家常啤酒鸭的做法

时间:2023-10-18 07:18:42编辑:阿奇

啤酒鸭的家常做法

鸭肉洗净切块,大葱和蒜苗切段,姜切片,大蒜切粒,二荆条辣椒切段、干辣椒剪段,锅中放清水,放入鸭块,加料酒煮开捞出,锅中放适量油,油温烧至7成热,放姜片、蒜粒、大葱段、辣椒段、花椒、豆瓣酱、蚝油炒出红油,放鸭块炒匀,放盐、老抽、料酒等香料,炖煮20分钟,放蒜苗、小米椒收汁,出锅。

啤酒鸭的制作方法

食材:

鸭半只,啤酒500克,大葱半根,姜1块,大蒜4瓣,蒜苗1根,二荆条辣椒5个,小米椒4个,干辣椒2个,花椒3克,八角2粒,香叶2片

啤酒鸭的家常做法:

1.鸭肉洗干净切块,大葱和蒜苗斜切段,姜1块切片,大蒜4瓣切粒。

2.二荆条辣椒切段、干辣椒剪成段。

3.锅中放清水适量,然后放入切好的鸭块,加料酒1勺大火煮开,捞出。

4.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜片、蒜粒、大葱段、辣椒段、花椒3克、豆瓣酱1勺、蚝油1勺炒出红油。

5.放入鸭块炒匀,放入盐1勺、老抽半勺、料酒1勺、八角2粒、香叶2片、胡椒粉1克、白糖1克、啤酒500克、清水适量。

6.炖煮20分钟,然后放入蒜苗、小米椒、二荆条辣椒,大火炒至水分稍干,出锅即可。

小贴士:

啤酒有去腥的作用,所以制作的时候,不用另外加料酒了。

加入啤酒之后,要用小火慢慢焖煮,让啤酒的香味挥发出来。

上一篇:电工是什么专业

下一篇:液碱是什么东西