八爪鱼怎么做好吃？
用料主料：八爪鱼300克、彩椒50克、葱适量、姜适量、蒜适量、洋葱适量辅料：豆瓣酱20克、料酒10克、生抽10克、蚝油5克、花椒面2克、鸡精2克、味精2克、盐2克1、开水焯八爪鱼捞出备用。2、锅内爆香葱姜蒜。3、倒入洋葱炒香。4、倒入豆瓣酱炒出红油。5、倒入八爪鱼甜椒翻炒均匀。6、倒入调料翻炒均匀。7、焖煮5分钟。8、酱香八爪鱼成品。
八爪鱼的做法教程 最美味的做法三则分享
1、辣炒八爪鱼。
用料：
八爪鱼500g、洋葱适量、姜末适量、蒜末适量、小青椒2个、花生油适量、豆瓣辣酱两勺、生抽一勺、蚝油一勺、盐适量。
做法：
（1）八爪鱼飞水(烫一下就好，太熟会老)，切小块更易入味。
（2）洋葱切开，切成小丁块。
（3）蒜末和姜末切好。
（4）小青椒切丁待用。
（5）热锅倒油，放蒜末和姜末炒香。
（6）放入洋葱，继续翻炒。
（7）加入豆瓣辣酱炒出红油，把八爪鱼下锅，加入生抽和蚝油，最后加盐调味，放青椒丁。
（8）大火爆炒，出锅。
2、干煸八爪鱼。
用料：
八爪鱼500g、老干妈辣椒酱1勺、葱1块、姜1块、蒜2瓣、干红椒5个。
做法：
（1）新鲜八爪鱼洗干净，开水焯一下就盛出来。
（2）切成小段。
（3）配料切好待用。
（4）锅里放油，炒香葱姜蒜。
（5）一勺辣椒酱放进去一起炒，然后放八爪鱼，一直炒，多翻动，看到快熟了，放盐和鸡精调味道。
3、爆炒小章鱼。
用料：
小章鱼300克、尖椒3个、洋葱1个、辣椒酱2大勺、干辣椒5个、葱末姜末适量、老抽半勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、糖适量、盐少许。
做法：
（1）小章鱼去眼、去嘴、去内脏，然后用盐和白酒搓一下，就能洗净表面了。
（2）做开一锅水，倒入小章鱼，焯半分钟，捞出沥干备用。
（3）尽量用紫洋葱，这样爆炒后会有甜味。洋葱和尖椒洗净切块，要想爆炒的香，少不了的是辣椒酱，小章鱼肉质肥厚，带有鲜辣味道的调味汁，才能更好的体现其鲜美的味道。
（4）多切一些蒜末，4瓣左右的量，再切少许姜末，放几个干辣椒。
（5）锅内放入食用油，烧热后放入姜末蒜末爆香，接着放入干辣椒和洋葱，炒出香味。
（6）两大勺的辣椒酱放入，接着一勺的料酒倒入，炒香。
（7）倒入焯好的小章鱼，倒入一勺的蚝油和生抽，炒匀。
（8）最后放入尖椒块，根据口味，放入适量盐和糖，半分钟即可出锅。
八抓鱼的做法
八爪鱼白灼食材：八爪鱼550g、尖椒、小米辣、蒜末、蒸鱼豉油 1勺、蚝油一勺、白糖半勺、盐一点点具体做法：1、把八爪鱼的脑袋翻过来处理内脏和牙齿，再放点面粉抓细干净备用！2、烧水的同时先把酱料准备好，沸水后放八爪鱼焯水30秒左右！太久会影响口感！3、焯水的八爪鱼沥干水份放到酱料碗里搅拌均匀，静止几分钟就可以吃啦！！
八抓鱼的做法家常做法
八爪鱼的做法如下：用料：小章鱼300克、尖椒3个、洋葱1个、辣椒酱2大勺、干辣椒5个、葱末姜末适量、老抽半勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、糖适量、盐少许。1、花儿这个是网购的，买来的已经处理干净。咱们若是菜市场买来，要去眼、去嘴、去内脏，然后用盐和白酒搓一下，就能洗净表面了。2、做开一锅水，倒入小章鱼，焯半分钟，捞出沥干备用。3、尽量用紫洋葱，这样爆炒后会有甜味。洋葱和尖椒洗净切块，要想爆炒的香，少不了的是辣椒酱，小章鱼肉质肥厚，带有鲜辣味道的调味汁，才能更好的体现其鲜美的味道。4、多切一些蒜末，4瓣左右的量，再切少许姜末，放几个干辣椒。5、锅内放入食用油，烧热后放入姜末蒜末爆香，接着放入干辣椒和洋葱，炒出香味。6、两大勺的辣椒酱放入，接着一勺的料酒倒入，炒香。7、倒入焯好的小章鱼，倒入一勺的蚝油和生抽，炒匀。8、最后放入尖椒块，根据口味，放入适量盐和糖，半分钟即可出锅。9、香辣多汁的小章鱼，怎么吃都觉得过瘾。
