吐司片的21种吃法
鸡蛋芝士吐司片、 吐司披萨、 苹果吐司面包布丁、 烤面包边、吐司小披萨都是不错的吐司片吃法 鸡蛋芝士吐司片做法：准备材料：吐司、番茄酱、鸡蛋1、首先，吐司上涂抹一些番茄酱。2、然后，在上面放上一张芝士片。3、然后，盖多一张火腿片。4、然后，在放一张吐司 吐司用勺子按压出小凹陷打上鸡蛋旁边撒一些芝士碎。5、最后，烤20分钟出炉即可，问题解决。
脆皮吐司怎么做？
制作方法将法国面粉，水和麦芽精（或麦芽糖）倒入搅拌缸慢速搅拌3分钟，再静置15分钟后面粉即自我分解。自我分解15~30分钟后，撒上低糖酵母。搅拌2分钟后加入盐继续慢速搅拌5分钟，再中速搅拌3分钟。基本发酵30分钟，翻面排气，冷藏12小时后备用。冷藏可放2~3日。若老面闻起来过酸，不建议再使用。（注意事项：该配方中吴克己老师使用的是T55 法国面包粉。不同灰分的法国面粉所制作出的老面风味也不尽相同。）用料 山茶花面粉 240g 海藻糖 10g 麦芽精液 9g 盐 30 干酵母（红） 7.5 水 975 欧利来发酵黄油 46 法国老面 450 T55法国面包粉 600g 脆皮吐司的做法 将除了奶油外的材料倒入搅拌缸，以慢速搅拌4分钟，中速搅拌4分钟。请点击输入图片描述加入奶油以慢速搅拌3分钟，中速搅拌3分钟，即为“完成阶段”的面团。请点击输入图片描述天气原因一定要注意面包的温度，温度决定你面包的出来的效果。请点击输入图片描述测量面团温度为24℃。请点击输入图片描述进行60分钟基本发酵。请点击输入图片描述翻面后，进行30分钟发酵。请点击输入图片描述将面团分割成380克一颗后滚圆。请点击输入图片描述轻轻把面团滚圆请点击输入图片描述进行20分钟中间发酵。请点击输入图片描述再将面团滚圆后放入吐司模中。请点击输入图片描述进行12小时最后冷藏发酵至吐司模九分满。这样更加能够自然醒发，保证面包的风味，如果你不是自己买可以尝试35°和80湿度醒发箱醒发请点击输入图片描述撒粉，割线。请点击输入图片描述入烤炉后喷蒸汽2秒，以上火170℃/下火250℃烘烤28分钟。请点击输入图片描述小贴士直隔夜冷藏法是比较容易操作的工法，低温长时间发酵会让吐司香气更浓，延缓老化，操作上适合分段段时间操作。
