豆腐皮机的前期制作工艺流程
一、选料要选择优质无污染，未经热处理的大豆，以色泽光亮，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放 3 个月后再使用。注：大豆浸泡时间与季节有关系。水量：浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍，浸泡水最好不要一次加足。第一次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到 料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求：大豆吸水量约为120% ，大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮 轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。二、磨浆磨浆的目的是为最大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，过细大量纤维随着蛋 白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进 行磨料，磨料的同时需添加适量的水。三、煮浆煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到 75 摄氏度时，即可进行点浆工作四、点浆常用凝固剂1.石膏石膏的化学名称为硫酸钙（ CaSO4 ）以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加 400g 水调和均匀 倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。2 、卤水用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水，以 5kg 干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐，待温度下降至 85 摄氏度，分 2-3 次倒入泡好的卤水，卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开，加少许内脂豆腐（35g 左右）。3 、葡萄糖酸 - 内脂该物质为白色结晶物，易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度，然后加凝固 剂。五、粉脑把点好后的豆脑放入的装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。（电 压不能低于 220V ）六、压制把接豆脑盘放到第一层包布上，打开流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。第一批包布接完后，关闭流脑口把接过流脑后的 包布搬到手动液压机上（此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作）把液压机的压杆压至第 3-4 个压力，然后停流 3-5 分钟，提起手动 液压机构即可揭出成品。使用生产出来的豆皮不单单卫生，而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。
[create_time]2016-05-31 05:03:47[/create_time]2016-06-15 03:40:42[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]惫尔滑稽尔斯AF[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.1013906d.DZwXQUdFzsPfhmQ0biR9AA.jpg?time=8984&tieba_portrait_time=8984[avatar]超过58用户采纳过TA的回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]5[view_count]开个豆制品加工厂需要买些什么设备
1、高速离心机2、有罩壳专用无塞浆渣泵3、洗豆机4、提升机5、泡豆机6、板式冷热交换机7、加温槽（固化、巴氏杀菌）。豆制品的种类很多，所有的豆制品的种类几乎都用的着以上机器。生产豆制品要有纯化水制备设备，有浸泡黄豆的池子，要有磨浆机，要有泵泵浆，要有锅炉供汽，要有煮浆桶（锅），要有点浆桶，搅拌机。（1）生产干豆腐 要有干豆腐机器，压机，晾凉架子，运输小车。（2）生产豆浆要配制桶，匀质机，快速冷却设备，包装机（3）生产豆腐干 要压机模框 要煮干锅（4）生产素鸡 要煮桶或者锅 包装机（5）生产臭豆腐 只需要发酵桶 浸泡桶（6）生产百叶 要 布 压机 晾架（7）生产其他卤制品的话要配制桶 煮锅 压机生产工具要清洗消毒，需要清洗机，煮锅。生产人员的衣服要洗涤 需要专用的洗衣机 及消毒设备。豆制品是容易腐坏变质的，需要冷藏库和冷冻库，部分产品需要真空包装机。拓展资料：豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来，中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品，如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等。
[create_time]2022-11-16 14:25:16[/create_time]2022-12-01 14:25:16[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]438[view_count]豆腐皮机的豆腐皮机定义和参数
豆腐皮是指将煮熟的豆浆点入石膏或卤水成脑后，再经过泼皮压制成型之后的一种豆制品。在东北，人们又称为干豆腐，因其干薄，有弹性，口感好受到全国各地人的喜爱。所以豆腐皮机也称为干豆腐机。豆腐皮机参数: 产品型号 200-豆腐皮机 产量 250kg/h 功率 2.2kw 材质 不锈钢 电源 220v 外形尺寸 800*90*185（cm) 豆腐皮机 品牌产品型号 100型-豆腐皮机 产量 60kg/h 功率 1.5kw 材质 铁/不锈钢 电源 220v/380v 外形尺寸 470*60*185（cm) 产品型号 200型-豆腐皮机 产量 100kg/h 功率 1.5kw 材质 角铁/不锈钢 电源 220v/380v 外形尺寸 670*60*185（cm) 产品型号 -豆腐皮机 产量 150/h 功率 2.2kw 材质 铁/不锈钢 电源 220v/380v 外形尺寸 800*90*185（cm)
[create_time]2016-05-31 05:03:47[/create_time]2016-06-15 03:40:42[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]EZIO541[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.e90aa6a5.rc4slpHANZg6wkCBJVOMdg.jpg?time=3692&tieba_portrait_time=3692[avatar]TA获得超过238个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]45[view_count]豆腐皮机的介绍
全自动豆腐皮生产线， 只需1-2 人即可生产豆腐皮，所生产的豆腐皮成本低产量高，生产速度快，宽窄厚薄均可调整、产品色泽一致、 筋度好吃、口感良好， 开创了豆腐皮生产方面一次新的改革，是目前生产豆腐皮机械的最新型改良机械。
[create_time]2016-05-31 05:03:47[/create_time]2016-06-15 03:40:42[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]钻石7848[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.e8cce5f9.zkS3heZVOOvTYwD8xKKbPQ.jpg?time=3679&tieba_portrait_time=3679[avatar]TA获得超过158个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]7[view_count]豆腐皮机好用吗
豆腐皮机好不好用，看你购买的是哪种了。有自动化程度低的，有自动化程度高的。现在市面上的全自动豆腐皮机自动打花，浇注，折叠，成型，推进，压制，剥皮，整个操作只需要一个人。这样的豆腐皮机好用。不过购买设备，要根据自身实际情况。希望我的回答对你有所帮助！
[create_time]2019-06-15 23:59:54[/create_time]2019-06-24 17:27:35[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]探索车界[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.6e690450.Saeiiq19w7RN_JF5LFj1Iw.jpg?time=7755&tieba_portrait_time=7755[avatar]TA获得超过3815个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]10[view_count]干豆腐机报价及生产厂家介绍
众所周知，豆腐是我们都非常喜欢吃的一种豆制品，那么我们平时见到的制作干豆腐的机器种类也是有很多种，那么，大家知道我们平时做见到的干豆腐机的报价及生产厂家有哪些吗，很多厂家的生产都是缺斤少两的不太合格，所以说选择是非常重要的哦，今天小编就来给我们大家详细的介绍下干豆腐机的生产厂家有哪些吧！ 干豆腐机报价： 干豆腐机的报价大约要2-3万吧，此价格来源于网络，仅供我们大家参考! 沈阳金伟祥和机械制造有限公司 是生产豆制品机电一体化设备的专业机械制造公司。 沈阳金伟祥和机械制造有限公司的优势永远都在于我们先进的技术能力、为客户定制最经济高效的豆食加工机械。我们的左右铭：以技术优势、带动高效率。 近年来，企业在豆制品设备开发上不断加大投入，半自动磨浆机组、自动磨浆机组，煮浆具有原始口味的煮浆锅，预冷式起包机等独创设备，已成为大中型豆制品企业的换代产品。公司以科技第一、质量第一、服务第一的经营理念，为改变落后的豆制品生产方式而努力，真诚欢迎豆制品同业人士来我厂考察指导，用我们的智慧和双手共同创造中国豆制品加工业的美好明天。 曲阜鼎达机械设备有限公司 坐落于北依泰山，南瞻凫峄，东连泗水，西抵兖州孔子故里-山东曲阜，曲阜鼎达机械是一家技术力量雄厚，做工精良，是集设备的设计，生产，销售，售后于一体的现代化企业。公司产品以精良的质量、美观的造型、经济合理的价格以及完善周密的售后服务赢得用户的信赖和好评; 宏运来机械设备有限公司 创建于1996年末，是专业生产各种规格豆制品设备的现代化新兴企业。公司辟地200余亩，注册资金为300万元，主要生产：全自动豆腐机 豆腐皮机 豆芽机机 水饺机 凉皮机 包子机腐竹油皮机等。公司依托曲阜特有的优势，在这座世界著名的中国最大的城市，建立生产和技术开发基地。公司地理环境优异，北距省会济南135公里。东连泗水，西抵兖州。 山东省曲阜市保丰机械有限公司 这是回收机、打捆机、铡草机、粉碎机、颗粒机、打浆机、引被机、草帘机、揉搓机、挖坑机等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。山东省曲阜市保丰机械有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。 枣庄腾达机械厂 位于铁道游击队的故乡——枣庄市城头镇驻地，西邻104国道、京沪铁路、京福高速，三线贯穿南北，便利的交通给我厂广交天下朋友、促进企业的发展提供了得天独厚的有利条件。 我厂始建于1992年，是专业从事豆制品机械，粉条粉丝机械，榨油机械，面食机械以及豆制产品的开发，研制，生产，销售于一体的科技型企业。技术力量雄厚，生产经验丰富。 以上小编给大家所介绍的就是关于干豆腐机的生产厂家，我们很多时候都是从集市上去买，往往买来的豆腐都是剩下的不太新鲜，我们可以自己在家一个小型的干豆腐机，想吃的时候自己动手做，做出啦的豆腐是既水灵又好吃，去做一盘美味的麻婆豆腐可是非常好的哦！希望小编的介绍能够给我们大家带来一些参考和帮助哦！土巴兔在线免费为大家提供“各家装修报价、1-4家本地装修公司、3套装修设计方案”，还有装修避坑攻略！点击此链接：【https://www.to8to.com/yezhu/zxbj-cszy.php?to8to_from=seo_zhidao_m_jiare&wb】，就能免费领取哦~
[create_time]2023-02-19 10:50:56[/create_time]2023-03-06 10:34:07[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]土巴兔装修[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/1b4c510fd9f9d72a809c44b4da2a2834359bbb9b?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_800,h_450,limit_1/quality,q_85[avatar]土巴兔，省钱省心更省时间的一站式装修平台[slogan]土巴兔成立于2008年，是面向用户的一站式家装服务平台，目前已开通318个城市分站，累计服务3500万中国家庭。在土巴兔，用户可获得免费验房、免费设计与报价、装修质检、家居电商、品质施工[intro]22[view_count]全自动干豆腐机厂家
1、山东鑫丰食品机械有限公司主营产品：豆腐皮机、豆腐机、干豆腐机、千张百叶机、豆芽机、腐竹油皮机、酒店腐竹机、豆干机、花生豆腐机。地址：山东省济宁市曲阜市北转盘东书院工业区。2、济南科华机械技术有限公司主营产品：自动包子机，自动豆腐皮机，自动豆芽机,自动豆腐机,仿手工豆腐皮机，自动水饺机，自动上杆面条机。地址：山东济南天桥区北园大街全福立交桥。3、青州市迪生自动化设备有限公司主营产品： 豆芽机，豆芽生产线，芽苗菜生产线，豆腐机，豆皮机，豆干机。地址： 山东省青州市经济开发区巴黎路西首999号。4、商丘市豫之商机械设备有限公司主营产品： 豆腐皮机，自动豆腐皮机，豆皮机，豆腐机械，豆腐机，干豆腐机。地址： 河南省商丘市梁园区310转盘。5、泰安市泰山区财顺顺食品机械有限责任公司主营产品： 豆制品加工设备，豆腐皮机，豆芽机，腐竹机，豆腐机，油皮机，豆皮机，牛排机，全自动豆腐皮机，家用豆腐皮机。地址： 中国山东泰安泰山区省庄镇北十里河东村。
[create_time]2023-08-07 14:25:44[/create_time]2023-08-22 14:25:44[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]起航教育培训公司[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/7bff17faa1fcb83cd3de4e81cfcc9c80.jpeg[avatar]百度认证:淮安腾云起航企业管理培训官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]11[view_count]全自动豆腐皮机、自动豆腐皮机真的是全自动化吗？
现在国内一般中小厂家根本就没有能力生产全自动的豆腐皮机，全自动豆腐皮机的概念：全自动豆腐皮机从大豆放进去到豆腐皮成品出来！整个过程中人工参与度达到最低化，所谓的最低化的化只是人工参与只是按按开关，操作一下机械！目前国内全自动化的豆腐皮机生产厂家很少！真正的全自动豆腐皮机一套机械价格应该在10万一上，包括各种变频技术！
现在大部分都是半自动化的，你要是真的想买全自动化的豆腐皮机，我知道郑州一家厂家可以定做的！
豆腐皮机生产操作流程： 1、 选料-选择色泽光亮，颗粒饱满的大豆。
2、 浸泡-水量是大豆体积的2.5倍，待到大豆面光滑无皱纹。
3 、磨浆-掌握好粗细度。
4 、煮浆
5 、点浆
6 、泼皮
7、压制
河南隆益公司2011年引进国外高端技术在国内市场新突破研制出全自动化流水线的豆腐皮机器！质量还是不错的！不过我推荐你还的买半自动的豆腐机械，经济实惠！
百度搜索：河南隆益豆腐机械。 即可找到隆益公司电话！我在他们那里买过机器，服务挺好的，所以分享一下和大家。
[create_time]2016-01-12 17:12:08[/create_time]2011-01-13 10:18:39[finished_time]3[reply_count]24[alue_good]匿名用户[uname]https://iknow-base.cdn.bcebos.com/yt/bdsp/icon/anonymous.png?x-bce-process=image/quality,q_80[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1278[view_count]
全自动豆腐皮机的特点
★自动生产：机器自动打脑泼包，自动传送折叠，压榨成型，自动解包剥皮一下成型，简单实用，方便快捷。★洁净卫生：符合国家食品卫生标准的不锈钢生产设备，整洁光滑易清洗。★方便快捷：从大豆原料进机到出成品仅需25分钟，并且一台设备只需一人操作，省时省工省力， 轻松便捷。★保持营养：运用超高温蒸气加热煮浆工艺，有效地防止蛋白质的破坏，也避免豆浆出现焦糊味， 保持豆浆原有的营养成份和口味，味道更鲜美。★现做现卖：可现场制做，现场销售，无积压，无库存，消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆的全部生产过程，真正喝上放心豆浆，吃上健康美味的豆腐皮。★多样选择：全自动豆腐皮机系列产品分大中小型，同时可以非标定做，量身打造！★品质卓越：使用优质不锈钢材制成，设备寿命可延长至十年之久，消除了设备质量风险。★价格合理：设备质量与国外同类产品不相上下，价格却是国外同类机型的四分之一。
[create_time]2016-06-03 00:53:25[/create_time]2016-06-17 22:31:03[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]迷迭逆夏00167[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.f43df5b3.VcrbykmVhOPLaigaDX2PPg.jpg?time=3659&tieba_portrait_time=3659[avatar]TA获得超过237个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]13[view_count]