3种排骨汤的做法家常
导语：排骨汤相信大家都爱喝吧，但是怎么做呢，下面就由我分享排骨汤的做法大全给大家参考下吧。 3种排骨汤的做法大全家常 黑豆排骨汤 功效： 此汤具有补肾益气的作用，黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的`功能。排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。 原料：黑豆约300克提前用水泡发(泡6小时以上)、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。 做法： 1、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开; 2、开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫; 3、然后排骨与黑豆一起倒入高压锅; 4、煲40分钟以上，最后加盐调味即可。 薏米排骨汤 功效： 此汤具有健脾益胃，美容祛湿的功效，对风湿有一定的治疗作用。 薏米俗称“药玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。 原料：薏米、排骨 辅料：姜、小葱、盐。 做法： 1、薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结; 2、排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末; 3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时; 4、关火前5分钟放盐调味即可。 黄豆排骨汤 功效： 此汤具有健脾开胃，去湿消肿，补而不燥。 考试前后，有的学生会出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。这多与临考前精神紧张、用脑太过有关。在考试前20天或考试后，常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，都是大有好处的。 原料：猪小排500克、黄豆适量、 辅料：姜、鸡精、盐、醋各适量。 做法： 1、黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用。 2、装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟。 3、排骨飞水后捞出备用。 4、高压锅装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝 ，盖上盖子开始煲，一般是煲40分钟以上即可。 5、最后，打开盖子倒入盐调味，再闷3分钟后就可以起锅喝汤了。(喜欢的也可以加点鸡精调味)
[create_time]2022-07-11 22:38:06[/create_time]2022-07-24 05:52:26[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]向阳1718[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.7ae65cd2.9OQFdXv70HdKjQlItBr54A.jpg?time=4946&tieba_portrait_time=4946[avatar]TA获得超过2746个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]5[view_count]
排骨汤的做法 最正宗的做法(排骨汤的做法)
您好,我就为大家解答关于排骨汤的做法 最正宗的做法，排骨汤的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、冬瓜排骨汤 原... 您好,我就为大家解答关于排骨汤的做法 最正宗的做法，排骨汤的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！ 1、冬瓜排骨汤 原料:排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。 2、 制法:冬瓜切成寸块。 3、 2、排骨烫去血水。 4、 3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。 5、 特点:此汤味道清淡，利于清热。 6、 莲藕排骨汤 材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒 制法:莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用; 2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。 7、 3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。 8、 芋头排骨汤 材料:排骨500克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5汤匙、 做法:1.芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。 9、 2.锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。 10、 萝卜排骨汤 材料:白萝卜一大根、小排骨 做法:萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。 11、再对切，成月亮形。 12、 2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。 13、 3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟 4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。 14、 5、再20分后，放盐。 15、 注意:1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。 16、 2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。 17、 海带排骨汤 原料:猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。 18、 制法:将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块;排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。 19、 2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。 20、 特点:此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。 21、整菜味美，汤鲜。 22、 功效:《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。 23、 《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。 24、所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。 25、 蕃茄排骨汤 材料:番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵、番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。 26、 做法:小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。 27、 2、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。 28、 3、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。 29、 菜心排骨汤 材料:菜心2根(约1公斤)、排骨400克、盐1/2茶匙、香菜1棵 做法:1)排骨洗净，用热水烫过，去除血水后捞起沥干。 30、 2)菜心削除外皮，滚刀切块。 31、 3)将排骨、菜心放入锅内并加水，加热。 32、 4)压力锅开始排气后，改为小火加热约5分钟，关火排气，加盐调味，撒上切好的香菜未即可盛出。 33、 胡萝卜排骨汤 胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用;排骨可益精髓、强骨。 34、此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。 35、 原料:胡萝卜、猪排骨各250~300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。 36、 制作:将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。 37、将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。 38、可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。 39、 特点:猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。 40、 胡萝卜土豆排骨汤 用料:胡萝卜、土豆、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉 做法:将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块; 2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火; 3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。 41、 特点:味浓厚清香 铁观音粟子排骨汤 材料:铁观音茶叶3克、小排300克、新鲜粟子120克、盐1茶匙 作法:(1)铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。 42、 (2)小排切成小段(宽2厘米)，用开水氽烫后洗净。 43、 (3)把全部材料装入圆锅炖1个半小时。 44、上桌前另盐调味即可。 45、 蛤蜊排骨汤 材料:川芎、蓑本各0.5钱、排骨0.5斤、蛤蜊各0.5斤、姜丝1大匙、酒1大匙、盐1小匙、棉布袋1只 作法:1)蛤蜊泡在薄盐水中吐尽沙后，洗净，排骨剁小块。 46、 2)川芎、蓑本以棉布袋装妥。 47、 3)排骨洗净，另加5碗水，姜丝放入压力锅内。 48、 4)开盖煮15分钟后，排骨熟烂时，上盖，用大火加热至排气，改用小火加热10分钟，关火，排掉蒸汽。 49、 5)开盖后加进哈蜊和药袋，待蛤蜊开口，加盐，酒，味精，去药袋即可。 50、 参耆玉米排骨汤 材料:党参、黄耆各3钱、玉米两支、小排骨半斤、盐2小匙 做法:①玉米洗净，剁成小块，排骨以热水川烫。 51、 ②将所有材料和药材，放入锅内以大火煮开后，再以小火炖煮40分钟，起锅前加入盐调味。
[create_time]2022-08-26 22:51:49[/create_time]2022-09-09 23:49:15[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]双丽剑6353[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.f41fffbb.5EoRogZYSBXiNrFfJxglbA.jpg?time=8969&tieba_portrait_time=8969[avatar]TA获得超过2609个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]16[view_count]山药排骨汤家常的做法
排骨山药汤的做法如下：1、山药切块，备用。2、猪排骨冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水去血沫。3、另起锅加水煮沸，放入排骨、山药、姜片、葱段。4、放入料酒、鸡精、胡椒粉、盐大火煮沸后，改小火焖煮1-2个小时，根据排骨大小决定炖煮时间。最后撒上香菜或者葱花即可食用。排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤是一种营养价值很高的特色汤品，它含有大量的蛋白质、脂肪和骨胶原，还有一些维生素和矿物质，以及一些活性酶类，为人类提供营养。
[create_time]2023-03-17 19:44:12[/create_time]2022-05-13 16:21:47[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]42[view_count]
炖排骨汤的做法
炖排骨汤的做法步骤如下：材料准备：排骨500克、莲藕500克、葱适量、姜适量、清水适量、盐适量等。1、排骨用清水浸泡半小时后清洗干净。2、莲藕去皮后切成块，用清水浸泡备用。3、把排骨放入砂锅中，加入足量的清水。4、葱打成葱结，姜用刀拍松，放入砂锅中。5、加盖，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖半小时。6、加入莲藕块，继续小火炖半小时。7、关火后加适量盐调味，撒入适量枸杞和葱花，加盖焖10分钟左右即可。8、莲藕排骨汤成品图。
[create_time]2023-04-17 14:57:37[/create_time]2023-04-16 00:00:00[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]小谢生活问答[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=2367943809,1072931964&fm=3012&app=3012&autime=1687798849&size=b200,200[avatar]TA获得超过3023个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]10[view_count]炖排骨汤的做法
玉米排骨汤材料玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。做法：1.将排骨剁成块状，长短随意。2.玉米去皮、去丝，切成小段。3.葱切段，姜切片。4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。6.煲熟，加入少许盐调味即可。 山药排骨汤材料：山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。做法：1、山药洗净，去皮切断。2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。莲藕排骨汤材料：排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。做法：1、莲藕切片或块。姜切片。2、烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。 3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。 4、放入花椒和八角，放入2勺盐。 盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。海带排骨汤材料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。做法：将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。冬瓜排骨汤材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。2 猪排骨洗净，剁块。3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。 土豆排骨汤材料：排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，料酒、盐、味精各适量。做法：1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。 2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、葱姜、料酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
[create_time]2022-10-12 19:17:26[/create_time]2022-10-25 15:39:40[finished_time]3[reply_count]0[alue_good]帐号已注销[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.375df96b.2VSMghLVkZ4xgtAzPncJlg.jpg?time=6023&tieba_portrait_time=6023[avatar]用力答题，不用力生活[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]136[view_count]3种排骨汤做法
导语：在夏天，相信大家的食欲是会下降的，怎么办呢，我介绍排骨汤做法大全给你补充下营养吧。 3种排骨汤做法大全 番茄鲜菌排骨汤 食材：排骨300g、番茄1个、蟹味菇100g 做法： 1.排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的.排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫。 2.番茄放入沸水中烫过，然后去皮(可以不去皮)切块。 3.排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右，待排骨烂熟时，再加入番茄。 4.放入蟹味菇、番茄酱、盐。 5.再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了。 苦瓜玉米排骨汤 食材：猪排骨500g、苦瓜1根、玉米1根 做法： 1.排骨用冲洗5分钟，然后焯烫洗净备用。 2.把排骨放入免火锅内锅中加入葱姜，大料和适量的清水。 3.在加入料酒，加盖大火烧开煮上10分钟。 4.把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈，去除苦瓜瓤 5.玉米放入汤锅中继续煮至滚开，把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。 6.把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜，加入盐、胡椒粉，煮上8分钟加少许鸡精关火。 黄豆海带排骨汤 食材：排骨1000g、黄豆100g、海带适量 做法： 1.将黄豆提前12小时泡上，清净备用。 2.干海带也要泡开后切成长条。 3.排骨用温水泡出血水，清洗干净，剁成小块焯水再次洗净。 4.葱切段，姜拍一下备用。 5.重启煮锅，将排骨放入，加满一锅水大火烧开，撇去浮沫。 6.加入黄豆和葱姜，盖上锅盖，大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。 7.另起一锅，将海带投下，舀几勺子煮好的原汁浓汤煮开、加盐调味，一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。
[create_time]2022-07-15 11:21:50[/create_time]2022-07-27 02:01:15[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]戴蒙岗居21[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.9c0c210d.ls_lnz4SAaJNRb1i6acGSA.jpg?time=708&tieba_portrait_time=708[avatar]TA获得超过2635个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]7[view_count]排骨汤最经典的12种做法
主料：排骨1000克、海带100克。辅料：姜3克、葱5克、料酒5克、盐2克。1、准备好食材。如下图所示。2、姜切片，葱切段。3、加水直至没过海带，浸泡3小时。4、排骨焯水去腥去血沫。5、加入姜片、葱段、排骨。6、放料酒，倒入海带，放盐。7、小火煲1个小时，盛出装盘即可。如下图所示。8、海带排骨汤制作完成。
[create_time]2022-08-21 02:35:50[/create_time]2022-09-03 23:11:06[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]金墙刺纱腰i[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.9b98a180.odwLkDiVHav-NOIJ5nQwOw.jpg?time=12259&tieba_portrait_time=12259[avatar]TA获得超过5593个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]143[view_count]排骨汤怎么炖
材料：墨鱼干、排骨、生姜、木耳、胡萝卜、小葱。制作方法如下：1、将洗干净的小葱切段。2、将处理好的姜切成片。3、将买回来的墨鱼干切条。4、锅内烧水，倒入仔排焯水2分钟。5、仔排变色后捞出，放一旁备用。6、起锅烧油，下入葱姜煸香。7、倒入墨鱼干炒至吸油变软。8、加水没过食材，煮至汤汁微白。9、倒入煮好的仔排。10、木耳洗净放入锅里。11、水煮开后转小火煮40分钟。12、胡萝卜切块放入锅里，小火炖煮20分钟。13、加入白胡椒粉、食盐和味精，煮至水开即可捞出。14、这样美味的墨鱼干煲排骨汤就做好了。
[create_time]2022-09-21 11:29:10[/create_time]2022-10-06 04:05:24[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]小枫聊明星[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/21246d5e3a075ef406aec2aba6edd6b7.png[avatar]关注最新生活，身边事，好精彩。[slogan]关注最新生活，身边事，好精彩。[intro]3[view_count]排骨汤怎么炖
（ 1 ）清炖排骨萝卜汤的做法食材用料排骨 500克、白萝卜 一根、干香菇 5朵、生姜 3片、葱 两根。做法步骤将排骨用淘米水洗净，放入锅里煮焯水，去除血水；捞出再次洗净；干香菇泡发；将白萝卜切块放入锅里煮2分钟，倒掉水捞出，可以去掉凉拌的苦味；准备生姜，葱，切细；将香菇切细，和白萝卜、生姜、排骨一起放入煲汤锅里，加入水覆盖萝卜排骨，煲两个小时；出锅前放入适量盐调味，洒葱花装饰即可。小贴士萝卜要先煮可去除苦味；放少量香菇味道更加鲜香。（ 2 ）药材炖排骨汤的做法食材用料排骨 一条、红枣 4颗、百合 少许、北芪 适量、西洋参 少许、党参 两根、玉竹 四根、枸杞 适量、盐 一小勺。做法步骤备好所需材料，排骨清洗干净，放入热水中灼去血水，再次清洗干净备用；红枣、百合、枸杞、西洋参、党参、玉竹、北芪清洗干净泡一下；灼好的排骨和泡洗干净的药材，一起倒入炖锅中加入适量的开水，炖汤建议用热水来炖，口感也清甜也好喝；启动炖肉功能一小时就可以了；如果冷水炖得按一个半小时，隔水蒸锅炖得有点慢，我一般都是煮开水倒进去炖的；炖一个小时后，调入适量的盐出炉就可以喝了，这汤味道不错，清甜。
[create_time]2023-03-26 14:57:08[/create_time]2020-12-23 00:00:00[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]李和霖[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.53edfce4.3hrQS74Wz2YVaJs43HAP5A.jpg?time=3449&tieba_portrait_time=3449[avatar]TA获得超过8.6万个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]46[view_count]营养排骨汤的做法 营养排骨汤怎么做
1、主要食材：排骨、胡萝卜、玉米、山药；
2、先把排骨段放到滚水里焯掉血水和多余的油份，捞出后放到高压锅里，然后放多出排骨三分之二的冷水，虚盖上盖开大火。
3、把胡萝卜、玉米、铁棍山药都切成合适的段，胡萝卜粗的话可以竖着先从中间切开然后再横切段，铁棍山药用水洗干净后，一只手拿着山药，另一只手拿削皮器把山药的皮削了，可以边削边切，这样就不会让手痒了。新鲜香菇对半切开后再切两刀，成尖角三角形。
4、锅里的汤翻滚了以后放所有切好的材料，然后放少量的盐，只是为了让排骨和香菇吃起来的时候有点味道，此汤宜淡不宜咸。最后盖上锅盖放上压汽阀开中火煮，等上汽后再煮十分钟就可以熄火了。最后喝的时候觉得淡了的再加少量盐，别太多了，到第二顿会很咸就不好喝了，此汤喝的就是清淡甜甜的味道。
[create_time]2022-08-18 00:21:44[/create_time]2022-08-30 16:01:12[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]剑经业4D[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.9b2b14a9.MImPysxv77ZO6MHi1y8RIg.jpg?time=707&tieba_portrait_time=707[avatar]TA获得超过4806个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]4[view_count]
排骨汤怎么做有营养
排骨汤怎么做有营养 排骨汤怎么做有营养，相信大家对排骨汤并不陌生，很多人在生活中都喜欢喝排骨汤，它的营养价值极其丰富，而且味道很是鲜美，多喝对身体有好处，能够补充多种钙质，下面一起学习一下排骨汤怎么做有营养。 排骨汤怎么做有营养1 1、熬骨头汤在煮开的过程中放入一勺醋，能够令骨头里面含有的磷、钙更好的融入汤中，令骨头里面的钙质最大程度的溶解出来，从而提高骨头汤里面的含钙量，并且能够锁住汤中含有的各种维生素。 2、熬煮骨头汤的时候，一定要先将骨头放入冷水里面焯一下，之后再放入清水中冲洗干净表面的血水以及浮沫，这样才可以让汤汁的颜色更清澈好看，不过大家要注意，一定是食材放入冷水中煮开，是冷水！冷水！冷水！重要的事情说三遍，绝对不可以先将水烧开，然后再放入骨头。 3、如果想要炖煮出奶白色的汤汁可以先将大骨放入烧热的油锅里面翻炒，先将油烧热后放入葱姜翻炒出香味，之后再放入排骨翻炒出香味，倒入料酒，散发出来的香味绝对令你垂涎三尺，而且汤汁呈奶白色。 4、煮的时候一定不可以倒入冷水，否则会令汤汁的温度迅速下降，从而造成蛋白质、脂肪凝固，从而影响食物的营养，以及汤汁的口感。 5、一定要用冷水煮，不可以一开始煮就倒入热水，否则肉会因为高温而导致蛋白质凝固，从而不利于蛋白质融入汤汁中。 6、不可以太早的放入盐，因为盐会令肉里面的水分跑出，加快蛋白质的凝固，从而影响汤汁的.鲜美味道，不仅如此，葱姜，味精，了解等各种调味料尽可能的少放或者不妨，否则汤汁的鲜美味就会被掩盖住。 7、不想骨头汤油腻，可以搭配一些去油腻的食物，比如土豆、萝卜、冬瓜、海带等，不仅口感好，而且还可以去油腻，去腥膻味。 8、汤汁在煮的时候建议将表面的浮沫撇去，这样汤汁才会清澈好看，而且如果想要汤汁清澈，不浑浊就要用小火慢慢烧，不可以大开大沸腾，否则会导致蛋白质分子凝结变成大量的白色颗粒，从而影响汤汁的清澈度。 骨头汤熬多长时间最合适： 先将骨头剁好后冷水下锅焯一会，再小火慢慢煮一小时至一个半小时，出锅钱放入切成块的冬瓜，或者莲藕、萝卜，如果是夏天还可以放入一些绿豆一块熬煮，这样还可以清热去火即可。 如果是想要将骨头汤熬煮成浓浓的乳白色，就一定要一次性倒入足够的水，绝对不可以中途添加水，也不可以倒入酱油，先大火烧开后保持大火大概煲煮1小时。如果想要喝清汤，则大火烧开后转成小火煲煮一个半小时至两个小时就可以了。 排骨汤怎么做有营养2 一、冬瓜排骨汤 原料： 排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。 制法： 1、冬瓜切成寸块。 2、排骨烫去血水。 3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。 特点： 此汤味道清淡，利于清热。 二、莲藕排骨汤 材料： 猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。 制法： 1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用。 2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。 3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。 三、苦瓜排骨汤 材料： 苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。 制法： 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。 2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。 3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。 微波炉做法： 放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。待排骨熟烂后 再放入苦瓜，否则瓜易散碎。用鸡粉代替味精，味道更好。此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。 四、萝卜排骨汤 材料： 白萝卜一大根、小排骨。 做法： 1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。 2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。 3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟。 4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。 5、再20分后，放盐。 注意： 1、褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。 2、放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。
[create_time]2022-08-25 03:00:53[/create_time]2022-09-08 04:02:09[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活小常识17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.69cba244.HsUlxpg3VnXW4FbOiA8CmQ.jpg?time=4966&tieba_portrait_time=4966[avatar]TA获得超过2406个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]5[view_count]排骨汤的做法有哪些
排骨汤是最常见的一种汤，那么你知道排骨汤应该怎么做吗，下面我为大家介绍关于排骨汤的做法，欢迎大家阅读。 排骨汤的做法有哪些 冬瓜排骨汤 功效： 此汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。 冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。 原料：排骨，冬瓜 辅料：香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。 做法： 1、冬瓜去皮，洗净，切块。 2 猪排骨洗净，剁块。 3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。 4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。 5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。 黑豆排骨汤 功效： 此汤具有补肾益气的作用，黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的`滋养效果。 原料：黑豆约300克提前用水泡发(泡6小时以上)、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。 做法： 1、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开; 2、开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫; 3、然后排骨与黑豆一起倒入高压锅; 4、煲40分钟以上，最后加盐调味即可。 薏米排骨汤 功效： 此汤具有健脾益胃，美容祛湿的功效，对风湿有一定的治疗作用。 薏米俗称“药玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。 原料：薏米、排骨 辅料：姜、小葱、盐。 做法： 1、薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结; 2、排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末; 3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时; 4、关火前5分钟放盐调味即可。 黄豆排骨汤 功效： 此汤具有健脾开胃，去湿消肿，补而不燥。 考试前后，有的学生会出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。这多与临考前精神紧张、用脑太过有关。在考试前20天或考试后，常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，都是大有好处的。 原料：猪小排500克、黄豆适量、 辅料：姜、鸡精、盐、醋各适量。 做法： 1、黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用。 2、装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟。 3、排骨飞水后捞出备用。 4、高压锅装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝 ，盖上盖子开始煲，一般是煲40分钟以上即可。 5、最后，打开盖子倒入盐调味，再闷3分钟后就可以起锅喝汤了。(喜欢的也可以加点鸡精调味) 花生排骨汤 功效： 此汤具有健脾开胃、补血止血的功效。对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳的作用。 原料：排骨，花生 辅料：盐，姜，料酒，葱花 做法： 1、排骨焯水，煮开后，加入几片姜，滴两匙料酒，撇浮沫，继续煮10分钟左右。 2、花生洗净，放入锅内，盖上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟，起锅时候加葱花，盐，调味，即可。 虫草花排骨汤 功效： 此汤对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。 原料：排骨，虫草花 辅料：盐，水 做法： 1、虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中备用。 2、洗净高压锅，倒入排骨和虫草花。 3、加适量水，适量盐，稍遥匀。 4、盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖30分钟即关火。 萝卜排骨汤 功效： 此粥对于消除燥热，消除体内郁积的毒热之气，恢复精气神很有作用。另外头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者多适宜食用。 原料：排骨，萝卜 辅料：盐，鸡精 做法： 1、排骨焯水，萝卜洗净切块。 2、将排骨和萝卜放入高压锅中，加入水。 3、设置时间，40分钟即可，煮好后，加入适量盐和鸡精，搅拌一下就可以出锅了。 莲子排骨汤 功效： 此汤排骨软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。 原料：排骨，莲子 辅料：生姜，盐，味精，胡椒粉。 做法： 1、莲子用凉水泡30分钟。 2、取砂锅一个，倒入适量清水，依次放入排骨、莲子、生姜片、盐，上火烧沸后，撇去面上浮沫，盖上盖，转小火炖约1小时，揭盖调入精盐、胡椒粉、味精即可。 山药排骨汤 功效： 此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。 原料：山药、排骨 辅料：葱、姜、盐、黄酒 做法： 1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟; 2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫; 3、放姜片葱结，加黄酒，转小火; 4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火; 5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可; 小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。 莲藕排骨汤 功效： 此汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。 原料：排骨300克，莲藕300克 辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。 做法： 1.排骨洗净，砍成3厘米长的节。 2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。 3.生姜洗净切成两半， 4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用， 5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟， 6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。 猴菇排骨汤 功效： 此汤具有养胃健胃的作用，可辅助治疗各种胃病。 猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目; 原料：猴头菇，排骨 辅料：盐，醋，葱，姜，蒜，料酒。 做法： 1、排骨焯水捞出备用。 2、将焯好的排骨放入锅中，加适量的清水和姜、蒜和葱段。 3、加入料酒，加入少许醋炖开。 4、排骨炖半小时后再加入猴头菇，再炖半个小时起锅加盐即可。
[create_time]2022-06-22 20:54:48[/create_time]2022-07-04 23:10:02[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]向阳1718[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.7ae65cd2.9OQFdXv70HdKjQlItBr54A.jpg?time=4946&tieba_portrait_time=4946[avatar]TA获得超过2746个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]54[view_count]田七排骨汤的做法
田七排骨汤的营养价值非常的丰富，主要是田七起到非常的作用，我们都知道田七是一种很好的药材，尤其是煮熟后是非常滋补的药材，我们来具体了解它是怎样做吧。
【汤料】田七、海马、c(最好换成鸡)。
【做法】
1、要用掣刀切碎。海马亦然。花旗参切片。
2、排骨飞水后冲洗掉浮沫。把海马与田七放锅中炒制片刻。
3、将排骨煮开后，放入海马、田七转文火熬制，直到药味变浓。放入花旗参片继续熬，倒入一小匙白酒。
4、加盐调味便可。
【小贴士】如是要疗伤，田七直接放进汤里熬制便可以。如是要补身的话，要先用鸡油把田七炒制，再放鸡汤里熬制。制法不同，功效也是存在很大的不同。现在很多人喝汤是为了补身用的， 所以可以多一个炒制的步骤。
【营养价值】
1、田七：味甘微苦，性温，归肝、胃经，以根、根状茎入药。田七是一种非常名贵的中药材，可以起到止血化瘀、消肿止痛，是云南白药主要成分，同棵植物的花叶也能入药，当茶饮。
(1)具有良好的止血功效、显著的造血功能;
(2)能加强和改善冠脉微循环，扩三七入药历史悠久，作用奇特被历代医家视为药中之宝，有“金不换”之称。
[create_time]2021-06-06 19:58:21[/create_time]2021-05-13 20:02:03[finished_time]1[reply_count]3[alue_good]牛一种态度[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.800ccd40.DhNb19sbvVxuYlb1dH4oRQ.jpg?time=1171&tieba_portrait_time=1171[avatar]把复杂的事情简单说给你听[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]851[view_count]
生田七炖排骨做法？
做法：把田七主根用冷水浸泡半小时左右，将其敲碎成蚕豆大小，用纱布包好二十克左右、加入一斤鸡肉或排骨、盐少许用文火炖两个小时即可食用。 功效：田七炖鸡或炖排骨可以益气养血，能够辅助治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用，此外，对于老年出现人的头风痛、腰肌酸软无力等症也很有疗效。
[create_time]2022-01-07 09:32:19[/create_time]2022-01-22 09:22:37[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]我的小七呀[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.7e154c01.kmgrlHcI8GylDqb5_kde6w.jpg?time=6844&tieba_portrait_time=6844[avatar]世界很大，慢慢探索[slogan]原来是小七呀[intro]433[view_count]