肉蘑怎么做好吃
蘑菇炒青菜
主料：
青菜500 克，蘑菇50 克，鸡油50 克，黄酒10 克，湿淀粉5 克，细盐10 克，味精1 克，鲜汤100 克
制法：
1. 青菜剥去老叶，削去菜头，切成6 厘米长的段；蘑菇洗净切块。
2. 烧热锅，放鸡油50 克，待油用旺火烧至五成热时，将菜心倒入煽炒。
再加黄酒、鲜汤，使烧酥后，放细盐、味精、蘑菇。烧1 分钟后，用湿淀粉着腻，浇上鸡油，装盆即成主料：
鸡茸蘑菇汤
鸡肉
辅料：
蘑菇、葱、姜、洋葱圈、鸡蛋
调料：
盐、天添鲜、黄油、水淀粉、上汤
操作：
1、鸡肉打成茸，加入盐、天添鲜、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状；
2、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；
3、锅入水,鸡茸焯水定型；
4、锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒，再加入上汤、盐、天添鲜，煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。
鲜奶蘑菇
原料
鲜奶150克，蛋清150克，鲜蘑菇50克，蕃茄1只，生油200克，精盐6克，白糖8克，味精5克，水生粉适量。
制法
1、将鲜奶倒入蛋清中，加水生粉适量，调拌均匀。
2、鲜蘑菇洗净，入开水锅中滚过捞出沥干水分。炒锅内放生油烧热，将蘑菇倒入炒至色呈金黄，放点盐，略炒即好，倒出冷却。
3、锅烧热，用油搪滑后，放入油烧至四成热，倒入蛋奶浆，使之慢慢凝固成片后捞出沥油。锅中加上汤、盐、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均匀，出锅装盘。蕃茄洗净，切薄片围边即成。
蘑菇青菜
原料：鲜蘑菇250克，青菜心500克。
做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。
蘑菇炖小鸡
主料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法：
1．将小仔鸡洗净，剁成小块；
2．将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3．坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、
干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，
中火炖三四十分钟即成。
特点：咸、鲜味，酥烂。
豆苗蘑菇汤
主料： 豆苗、口蘑、金针菇。
配料： 车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量
调味料：
1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙；
2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
做法：
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。
2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。
3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)
要点：
1、放进豆苗后不要再盖盖子。
2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。
肉蘑的家常做法 肉蘑怎么做好吃
主料
肉蘑
五花肉
大葱
辅料
蒜
盐
酱油
鸡精
步骤
1.蘑菇用温水泡30-40分钟，蘑菇展开后，把蘑菇粘的草叶清洗干净。
2.清洗干净后，攥干备用
3.五花肉切片备用
4.大葱切丝备用，青椒切块
5.放油5成热时放肉，放蒜爆香
6.放蘑菇，爆炒，干锅的时候放一点水。把蘑菇炒熟。放酱油，盐。
7.放青椒继续煸炒
8.蘑菇熟后放大葱，煸炒几下，放鸡精出锅。
蘑菇炒肉怎么做好吃 蘑菇炒肉的做法
1、主料：蘑菇200克。猪肉(瘦)200克。辅料：辣椒(红、尖)25克。鸡蛋清30克。调料：淀粉(玉米)10克，大蒜（白皮）5克，姜5克，盐3克，植物油25克，酱油5克。
2、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
3、红辣椒切丁；
4、蒜切成片；
5、葱、姜切成丝；
6、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；
7、加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；
8、加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。
蘑菇炒肉怎么炒好吃又简单
蘑菇炒出来口感滑滑的，嫩嫩的，比肉好吃多了食材双孢菇 400g里脊肉 50g葱 1棵姜 3g调和油 15ml盐 2g老抽 5ml胡椒粉 少许方法/步骤这是买到的双孢菇。洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。我是一个蘑菇切了4片，特别小的蘑菇就切3片。请点击输入图片描述里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝请点击输入图片描述炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。请点击输入图片描述加入老抽炒匀，如果炒肉我还是喜欢放点酱油，看上去酱香浓郁很有食欲，肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油，酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。请点击输入图片描述肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了请点击输入图片描述等到蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的蘑菇炒肉片就做好了。请点击输入图片描述蘑菇炒肉片成品图请点击输入图片描述
肉蘑生长的时期
肉蘑7月中旬到7月底第一茬生长。生于松树林中地上的杂草丛林之间，一般是第一茬松蘑过季后才开始生长。肉蘑也叫红蘑，松树伞，学名血红铆钉菇。东北地区别名红松蘑、松树钉。生于松树林中地上，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。关于肉蘑：肉蘑目前不能人工培养，所以都是纯天然无污染绿色生态植物，且产量极低，目前在承德坝上（围场）的深山中，青龙及燕山深山中，辽西凌源地区山野中生长。每到采蘑菇季节，村里人都很早上山，一颗一颗采集，然后晾干。红蘑生于松树林中地上的杂草丛林之间，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉”之称，其所含有的营养价值极高，深受人们喜爱。因为是野生的，产量极少，价格相对贵。此种菌菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌。
肉蘑在什么地方生长？
肉蘑肉蘑：铆钉菇科几种野生红色食用菌的统称，在真菌分类上属于担子菌亚门层菌纲、伞菌目、铆钉菇科、铆钉菇属，包括血红铆钉菇，红铆钉菇、绒红铆钉菇等。东北、华北地区俗称红蘑、松树伞等。该菌是针叶树木重要的外生菌根菌，在北方与赤松形成菌根，大量生长。子实体形成需要伴生菌，否则只长菌丝。目前尚未人工分离出具体伴生菌。中文名肉蘑是否含防腐剂否适宜人群所有副作用无植物简介肉蘑：铆钉菇科几种野生红色食用菌的统称，在真菌分类上属于担子菌亚门层菌纲、伞菌目、铆钉菇科、铆钉菇属，包括血红铆钉菇chroogomphis rutillus (schaeff.:fr.)o.k.miller、红铆钉菇gomphidius roseus fr、.绒红铆钉菇chroogomphis tomentosus (murr.) o. k. miller 等。东北、华北地区俗称红蘑、松树伞等。该菌是针叶树木重要的外生菌根菌，在北方与赤松形成菌根，大量生长。形态特征子实体一般较小，菌盖宽度3-8cm，初期钟形或近圆锥形，后平展，中部凸起，浅咖啡色，菌肉带红色，干后淡紫红色，近菌柄基部带黄色。菌褶延生， 青黄色变至紫褐色，不等长。菌柄长6-10(18)cm，粗1.5-2.5cm，圆柱形且向下渐细，稍粘，与菌盖色相近且基部带黄色，实心，上部往往有易消失的菌环。夏秋季在松林地上单生或群生，并且形成菌根。此种蘑菇肉厚，食用味道较好。是华北、东北地区重要的野生食用菌之一。商品简介【肉蘑情况简介】肉蘑目前不能人工培养，所以都是纯天然无污染绿色生态植物，且产量极低，目前在承德坝上的深山中，青龙及燕山深山中，辽西凌源地区以及内蒙古东部山野中生长。都是当地的山民去一颗一颗采集，然后晾干，外观通体呈肉色,故称之为肉蘑。【肉蘑营养价值】肉蘑营养丰富，含有多种对身体有益的成分。每lOOg干品含异亮氨酸0.50g、亮氨酸0．90g、赖氨酸1．51g、蛋氨酸0．39g、苯丙氨酸0.50g、苏氨酸0.59g、缬氨酸1.70g、酪氨酸0.36g、丙氨酸0.68g、精氨酸0．83g、天门冬氨酸1.07g、甘氨酸0.53g、组氨酸0.31g、脯氨酸0.41g、丝氨酸0．59g、谷氨酸1．94g，氨基酸总含量为12.OOg。医药保健肉蘑中含有多元醇，可医治糖尿病；松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。 因
