怎样炸红薯片?
问题一：怎样炸红薯片才脆？ 炸薯片有一个窍门，你把多量的油烧热，什么叫多量的油？要看你用什么锅，如果你只有平底锅，那就最好别做，一般家中不会舍得出这么多油的，免得被老妈骂，要是有传统的炒菜锅，
你的油要放到锅的三分之一以上，什么叫烧热？多少度叫热？估计你不知道，家中有面粉吗？一边烧油，一边用点面粉粘水揉成一小团放入油锅，如果面团一放下去，不是沉到底，而是浮在油面，这时的油温大概是170c，这时就可以放薯片了，火要什么火？
如果家里用的是燃气，开到头是小火，放中间是大火，开到大火与小火的中间，就是炸署片的火候，用什么油炸薯片好吃？要想香，用猪油。炸到什么时候最好？微微发黄，千万别炸成金黄，因为薯片出锅后还有余温，会继续再对薯片加热，所以要炸成微黄，
炸的时候，手中要有一个漏勺，炸好立即捞出放一边晾着，千万别用筷子一块块夹出，会倒致冷热不均。切好的薯片最好用冷水浸一下晾干再下锅，会比较爽口不干硬，下油锅时要分批分次，别一次炸得太多，最好是半锅，薯片下锅后要用筷子迅速划开
问题二：红薯片要怎么炸才不会那么硬 要做好炸薯片并不是一件太难的事，只要你按下面的方法去做：
炸薯片有一个窍门，你把多量的油烧热，什么叫多量的油？要看你用什么锅，如果你只有平底锅，那就最好别做，一般家中不会舍得出这么多油的，免得被老妈骂，要是有传统的炒菜锅，
你的油要放到锅的三分之一以上，什么叫烧热？多少度叫热？估计你不知道，家中有面粉吗？一边烧油，一边用点面粉粘水揉成一小团放入油锅，如果面团一放下去，不是沉到底，而是浮在油面，这时的油温大概是170c，这时就可以放薯片了，火要什么火？
如果家里用的是燃气，开到头是小火，放中间是大火，开到大火与小火的中间，就是炸署片的火候，用什么油炸薯片好吃？要想香，用猪油。炸到什么时候最好？微微发黄，千万别炸成金黄，因为薯片出锅后还有余温，会继续再对薯片加热，所以要炸成微黄，
炸的时候，手中要有一个漏勺，炸好立即捞出放一边晾着，千万别用筷子一块块夹出，会倒致冷热不均。切好的薯片最好用冷水浸一下晾干再下锅，会比较爽口不干硬，下油锅时要分批分次，别一次炸得太多，最好是半锅，薯片下锅后要用筷子迅速划开，
还有一些窍门，比如薯片下锅不要一下全往锅中倒，要从锅边慢慢倒下去，免得油溅出来伤到人，炸好后可以洒盐、可以洒糖等等，这些都要你在实践中慢慢领会。还有，什么时候的马玲薯好吃，何地产的好吃，多大的好吃，如何切的薯片好吃，用什么刀切薯片最好，不是一下就能说清楚的，
麦当劳为了选薯片，在中国找了十年才找到生产基地，不要以为它的成功是偶然的。当然，你也可以简化程序，直接买飞利浦的炸薯片机，大概要人民币400元左右，就可以简化很多程序，不过你也就没有乐趣了，也换不来mm的媚眼了。
中国饮食文化博大精深，每一点东西都经过前辈的心血，好好学吧。如果这样你还不能做出来，赚钱去，到麦当劳请妹妹吃个够
问题三：红薯片怎样炸才好吃 食材与明细
干红薯片适量 茶籽油适量
1. 准备自家做的红薯片
2. 剪成一小块，
3. 油烧至七成热，如果是新茶油，先油开再冷却至七成热才能下入红薯片，
4. 用小火油炸，
5. 翻面，
6. 快炸快出锅，不然会烧焦的，焦了就不好吃了。
7. 沥油，
8. 好香脆的红薯片。炸的红薯会金黄金黄才好吃，老黄老黄的色就不好吃了。多年经验。
问题四：油炸地瓜片怎么才能炸脆了， 薄一些，外面过面粉，油里面加糖
问题五：片的做法，炸红薯片怎么做好吃，炸红薯片的家常做法 那个白色糊糊就是普通的灰面（面粉、生粉）加水加盐混合而成 有时候还会加点小葱 那一层糊糊的作用是为了防止地瓜片炸糊 而且炸好后才能外脆里嫩 地瓜之前只需洗净 切成2毫米左右的片状就可以啦
如果需要更加营养 楼主还可以在那个糊糊里加鸡蛋打匀后使用 营养又美味
补充：楼主用面粉即可 （生粉是玉米粉或者是纯淀粉） 一定要炸到表面金黄色再捞出来噢・・
问题六：怎样将红薯片炸酥脆?火候怎么掌握 准备食材。
2 面粉和糯米粉1：1加适量清水调成无疙瘩的糊，再加入适量色拉油。（这是酥脆的秘密哟，所有酥炸类的糊都可这么调）
3 面糊调至提起打蛋器落成线的状态即可。
4 新鲜红薯洗净去皮，切成0.5cm厚的片，放入面糊里两面裹匀。
5 油锅五成热时，一片一片依次下入，否则会成团。
6 炸制两面金黄捞出。
7 油锅大火烧热复炸，更加酥脆。
8 放吸油纸上过过趁热吃吧，酥脆香甜。
火喉不用怎么去掌握，油能翻滚就好。觉得不够脆，再炸就好。
问题七：如何制作炸的番薯片？急急急啊 方法一
油炸红薯片
1、红薯切薄片
2、在太阳下晒2小时（去去水份）
3、锅内放油
4、把红薯放进油锅，开炸，成金黄色，出锅。
方法二
红薯切片
鸡蛋打匀
烧油锅
红薯--鸡蛋液---面粉 ---油锅
炸到金黄出锅
可用冰糖、醋、水混合然后烧汁，煮沸用水淀粉勾芡
把勾好的汁到在红薯片上
糖醋红薯片~~~完成~~~
问题八：油炸红薯怎样才能酥脆 尽量把红薯片切的薄一些，然后泡在水里多洗几遍，洗去红薯中的淀粉，然穿控干水分，锅中油温3成热后下入红薯片小火慢炸这样就可以炸的酥脆了。
问题九：油炸过的红薯片还有怎么吃法? 加肉炒青椒。
问题十：油炸红薯片怎么做才不会回潮？ 食材用料：
红薯片
植物油
菜谱做法：
1.红薯片用剪刀剪成小块
2.锅里放入植物油烧热，把剪好的红薯片放进油锅小火慢炸。火不能开大了，那样会焦哦。
3.待炸成金黄时捞出沥油。
4.装碗中。
用面包糠炸红薯片，改怎么做？
主料：糯米粉100克、红薯100克辅料：红糖30克、开水适量、鸡蛋1个、面包糠50克1、食材备好。2、糯米粉里加入红糖搅匀，也可以加入白糖。3、用暖瓶里的开水和成面团。4、红薯去皮切成薄片。5、两片红薯中间夹上一块糯米粉团子。6、准备好一个鸡蛋，一碗面包糠。7、蛋液搅匀，再把红薯片蘸上蛋液。8、过筛面包糠。9、裹好面包糠的红薯饼。10、放入热油锅里用中小火炸成金黄色捞出。11、成品。
怎样做红薯片
红薯作为一种常见的食材，做法有很多种。那么红薯片怎么做呢？下面给大家介绍一下做法 01 我们将红薯洗干净后，用刮片器将红薯切成非常薄的红薯片 02 我们在用小刷子在红薯片上面刷上蜂蜜，如果想吃其他的口味可依据自己的口味来 03 我们接着在烤盘上涂上油，将红薯片放入烤箱进行烘烤 04 烘烤几分钟即可，就可以看到红薯片焦焦的样子即看开吃了。
怎样做红薯片？
烤箱版红薯片材料红薯一个，盐适量，橄榄油适量做法1、红薯洗净，切成薄片，红薯片在清水中浸泡10分钟，把红薯的一些淀粉洗掉。2、清水倒掉，在红薯片上撒些盐，颠一颠，使薯片均匀粘上盐。3、沥干水分，薯片摆在烤架上晾干。也可以用干净的布或纸巾吸干其水分~4、选择烤箱的热风烘烤功能旋钮，预热160度，红薯片铺在烤盘中，中层，20分钟至金黄色即可。小诀窍1、薯片切的越薄越好，口感更酥脆。2、口味随自己喜欢，薯片撒上糖或孜然粉都可以~3、表面记得刷层油，成品色泽好，不刷直接烤的话，口感和色泽会差一些。4、烘烤过程中，可以根据实际情况调节温度。蕃薯片材料"有机地瓜 1条","盐 适量","冰糖 适量"做法先将地瓜刨片浸泡盐水约半小时。洗净再加冰糖，然后喷沙拉油拌匀，气炸锅160度13分钟即可。1: 先将地瓜刨片浸泡盐水约半小时。2: 洗净再加冰糖，然后喷沙拉油拌匀，气炸锅160度13分钟即可。参考资料红薯片做法大全.心食谱[引用时间2017-12-24]
