冒烟冰淇淋原理
冒烟冰淇淋之所以冒烟，是因为往冰淇淋里面添加了液氮，液氮是液态的氮气，惰性气体，无毒、无色、无臭、无腐蚀性，不可燃，温度极低。液氮遇热会极速蒸发，嘴巴的温度对于液氮来说就是高温了，所以，当你将冒烟的冰淇淋吃到嘴里后，液氮就开始蒸发，效果就是看着不断地冒烟。 在工业中，液态氮是由空气分馏而得。先将空气净化后，在加压、冷却的环境下液化，借由空气中各组分之沸点不同加以分离。人体皮肤直接接触液氮瞬间是没有问题的，超过2秒才会冻伤且不可逆转。 冒烟冰淇淋的做法 1.先将淡奶油、糖、牛奶和草莓酱混合在一起。 2.然后将奶油放入液氮中，一直搅拌。 3.直到奶油变得有点硬，就可以停止搅拌了。 4.最后等到奶油化了，就可以食用了。 冒烟冰淇淋在口感上比普通的冰淇淋更有层次感，做出来的冰淇淋外表比较脆，里面则是比较软的。 需要注意的是，冰淇淋液经氮浸泡吃到嘴里时，在极低的温度下非常容易受伤，要注意安全不要轻易尝试。
[create_time]2022-06-14 10:00:20[/create_time]2022-06-23 06:16:51[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活小常识17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.69cba244.HsUlxpg3VnXW4FbOiA8CmQ.jpg?time=4966&tieba_portrait_time=4966[avatar]TA获得超过2392个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]5[view_count]冒烟冰淇淋原理
是因为液氮遇到空气蒸发出来的气体，液氮无毒无害，采用的全部是食品级液氮，会冒烟的冰淇淋制作的原理是根据液氮极低的零下196℃的温度，经过特殊的制作工艺，使新鲜食材和进口奶液在搅拌均匀过程中被迅速制冷固化。 是因为液氮遇到空气蒸发出来的气体，液氮无毒无害，采用的全部是食品级液氮，会冒烟的冰淇淋制作的原理是根据液氮极低的零下196℃的温度，经过特殊的制作工艺，使新鲜食材和进口奶液在搅拌均匀过程中被迅速制冷固化。 像这种把食物的分子结构重组的制作工艺，既保留了传统冰淇淋的口感，也避免了人工添加剂的使用，使之更加天然，少脂，少热量，符合现代健康饮食的新趋势。
[create_time]2022-06-05 09:23:44[/create_time]2022-06-13 19:02:09[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活小常识17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.69cba244.HsUlxpg3VnXW4FbOiA8CmQ.jpg?time=4966&tieba_portrait_time=4966[avatar]TA获得超过2392个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]18[view_count]液氮冰淇淋对人体有害吗
没有。液氮无毒，排氧，且对食品成分呈惰性，替代了食品中空气，使食品氧化降低到最小限度。但液氮气化时大量吸热易造成冻伤，不宜长时间接触，在做冰淇淋时必须戴上护目镜、面罩和手套。 液氮冰淇淋对人体没有害。液氮无毒，排氧，且对食品成分呈惰性，替代了食品中空气，使食品氧化降低到最小限度。但液氮气化时大量吸热易造成冻伤，不宜长时间接触，在做冰淇淋时必须戴上护目镜、面罩和手套。 这种方法制成的冰淇淋凝固的快，融化的也快，需要短时间内吃完。尽管液氮本身无毒无害，但其温度极低，在常压下温度可低至-196℃，若是长时间接触液氮或是大量液氮在皮肤表面汽化吸热，都极易造成皮肤冻伤。 若是与液氮接触超过2分钟，则会导致细胞组织坏死，引发不可逆的损伤。消费者购买到的液氮冰激凌，大多使用没有隔冷保护的纸碗盛装，用这种容器盛装的冰激凌极易导致皮肤冻伤。所有各位在购买这类新奇的液氮冰激凌时。 需要多加注意：肠道功能较弱的人，不可多食此类冷冻食物，否则容易刺激肠道引发肠道功能紊乱。另外孩子食用时，也要严格看管，防止冰激凌中的液氮掉落在皮肤上，引发冻伤。此外，由于液氮温度极低，建议用纸巾、软布包裹冰激凌碗，以防止皮肤直接接触温度过低的冰激凌碗而导致冻伤。
[create_time]2022-09-14 08:17:10[/create_time]2022-09-27 04:36:27[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]会哭的礼物17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.ab53012b.krExdahHDgNQqgf8dMP2PA.jpg?time=4594&tieba_portrait_time=4594[avatar]TA获得超过9584个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]25[view_count]液氮冰淇淋对人体有害吗
液氮冰淇淋对人体没有害。液氮无毒，排氧，且对食品成分呈惰性，替代了食品中空气，使食品氧化降低到最小限度。但液氮气化时大量吸热易造成冻伤，不宜长时间接触，在做冰淇淋时必须戴上护目镜、面罩和手套。
这种方法制成的冰淇淋凝固的快，融化的也快，需要短时间内吃完。尽管液氮本身无毒无害，但其温度极低，在常压下温度可低至-196℃，若是长时间接触液氮或是大量液氮在皮肤表面汽化吸热，都极易造成皮肤冻伤。
若是与液氮接触超过2分钟，则会导致细胞组织坏死，引发不可逆的损伤。消费者购买到的液氮冰激凌，大多使用没有隔冷保护的纸碗盛装，用这种容器盛装的冰激凌极易导致皮肤冻伤。所有各位在购买这类新奇的液氮冰激凌时。
需要多加注意：肠道功能较弱的人，不可多食此类冷冻食物，否则容易刺激肠道引发肠道功能紊乱。另外孩子食用时，也要严格看管，防止冰激凌中的液氮掉落在皮肤上，引发冻伤。此外，由于液氮温度极低，建议用纸巾、软布包裹冰激凌碗，以防止皮肤直接接触温度过低的冰激凌碗而导致冻伤。
[create_time]2023-01-28 04:01:43[/create_time]2023-02-07 00:30:00[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]Andrew在上班[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.9a6653aa.M_j2LPHWfNuUhxCREyLuVg.jpg?time=7054&tieba_portrait_time=7054[avatar]TA获得超过316个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]7[view_count]
怎么用家庭冰箱制作雪糕
所有冰激凌的制作方法:
1、果仁冰激凌的制作方法
主要原料： 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。
设备用具：盆、电冰箱等。
制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。
工艺流程： 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。
2、巧克力冰激凌
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝
3、【香芋冰激凌的制作方法】
材料：
a 芋头泥 3/4杯约160g(~1杯)
b 全脂牛奶 3/4杯/180ml
c 炼乳 3大匙(tablespoon)
d 蛋黄 2颗(先搅散)
e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon)
f 冷开水 1大匙
g 细砂糖 2~3大匙
h (动物)鲜奶油 2杯
i 浓缩芋头精 4~5滴或适量(若省略.冰淇淋芋头味道较淡. 颜色较白)
做法：
1. a+b先用汤匙将芋头泥压散, 用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀). 加入c搅匀.
2. 将(1)料用小火煮至有温度. 加入d蛋黄不停的搅拌使之混合.
3. e+f混合, 加入(2). 不停的搅拌.煮至稍微稀稠状. 离火. 再加入g 搅拌至糖溶解. 将锅子放冷水中降温. 至完全凉透.
4. 将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发. (可以涂抹蛋糕夹层的软软程度.). 分两次加入已冷却的(3)中. 用搅拌器
搅匀. 再滴入i芋头精搅拌均匀.
5. 将(4)料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需搅拌. (若有冰淇淋机可放冰淇淋机中.)
注意：
1. 因为这个冰淇淋中途不需搅拌. (怕取出搅拌会因室温高. 鲜奶油中的气泡流失). 所以鲜奶油要打入细小的空气气泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯时再久一些些.
2. 我觉得这个冰淇淋口感比抹茶冰淇淋还好吃. 蛋黄和玉米粉是为了减少冰晶形成. 若无玉米粉可用太白粉代
替.
3. 我用3/4杯市售芋泥.(做蛋糕馅的那种). 已有甜味. 所以糖的部份请自行斟酌.
4. 若无芋头香精. 可能芋头份量要多一些.或鲜奶油份量减少一些. 但不知是否会影响细致的口感. 请大家自行试 试.
5. 若刚取出冷冻时冰淇淋太硬. 可先放冷藏柜一阵子之后再舀食.
4、绿茶冰激凌
配方:
奶粉：10% 绿茶：5% 糖：10%-12% 奶油（可以用黄油）：7% 明胶（食用级）：0.4% 单甘酯（食用级）：0.3% 鲜鸡蛋：7%
注：这里的绿茶指的就是茶叶，绿茶粉很贵的，而且福州能买到的绿茶粉是4克小袋装的，40克就要10块了。所以使用茶叶比较合算。这次实验用的绿茶是铁观音，按配方称量，煮两遍加入还太苦了。因为铁观音的味道本来就太浓，我个人不怎么喜欢，而且色泽偏黄。所以建议，如果用铁观音的话，可以减少添加量，3%左右即可。如果换成茉莉花茶或许会更好点，就按配方的百分比加入，因为茉莉花茶味比较淡，而且香味浓，色泽应该会比较好，偏绿。更重要的是价格便宜^_^ 。
糖的量按各人口味而定，有些人喜欢甜些就多加点，喜欢淡些就少加些。我个人不喜欢太甜，这次按10%加，感觉味道还不错。
鲜鸡蛋这里是指整个蛋，包括蛋白，蛋黄和蛋壳。而实际上用的只有蛋黄。昨天调料时剩下了好多蛋清，我都想拿回来做面膜呢^_^。不过最后都到下水道里了。好浪费。
工艺：
一、原料采购，配制：
1.称取鸡蛋后，去壳取出蛋黄，打匀，待用。
2.烧开水，称取要用的茶叶量放入煮渍。注意加入的水不要过多，不要超过最后需要用的水的量。不过刚开始煮的时候可以多加水，因为茶叶本身会吸很多水，但第二次煮的话就要注意量多少了。在整个制作过程中，我们要用的水，其实都是用茶水来替代的。茶水煮完后，还要用筛网过滤一次除去滤渣，待用。
3.称取单甘酯，明胶，用茶水溶解，待用。如果明胶有杂质的话，最好用凉开水洗一下，再溶解。
二、混料
量取所要的茶水，其实就是所需要水的量，然后溶入奶粉，蛋黄，单甘酯，明胶，白糖……反正就是把所有东西溶进去搅拌就对了，还要保持温度在50-60度左右。全部加进去搅拌时，颜色特别诱人，就有点像奶茶，但是比奶茶浓多了，而且很香，奶香茶香，如果就那么吃，我觉得其实会更好吃，呵呵。
三、巴氏杀菌
水浴，温度75度，30分钟。在杀菌的过程中还是要不停的搅动的。在搅动的过程中部分黄油还是会浮在表层，这很正常。下一步就可以解决这个问题。
四、均质
用高压均质机均质两遍，如果感觉还不够的话，就多均质几遍。
ps：其实这个方案也只能是实验室用，或者是工厂使用，家庭制作还是不行的，我想这一步大家就明白了。高压均质机，家用的好像还没有，即使有，我看也没多少人会买。而且这个很危险，插个恐怖的小插曲：
第一次做香草冰激凌的时候，一个同学就站在均质机旁，结果就看到一个东西飞出来，砰的一声响，把所有人都吓呆了，当时老师还在。那个同学也没回过神来，等她回过神的时候，发现她手上拿的锅里多了个铁条。是机器上的一个螺旋拴，锅上砸出了一个洞。恐怖死了，那个锅救了她一命，要是当时她手里没拿那个锅， 那个螺旋拴就直接打在她小腹上了，2Mpa的力，相当于子弹打在身上。太可怕了！！那天后，我们都不敢接近那个均质机。
五、冷却
均质完的料液，要马上冷却到2-4度，要用冰水冷却，所以冰块要提前制备好。
六、老化
冷却完后就可以放入冰箱冷藏柜里老化，其实就是放在里面4个小时以上不去动它。
七、凝冻
凝冻的话，就要用到冰激凌机了，这个也是实验室或者工厂才有的。所以说家庭制作冰激凌还是挺不现实的。就是直接把料液搅拌均匀后加入到冰激凌机里让它搅拌冻结，当料液温度下降到-3~-4度时就可以出料了，而实际上我们都是根据料液的粘稠度和膨胀情况来定的。不能太稀，也不能冻的太久。像今天我们第二批就冻结太久了，结果产品都出不了，只好把冰激凌机拆了，用勺子刮，刮出来跟雪糕似的。出料的时候就用一次性口杯装咯。我们每次做一出料就被哄抢一空^_^。凝冻好后的冰激凌是半固体形状的，出料的时候其实挺恶心的，特别像……哈哈，我一个朋友当时去了，看了后说了一句：“冰激凌还蛮好吃的，不过看了后感觉好恶心啊。”哈哈
八、硬化
也就是把上面的产品放入冰箱内冷冻起来。其实这一步就是为了冰激凌便于保存比较久的时间，不过我们现做现吃的话，根本就不需要这一步了。而且硬化后的冰激凌真的好难吃，硬邦邦的。
其实到这一步冰激凌就做完了。看了这么多介绍，是不是觉得做冰激凌挺渺茫的。呵呵，其实主要是设备问题，要是有设备还是可以自己试试的。还有外国好像他们有用一些很简单的机器，也可以自己做一些冰激凌，原来查的资料里有，但没仔细看过。下次再小翻译一下，再跟大家分享吧。
对了，还有个建议，就是用剩下的茶叶可不用马上倒掉哦，还有别的用处的——做茶叶蛋。今天我们也做了，做了12个，本来打算一人两个的，结果一人只吃了一个，也被人抢了^_^。
买几个鸡蛋，洗干净，放到装茶叶的锅里，我们是把蛋埋在茶叶里，呵呵。然后加些酱油，盐巴，和五香粉，多加点酱油，会好吃点。然后就是煮啦，煮得越久越好，入味越多，会很好吃的，呵呵，比外面买的更好吃。记住，鸡蛋一熟就要敲碎，然后继续煮哦。
[create_time]2016-03-02 11:15:13[/create_time]2013-08-19 11:18:09[finished_time]3[reply_count]9[alue_good]匿名用户[uname]https://iknow-base.cdn.bcebos.com/yt/bdsp/icon/anonymous.png?x-bce-process=image/quality,q_80[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]2672[view_count]
冒烟的冰淇淋吃了会不会对身体有害处
不会。会冒烟的冰淇淋叫作液氮冰淇淋，g9分子液氮冰淇淋就是这样的冰淇淋，这样会冒烟的冰淇淋其实是用液氮的化学反应做出来的。液氮遇到空气，会大量挥发，产生类似干冰的效果，就像排西游记一样。烟雾缭绕，当然这是无色无味的，对人体没有危害的。液氮只是把空气中的氮气压缩成液体状态，液体状态下的液氮温度在零下196度，食品加入液氮也只是起到冷冻作用，直接食用是不会对人体有伤害的。扩展资料：注意事项：1、不要在饭前饭后吃，饭前饭后吃影响食欲，由于冰激凌温度低，会造成胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力，影响各类营养素的吸收。如果要吃，建议放在两餐之间。2、不能用冰激凌作为正餐。也得控制量，不可多吃。3、冰激凌在开盖后尽量在两周之内食用完毕。4、已经融化的冰激凌切勿放冰箱冷冻后食用，重结晶过程会破坏冰激凌原有的品质和营养成分。参考资料来源：百度百科-冰淇淋参考资料来源：百度百科-液氮
[create_time]2022-09-29 15:36:53[/create_time]2022-10-14 15:36:53[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]8[view_count]冒烟的冰淇淋有毒吗
冒烟的冰淇淋叫液氮冰淇淋，和普通的冰淇淋一样，没有毒的。冰淇淋冒出来的烟，其实是水蒸气。液氮冰淇淋其实就是普通冰激凌，它们的做法是一样的，唯一的不同是，将做成的半成品液氮冰淇淋放在液氮中，等待半成品逐渐冷冻，形成固定形状，再进行售卖。液氮冰淇淋，其实就是利用液氮的汽化温度极低（零下196度），当液氮遇到热量就会变成气体，产生了冒烟的效果。氮气是常见的气体，是空气的主要成份之一、空气中的氮气占总量的78.08%（体积分数），化学式为N2，它本身是没有毒的，无色无味，无腐蚀性，对身体并无害处。
[create_time]2022-11-16 14:55:14[/create_time]2022-12-01 14:55:14[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]22[view_count]冰淇淋冒出的白气是什么物态变化
冰棍冒白烟是液化。液化指物质由气态转变为液态的过程，会对外界放热，冰棍周围水分子被冰棍吸收了热量,冰棍周围空气温度低，而冰棍的温度低,要从周围的空气中吸收热量，周围空气中的水蒸气就会因放热发生液化对外界放热，液化成白汽，漂浮在冰棍的周围形成白雾，这是因为使水蒸汽液化成了小水滴。液化指物质由气态转变为液态的过程，会对外界放热。实现液化有两种手段，一是降低温度，二是压缩体积。临界温度是气体能液化的最高温度。由于通常气体液化后体积会变成原来的几千分之一，便于贮藏和运输，所以现实中通常对一些气体(如氨气、天然气)进行液化处理，由于这两种气体临界点较高，所以在常温下加压就可以变成液体，而另外一些气体如氢、氮的临界点很低，在加压的同时必须进行深度冷却，就叫液化。
[create_time]2022-11-08 16:15:42[/create_time]2015-11-26 14:19:31[finished_time]7[reply_count]0[alue_good]内蒙古恒学教育[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/11385343fbf2b211a3de92dbd88065380dd78eb6[avatar]专注于教育培训升学规划[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]971[view_count]
哪里有会冒烟的冰淇淋做法
冒烟冰激凌的做法：方法一是：1、先将淡奶油，糖，牛奶和草莓酱混合在一起。2、然后将奶油放入液氮中，一直搅拌。直到奶油变得有点硬，就可以停止搅拌了。3、最后等到奶油化了，就可以食用。在制作会冒烟的冰淇淋时一定要带好手套哦，不然氮气会把你的手冻伤。方法二是：将事先准备好的水果原液和液氮相混合，然后再进行搅拌几分钟 液氮冰淇淋就做出来了在制作的过程中会不断地放出烟雾， 这也是液氮冰淇淋为什么会被称为烟雾冰淇淋的原因，这种方法制作方法简单，口感好在很大的程度上保留了冰淇淋的原汁原味。冒烟冰激凌对人不会有危害，液氮遇热会极速蒸发，而我们嘴巴的温度对于液氮来说就是高温了，所以，当你将冒烟的冰淇淋吃到嘴里后，液氮就已经蒸发走了，不会残留在你的口腔，也不会对你的身体造成任何危害。可以放心大胆地吃！冒烟冰淇淋原理：冒烟冰淇淋是运用零下196℃的液氮瞬间凝冻技术，食用液氮是无色，无味的液体，配合使原奶脂在短时间内凝冻成型。 或者在液氮里浸泡拿出来就会冒烟了，真正的现场纯手工制作过程 充满科技感、未来感、魔幻感，将现代人求新、求变、求好玩的消费理念完美融合到产品制作过程中。相较于传统冰淇淋，雾里花液氮冰淇淋不仅呈现了更冰爽、更醇厚、更新鲜的口感。
[create_time]2022-11-16 15:30:57[/create_time]2022-12-01 15:30:57[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]5[view_count]冰淇淋为什么会冒烟？会冒烟的冰激凌怎么做？
大家平时在吃冰淇淋的时候，刚刚揭开冰淇淋的袋子就会有一股白色的烟雾飘出来。那么，冰淇淋为什么会冒烟？会冒烟的冰激凌怎么做？
冰淇淋为什么会冒烟
因为冰淇淋本身比所处环境温度低。空气中含有看不见的水蒸气，当周围相对较热的水蒸气遇到冰淇淋的冷空气时，就生成水雾。这就是看得见的“白气”。换句话说：那不是冰淇淋冒出的白气，而是本来就存在于周围的水蒸气。
冒烟冰淇淋怎么做
在口味上了创新和变化，同时也在冰淇淋的外观和制作过程上出现了很多的变化冰淇淋的制作更加简便了，现在科学的发展让人们了解了更多快速的制作冰淇淋的方法，液氮是一种零下一百八十多度的物质，能够瞬间冷冻冰淇淋原液，这种制作方法快速简单可以依靠自己的力量就完成，只需要准备冰淇淋原液和液氮就可以了。
将事先准备好的水果原液和液氮相混合，然后再进行搅拌几分钟 液氮冰淇淋就做出来了，在制作的过程中会不断地放出烟雾， 这也是液氮冰淇淋为什么会被称为烟雾冰淇淋的原因，这种方法制作方法简单，口感好在很大的程度上保留了冰淇淋的原汁原味，消费者可以在家就体验一次烟雾冰淇淋了。
冒烟冰淇淋的制作步骤
主料
奶油，（1夸脱）——鲜奶（1夸脱）
糖，（1杯）——香草素，（1勺）
液氮冰激凌的做法步骤
1、把除了液氮以外的东西搅拌均匀。
2、一次加入2升液氮，一定要用防冻手套，露指手套不行。
3、连续搅动，直到形成一层硬壳。
4、当均匀无结块时，冰激凌就做好，可以吃了。
小贴士
一定要用防冻手套，露指手套不行。
[create_time]2022-10-02 17:11:30[/create_time]2022-10-11 22:33:35[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活小常识17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.69cba244.HsUlxpg3VnXW4FbOiA8CmQ.jpg?time=4966&tieba_portrait_time=4966[avatar]TA获得超过2392个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]10[view_count]
液氮冒烟冰淇淋做法 会冒烟的冰淇淋是怎么做的
1、准备200毫升的奶油、100毫升的牛奶、10小勺白糖（约10克），3小勺香草精（约3克）、水果切成小块。
2、将奶油、牛奶、白糖和香精加入到玻璃碗中，用筷子搅拌混合液体，搅拌均匀。
3、将事先切好的水果，也加入到混合液体中。
4、再次继续搅拌，使所有食材混合均匀。
5、要戴好护目镜和防护手套（绝不要怕费事就用家里的棉质手套），如果是未成年人，需要请成年人帮忙，其中一手将少量液氮缓缓倒入玻璃大碗中，另一只手快速搅拌盆内的奶油混合物。
6、在每次倒入一部分液氮后，先稍等几秒钟，等待玻璃碗里的液体奶油凝固后，再慢慢地搅动。这个过程要重复操作多次，使所有食材都冻结成为固态冰淇淋。
7、拓展：液氮冰淇淋冒出来的烟，其实是水蒸气。液氮冰淇淋只是慢慢地将液氮，倒入已经做成的半成品的奶油混合物中，等混合物慢慢地定形，就大功告成了。
[create_time]2022-08-10 13:39:32[/create_time]2022-08-19 04:50:13[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]双丽剑6353[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.f41fffbb.5EoRogZYSBXiNrFfJxglbA.jpg?time=8969&tieba_portrait_time=8969[avatar]TA获得超过2599个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]5[view_count]
液氮冒烟冰淇淋做法 液氮冰淇淋制作方法
1、准备200毫升的奶油、100毫升的牛奶、10小勺白糖（约10克），3小勺香草精（约3克）、水果切成小块。 2、将奶油、牛奶、白糖和香精加入到玻璃碗中，用筷子搅拌混合液体，搅拌均匀。 3、将事先切好的水果，也加入到混合液体中。 4、再次继续搅拌，使所有食材混合均匀。 5、要戴好护目镜和防护手套（绝不要怕费事就用家里的棉质手套），如果是未成年人，需要请成年人帮忙，其中一手将少量液氮缓缓倒入玻璃大碗中，另一只手快速搅拌盆内的奶油混合物。 6、在每次倒入一部分液氮后，先稍等几秒钟，等待玻璃碗里的液体奶油凝固后，再慢慢地搅动。这个过程要重复操作多次，使所有食材都冻结成为固态冰淇淋。 7、拓展：液氮冰淇淋冒出来的烟，其实是水蒸气。液氮冰淇淋只是慢慢地将液氮，倒入已经做成的半成品的奶油混合物中，等混合物慢慢地定形，就大功告成了。
[create_time]2023-02-20 07:57:00[/create_time]2023-03-02 05:23:34[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]不爱吃香蕉的小朱[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.51da3805.IRfZNoEhokfNsJVwo__7QQ.jpg?time=9479&tieba_portrait_time=9479[avatar]TA获得超过305个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]9[view_count]有哪些贵到离谱的网红美食？
第一种，牛轧糖牛轧糖花生牛轧奶糖咸牛轧手工牛轧糖棉花糖软糖零食喜糖果批发券后¥4.9优惠券1元领券购买拼多多已下架牛轧糖在网络上走红的时候，相信很多朋友跟我一样，跃跃欲试想要买上一份尝一尝。因为牛轧糖跟我小时候吃过的花生糖很像，主要食材都是花生，我猜想吃起来会有童年的味道。等我真的买了牛轧糖，发现价格真贵啊！简直是花生糖的几倍价格了！我觉得吃起来比较酥脆，会有一点粘牙，味道还行，不过性价比不算高呢！第二种，雪花酥卜珂雪花酥蔓越莓味110g手工牛轧软糖糕点曲奇休闲零食奶酥饼干¥11.9购买淘宝雪花酥，这个名字一听就很浪漫，适合谈恋爱的时候约会吃。名字浪漫的零食，甜在心头，实在令人向往。雪花酥不仅名字好听，颜值也高，仙女一般的颜色，吃起来甜而不腻。我偶然看到朋友圈有人在卖雪花酥，本来想买上一盒，一看价格就怂了，直接劝退，我觉得真的太贵了！第三种，马卡龙Glennmiles马卡龙奶油味夹心饼干独立小包装混合味6包（约30g）¥4购买淘宝月销1128已下架毫无疑问，马卡龙是一种名字梦幻、颜值高的零食，它长得像一个个“小汉堡”，精巧细致，搭配上炫彩缤纷的颜色，很容易就获得了女孩子们的喜爱。冲着马克龙的高颜值，我曾经买过一盒，一盒五个马卡龙，三十几块钱，也就是说平均一个马卡龙卖六块多，这可真的是贵价货了！而我吃了一口，发现马卡龙的味道跟一般的甜品差别不大，分量又少，我觉得自己吃亏了呢，就当是买了一份新鲜吧！第四种，酸奶疙瘩伊犁酸奶疙瘩球热巴同款正宗新疆李闻羡干酪手工孕妇儿童营养零食¥22.8购买淘宝月销1000已下架酸奶疙瘩称得上是曾经红极一时，而且还是由迪丽热巴带火的，很多粉丝冲着迪丽热巴增大购买力，使得酸奶疙瘩一时风头无两，甚至不断抬高价格。虽然打开包装就能闻到一股浓郁的酸奶味，单吃起来口感并不好，甚至有点膻味，让很多人直呼：“这个味道可真受不了啊！”
[create_time]2022-11-09 01:06:34[/create_time]2022-11-23 16:40:46[finished_time]549[reply_count]4[alue_good]Ljyh19820803[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.15043a09.cq2IJcV6Yp159uN2K2RPpg.jpg?time=5803&tieba_portrait_time=5803[avatar]致力于成为全知道最会答题的人[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]131531[view_count]你最不能理解的网红美食是什么？
我最不理解的网红美食主要有以下几种：1、网红猪油渣。其实这种零食小时候都吃过，但是那是因为家里没有钱，也没有其他好吃的，才会觉得猪油渣很香。但是其实吃多了非常的腻，而且都是肥肉。而且现在猪油渣的味道很多，就是在原来猪油渣的基础上加了一点孜然、辣椒粉以及咖喱粉等做了更多的口味。但是就算做了再多的包装，其实还是就是肥油，味道也没有多好。更不可理解的就是它的价格还很高，一包猪油渣的价格需要三十几块钱。我认为是不划算的，一包猪油渣顶多两块就饱了，确实是不太值得花钱购买的。2、香辣兔头。其实我觉得吃兔子肉还可以理解，但是兔头这么吓人的食物，又没有很多的肉，有什么可吃的。并且兔头的口味很多，不仅有香辣的还是麻辣的，并且都是重口味的。加上兔头的保质期并不是很长，一般都是加入了添加剂的。3、鲱鱼罐头。有一段时间鲱鱼罐头非常火，而火的原因竟然是因为鲱鱼罐头太丑了。它作为瑞典的传统食物，一般人是吃不惯的，而且一开打罐头，就看到很多苍蝇飞过来了。这就代表鲱鱼罐头有多么臭了。像臭豆腐这样的食物，至少是闻着臭吃着香。但是鲱鱼罐头却是闻着臭吃着也臭，完全不能入口。这样的食物还有人愿意去吃真的非常的不能理解。虽然有人愿意吃臭的食物，但是这么臭的食物，根本不能入口，不知道为什么会变成网红美食。这样的食物也不便宜，还有人愿意花钱去购买，然后只要勉强吃一口就算挑战成功了，这样的食物还变成网红，确实是不好理解。
[create_time]2022-10-31 11:42:03[/create_time]2022-11-09 08:52:17[finished_time]477[reply_count]5[alue_good]赵四姑娘3[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/a16ffd862beb322c8875a8443fb65592.jpeg[avatar]看尽人生百态，品味不同生活[slogan]看尽人生百态，品味不同生活[intro]89843[view_count]液氮冰淇淋有害吗?
问题一：液氮冰淇淋有害吗 液氮没有毒，只是冷冻作用。冰淇淋如果没问题那就没有危害
问题二：液氮冰淇淋的液氮对人体有害吗？ 液氮本身是没有害的但是人体不能直接接触 那么就需要容器来保存 斯诺液氮罐就是保存液氮的 再保存液氮的。空气中78%是氮气 液氮只是把空气中的氮气 压缩成液体状态 液体状态下的液氮温度在零下196度，食品加入液氮也只是起到冷冻作用，直接食用是不会对人体有伤害的
问题三：液氮对人有伤害么 第一部分：化学品名称编辑本段 化学品中文名称： 液氮
化学品英文名称： Liquid nitrogen
中文名称2：
英文名称2：
技术说明书编码： 84
CAS No.： 7727-37-9
分子式： N2
分子量： 28.01 第二部分：成分/组成信息编辑本段 有害物成分 含量 CAS No.
液氮 ≥99.5％ 7727-37-9 第三部分：危险性概述编辑本段 危险性类别：
侵入途径：
健康危害： 皮肤接触液氮可致冻伤。如在常压下汽化产生的氮气过量，可使空气中氧分压下降，引起缺氧窒息。
环境危害：
燃爆危险： 本品不燃，具窒息性。 第四部分：急救措施编辑本段 皮肤接触： 若有冻伤，就医治疗。
吸入： 迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。 第五部分：消防措施编辑本段 危险特性： 若遇高热，容器内压增大，有开裂和爆炸的危险。
有害燃烧产物： 氮气。
灭火方法： 本品不燃。用雾状水保持火场中容器冷却。可用雾状水喷淋加速液氮蒸发，但不可使水枪射至液氮。 第六部分：泄漏应急处理编辑本段 应急处理：迅速撤离泄漏污染区人员至上风处，并进行隔离，严格限制出入。建议应急处理人员戴自给正压式呼吸器，穿防寒服。不要直接接触泄漏物。尽可能切断泄漏源。防止气体在低凹处积聚，遇点火源着火爆炸。用排风机将漏出气送至空旷处。漏气容器要妥善处理，修复、检验后再用。 第七部分：操作处置与储存编辑本段 操作注意事项： 密闭操作。密闭操作，提供良好的自然通风条件。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员穿防寒服，戴防寒手套。防止气体泄漏到工作场所空气中。搬运时轻装轻卸，防止钢瓶及附件破损。配备泄漏应急处理设备。
储存注意事项： 储存于阴凉、通风的库房。库温不宜超过30℃。储区应备有泄漏应急处理设备。 第八部分：接触控制/个体防护编辑本段 职业接触限值
中国MAC(mg/m3)： 未制定标准
前苏联MAC(mg/m3)： 未制定标准
TLVTN： 未制定标准
TLVWN： 未制定标准
监测方法：
工程控制： 密闭操作。提供良好的自然通风条件。
呼吸系统防护： 一般不需特殊防护。但当作业场所空气中氧气浓度低于18％时，必须佩戴空气呼吸器、氧气呼吸器或长管面具。
眼睛防护： 戴安全防护面罩。
身体防护： 穿防寒服。
手防护： 戴防寒手套。
其他防护： 避免高浓度吸入。防止冻伤。 第九部分：理化特性编辑本段 主要成分： 含量:高纯氮≥99.999％;工业级 一级≥99.5％; 二级≥98.5％。
外观与性状： 压缩液体，无色无臭。
pH：
熔点(℃)： -209.8
沸点(℃)： -195.6
相对密度(水=1)： 0.808(-196℃)
相对蒸气密度(空气=1)： 0.97
饱和蒸气压(kPa)： 1026.42(-173℃)
燃烧热(kJ/mol)： 无意义
临界温度(℃)： -147
临界压力(MPa)： 3.40
辛醇/水分配系数的对数值： 无资料
闪点(℃)： 无意义
引燃温度(℃)： 无意义
爆炸上限%(V/V)： 无意义
爆炸下限%(V/V)： 无意义
溶解性：......>>
问题四：液氮不能吃 怎么液氮冰淇淋就能吃呢 首先，液氮冰激凌现场制作的特性，决定它可以制作很多一般冰激凌没有或者不可能做的口味，比如雪碧味，老干妈榴莲味（类似这样的开开脑洞想就好）
至于口感，因为一般制作的时候不放添加剂，而且一般不用过多的糖，所以液氮冰激凌只是口感清新，纯粹，不如工业制作的味道那么浓烈。
问题五：做液氮冰激凌对人有害吗 液氮没有毒，只是冷冻作用。冰淇淋如果没问题那就没有危害
问题六：你好。我想问一下。液氮冰淇淋对身体有害吗。有人说液氮冰淇淋吃多了 没害的，液氮冰淇淋吃多了会头疼这绝对是错误的，液氮是无毒无害无味的液体，百乐滋专业做冒烟冰淇淋
问题七：液氮冰激凌和普通冰激凌真的不同吗 液氮没有毒，只是冷冻作用。冰淇淋如果没问题那就没有危害
问题八：液氮冰淇淋违规吗，听说吃了对人体有伤害，可以在合肥做液氮冰淇淋吗 5分 液氮是指空气中含量78%的氮气在零下196度的形态，这个对人体没有伤害，目前在市面上有一家运用氮气做分子冰淇淋的行业的老大---Mm魔法分子冰淇淋，该公司隶属于博创盛联集团，可以咨询下这家公司。
问题九：液氮冰淇淋做好能存放多久 这个和你的液氮储罐的保温性有很大关系，因为每天都会有液氮气话，通过安全阀排出，当然你用气的话就不会排出。杜瓦罐每天的气化量大概是百分之四，查特储罐的气化量大概是每天百分之一到二
[create_time]2022-10-29 06:30:56[/create_time]2022-11-07 11:14:45[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]濒危物种1718[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.a10b6192.d3KLU23Bel2Of-Z1oa_bnA.jpg?time=4585&tieba_portrait_time=4585[avatar]TA获得超过1万个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]29[view_count]
