羊肉炖冬瓜的做法
羊肉炖冬瓜的做法：用料：羊腿750克、葱姜适量、陈皮适量、冬瓜300、大料适量。步骤：1、羊腿剁小块洗净。2、锅内烧水，把羊腿小块放进去焯一下，去血水，捞出洗净。3、用铸铁锅加水，放入羊腿小块，放葱姜、大料、陈皮，大火煮开改中小火，慢慢把羊肉煮软烂。4、冬瓜切块。5、煮熟捞出，剔除羊肉，切小块。6、下冬瓜煮一会，8分熟下羊肉，继续煮一会、冬瓜煮熟即可。7、加盐、胡椒粉调味。
羊肉冬瓜怎么做好吃又简单
冬瓜羊肉的做法主料：新鲜羊肉250克切小块，冬瓜250克切一样的小块。调料：葱段，姜片，料酒，食盐，味精，香菜末，香油，胡椒粉。做法：1 起锅上火加入清水，加入切好的羊肉块烧开，撇去浮沫，捞出用清水清洗一下。2 再起锅上火加入（清水，葱姜，料酒，飞过水的羊肉），大火烧开，小火漫炖20分钟。3 20分钟后加入食盐，加入切好的冬瓜继续炖3分钟，加入味精，淋入香油，撒上香菜末，撒上胡椒粉，即可出锅！羊肉冬瓜汤的好处：1、羊肉味甘、性热，营养丰富，是冬季里滋补身体的佳品，而夏秋两季食用容易上火；2、羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品；3、羊肉性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用；4、冬瓜味甘、淡，性微寒。能清热化痰，除烦止渴，利尿消肿；5、含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸等成分。用于痰热喘咳；热病烦渴或消渴；水肿，小便不利。现代又用于肥胖病；
肉丸的做法和配料及配方
肉丸子做法一
材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。
做法：
1、先把生姜、葱、切碎备用。
2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。
3、再用刀继续剁成泥。
4、把馒头放水里泡下。
5、等馒头把水分都吸收了即可。
6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
7、搅拌均匀。
8、用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。
9、最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。
特点：口味鲜香，营养丰富。
功效：这种做法做出来的肉丸口感香醇，可以让人食欲倍增，并可以起到补铁补血的功效。
肉丸子做法二
材料：准备适量的猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜。
做法：
1、先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。
2、把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。
3、放油（少许）用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。
4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，特点：色泽艳丽，口感浓香，也可以根据口感放些香菜，味道会更好。
功效：这种肉丸子可以滋补强身，养阴补血。
怎样做肉丸汤
鲜美嫩滑，好喝不胖的冬瓜肉丸汤，做法巨简单的做法 首先准备好需要的食材。请点击输入图片描述接着来绞肉，猪肉清洗干净后切成小块，再加入切好的葱白和姜末。请点击输入图片描述搅打成细腻的肉糜。肉糜里加入少许盐、少许白胡椒粉、1勺料酒和1小勺生抽。请点击输入图片描述再加入1个鸡蛋清和2勺红薯淀粉。请点击输入图片描述用筷子顺着一个方向搅拌上劲，这样做出来的肉丸口感才好。请点击输入图片描述锅里放入少许食用油，油热后放入冬瓜大火翻炒片刻。请点击输入图片描述冬瓜炒软后加入适量清水，开大火煮。用手的虎口挤出肉丸到勺子里，放入到煮开的冬瓜汤里。请点击输入图片描述全部挤好后煮一会，煮熟后加入少许盐调味。请点击输入图片描述煮熟后加入少许盐调味。最后撒上葱花即可出锅。美味的冬瓜肉丸汤就做好了。请点击输入图片描述想吃吗？请点击输入图片描述小贴士1，猪肉可以选择前夹猪肉或者腰梅肉，肉质口感更好。2，肉馅多搅拌一会，口感会更q弹。冬瓜因为形状长而圆，像人睡眠的枕头，所以也称为枕瓜，冬瓜中含有维生素C以及亚油酸、油酸、不饱和脂肪酸等多种营养物质，可谓营养丰富，对人体也是有不错的功效，具体如下：1、延缓衰老、美容养颜：因为冬瓜富含维生素C属于抗氧化剂，具有比较强的抗氧化作用，可以清除体内多余的自由基，防止自由基过度氧化，冬瓜中含有亚油酸、油酸等成分，也是人体理想的增白润肤成分，可以起到延缓衰老、美容养颜的作用；2、减肥：冬瓜中所含的葫芦巴碱和丙醇二酸等活性物质，能有效阻止机体中糖类向脂肪的转化，还可以把多余的脂肪消耗掉，防止脂肪在体内堆积。冬瓜中富含的膳食纤维，还可以增加机体饱腹感，所以说冬瓜是一种保持体型、控制体重的理想蔬菜；3、利尿排湿：冬瓜不含脂肪而且钠含量低，可以促进人体新陈代谢，对于利尿排湿、消除水肿有一定作用。冬瓜虽好，但也不是所有人群都适宜，因为冬瓜利水作用较强，所以对于阴虚消瘦者不建议食用，而且冬瓜性寒凉，不主张生食。
