海胆的做法

海胆的做法与吃法

用料：海胆100克、姜蓉少许、葱花适量、鸡蛋1个、冷饭2碗、红萝卜1根、盐适量、酱油适量、蚝油适量。步骤：1、红萝卜切成粒状。2、姜切碎。3、热锅下油，放入姜蓉，爆出香味。4、放入海胆翻炒，炒至变硬、呈粒状时，装起备用。5、锅里放适量的油，打入一个鸡蛋。6、煎至两面定型后，用锅铲弄成小块。7、加入胡萝卜翻炒。8、放入米饭，炒至米饭分散、颗粒分明。9、放入炒好的海胆。10、加适量的盐、酱油、蚝油调味。11、装碟，撒葱花。

海胆怎么吃

海胆可以蒸蛋。先把鸡蛋打散，加入约蛋液1.5倍的温开水和少许盐搅拌均匀；然后在蒸碗内先薄薄地涂一层橄榄油，搅匀的蛋液过筛，静置约10分钟；接着蒸锅烧开水先蒸蛋，待鸡蛋表面有点凝固后放入海胆肉继续蒸约2分钟即可（根据个人口味调入酱油）。海胆主要特征为体呈球形、盘形或心脏形，无腕。内骨骼互相愈合，形成一个坚固的壳，多数种类口内具复杂的咀嚼器，其上具齿，可咀嚼食物。消化管长管状，盘曲于体内，以藻类、水螅、蠕虫为食。海胆的分布海胆是地球上最长寿的海洋生物之一，生活在世界的各个海洋中，其中以印度洋和西太平洋海域的种类最多。而在中国，海胆主要分布于黄海、渤海沿岸，辽东半岛至山东半岛的北部，南方浙江、福建、广东沿海也有分布。

海胆蒸蛋的做法

海胆蒸蛋制作步骤如下：用料：海胆100克、姜蓉少许、葱花适量、鸡蛋1个、冷饭2碗、红萝卜1根、盐适量、酱油适量、蚝油适量。1、红萝卜切成粒状。2、姜切碎。3、热锅下油，放入姜蓉，爆出香味。4、放入海胆翻炒，炒至变硬、呈粒状时，装起备用。5、锅里放适量的油，打入一个鸡蛋。6、煎至两面定型后，用锅铲弄成小块。7、加入胡萝卜翻炒。8、放入米饭，炒至米饭分散、颗粒分明。9、放入炒好的海胆。10、加适量的盐、酱油、蚝油调味。11、装碟，撒葱花。

海胆蒸蛋的做法

海胆蒸蛋的做法 　　海胆蒸蛋的做法，中国人的味蕾还是非常挑剔的，肉质的鲜嫩和汤汁的浓郁完美结合在一起，钻进鼻子里的气味让人食指大动，有时候也要吃点粗粮来中和一下，海胆蒸蛋的做法食谱，美味就在眼前，快快get起来吧~ 　　海胆蒸蛋的.做法1 　　 原料： 　　野生海胆1个、鸡蛋、一个、清水30G、左右、生抽适量、葱花适量。 　　 做法： 　　1、把海胆用清水冲洗干净。 　　2、用剪刀把海胆嘴巴那里剪开，根据造型大小剪一个圆圈。 　　3、用一把小刀或者小勺把海胆里面的黄膏与内脏挖出来。 　　4、内脏是黑红色的，膏是黄的，用清水略微冲洗下黄膏，把海胆壳清洗干净，沥干水。 　　5、鸡蛋打散，加水搅打均匀。 　　6、倒入蛋液。 　　7、凉水上锅，蒸7分钟鸡蛋液略微有点凝固了，用勺子把黄膏慢慢放在蛋液上面。 　　8、加入黄膏后继续蒸18分钟，中途需要几次用筷子搅动下蛋液。 　　9、出锅后撒上葱花，开吃的时候淋上适量的生抽。 　　海胆蒸蛋的做法2 　　 用料： 　　鸡蛋3个、水和鸡蛋同量、海胆12个、料酒1小勺、麻油1勺、寿司酱油1勺、姜汁1小勺 　　 做法： 　　1、用剪刀剪一个圆，清水冲洗一下海胆内部。用小勺把海胆挖出，只要黄色的部分，黑色部分是内脏。每挖两个海胆，碗中接点冷水，稍微涮洗一下，再放入另外一个干净的碗中备用。 　　2、海胆中加入一小勺的姜汁和一小勺的料酒，去腥备用。 　　3、先把三个蛋打散，然后加入一半的海胆，继续搅拌，接着加入等量的水，直到混合均匀。 　　4、上气后蒸8分钟（表面凝固就好），然后摆上海胆，再蒸三分钟。出锅后撒上次葱花，淋点麻油和寿司酱油。就好好享用咸鲜的蒸蛋吧！