香椿酱的做法
香椿酱的做法：用料：香椿芽10把（约一斤）、生姜沫适量、大蒜沫适量、白芝麻适量、盐约10克、小葱沫适量、辣椒面适量、熟芝麻适量。步骤如下：1、椿天芽买回来清洗干净。2、清理干净后清水浸泡5分钟，捞出晾干待用。3、锅内放水煮沸，放点盐和油，把香椿芽踔水后过凉水，然后捞出晾干。4、晾干后切末撒上盐。5、把以前准备的蒜沫、姜沫、小葱、辣椒面放进去。6、然后放十三香、花椒粉、孜然粉、麻辣鲜。7、撒熟芝麻。8、锅内放油，大火烧开至沸腾，沸腾的油倒入撒好的佐料上，筷子拌匀。9、冷却后装入密封瓶，瓶口在淋点香油即可，放入冰箱保存，可以吃很久。小贴士：1、佐料随个人口味而定，喜欢吃辣就多放点辣椒面，不喜欢辣就少放点辣。2、淋热油时，小心烫伤手，一定要注意。
[create_time]2022-12-17 11:42:42[/create_time]2022-12-22 00:00:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]小胡百宝箱[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.3c3921e6.5hOfu0e8Mn5NhJjitLDAYw.jpg?time=2453&tieba_portrait_time=2453[avatar]超过22用户采纳过TA的回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]60[view_count]香椿酱的做法
香椿酱的做法如下：材料准备：香椿10克（个人口味酌情增减），盐（根据个人口味）少许，葱1根，蒜1瓣，洋葱半个，香菜12根，辣椒粉2勺，熟芝麻10克，花椒一点点，八角3个。1、先把香椿根部的一点硬结去掉，用流水好好清洗几遍。2、准备一锅开水，加一勺盐，把处理好的香椿全部倒进去，煮的过程中勤用筷子翻拌一下。3、等香椿的颜色变成翠绿色就行了，这个过程大约需要40秒，然后全部捞出来控一下水分。4、放在干净的盖帘或者筐子里，把香椿均匀的摊开，放在阳光下，把表面的水分晾干。5、表面没有水分以后，把香椿全部切碎，先装在一个大碗里，加入两勺辣椒面，三勺提前炒熟的芝麻，适量的盐。6、准备一些配菜，适量的大蒜切片，生姜也切片，大葱切成长段，半个洋葱切成条，洗好的香菜备用。7、锅里加入刚好没过锅底的食用油，油热以后下入一小把花椒粒和几个八角，下入准备好的配菜，中火把这些食材的香味炸出来。8、表面变成这种焦黄色就行了，用一个漏网把大料全部捞出来。9、热油浇在装香椿的碗里，不要一次全部倒进去，分三次来，没加入一次，等它稍微降温再倒，这时候整个厨房里都能闻到香椿特有的香味，充分搅拌均匀以后，装在干净的保鲜盒里冷藏保存，一个月也不会变质，吃的时候盛出来一点，加入一点香醋，简单调拌一下就可以了。
[create_time]2023-05-29 10:45:48[/create_time]2023-05-16 00:00:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]热爱健康生活的小米兔[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0d338744ebf81a4cea8758b7c72a6059252da613?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1[avatar]热爱健康生活的小米兔[slogan]热爱健康生活的小米兔[intro]39[view_count]自制香椿酱怎么做好吃
自制香椿酱的做法步骤如下：工具/材料：香椿、盐、鸡精、粗辣椒面、细辣椒面、熟白芝麻、食用油、碗、清水、无水无油的密封罐。1、准备好香椿，香椿一定要选择嫩的，老的香椿吃起来嚼不动，香味也不浓郁，不推荐大家吃。2、把香椿放在水里多清洗几遍，接下来往锅内倒水，等水烧开之后把香椿放进去，焯烫几秒钟后，就可以捞出来了，捞出之后迅速放入凉白开中，过一下凉水以后，把水分彻底攥干，切成碎末。3、准备一个大碗，把切碎的香椿放进去，然后再把粗辣椒面、细辣椒面全部倒进去，接下来再来适量的白芝麻。白芝麻一定要熟的，如果不熟的话，需要提前放在锅中炒熟，炒到颜色微黄即可。4、接下来，往锅内倒入食用油，开火将其烧热，烧到稍微有点冒烟的时候，就说明可以了。关火之后往香椿中，倒入一半的热油，用筷子充分搅拌，搅拌均匀，接下来再把剩下的一半热油倒进去，依旧充分搅拌。5、最后，我们再把盐、鸡精倒进去，拌匀之后就可以吃啦。可以放在一个无水无油的罐子里，将其密封起来，保证不接触空气，这样保存几个月都是没问题。
[create_time]2023-04-29 18:02:54[/create_time]2023-04-16 00:00:00[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]迷糊社会生活说[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.36803087.JvJq98UH71fbZfMuVVYN-g.jpg?time=7584&tieba_portrait_time=7584[avatar]超过395用户采纳过TA的回答[slogan]热爱生活~[intro]27[view_count]怎样做香椿酱
香椿酱做法步骤如下：材料准备：香椿芽，豆油，大蒜，老姜，豆豉，豆瓣酱，甜面酱，高度白酒，食用盐，辣椒面，花椒面。1、准备好香椿芽，洗干净后，水开焯水1分钟去除亚硝酸盐，高温消毒。2、控水捞出来，放到一个干燥无水的碗里。3、香椿芽不烫手时，挤干净里面的水分。4、然后切碎。5、准备大蒜7粒，切成末；老姜一小小块，切成末。6、大蒜姜末放一起，再加入一点豆豉。7、炒锅倒油烧热，油热后，转小火，加入一勺红油豆瓣酱，再放入大蒜姜末豆豉。8、小火炒出红油后，再加入一勺甜面酱，炒出酱香味，关火。倒入干燥无水的大碗里。9、切碎的香椿碎也加进来。再加入辣椒面，放多少根据自己喜辣程度来。然后加入一小勺花椒面。10、锅里倒入多一点的豆油，8成热的油温即可。11、先用一点油，把辣椒面，花椒面烫香。12、烫香后，再把碗里所有食材用筷子搅拌均匀。13、锅里剩的豆油，烧八成热，然后分两次，泼到大碗里，烫香食材。泼进来后，用筷子搅一搅，再接着泼第二次热油，再搅一搅。14、加入一勺高度白酒。15、再加入食用盐。16、最后装瓶。
[create_time]2023-04-18 00:19:24[/create_time]2023-04-16 00:00:01[finished_time]1[reply_count]1[alue_good]小谢生活问答[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=2367943809,1072931964&fm=3012&app=3012&autime=1687798849&size=b200,200[avatar]TA获得超过2978个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]17[view_count]正宗香椿酱的做法
正宗香椿酱的做法如下：工具/材料：香椿芽、葱花、蒜末、盐、味精、辣椒面、白芝麻、油、盆、水、锅。1、把香椿芽择一下，把香椿芽上比较硬的老梗都掰掉不要，然后把香椿全部清洗干净，多冲洗几遍，把上面的灰尘都冲洗掉。2、锅里水烧开后，直接把香椿放入开水锅里焯水，把香椿烫至颜色变绿就可以了，然后把香椿控水捞入盆里面。3、香椿再过下凉水，再用两手使劲拧干香椿上面的水分，然后把香椿全部切得短一些，切好的香椿装入碗里备用。4、往锅里倒入稍微多一点的油，油微热的时候加入葱花和蒜末，用小火慢慢地炒出葱蒜的香味，然后把切好的香椿倒入锅里面翻炒，炒大约两分钟，往锅里加入盐调味，加入一勺味精进去翻炒均匀。5、然后往锅里加三勺粗一些的辣椒面进去，转小火翻炒，炒出辣椒的香辣味，最后再加入一把熟的白芝麻进去，翻炒均匀就可以关火出锅了。香椿的挑选1、看长短，要尽量买短的，这样的比较嫩，越长香椿越老。2、看颜色，鲜嫩的香椿叶子呈棕红色、不容易被拉扯掉，如果叶是绿色的，而且一碰就掉，说明已经老了。3、看粗细，香椿梗如果是粗的，那说明是新长出来的嫩芽，梗是细的，说明老了，梗越硬香椿越老。4、闻味道，购买香椿时如果能闻到清香味，说明是比较新鲜的，如果闻着有一种臭味，很可能是香椿的近亲臭椿，是不能食用的。
[create_time]2023-04-28 16:28:39[/create_time]2023-04-16 00:00:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活tip[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.e1e6a4c3.5l9hUWqy6HweWiwpM03FXg.jpg?time=511&tieba_portrait_time=511[avatar]超过548用户采纳过TA的回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]25[view_count]香椿酱怎么做好吃
好吃的香椿酱做法如下：材料：香椿芽、豆油、大蒜、老姜、豆豉、豆瓣酱、甜面酱、高度白酒、食用盐、辣椒面、花椒面、清水。工具：菜刀、砧板、锅、锅铲、碗、勺子、筷子、玻璃罐。1、香椿芽洗干净后放入锅中，水开焯水1分钟并高温消毒。2、控水捞出来，放到一个干燥无水的碗里。3、挤干水分，把它切碎。4、大蒜、老姜切成末。5、炒锅倒油烧热，油热后，转小火，加入一勺红油豆瓣酱，再放入大蒜、姜末、豆豉。6、小火炒出红油后，再加入一勺甜面酱，炒出酱香味，关火，倒入干燥无水的大碗里。7、倒入切碎的香椿碎，加入辣椒面、花椒面。8、往锅里倒入豆油，油热后倒入碗中，用筷子搅拌均匀。9、加入一勺高度白酒杀菌增香，加入食用盐，搅拌均匀后装入玻璃罐密封保存。
[create_time]2023-05-11 20:22:27[/create_time]2023-05-16 00:00:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]米格聊生活[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/f55763e82086a214ec12be7396ae6e944965.jpeg[avatar]园艺师[slogan]亲，很高兴为您服务！[intro]16[view_count]香椿辣酱怎么做
一、主料：香椿适量。二、调料：食盐适量、植物油适量。三、具体操作步骤如下：1、将香椿洗干净，摘去不好的叶片。2、将锅里放水烧热放入香椿焯一下，香椿完全变成绿色后捞出。3、将香椿晾凉控去多余的水分，然后切成小段放入料理机，放入两大勺植物油和一小勺食盐绞成香椿泥。4、打好的香椿泥尝一下，再用盐调一下味道，要比平时炒菜咸一些，然后放入干净无水的玻璃瓶中，在上面再倒上一层油，起密封的作用，能让香椿酱放得久。5、
[create_time]2022-12-26 16:47:18[/create_time]2023-01-10 16:47:18[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]懂视生活[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/e17a3a85698db9363bc99b07e5edad05.jpeg[avatar]百度认证:湖南福仁科技有限公司官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]4[view_count]
香椿辣椒酱的做法
香椿辣椒酱的做法原料：香椿、蒜蓉、小米椒、玉米油、盐、味精、葱、姜、花椒、小茴香、香菜、香葱。做法步骤如下：1、香椿适量，洗净。香椿有点少，下次多准备点。2、开水中焯变色捞出过凉，控水备用。3、焯过水的香椿切小粒。4、小米椒，蒜蓉切好备用。5、锅里适量油烧热，放入花椒，小茴香，香菜，葱姜，香叶。6、炸出香味儿。7、捞出香料。8、小米椒蒜蓉放进去。9、小火炸出香味儿。10、放入香椿碎。11、翻炒山香椿的水份即可，这样可以保持香椿翠绿的颜色。12、适量盐调味儿。没有放生抽，喜欢香椿保持绿绿的颜色。13、待温降下来，撒上少味精或鸡精，拌匀。
[create_time]2023-01-06 16:00:34[/create_time]2023-01-21 16:00:34[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]8[view_count]
香椿酱好吃吗
香椿酱当然好吃。
香椿酱是一种酱料，主料为香椿嫩叶、香椿芽、香油、芝麻、盐、花生米等。
香椿酱做法
一、工艺流程：原料→挑选→清洗→打浆→装瓶→密封→成品。
二、加工过程：
1、原料：选择新鲜、柔嫩的香椿芽为原料。
2、挑选：摘除香椿芽上的老梗、黄叶等不可食部分。
3、洗涤：将选好的原料放入洗涤槽中，用流动清水充分洗涤干净，捞出沥去水分。
4、炒酱：分别按原料量的20%加入食盐和水，运用秘制配方，翻炒成熟，保存香椿的口感。
5、装瓶：取六棱瓶将 炒制的酱进行封装，并用密封膜再次封口，即为香椿酱成品。
香椿酱优点：
1、营养价值：
香椿酱富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，营养丰富。其中富含的维生素E，有抗衰老等作用。
2、食用价值：
香椿酱中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿酱吃法很多，可炒食、腌制，也可作调味用，如小炒香椿芽、凉拌香椿芽、香椿芽拌冷面等等，都别有风味。
3、药用价值：
香椿具有清热利湿等功效。
5、便于储存：
相较于普遍应用的盐渍贮存法，炒制的香椿酱能够很好的保持香椿的风味和口感。
[create_time]2021-08-23 19:27:26[/create_time]2019-01-30 09:03:31[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]蓝天可达[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.234a1d74.uhTpkPFJuDCZ-oCdtOn1gQ.jpg?time=5415&tieba_portrait_time=5415[avatar]用力答题，不用力生活[slogan]思想有多远，就能走多远。[intro]544[view_count]
