海苔的制作方法
干海苔：经过一次加工后而成的海苔，一般作于食品加工和简单的包饭，也可直接食用。烤海苔：干海苔经过二次深加工后的成品，一般作于寿司料理、食品加工等，也可直接食用。整个过程中无添加任何物品，100%纯天然。味附海苔：国内称调味海苔，干海苔经过二次深加工后的成品。（加工过程中有调味液的加入）一般作为休闲食品，直接食用。 [1] 按行业质量等级烹饪步骤 12步步骤1准备食材：白芝麻适量、紫菜15克。步骤2自制海苔片_的做法步骤：2用清水将紫菜清洗一下，然后浸泡开。 PS：泡开的紫菜会很多，最好找个大一点的碗。大约泡15分钟就足够了。步骤3自制海苔片_的做法步骤：3把泡开的紫菜用滤网过筛，去除大部分水分。 PS：不用特意去挤压，留一些水用来搅拌哈。步骤4自制海苔片_的做法步骤：4把紫菜倒入搅拌机中，搅打4-5下，让紫菜碎一些即可，千万别把紫菜搅打的太细腻了。步骤5自制海苔片_的做法步骤：5把紫菜倒出，再把水分彻底过滤，挤压出去。步骤6自制海苔片_的做法步骤：6看！这样慢慢挤压，尽量把水分去除，能够缩短烤制的时间！如果家里有纱布，可以用纱布包着，用力挤出水分。步骤7自制海苔片_的做法步骤：7烤盘上铺上大张烘焙纸，刷上少许亚麻籽油或者其他植物油。步骤8自制海苔片_的做法步骤：8将紫菜放在烤盘上，用小勺一点点地铺匀。 PS：我试过很多遍，大家做的时候，紫菜一定要铺的尽量厚一些，重重叠叠的铺上，不要留有缝隙，要不烤过之后，紫菜收缩烤干会出很多大孔。步骤9自制海苔片_的做法步骤：9看！一定要像这样铺的厚一些！ PS：下面一定要垫好烘焙纸，不能直接摊在烤盘上。 周岁以下的宝宝吃海苔不用加盐调味，但是大一点的宝宝对味道要求比较高，有了上次烤碎海苔的经验，我这次也是在海苔上刷上层盐水或者糖水，这样宝宝吃着也有点味道。步骤10自制海苔片_的做法步骤：10把白芝麻撒在紫菜上。步骤11放入烤箱，上下管120度烤制90分钟，至酥脆！ PS：关于烤制的时候，我也是尝试了好多种方案。因为这次的紫菜是泡过的水分更大些，我也试过用150度来烤制，但是如果一直用这个温度很容易烤糊，最后还是确定了120度，烤制时间相对延长些。 但是每个烤箱即便是相同品牌的烤箱，它的脾气也是不一样的。而且摊的紫菜薄厚肯定也会有差别，所以，一定要根据自家烤箱的脾气对温度和时间做调整。 比如，如果烤了90分钟你觉得还不够脆，可以再继续烤几分钟，并且要每隔一分钟就打开烤箱，取出看看，如果紫菜烤成一整张了，成型了，也可以翻个面继续烤，但是注意千万别烤糊了。
韩国带回来的海苔,里面有油是怎么回事? 拿出来油乎乎的，以前吃的都是干的呀。
韩国带回来的海苔里面有油可能是因为制作过程中添加了食用油，以增加口感和延长保质期。海苔本身是干燥的，但如果带回来的海苔是经过加工的，例如油炸或浸渍在油中，那么它们可能会含有油脂。这种油可以帮助海苔保持脆脆的口感，并防止它们变得干燥和硬化。此外，油还可以起到防止海苔变质的作用，从而延长其保质期。如果您不习惯这种油腻的食物，可以将海苔放在纸巾上一段时间，让多余的油被吸走。或者可以将海苔放在盘子上，用微波炉加热几秒钟，这样也可以让多余的油被吸收。
