云耳

时间:2023-10-18 04:19:16编辑:阿奇

1、生长条件不同:木耳大多是生长在椴木上;云耳大多生长在养蚕的桑树木上。2、产地不同:木耳一般是东北产的,云耳一般产自海拔1800米左右的云南高原。3、生长周期不同:黑木耳生长在平原上,生长周期较短;云耳生长的海拔环境比较高,平均要多生长15天。

木耳别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。国内有8个种,云南现有7个种。文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市都有分布,是中国木耳的盛产区,产量居全国第2位。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。

云耳是木耳的一种,因为售价廉宜,一般人多视之为菜肴配料,而完全忽略了它的营养价值。事实上,云耳含丰富的蛋白质、铁质和多种维生素,是一种廉价的滋补食品。

一般情况下购买的木耳都是干制品,在使用之前需要用水泡发,用热水泡发速度快,但是容易发黏影响口感,最好用冷水泡发。用冷水泡发木耳时间虽然长,但可以让木耳慢慢吸收水分,泡发率高,能更好地恢复木耳本身爽脆的口感,保留木耳最原始的味道。

上一篇:cf是什么

下一篇:水浒传人物及绰号