田鸡做法怎么做好吃
第一种：焖田鸡饭，这是我最喜欢吃的一种美食了。将从市场上买来的田鸡宰杀，洗干净，剁成小块，放些姜蒜葱料酒爆炒，然后放入米，盐，放适量的水焖，等米被焖成饭了，田鸡的香味也融化在了米饭里面，很是好吃。这里提醒下吃货们：若是家里有柴火的，最好用柴火焖，不要那么大火力，用慢火慢慢焖，这样弄出来的田鸡饭比用煤气烧得更香；第二种：田鸡炒香菇。香菇可以选择从市场上买来的，已经泡好的香菇，这样可以直接使用，不需要自己再用热水泡。但这样的好处是，香菇的味道不够好。可以从市场买来香菇干，用热水泡半个小时，将香菇洗干净，然后切片，或者是切丝，先用姜蒜葱酒爆炒田鸡，再放香菇干炒，这样弄出来的味道也是很不错的。第三种：田鸡爆蒜。可以从市场上选择比较嫩的蒜苗，将蒜苗的梗和蒜叶切开，先放花生油热锅，再放一点酱油，等到花生油开始冒小泡泡时，放进蒜梗爆香，再放进田鸡爆炒，炒的过程中，可放黄酒或者是料酒，再放姜，花椒，一直炒到蒜和田鸡熟为止。虽然这样操作会比较热气，但是可以完全将田鸡的那种味道去掉，留下的都是甜味，很是好吃，喜欢的朋友们可以试试噢。
怎样做爆炒田鸡？
步骤如下：1、先切掉青蛙四条腿，便于后续剥皮。2、然后去除头部，头部不食用。3、头脚去除后，开始剥皮。4、用力去除外皮。抓住头部位置用力撕下外皮，比较滑，可以戴上食用级别的手套增加摩擦力。5、去除外皮后，开始去除内脏。青蛙的肝保留，可以食用，其余去除丢掉。6、全部清除干净后，切块备用。切块时保证腿部的完整性，便于拿取。7、全部切块即可。
田鸡要怎么做才好吃？
料酒2大匙 、 生抽1大匙、 味精1/4小匙、 细盐1/4茶匙 、红椒30克 、生姜 30 克、 大蒜 30克1.田鸡去表皮，切割去头部及趾部。将前腿，腹部，大小腿分别切成三段。2.锅内冷油，放入姜蒜爆香后，放入田鸡大火翻炒片段。3.至变色后，加入料酒，红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味。4.最后至水份收干即可起锅。主料：田鸡1000克辅料：葱、蒜、花雕酒、鸡精适量步骤1、先把田鸡洗净清理好备用，葱蒜切末备用2、热锅下油，放蒜爆香后放入田鸡翻炒3、翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味4、再略为翻炒后放入葱段炒匀即可。1、田鸡宰杀剁成块，用清水洗去血污沥干。2、新鲜黄椒切成小丁。3、蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用。4、锅中热少量油，八成热时倒入田鸡块炒出水分，盛出。5、洗锅重新热油，将田鸡块、姜丁、蒜丁、盐一同入锅爆炒至田鸡肉紧缩。6、加味精、老抽、蚝油、黄剁椒爆炒至入味，烹料酒。7、放入黄椒丁继续爆炒至黄椒熟时，淋入少量油。8、撒胡椒粉、葱段翻炒均匀出锅装盘。注意事项1、先把田鸡块的水分煸出可使菜肴显得干爽。2、蒜用切拍一下利于炒出蒜香。3、全程大火爆炒。 主料：田鸡辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油1．将田鸡切成小块后用少许酱油和水以及淀粉浆一下；2．将芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段；3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的田鸡滑入锅内，待变色熟透后连汤一起装入碗内；5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田鸡上；6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
爆炒田鸡最正宗的做法
爆炒田鸡最正宗的做法：主料：田鸡250克。辅料：葱5克、蒜5克、青椒50克、麻椒2克、干辣椒5克、料酒10克、生抽10克。步骤：1、蒜片，青椒切段备用。2、锅中倒油，麻椒，干辣椒，大火爆香。3、倒入蒜片，煸炒均匀。4、倒入田鸡，煸炒至变色。5、加入料酒，生抽，翻炒均匀。6、倒入青椒，翻炒均匀。7、加入盐，葱段，翻炒均匀。
爆炒田鸡的做法
田鸡的做法多种多样，可以选择把田鸡用来爆炒，这种做法绝对是非常受大众欢迎的，但很多人不知道爆炒田鸡的具体做法是怎样的，接下来就让本文来为大家做出具体的介绍说明，希望能对大家提供有效参考。 1、爆炒田鸡用料 首先需要准备三个左右的田鸡，要确保田鸡是鲜活的，这很重要，只有鲜活的田鸡用来烹调菜肴，才能够确保其菜肴的口感和营养，另外还需要准备几个辣椒和适量的油，食用盐以及适量的酱油，料酒。要做出正宗的爆炒田鸡，那么对于食材的选择是不可以马虎的，只有优等的材料才能够做出正宗的菜肴。 2、爆炒田鸡做法步骤 首先需要把田鸡进行处理，将田鸡直接宰杀，开膛破肚，将里面的内脏清理干净，然后将其彻底的洗净后切成块状备用，锅里面放入准备的油，烧至八成热，再把切好的田鸡放进去翻炒，接着把调味料一起倒进去，一同翻炒，翻炒至闻到香味后，准备半碗清水倒进去，然后将锅盖盖起来，用中火焖，大概一刻钟后即可。 3、爆炒田鸡特色 爆炒田鸡绝对是一道非常令人满意的美味佳肴，做好以后的口感吃起来非常的鲜爽，不仅清香，而且营养也很充足，这道爆炒田鸡给人的感觉是非常舒适的，吃了以后会让自己的胃口得到改善，让自己的食欲大增，非常适合那些食欲不振的人制作这道爆炒田鸡来享用，绝对会让自己的胃口大开的。 爆炒田鸡制作起来其实并不是很复杂，如果你想吃这道美味佳肴却无从下手的话，那么可以参照上文讲述的方法自己进行制作，不仅能够品尝美味，还可以体验制作带来的乐趣。 扩展阅读： 田鸡 田鸡的做法
