麻辣带鱼的家常做法
用料带鱼片 3片红辣椒 2个蒜 6瓣花椒 一小把土豆 2个杭椒 3个蚝油 4勺藤椒油 1勺料酒 4勺青花椒椒盐 适量做法步骤1、把土豆洗净去皮后切成小块2、大小可以参考图片3、把蒜切成两半4、把小米椒和杭椒切段5、做好的样子供参考6、把带鱼切成如图，表面上的白色是脂肪，不用去掉。网络上都可以查到7、加入料酒腌一会，这个过程可以去准备调料8、在碗内加入料酒、蚝油、青花椒椒盐9、加入一些藤椒油。这次没有加酱油，颜色是用蚝油的颜色调的10、加入油，油热加入带鱼。这时离锅稍微远一点，容易外溅，避免烫伤。过十几秒就好了11、淋入调好的调味料。放的最多的为蚝油12、加入土豆和辣椒蒜。加水没过食材13、水开后转小火慢炖，此刻香味开始出现了14、加入一些花椒（可以根据自己口味，放多或放少）15、小火慢炖大约10分钟，稍微留一点点汤汁避免粘锅（避免糊）。
香辣红烧带鱼的家常做法？
香辣红烧带鱼的用料：带鱼 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 小米辣 适量 八角 适量 花椒 适量 糖 适量 盐 适量 老抽 适量 生抽 适量 花雕酒 适量 醋 适量 香辣红烧带鱼的家常做法带鱼解冻，洗净切段，用厨房纸吸干表面水分。锅中加稍多一点的油烧热，放入带鱼段小火煎至两面金黄。煎的时候不要频繁翻动，定型以后再翻面。捞出煎好的带鱼。换一口干净的锅，加适量油煸香葱、姜、八角、花椒、红辣椒。倒入刚才煎好的带鱼，烹入少许花雕酒。倒入老抽、生抽、醋。（醋不要多放，适量的醋可以增加鲜味，吃不出酸味的。）加入没过带鱼的开水，水开放入糖、盐，转小火焖。大约15分钟，汤汁快收干放入拍扁的蒜头。煮2分钟飘出蒜香味即可关火盛出。汤汁不用收的太干
香辣带鱼怎么做
香辣带鱼的做法：食材：带鱼两条，葱姜蒜，辣椒，青大蒜。做法：1、带鱼清洗干净，切成段，用料酒，白胡椒粉腌制十分钟。2、起锅烧油，带鱼双面粘上面粉，炸至两面金黄。3、带鱼捞出备用，留点底油。4、放火锅底料，一勺豆瓣酱，炒香。5、放入葱姜蒜辣椒青大蒜，翻炒均匀，加入一碗清水。6、放入带鱼，加一勺生抽，煮三分钟左右即可。
