海带排骨汤的功效与作用
9 海带排骨汤的适宜人群和禁忌人群 1、适宜人群 海带排骨汤富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、碘元素等营养成分，具有一定的药用价值，对于一般人群来说均可食用，尤其适宜有缺钙、糖尿病、铅中毒、肥胖、甲状腺肿、水肿等患者食用。 2、禁忌人群 海带排骨汤含碘丰富，对于甲状腺功能亢进的人群来说是不能吃的，加上海带性寒，有胃寒以及肠胃炎的患者也是不能吃的。 10 海带排骨汤的做法 材料：排骨200克，海带结200克，生姜1块，精盐1小匙，味精0.5小匙。 做法 1、排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水，捞出，沥干水分。 2、海带结洗净备用，生姜洗净拍松。 3、砂锅内倒入水，放入排骨、生姜，用大火煮开。 4、加入海带结，改小火继续煮1小时。 5、最后加入精盐、味精调味即可。 小诀窍 1、把海带结放入开水中烫一下，去除腥味后再煲，排骨汤的味道会更好。 2、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。
海带排骨汤的功效与作用
1 利尿消肿 日常购买海带，会发现海带上常附着一层白霜似的白粉，这种物质叫做甘露醇，它具有降低血压、利尿和消肿的作用，加上海带排骨炖汤而食，其中含有丰富的水分，也能促进体内水分的排出，有助于利尿消肿。 2 软坚散结 海带排骨汤能软坚散结，使血通气畅，肿块消退。近代研究发现海带还可以辅助治疗乳腺增生，因为每100克海带中含有300毫克—700毫克碘，含碘量十分丰富，这些大量的碘元素可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平，使内分泌失调得到调整，最终消除乳腺增生的隐患，达到预防乳腺增生的目的。 3 抗血栓抗氧化 海带排骨汤中含有岩藻多糖，这是一类含有岩藻糖和硫酸基团的多糖，在活体动物实验模型中，岩藻多糖对静脉血栓形成和动脉血栓形成都具有抑制作用；另外岩藻多糖还具有显著的抗氧化活性，它是一种天然的抗氧化剂，能十分有效地阻止自由基引起的疾病。 4 减少胆固醇 海带排骨汤中的海带含有氨酸及钾盐、钙元素，这些成分可降低人体对胆固醇的吸收，降低人体血压，加上海带还含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，加快肠胃蠕动，促进胆固醇的排泄。
