变态辣鸡翅怎么做？
沈阳烤翅的前世今生
“洋翅”先念经
提起吃鸡翅，还真的应该感谢洋人，麦当劳、肯德基进来后愣是能把一对小小的鸡翅卖出高价，而且大人小孩年轻人还趋之若鹜的、百吃不厌，把油炸食品=垃圾的说教当耳旁风，为什么啊？好吃呗！！！也难怪，“色、香、味”人家占全了，也就没人管什么垃圾不垃圾的了，先饱了口福再说！
烤翅风起皇城根
伟大领袖毛主席教导我们要“古为今用、洋为中用、百家争鸣、百花齐放”，鸡翅这么好的东东，当然不能只让洋人拔了头筹，咱国人的聪明才智也得发挥发挥不是？这不，皇城根的北京人儿先迈出了一步，用时髦的词叫“迈出了餐饮行业的创新步伐”。“夏天吃烤串是老北京的一大爱好，去年夏天京城又掀起了一股强劲的烤翅风潮。酷热还没散去的傍晚，邀上三五好友，围坐在桌前，大口喝酒、大口吃肉，煮酒论英雄，该是何等的惬意！对于“翅友”们来说，不在乎什么美酒佳肴，不稀罕什么中餐西餐，只要有好吃的鸡翅、冰凉的啤酒就足够了。”“五哥”这个市井化的称谓俨然走在了时尚的潮头，据说“五哥烤翅”乃北京城（当然也是全中国）的烤翅祖师爷，别看由“炸”变“烤”只一个字的差别，但配合上极品辣椒变态辣度的卖点，平民化的价格，古早原始的炭烤法，四合院的开店的独树一帜，“五哥”竟引领起京城一股经久不息的烤翅风潮，有好事者还推出了“京城烤翅地图”以便老饕按图索骥。纵观北京的几家烤翅老店，的确无愧为烤翅界的先驱，对烤翅的发展贡献良多，例如首创“变态辣”（操作起来不难，但这个名字起的好啊，大概全中国也只有老北京能想出这么变态的称谓吧）、“留言满墙贴”（用写字间里常用的办公用品-告示帖作为留言纸，顾客可以留言后把告示帖随手粘到墙上，这份随性，这份洒脱，经常使后来者将观看前人忍俊不禁的留言作为吃以外的另一大爱好）。但京城的烤翅先行者们，在烤翅口味的开发上却似乎尚显不足，主打品种原味、微辣、单面辣、双面辣、变脸辣、变态辣，当然，这也为后来者的进一步创新提供了更广阔的空间。
鸡翅就是好吃的东东
目前，烤翅已大有星火燎原之势，正在走出北京，走向全国，小翅一展，扑棱扑棱就飞得遍地都是了！为啥会这样呢？还是那句话，好吃呗！要不这么多年，肯大叔、麦当娜混迹于餐饮江湖，岂不是浪得虚名了？借我哥们的一句话：鸡翅，就是好吃的东东！（注：这哥们的拿手菜是可乐鸡翅，倒上一桶可乐煮啊煮。。。。）
沈城烤翅 老树新花
什么？你问烤翅燎原到啥程度？呵呵，你想啊，连咱东北沈阳这疙瘩都有了！你说火不火？说起来，咱这疙瘩是今天夏天才有的烤翅这东东，“BO GE 烤翅”和“JIN PAI 烤翅”应该算是沈阳烤翅界的第一批吃螃蟹的，但因为店面选址、装潢、宣传工作差强人意，一直不温不火。等到“SHENG JING CHI KU”开业，由于店老板的用心，再加上选址、店面氛围、宣传工作落实到位，才真正开启了沈阳烤翅的新纪元，小店不大，但是通过网络和口碑的快速传播，造就了门口大排长龙、不接受散台（10人以下）预定、服务员累得直想回家睡觉的景象……老板自然笑得合不拢嘴、忙得脚不沾地。随后，由领事馆旁一家日式拉面快餐厅改兑的“CHI KE 烤翅”也开业了，据说老板是开“BEI BEI 兄弟肥蚬子”的，这老板真是啥火干啥，店兑下来也不装修，桌子、板凳、厨房直接用，换个招牌就开张！其后，竟然连总部远在北京的“FENG KUANG 烤翅”也在大西菜行开出了加盟店……沈阳的烤翅江湖刹那间风起云涌、气象万千！综合沈阳已开业的各家烤翅店（文章后附各店地址）可以看出，沈阳烤翅充分借鉴甚至是完全照搬了北京烤翅界“变态辣”、“留言满墙贴”的优良传统，并在烤翅口味上突破创新，不仅保持了原味、微辣、中辣、变态辣等传统口味，而且开发出新奥尔良、黑胡椒、孜然、西柚、柠檬、骨肉相连等新品种，呈现出以“变态辣”为中路突破卖点带动其他口味两翼齐飞的大好局面。有老饕感言：“呜呼！变态辣不是用来吃的，而是用来挑战的！”好胜心好奇心吸引食客来到店面挑战，适应食客口味，尤其是女食客和儿童口味的新奥尔良、西柚、柠檬烤翅帮店家留住人流，带来回头客（个人愚见黑胡椒和孜然口味更适合男性）。看看你身边是谁天天嚷着吃肯德基、麦当劳的？不是女朋友就是你孩子。所以，女人和孩子的钱最好赚！沈阳的烤翅正是抓住了这个根本点，才带来了欣欣向荣的大好形势！不管（BT）辣翅还是奥（尔良）翅，抓住女人小孩就是好翅！！！如果说京城烤翅已初具规模、如火如荼，那么沈阳的烤翅（其他城市想来亦如此）无疑还是初生牛犊、方兴未艾，刚刚还在网上搜到个叫“烤翅讲习所”的，在做烤翅的博客推广，号称998绿色加盟，看来烤翅不火不行了，可会不会像“掉渣烧饼”一样呢？
附：沈阳各烤翅店地址
BO GE 烤翅
地址：沈河区顺通路42号顺通市场内
JIN PAI 烤翅
地址: 沈阳和平区十一纬路南市三千里烧烤东边胡同20米(近南市)
SHENG JING CHI KU
地址：和平区十一纬路194号市财政局正门南(大清花东面)
CHI KE 烤翅
地址：沈阳沈河区十四纬路60号(近三经街)
疯狂烤翅加盟费
装修费用：不同城市、不同类型的店铺所需要的装修费都是不同的，店铺装修越好越能够给消费者带来好的印象，越能够吸引更多的消费者。加盟疯狂烤翅，所需要的装修费分别是：一线城市5万元，二线城市4万元，三线城市3万元。水电杂费：水电开支是开店一定会承担的成本，根据店铺面积大小和客流量的差异，每月产生的水电杂费会有一定的区别，一般情况的水电杂费分别是：一线城市：3000元，二线城市：2000元，三线城市：1000元。人员工资：投资开店离不开员工的运营，根据店铺大小的不同需要配备的员工数量也不同，并且不同城市人力成本也有差异，目前一线城市1.2万元/月(3000元/月/人*4人)，二线城市7500元/月(2500元/月/人*3人)，三线城市6000元/月(2000元/月/人*3人)。店面租金：开店第一步是要到合适的实体店面，优越的地理位置是好生意的前提和基础。疯狂烤翅加盟总部有专业选址团队，可以帮助加盟商选到较好越的店址。目前租金成本是一线城市1万元/月，二线城市8000元/月，三线城市5000元/月。设备费：开疯狂烤翅加盟店，不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。据了解，现在加盟疯狂烤翅，所需要的设备费分别是一线城市3万元，二线城市2万元，三线城市1万元。
加盟七公江湖烤翅需要注意点什么
最实际的办法，认可项目就实地考察一下，不要错过了，做各种项目的很多， 你所说的骗子公司，现实中也确实有，但是你总不能一棒子全部打死，对吧！加盟项目不是买一件商品，而是达成一个比较长久的稳定的合作协议。这点更是简单了，我们为什么要选择连锁加盟，原因很简单，有一定的保障。交纳加盟费就让你不用从零开始，风险明显要小的多。就七公江湖烤翅，虽然对于加盟商来说1万左右的加盟费用的确不是个小数目，但就一个项目来说，1万左右的加盟费，其中包括设备及技术培训，已经是很低廉了。而且这是一个合作协议，你不但得到了这些设备技术，还有有经验的人的帮助，这就是加盟连锁店的好处！余下看它是不是一个好项目就靠你自己来实地考察了！
烤翅一绝烧烤加盟政策
加盟政策 烤翅一绝烧烤加盟要求：统一形象：统一门头、员工服装等形象视觉识别系统。 统一产品：主导特色烤翅、烤鱼、卤烤系列产品统一技术、口味。 烤翅一绝烧烤加盟店经营菜单在总部备案。 烤翅一绝烧烤加盟店在当地所做的对外宣传活动备案（包括宣传资料、广告影音资料等）。 加盟店经营地址、电话及其他联系方式备案。区域保护：加盟店与烤翅一绝烧烤加盟店之间须保持1.5公里及以上的距离。 烤翅一绝烧烤孜然烤翅：精选新鲜鸡翅腌制入味、肉质滑嫩、口感香脆、再加上孜然独有的清香，烤翅美味扑鼻而来，让人记忆深刻；食后三月不知肉味。烤翅一绝烧烤柠檬烤翅：外焦里嫩、口味酸甜、清新爽口，酸酸甜甜的柠檬滋味，犹如初恋般让人欲罢不能，烤翅一绝烧烤胃口大开，百吃不厌。奶香新奥尔良烤翅：24小时的长久腌制、滋味完全渗透至骨头、清淡的奶香闻之口水四溢，入口香脆焦嫩，回味悠长，烤翅一绝烧烤给味蕾带来极致的享受。烤翅一绝烧烤品牌咨询品牌描述：烤翅一绝烧烤提供免费的专业技术培训与经营管理培训，享受品牌的技术升级与系列产品的更新培训，确保加盟店经营成功。烤翅一绝烧烤对每个加盟店都有指定的区域发展经理全面对其的后续支持、终端物料补给、技术更新与升级等一系列专业服务。烤翅一绝烧烤辅助加盟者稳定经营，步入正规。为代理店统一设计的店招、海报、菜单、报纸、订餐卡、宣传单等应用与营销物品。
