豇豆的5种做法
豇豆，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。你知道怎么做豇豆才好吃吗?下面我告诉你豇豆的做法。 豇豆的做法——参巴虾仁炒豇豆 材料 长豆1把，中虾20只，猪绞肉50g 配料：蒜头3粒，小葱头5粒，红辣椒1条，辣椒干3条，南姜1小块，干虾米1汤匙半，马来盏1/4小块，糖和鱼露适量 做法 1、长豆切段，虾去头去壳挑出沙肠洗净，加少许糖和生抽腌制。 2、绞肉加少许生抽、麻油、糖和粟粉腌半小时。 3、虾米洗净沥水，蒜头和葱头剥皮，辣椒去籽，一起舂烂。 4、锅里注入适量食油，小火炒软葱蒜辣椒蓉，再将虾米和马来盏倒入炒香。 5、加入虾仁大火翻炒，倒入长豆翻炒至断生，用适量糖和鱼露调味即可出锅。 二、豇豆的做法——姜汁豇豆 材料 主料：豇豆300克， 调料：姜15克，醋15克，盐2克，味精5克，酱油8克，香油10克 做法 1.豇豆洗净、去两端、切成6厘米长的段，放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起，晾冷。 2.老姜去皮、剁成姜末，和醋调成姜汁，加盐、味精、麻油、酱油、豇豆，拌匀后装盘即成。 三、豇豆的做法——西红柿炒豇豆 材料 豇豆250克西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣调料：料酒1/2茶匙(3ml)酱油1/2茶匙(3ml)盐1/2茶匙(3克) 做法 1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。 2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。 3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。 4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。 5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。 四、豇豆的做法——红油蒜蓉豇豆 材料 豇豆，姜，蒜末，红油辣子，醋 做法 1、豇豆用淘米水或盐水泡1-2小时 (消农药); 2、煮好豇豆后等比例切成段装盘(我用的手掰，再煮，自家吃就没那么将就装盘效果); 3、淋上醋、红油辣子、放上姜、蒜末。完成啦~可口的一道夏季菜品哦，简单又好吃。 五、豇豆的做法——辣炒泡豇豆 材料 豇豆500克，干辣椒适量，蒜适量，味精少量 做法 1、将豇豆洗净，沥干水(不能有生水) 2、然后泡入坛子里(坛子里是制过的老盐水)，大约泡上一星期后就好了，也可以更长时间。 3、从坛子里捞出豇豆，用清水冲洗一下(去掉一些盐份) 4、将泡豇豆切成小颗粒状。 5、干辣椒和蒜也切段。 6、油锅烧热后，将干辣椒和蒜炝锅。 7、再下入泡豇豆一起煸炒。 8、稍炒一会，加少量味精就可以出锅了。
豇豆的做法大全，这么多种 你吃过几种
豇豆炒肉末豇豆炒肉末是以豇豆、瘦肉、干辣椒等材料制作而成。难易指数：★★制作步骤：1、豇豆洗净切段，瘦肉剁成肉末，姜切丝，干辣椒切段2、用料酒、生粉、盐、生抽把切好的肉腌制15分钟左右3、起锅热油，姜丝爆香，加入肉末翻炒4、加入干辣椒，添加酱油、糖翻炒5、放入豇豆，加少许清水继续翻炒至熟6、最后收汁即可起锅豇豆炒肉末即可端上饭桌品尝啦。炒豆角炒豆角是一道以豆角、青红椒为主要食材制作而成的家常菜。难易指数：★★制作步骤：1、豆角洗净切段，青红椒洗净切丝，蒜切片2、锅中烧开水，放入豆角焯半熟3、烧热锅倒入油，爆香蒜片，放入豆角翻炒4、加入青红椒，添加酱油、鸡粉翻炒至熟5、最后加入适量盐即可起锅炒豆角是一道非常容易制作的菜，只要你会切菜，这道菜就一定会做。蒜香豆角蒜香豆角是以豆角为主，辅料以大蒜等为材料，是一道非常可口的菜肴。难易指数：★★制作步骤：1、豆角洗净，大蒜切末，葱切花2、锅里放入适量的水，放入豆角煮熟3、捞出豆角，过凉水沥干，豆角切段4、把盐、蒜末、葱、花生酱、鸡汁放入一个碗中，加入温开水搅拌均匀，做成酱汁5、准备盘子，放上豆角，将酱汁到在豆角上面即可蒜香豆角做好了，独特的口味绝对让你忍不住再次吃一回。
豆腐炖粉条的家常做法
豆腐炖粉条的家常做法：一、准备材料豆腐300克、粉条适量、葱蒜和干辣椒适量、鸡精和十三香和少许白糖。二、先把大豆腐改刀切小块，粉条提前泡好，备用。三、起锅烧油，下入葱蒜和干辣椒，爆出香味。四、加上一勺黄豆酱，适量酱油，老抽、蚝油调色，炒香。五、然后加上适量清水，倒入切好的豆腐块。六、加点盐、鸡精和十三香进行调味，少许白糖，大火煮开多炖一会儿。七、再下入提前泡好的粉条，小火咕嘟至汤汁浓稠即可。豆腐炖粉条的来源东北宫廷名菜，粉条炖豆腐。传说中豆腐炖粉条与白菜炖粉条很有来头，是当年铁木真成吉思汗远征罗马到达土耳其缺衣少食时创制，当年行军途中取材马皮代粉条佐以燕窝，便是今日东北乱炖中的这道名菜的来头。当年够得上吃这道大菜的东北英雄必须是士官以上有军衔的那种。中国江南人因口味迥异又不上筵席，所以该道美味大餐非东北好汉莫属。至于白菜炖粉条则是东北宫廷用膳，专贡东北宫廷女人的美味佳肴。
豆腐炖粉条的家常做法
1、准备食材：豆腐、粉条、白菜等。2、粉条泡软，白菜洗净切块，豆腐切块备用。3、锅内适量油烧热，葱姜蒜，麻椒，干红辣椒炒香。4、放入白菜翻炒两下，倒入泡软的粉条，加适量开水。5、适量盐，生抽，麻辣火锅底料，炖至粉条九成熟。6、放入豆腐炖1-2分钟。7、撒上小米椒翻炒均匀即可。扩展资料：豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。但是豆腐食用过多引起消化不良，豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。大豆中含有皂角苷，能预防动脉粥样硬化，促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
干豇豆怎么做好吃法
干豇豆是小时候的记忆，每年妈妈都会在炎热的夏季，晒一些干豇豆，作为冬季蔬菜青黄不接的应急菜。由于干豇豆便于存储，方便随时可以做菜，可炖、可煮、可炒，受到美食爱好者的大力欢迎。
干豇豆最经典的家常就是干豇豆红烧肉，这是喜爱红烧肉者百吃不厌的的家常菜。我家几乎一年吃一次吧，这是最多的，原因是不爱吃猪肉，但是干豇豆家人个个都超爱之极。我一般做法就是炖牛羊肉，加以红黄胡萝卜一起炖，炖熟后在加以粉条，这是全家人的大爱，用电热锅一边吃一边煮着，香味浓浓热气腾腾，是冬天最好不过的炖菜。
这次的做法改变以往的炖牛羊肉，而是用猪肉和干豇豆炒起来，虽然不是炖的，但是加了豆瓣酱把猪肉炒的香辣可口，干豇豆吸足了肉香辣味，韧弹有嚼劲，再配以粉条，真是下饭神菜啊！
主料：干豇豆、粉条、猪肉
辅料：植物油、盐、豆瓣酱、姜、料酒、香葱、生抽、鸡精、花椒粉
做法：1、把干豇豆用热水泡软洗净切段，粉条用热水泡软捞起，用凉水过凉捞起，猪肉切末，葱姜洗净切末
2、热锅凉油，油热7成下豆瓣酱翻炒出红油出酱香味，加猪肉翻炒均匀出香味，加料酒翻炒均匀，加姜、花椒粉翻炒均匀，加干豇豆翻炒均匀，加少许水、盐焖烧一会入味
3、加粉条翻炒均匀，加鸡精、葱末翻炒均匀即可
