到三天。【回答】
[create_time]2022-10-19 11:45:05[/create_time]2022-11-03 11:40:04[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活爱燕姐[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.6e0d5245.yenNKaEG-ZaM56HYvY58jA.jpg?time=5457&tieba_portrait_time=5457[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]4[view_count]
泡椒凤爪制作过程
亲亲您好，很高兴回答您的问题，这是我为您整理的泡椒凤爪制作过程：1. 从泡菜坛中取出1碗泡菜水，按个人口味一并捞出泡椒、泡姜、泡蒜若干2. 锅里下鸡爪、葱段、姜片、香叶、八角、桂皮、一大勺盐和料酒，加入能没过所有原料的水煮开3. 水开后煮15-20分钟至鸡爪断生，捞出浸入混合了冰块的纯净水中4. 等鸡爪完全降温后，剁掉指甲斩成小块，再用纯净水冲洗几次后沥干5. 将鸡爪装入保鲜袋中，倒入泡菜水，加适量盐调味，喜欢酸味重的再加一点白醋。挤出袋内空气，密封入冰箱冷藏至少8小时即可【摘要】
泡椒凤爪制作过程【提问】
亲亲您好，很高兴回答您的问题，这是我为您整理的泡椒凤爪制作过程：1. 从泡菜坛中取出1碗泡菜水，按个人口味一并捞出泡椒、泡姜、泡蒜若干2. 锅里下鸡爪、葱段、姜片、香叶、八角、桂皮、一大勺盐和料酒，加入能没过所有原料的水煮开3. 水开后煮15-20分钟至鸡爪断生，捞出浸入混合了冰块的纯净水中4. 等鸡爪完全降温后，剁掉指甲斩成小块，再用纯净水冲洗几次后沥干5. 将鸡爪装入保鲜袋中，倒入泡菜水，加适量盐调味，喜欢酸味重的再加一点白醋。挤出袋内空气，密封入冰箱冷藏至少8小时即可【回答】
[create_time]2022-10-19 11:42:37[/create_time]2022-11-03 11:38:45[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活导师小坤[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.6f76449a.rYc0ugln5FngkVsMRRz4GA.jpg?time=8638&tieba_portrait_time=8638[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]4[view_count]
泡椒凤爪怎么做
一、泡椒凤爪
食材
凤爪10只、泡椒400克、花椒十几粒、大料1粒、姜块5块、盐2勺、白酒20克、白醋10克。
做法
1、准备原料，凤爪10只，泡椒400克、花椒和大料。如果泡椒特别辣只用200克就可以了，如果泡椒不是特别辣要用400克。泡椒的牌子不同，辣度也有所不同的，大家可以自己尝试一下。
2、凤爪清洗干净，剪掉指甲。锅里加清水、凤爪、姜块、花椒和大料，水开后加入10克白酒1勺盐，水开后煮8-10分钟。煮凤爪的时间短了嚼不烂，时间太久了肉又没了嚼劲，8-10分钟的时间刚刚好，3、煮好的凤爪捞出放水龙头下反复冲洗，冲洗掉油脂和杂质。冷水浸过的凤爪肉口感也更劲道些。
4、凤爪放在容器里，加入400克泡椒，在加入一碗凉白开水，或者饮水机里的清水，水没过凤爪为宜，在加入一勺盐。
5、在加入10克白酒10克白醋。
6、盖上盖子，放在冰箱冷藏室里，放置一天就可以吃了，但是放置2天以后味道会更好，更入味。
[create_time]2022-07-01 22:44:28[/create_time]2011-02-07 22:14:17[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]北海数码站[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=4199244326,2718055702&fm=3012&app=3012&autime=1660618070&size=b200,200[avatar]TA获得超过1.4万个赞[slogan]吃饭了[intro]153[view_count]
泡椒凤爪怎么做
泡椒凤爪步骤：主料：鸡爪800克。辅料：红辣椒5个、双碳白砂糖20克、生姜10克、柠檬半个、香醋30毫升、生抽5毫升、大蒜1个、葱白3根、香菜适量、盐2克、八角1个、陈皮2块、泡椒水适量。1、准备食材：鸡爪、红辣椒、双碳白砂糖、生姜、柠檬、泡椒水、香醋、生抽、香菜、大蒜、葱白、盐、八角、陈皮。2、鸡爪室温内解冻，洗净，去指甲，大个的鸡爪斩断，分3个，这样比较入味，整个鸡爪入味会比较慢。3、清水煮沸，放2片生姜，1块陈皮，然后放入鸡爪汆烫，捞出，增加这一步，鸡爪会很清香。4、换一个锅，倒入适量地道清水，放生姜、八角，煮沸。5、把汆烫好的鸡爪倒入，大火再次煮沸，中小火煮熟鸡爪。可以用筷子夹鸡爪，外皮不会破，用筷子戳，可以皮，这个时候鸡爪就好了。6、鸡爪用刷子捞出，过冷水，沥干。冷水，迅速降温，能保持鸡爪的韧劲，外皮Q弹。7、等待鸡爪放凉的过程，可以准备辅料食材。生姜洗净切片、辣椒洗净切段，留2个不要切。柠檬洗净切片，大蒜、葱白、香葱分别洗净准备好。8、把放凉的鸡爪装入保鲜盒，别装的太满，我分了二个保鲜盒装。然后把柠檬片、辣椒、生姜、大蒜、葱白、香葱、白砂糖、盐，放在鸡爪上面，接着倒入泡椒水、香醋、生抽。液体要浸没鸡爪，这样才入味，不会坏。9、盖上盖子，放入冰箱冷藏一个晚上即可吃。
[create_time]2022-11-30 12:28:34[/create_time]2022-11-25 00:00:00[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]小斑鸠爱生活[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=42804962,4241611507&fm=3012&app=3012&autime=1697060591&size=b200,200[avatar]TA获得超过224个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]61[view_count]