鸡蛋灌饼怎么做？
很多的时候，上班一族的人，早上起床后匆忙的离开家，路上鸡蛋灌饼恐怕是很多的人的早餐。我也曾是有过这样经历。现在我在家里也自己做了鸡蛋灌饼，其实就是烙饼小了一些，在两面定型时候弄开一个洞，倒进鸡蛋，鸡蛋可以打散也可以整个倒入，等鸡蛋熟了，出锅抹上一点豆瓣酱放上一片生菜，鸡蛋灌饼就做成了，早餐吗可以再配上一杯豆浆就是不错的早餐了。别说自己做的，刚出锅的饼，酥脆可口，淡淡的麦香泛着点点的甜，加上酱香和清爽的蔬菜，虽然简单也不失为营养早餐。这里特意分享给朋友们，希望大家喜欢！材料主料：小麦面粉100g、鸡蛋1枚、生菜叶2片；辅料：豆瓣酱适量、盐适量、植物油适量鸡蛋灌饼1面粉一多半用70度左右的水和面，剩下的用温水和面，然后揉成光滑的面团醒发。2然后把鸡蛋生菜方别清洗备用。3醒发好的面团擀成薄饼样子。4在上面刷上油，在撒上少许盐（如果喜欢酱的话要少放盐）然后切个半径的刀口，然后折叠卷成卷。5按压成饼。6在把小饼擀成薄饼（要比家常烙饼薄一点，这样熟的快会酥软）。7油锅内少许油，六成热放入饼。8然后等一面定型翻面，等两面都定型的时候在饼中间弄一个窟窿，打入鸡蛋，盖上盖子。等鸡蛋定型翻面。等两面都金黄色出锅即可。9在饼面刷上少许酱，铺上生菜，对折即可。小贴士1、面一定不能硬，否则会吃起来硬，口感不好。2、喜欢软的可以用热一些的水，冬天可以用70度左右的水，夏天可以用温水。3、酱的话喜欢的话可以放自己口味的酱，也可以不放。饼直接盐分够即可。4、鸡蛋可以打散加入自己喜欢的调味料，也可以用整个蛋。5、烙饼的话卷的方法有几种，你可以用你自己喜欢的方法。
鸡蛋灌饼的做法是怎样的？
鸡蛋灌饼的做法是先和面，然后将面做成饼，加调料，放入锅中，加鸡蛋煎好。注意不要粘锅。食材：鸡蛋、面粉、油、生菜、甜面酱、辣椒酱、生菜、盐。1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。2、面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。3、和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。4、面团取出轻轻揉匀。5、取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。6、对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。7、卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。8、锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。9、将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。10、待两面煎成金黄色即可。11、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。
正宗的鸡蛋灌饼，其做法是什么？
引言：对于很多上班族和上学的学生们来说，早上的早饭最喜欢的可能就是鸡蛋灌饼了，今天小编来给大家分享一道简单又好做的鸡蛋灌饼的方法，用这种方法做起来的鸡蛋灌饼，真是好吃又营养。一、制作鸡蛋灌饼需要准备的材料 首先需要准备的材料有鸡蛋，面粉，食用油，火腿，盐，生菜，小葱。准备一个小碗，然后在里面放入适量的面粉，加入食用油，并且搅拌均匀成油酥。把油酥放在一旁备用，将2~3个鸡蛋打入一个碗中，然后把切好的葱花也放进鸡蛋里，再撒入适量的盐，搅拌均匀备用。二、制作鸡蛋灌饼的步骤 将生菜洗干净放在一旁备用，把250克的高筋面粉倒入一个盆中，把这面粉分成两份，一份需要用凉水和面，一份需要用温水和面。分别把这两部分的面粉和成光滑的面团放在一旁醒发15分钟之后将醒发好的面团拿出来再揉搓排气，将这两种面团分别分成三个大小相同的小面团，然后把小面团擀成面饼的形状。把最关键的一步来了吧，做好的油酥抹到用冷水和好的面的面饼上，然后再把用开水活的面饼盖在油酥上，这样就形成了两个面饼。 这两个面饼要用手指把这两边给捏紧，以防里面的油酥会露出来。再把这两个三个面饼擀薄，成为一个大一点的饼。这样就可以放进锅里面煎了，在煎的时候会发现这三个面饼会鼓起来，如果做成了这一步，那么鸡蛋灌饼也即将成功，然后再把鼓起来的大炮戳成戳出一个小洞，把调好的鸡蛋配料灌到饼里面。直至煎至两面金黄就可以出锅了，出锅好的面饼，再放入火腿肠生菜，或者是自己喜欢的配菜。这样一个美味的鸡蛋灌饼做做好了，可以试起来，真的是非常美味。
鸡蛋灌饼做法
主料：面粉；辅料：鸡蛋、生菜
调料：海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精（可以不用）鸡精，红油豆瓣酱
步骤1．将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟，取少许面粉，用食用油，加少许盐调成稀油酥备用
2．取出醒好的面团，加入四分之一的烫面，一起和均匀，揉成条后下剂，逐个抹上稀油酥，包紧后再次醒发片刻，将饼坯擀成饼，平锅中加少许油，至油温5成热时下入面饼，煎至饼起泡时从中间扎破，将打散的鸡蛋灌入，煎至两面金黄出锅，海鲜酱加蒜蓉辣酱，用少许油调匀，抹在饼上，加入生菜即可食用。
特点：色泽金黄，咸香酥脆。
原料：面饼：面粉100克、盐3克、水60克。油酥：面粉50克、色拉油25克。鸡蛋液：鸡蛋一个、胡萝卜末10克、火腿末10克、榨菜末20克、生抽3克、料酒1克、葱末10克。
步骤1．面粉倒入容器中
2．加入3克盐和温水搅拌成团，醒20分钟
3．面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了
4．鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好
5．将醒好的面团分成四份
6．取其中一份，按扁（这里按扁就可以，不用擀圆）
7．包入油酥
8．包好，收口
9．将收口朝下，用擀面棍擀圆
10．电饼铛打开电源，只开下火，把温度调到自己合适温度，温度够了，将饼放入10秒钟后翻面
11．见饼鼓起，用筷子挑起一个角
12．挑好的样子，足够放鸡蛋了
13．将鸡蛋液倒入，喜欢多的就多放点，喜欢少的就少放点，我这么多面粉只放了一个鸡蛋；
14、灌好后的样子；
15、再翻面将两边烙成金黄色。
鸡蛋灌饼的做法
主料：面粉；辅料：鸡蛋、生菜
调料：海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精（可以不用）鸡精，红油豆瓣酱
步骤1．将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟，取少许面粉，用食用油，加少许盐调成稀油酥备用
2．取出醒好的面团，加入四分之一的烫面，一起和均匀，揉成条后下剂，逐个抹上稀油酥，包紧后再次醒发片刻，将饼坯擀成饼，平锅中加少许油，至油温5成热时下入面饼，煎至饼起泡时从中间扎破，将打散的鸡蛋灌入，煎至两面金黄出锅，海鲜酱加蒜蓉辣酱，用少许油调匀，抹在饼上，加入生菜即可食用。
特点：色泽金黄，咸香酥脆。
原料：面饼：面粉100克、盐3克、水60克。油酥：面粉50克、色拉油25克。鸡蛋液：鸡蛋一个、胡萝卜末10克、火腿末10克、榨菜末20克、生抽3克、料酒1克、葱末10克。
步骤1．面粉倒入容器中
2．加入3克盐和温水搅拌成团，醒20分钟
3．面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了
4．鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好
5．将醒好的面团分成四份
6．取其中一份，按扁（这里按扁就可以，不用擀圆）
7．包入油酥
8．包好，收口
9．将收口朝下，用擀面棍擀圆
10．电饼铛打开电源，只开下火，把温度调到自己合适温度，温度够了，将饼放入10秒钟后翻面
11．见饼鼓起，用筷子挑起一个角
12．挑好的样子，足够放鸡蛋了
13．将鸡蛋液倒入，喜欢多的就多放点，喜欢少的就少放点，我这么多面粉只放了一个鸡蛋；
14、灌好后的样子；
15、再翻面将两边烙成金黄色。
