炸灌肠蘸什么吃？
盐水蒜汁
好吃的东西自然要配上好的吃法，炸灌肠一般是配上盐水蒜汁来吃的。这样子的灌肠口感会有一点点咸味在里面，如果不蘸那就是淡的，味道差很多。
老北京炸灌肠里面加入了红薯粉，口感和普通灌肠不一样，炸出来的灌肠香脆可口，好吃的东西自然要配上好的吃法，炸灌肠一般是配上蘸料来吃的。配上盐水蒜汁，这样子的灌肠口感会有一点点咸味在里面，如果不蘸那就是淡的，味道差很多。
灌肠切片是有讲究的，要一边厚，一边薄，这样才能酥脆可口，软中有脆。吃灌肠浇的蒜汁，一直沿用传统的石臼捣制蒜泥，将外焦里嫩的灌肠，浇上咸味蒜汁，别有风味。
炸灌肠应该沾什么吃
亲~可以搭配蒜泥吃喔~炸灌肠不易吃太多，多吃点水果蔬菜才对身体好。
炸灌肠的做法
原料：淀粉一杯，水一杯
1. 淀粉分两份，其中一份和水或成淀粉糊， 进微波炉30秒钟，搅拌，再30秒， 再搅拌， 直到成面团状就可以了， 不用要求全熟。（在淀粉里加半勺糖会好吃， 不知为什么他们这里的淀粉没有国内的香甜）
2. 把剩下的一份淀粉揉到微波炉加热过的淀粉团里去，小心烫哦，不然就变红烧猪蹄了！
3. 揉好的面团揉成圆柱形，上锅蒸30分钟， 大火， 记得加足水，中间加水容易被烫到
4. 蒸好后，等凉透了切片， 一边薄一边厚的片才好吃，下锅煎，这个不用说了。
5. 把蒜捣碎（一定要用捣的！）然后加白开水和盐调开，趁热吃吧~【摘要】
炸灌肠应该沾什么吃【提问】
亲~可以搭配蒜泥吃喔~炸灌肠不易吃太多，多吃点水果蔬菜才对身体好。
炸灌肠的做法
原料：淀粉一杯，水一杯
1. 淀粉分两份，其中一份和水或成淀粉糊， 进微波炉30秒钟，搅拌，再30秒， 再搅拌， 直到成面团状就可以了， 不用要求全熟。（在淀粉里加半勺糖会好吃， 不知为什么他们这里的淀粉没有国内的香甜）
2. 把剩下的一份淀粉揉到微波炉加热过的淀粉团里去，小心烫哦，不然就变红烧猪蹄了！
3. 揉好的面团揉成圆柱形，上锅蒸30分钟， 大火， 记得加足水，中间加水容易被烫到
4. 蒸好后，等凉透了切片， 一边薄一边厚的片才好吃，下锅煎，这个不用说了。
5. 把蒜捣碎（一定要用捣的！）然后加白开水和盐调开，趁热吃吧~【回答】
