提拉米苏是什么东西?
提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。提拉米苏（Tiramisu）作为意大利甜点的代表，是风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。 这一甜点自20世纪80年代中期走红。它的配方中具创新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液，这一新口味亦为蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所吸收。它以香醇浓沉的口感，将Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着，一层层演绎到极致。提拉米苏的起源：提拉米苏的起源可以追溯到17世纪的一种叫作Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。
提拉米苏是什么东西?
提拉米苏是一种西方的甜点。最早生产提拉米苏的国家是意大利，很多意大利的当地人都喜欢用马斯卡，彭芝士作为提拉米苏的主要材料，再用手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡可可粉等其他材料。食物特色提拉米苏（Tiramisu）作为意大利甜点的代表，是风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。 这一甜点自20世纪80年代中期走红。它的配方中具创新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液，这一新口味亦为蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所吸收。提拉米苏（Tiramisu）吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略微有一点苦涩，这正好与卡布奇诺相配。它以香醇浓沉的口感，将Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着，一层层演绎到极致。
提拉米苏是什么意思
提拉米苏实际上从字面含义上来说，就是意大利语中的“带我走”的意思，而之所以会将这种甜点取一个如此浪漫的名字，也是因为发生在意大利的一个唯美爱情故事，据说提拉米苏是由一位意大利士兵的妻子多做，当时正值战乱，意大利士兵就必须离开家前往前线打仗。
而这时他的妻子就为他精心制作了一道甜点，据说因为当时士兵的家中只有黄油、奶油、饼干等材料，所以他的妻子才意外的制作出了提拉米苏，而将其取名为“带我走”，因为尝起来意外的美味，所以提拉米苏的制作方法便流传了下来，而且因为它的背后有着如此浪漫的爱情故事，所以人们也常常将其作为送给情人的礼物。
提拉米苏中的主要原料就是奶酪，人们大多选择马斯卡彭芝士为主，当然还少不了手指饼干，并且在蛋糕中还添加了可可粉、咖啡等，因此提拉米苏不仅吃起来的口感非常丰富，而且味道也是极有质感，融合了甜、滑、柔、脆等特点于一体，可以说吃到嘴中立马就给人一种幸福感，因此它也曾经被评为世界上最著名的十款蛋糕之一。
提拉米苏制作完成后，保存的时候最好选择冷冻，以免长期暴露在外造成变质，不过提拉米苏这样的甜品也不易长时间存放在冰箱中，一般来说超过一个月就已经是极限了，最好是在准备吃的前10分钟就将提拉米苏从冰箱中拉出来解冻，这样能避免过于冰冷导致肠胃不适。
提拉米苏是什么意思
一个叫Fvan（繁）的男生爱上了一个叫Jane（珍）的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，自己照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。之后女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意。后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为.流.传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。直至今日。当提拉米苏那香甜的口感回味在女孩口中时，相信心里也会是无比甜蜜的。
一直以来提拉米苏是代表爱情的，一位毕业于法国蓝带的大师说：意大利语“提拉米苏”，是带我回家的意思。它在意大利是每一位妈妈的拿手糕点。并不是表达爱情，而是让子女回家。
而在意大利，传统的提拉米苏是软质的，不成形的装在盆里，用勺子挖到自己盘子里吃。马斯卡彭奶酪、酒、可可粉、咖啡就决定了它的柔软湿润。
版本三
其它的版本则比较有趣，一说是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳，19世纪的梅狄契公爵造访席耶纳，迷上当地一种糊状甜点，居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”（zuppadel duca），以此纪念。随后，意大利公爵又把甜点引进北部佛罗伦斯，顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱，又改称为“英国佬的甜羹”，并带回英国，与意大利同步流行。席耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索（Treviso）和威尼斯。而今，这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名，但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。
【主料】
鸡蛋黄1个、细砂糖60克、淡奶油120毫升、奶油奶酪200克、手指饼干75克。
【辅料】
可可粉10克、糖粉(仅为装饰)10克、柠檬汁5克、淡奶油45克、咖啡酒50毫升、马斯卡彭芝士250克。
【提拉米苏的做法】
1、将柠檬切开，用手挤出柠檬汁，将45克淡奶油倒入碗中，加入5克柠檬汁，轻轻搅拌,淡奶油会变成固态，将凝固后的淡奶油加入已经用搅拌器打软的奶油芝士中，混合均匀即可。
2、将蛋黄和60克细砂糖放入碗中。锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热(不可煮沸)，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白。将120ML淡奶油打发至7成发，不要打太硬。把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发，蛋黄、淡奶油混合搅拌均匀，即成芝士馅。
3、倒50ML咖啡酒。取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，铺到酒杯底部。在酒杯里倒入一部分芝士馅，重复，再芝士馅上再铺一层手指饼干，再倒满芝士馅，抹平整。放入冰箱冷藏4个小时以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜欢,可以用糖粉在表面做一些装饰
