大木耳要怎么炒好吃
食材：腐竹，木耳，鸡蛋，葱，姜，盐，十三香
做法:
炒木耳，总是噼里啪啦响，大厨教你小技巧，木耳不炸锅更香嫩好吃
1、首先我们将木耳放入盆中，倒入适量的温水，将木耳泡发，浸泡大约一个小时左右，然后将腐竹掰一下，也放在温水中浸泡，将腐竹泡软
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2、下面我们准备一些配料，切点葱姜，将葱切成片，姜切丝，然后将泡发的木耳撕成块，腐竹切段备用
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3、碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散备用，锅中倒入适量的油，油热之后倒入鸡蛋液，蛋液定型之后翻面，将蛋液炒熟盛出
4、锅中加入适量的清水，大火烧开，然后放入一勺盐，滴入花生油，倒入木耳，将木耳焯水约1分钟，然后捞出控水备用
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5、锅中倒入油，油热之后放葱姜炒香，然后放入木耳，放适量的生抽，然后放腐竹翻炒，然后放十三香、盐翻炒均匀，最后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可盛出
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好了，这样一道简单又美味的腐竹炒木耳就做好了，做法简单又家常，味道非常的好吃，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
【小技巧】：
1）木耳要提前泡发，不能用开水，否则会破坏木耳的营养物质，一般用温水浸泡大约45-60分钟，这样可以将木耳充分泡发
2）腐竹先浸泡，这样将腐竹充分泡发可以减少烹炒时间，不会导致夹生的现象，而且腐竹本身就有一些咸，所以炒菜的时候建议少放点盐
3）炒木耳时，不要直接下锅炒，搞错了木耳噼里啪啦，油乱溅，木耳焯水这样可以有效防止木耳噼里啪啦响和溅油，同时可以防止木耳溅油，而且还可以减少木耳炒制时间
木耳炒什么好吃木耳怎么炒好吃
黑木耳是人们经常吃的一种，而且它的营养价值与功效很多，首先可以提高人体的免疫力，其次就是对于那些患有便秘的人来说，适当的吃一些黑木耳，可以帮助他们调节这种病症。另外黑木耳对的血管还具有一定的软化的功效和作用，好处还是非常多的。木耳的做法有很多种，今天跟大家分享的是木耳洋葱炒鸡蛋，一道非常简单好吃的家常菜。木耳洋葱炒鸡蛋的做法准备配料：木耳凉水泡发洗净，洋葱切成条，鸡蛋三个打入碗中搅散，切葱花姜末备用。开始烹制：锅中加水，水开后倒入木耳焯水，焯烫十多秒后倒入控水。锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出再次倒入花生油，热锅凉油倒入鸡蛋液，炒至定型搅散成块状倒出。锅中倒入花生油，放入葱花姜末爆香，倒入圆葱煸炒，炒至圆葱微微变软，倒入木耳、鸡蛋简单翻炒几下，加入盐味精鸡粉调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。一道非常清淡爽口的木耳鸡蛋炒鸡蛋制作完成，喜欢的朋友可以试下！
木耳炒什么菜比较好吃
一、木耳炒肉片食材：黑木耳、猪肉、尖椒、葱、姜、蒜、油、生抽、盐木耳炒肉片的做法：1、猪肉洗净切成片，放入少许淀粉和生抽腌制一会，黑木耳提前发泡好撕成小块，葱、姜、蒜、小尖椒切好备用。2、锅里倒油先爆香姜和蒜，然后倒入肉片煸炒3、肉片煸炒后倒入木耳，翻炒片刻焖至2到3分钟后倒入尖椒4、加入生抽和适量的盐，撒上葱花即可出锅装盘。二、木耳炒鸡蛋食材：木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜、尖椒、盐、生抽、米醋木耳炒鸡蛋的做法：1、泡好的木耳去蒂撕成片，尖椒切成段，葱姜蒜切碎2、碗里打3个鸡蛋，用筷子搅匀后备用3、起锅烧油，先煎鸡蛋，凝固后分成小块盛出备用4、再次锅里倒油爆香姜和蒜后，倒入木耳，大火翻炒，转中火焖至3到3分钟后倒入鸡蛋和尖椒5、加入生抽、米醋和盐搅拌均匀，撒上葱花即可三、凉拌黑木耳食材：黑木耳、盐、葱、姜、蒜、小尖椒、醋、生抽、香油、白糖凉拌黑木耳的做法：1、发泡好的黑木耳剪去根部，清洗干净，在开水中焯水半分钟后捞出，过凉沥干备用2、葱姜蒜切蒜备用，小尖椒切成段3、碗里加入盐、生抽、香油、白糖、葱姜蒜、淋上热香油，和黑木耳搅拌均匀即可四、香干木耳食材：木耳、香干、小尖椒、姜、蒜、青椒、生抽、盐香干木耳的做法：1、将发泡好的黑木耳去蒂撕成小片，香干洗净切成小段，青椒切成丝，姜和蒜切碎，小尖椒切成段2、起锅烧油先爆香姜和蒜，倒入香干，煸炒片刻，倒入黑木耳，中火焖至2到3分钟。加入小尖椒和青椒3、加入生抽和盐加拌均匀，大火翻炒即
怎么炒木耳
可以做一道木耳炒肉片。这是一道色香味俱全的美味名菜佳肴，属于粤菜系。黑木耳有活轿抗凝的作用，适合心脑血管疾病、结石症患者食用。木耳炒肉片的食材：黑木耳干品15克，猪瘦肉60克，食盐适量。木耳炒肉片的做法：1、将黑木耳干品15克用温水发好、洗净。2、猪瘦肉60克切片放入油锅中炒两分钟。3、加入发好的黑木耳同炒。4、再加食盐适量，清汤少许，焖烧5分钟即可。食用价值：1、木耳中还含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。2、猪肉含有的维生素B1，可以增进食欲，缓解消化不良，提高记忆力等；含有的维生素A，可以提高视力，预防视力减退及夜盲症的发生。含有的多种矿物质，可以补铁、补钙等，可以起到预防缺铁性贫血及促进儿童生长发育的作用。
木耳怎么炒
清炒木耳的做法。木耳是人体的清道夫，常吃木耳好处多多呀。做法一：木耳，小葱，盐，姜丝，胡萝卜，老抽，水淀粉各适量。木耳泡发，焯至8分熟；胡萝卜切菱形块；热锅一小勺油放入姜丝、胡萝卜炒熟；放入小葱段、木耳快炒15秒；加入盐、老抽、水淀粉勾芡即可。做法二：木耳，油，盐，糖，剁椒酱，味精，葱花各适量。锅里放油，油温九成热放剁椒酱，放入木耳爆炒，加入盐糖味精翻炒，再加入葱花即可出锅。做法三：黑木耳400克；辣椒2只，油盐料酒适量。木耳用温水漂上十分钟，洗净捞出过滤水份待用；辣椒去蒂洗净切块备待用；油锅烧热，放入辣椒爆香，再倒入木耳，倒入适量料酒，放盐，翻炒上3至5分钟就可以起锅了。做法四：大白菜250克，水发木耳100克，大豆油25克，盐3克，花椒粉1克，酱油5克，淀粉(玉米)5克。将水发木耳去杂质洗净；白菜取菜帮、菜心、(去菜叶)洗净后将白菜帮切成小斜片；在炒锅内放入适量豆油加热，放入花椒粉、葱花炝锅。随即下入白菜煸炒至油润透亮时，放入木耳，再加适理酱油、盐继续煸炒；至快熟时，加湿淀粉勾芡出锅即可。
