连平县美食
连平县美食有九重皮、大湖手工牛丸、灯盏粄、炸角仔、蛋散、连平老八盘、八刀汤、连平糖环等。1、九重皮：九重皮是广东连平县的特色传统小吃，味道鲜而香，吃起来很爽口。2、大湖手工牛丸：忠信及其周边地区到处都有做牛肉丸的，数大湖手工牛肉丸最好。柴火烧制，山泉水做汤，吃起来爽口有韧性。 连平县美食有九重皮、大湖手工牛丸、灯盏粄、炸角仔、蛋散、连平老八盘、八刀汤、连平糖环等。 1、九重皮：九重皮是广东连平县的特色传统小吃，味道鲜而香，吃起来很爽口。把籼米放在水里浸泡，米浸泡后然后磨成浆，往米浆里加入适量的盐、油、香料，然后把锅里的水烧开，摆上蒸笼，铺上垫布，就可以把米浆均匀地倒在垫布上蒸熟。蒸熟一层再加一层浆，再蒸，如此反复多次，直到九层，一共九层，最后一层上面还要撒上香菇末、虾米和葱花。蒸好后，切成菱形小块，吃时一层层撕开，蘸辣椒酱油，口味甚佳。 2、大湖手工牛丸：忠信及其周边地区到处都有做牛肉丸的，数大湖手工牛肉丸最好。不少在忠信街上卖的都自称是“大湖手工牛丸”，柴火烧制，山泉水做汤，吃起来爽口有韧性。 3、灯盏粄：灯盏粄是连平特色小吃之一，属于油炸食品，历史悠久，最远可追溯至元末明初。一般是用大米磨成稠浆，加入面粉，包裹萝卜丝为馅料，油炸而成。 4、炸角仔：角仔又叫油角，以前在过年的时候，几乎连平每家每户都会有，是用来招待客人的过年食品，角仔的形状像“荷包”，亦即银包，取其银包饱胀的好兆头。 5、蛋散：蛋散是连平特色小吃，是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油等搓成落油镬炸，炸到浅黄色时便捞起，酥、脆、入口即化。 6、连平老八盘：连平老八盘是连平县婚嫁、过生日、庆满月等喜宴上的客家特色的八道美味佳肴，分别是科春、鸡杂薯丝粉、酿豆腐、红焖肉、白切鸡、油炸鱼、科丸、豆腐丝，是大众化、平民化、最接地气的地方菜肴。 7、八刀汤：八刀汤是连平的招牌汤，是由猪身上八个最精华的部位包括猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、猪肚、猪肺、猪胰脏、瘦肉等等熬成的汤。据说这种汤从头天晚上一直慢火煲到第二天，汤靓味美。 8、连平糖环：连平糖环是连平民间深受人们喜欢的传统食品，是春节不可缺少的贺年食品之一。连平糖环形状美观别致，有点工艺品的味道，吃起来甜香酥脆，不容易腻，吃后留有余香，让人回味无穷。
连平县美食
连平县美食有九重皮、大湖手工牛丸、灯盏粄、炸角仔、蛋散、连平老八盘、八刀汤、连平糖环等。
1、九重皮：九重皮是广东连平县的特色传统小吃，味道鲜而香，吃起来很爽口。把籼米放在水里浸泡，米浸泡后然后磨成浆，往米浆里加入适量的盐、油、香料，然后把锅里的水烧开，摆上蒸笼，铺上垫布，就可以把米浆均匀地倒在垫布上蒸熟。蒸熟一层再加一层浆，再蒸，如此反复多次，直到九层，一共九层，最后一层上面还要撒上香菇末、虾米和葱花。蒸好后，切成菱形小块，吃时一层层撕开，蘸辣椒酱油，口味甚佳。
2、大湖手工牛丸：忠信及其周边地区到处都有做牛肉丸的，数大湖手工牛肉丸最好。不少在忠信街上卖的都自称是“大湖手工牛丸”，柴火烧制，山泉水做汤，吃起来爽口有韧性。
3、灯盏粄：灯盏粄是连平特色小吃之一，属于油炸食品，历史悠久，最远可追溯至元末明初。一般是用大米磨成稠浆，加入面粉，包裹萝卜丝为馅料，油炸而成。
4、炸角仔：角仔又叫油角，以前在过年的时候，几乎连平每家每户都会有，是用来招待客人的过年食品，角仔的形状像“荷包”，亦即银包，取其银包饱胀的好兆头。
5、蛋散：蛋散是连平特色小吃，是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油等搓成落油镬炸，炸到浅黄色时便捞起，酥、脆、入口即化。
6、连平老八盘：连平老八盘是连平县婚嫁、过生日、庆满月等喜宴上的客家特色的八道美味佳肴，分别是科春、鸡杂薯丝粉、酿豆腐、红焖肉、白切鸡、油炸鱼、科丸、豆腐丝，是大众化、平民化、最接地气的地方菜肴。
7、八刀汤：八刀汤是连平的招牌汤，是由猪身上八个最精华的部位包括猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、猪肚、猪肺、猪胰脏、瘦肉等等熬成的汤。据说这种汤从头天晚上一直慢火煲到第二天，汤靓味美。
8、连平糖环：连平糖环是连平民间深受人们喜欢的传统食品，是春节不可缺少的贺年食品之一。连平糖环形状美观别致，有点工艺品的味道，吃起来甜香酥脆，不容易腻，吃后留有余香，让人回味无穷。
连平县旅游最著名景区
连平县旅游最著名景区有圣迹苍岩旅游区、六祖燕岩古寺、陂头岩洞等。1、圣迹苍岩旅游区圣迹苍岩旅游区属于国有企业，景区有田园风光、葡萄园、通天溶洞三个部分组成，是一个风景秀美独具田园乡村景致的特色景区。圣迹苍岩旅游区位于105国道边，距县城8公里，风景如画，素以优美的田园景色著称，2000年被省旅游局推荐为“休闲度假好去处，旅游观光新亮点”。2、六祖燕岩古寺陂头广东六祖燕岩古寺历史悠久，它的建寺时间大约有1700多年。根据该寺现保留的“惠远结连社于庐山”碑文（不完整的碑文），陂头燕岩古寺在公元300多年前就已经存在。因为，惠远和尚是东晋时期的高僧，他在湖北省鄂州市西山创建了“灵泉寺”。3、陂头岩洞陂头岩洞地处韶关、连平、全南三角地带，地属石灰岩地区，奇峰异立，花木扶蔬。在陂头镇府3平方多公里范围内有数不尽的天然溶洞，洞内石笋、石钟乳、石幔千姿百态，洞外古木婆娑。风光秀丽，气候适中，冬暖夏凉，景致各不尽同，险奇秀并存。
连平县景点
圣迹苍岩旅游区、六祖燕岩古寺、陂头岩洞、普安村民打击日军侵略战斗旧址、岑告山战斗遗址等。1、圣迹苍岩旅游区：属于国有企业，拥用固定资产1100多万元，景区有田园风光、葡萄园、通天溶洞三个部分组成，是一个风景秀美独具田园乡村景致的特色景区。2、六祖燕岩古寺：建寺时间大约有1700多年。 圣迹苍岩旅游区、六祖燕岩古寺、陂头岩洞、普安村民打击日军侵略战斗旧址、岑告山战斗遗址等。 1、圣迹苍岩旅游区：属于国有企业，拥用固定资产1100多万元，景区有田园风光、葡萄园、通天溶洞三个部分组成，是一个风景秀美独具田园乡村景致的特色景区。 2、六祖燕岩古寺：建寺时间大约有1700多年。根据该寺现保留的“惠远结连社于庐山”碑文（不完整的碑文），陂头燕岩古寺在公元300多年前就已经存在。 3、陂头岩洞：在陂头镇府3平方多公里范围内有数不尽的天然溶洞，洞内石笋、石钟乳、石幔千姿百态，洞外古木婆娑。风光秀丽、气候适中、冬暖夏凉、险奇秀并存。 4、普安村民打击日军侵略战斗旧址：普安是连平县陂头镇金中村的一个偏僻小村寨（现称普安经济社），距陂头圩镇15华里。该自然村四面环山，环山包围着的一块不足半公里的小盆地中间建有一座颇具连平地方特色的砖瓦屋。整座屋呈四方形，四角是二层楼阁，四边由排屋房连接，墙壁厚度有二市尺，向东的大门用15公分厚的木板制成，内安木门杠，铁环套结。 5、岑告山战斗遗址：位于连平县隆街镇岑告村岑告山。1947年8月，江北人民自卫总队指挥机关率领武工队、钢铁连、飞虎队、群英队及东北队共400多人，驻扎在接近马头、百叟的仰凫塘潘屋一带。
