低温鳕鱼要怎么煮？
水煮鱼”是一道经典传统的菜肴，制作“水煮鱼”关键要保证鱼片的滑嫩和Q弹得口感，所以主料最后选择新鲜的黑鱼或草鱼为上品。这道【水煮鳕鱼】用的是冷冻的鳕鱼，因为这种鱼很难片成薄薄的鱼片，所以采取了整条鱼烹制，味道还是棒棒滴。
水煮鳕鱼的做法
步骤step
1
把鳕鱼收拾干净，沥净水分
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2
把西芹洗净切片
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3
把沥净水分的鳕鱼靠背部切一字刀，装盘备用
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4
热油，炒香葱花，放入西芹煸炒，加少许盐调味
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5
把炒熟的西芹盛入碗中，铺底
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6
热油，炒香葱姜蒜，放入郫县豆瓣酱，小火煸炒均匀
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7
烹入料酒，炒出红油
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8
加适量清水烧开，加盐、白糖、生抽、醋调味
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9
放入备用的鳕鱼，敞盖，大火煮5分钟
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10
翻面再煮3分钟，然后旺火收汁
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11
出锅盛入碗中
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12
重新起锅，热油，放入花椒、干辣椒炒香
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13
将其浇在鱼的上面，即可上桌品味
鳕鱼煮熟了在0度可以放多久？
鳕鱼煮熟了在0度可以放3天。
鳕鱼做法
一、红烧鳕鱼
制作步骤：
1、鳕鱼自然解冻，去鳞清洗干净切块
2、准备一只碗，加入淀粉，倒入清水搅拌制成水淀粉
3、将鳕鱼块放入碗中
4、炒锅烧热倒入油，放入鱼块煎至黄色
5、加入八角、花椒炒香，倒入料酒
6、添加红烧酱油，倒入适量温开水，开大火烹煮
7、添加盐调味，待汤收汁即可
二、清蒸鳕鱼
制作步骤：
1、鳕鱼化冻洗净切片，姜切片，葱切花，蒜切末
2、将鳕鱼片码放盘中，加入姜片
3、准备蒸锅，倒入足量水，放进盘子，开大火焖蒸至熟
4、锅烧热，倒入橄榄油，爆香蒜末、姜片
5、加入水淀粉、香油煮，制成酱汁
6、将葱花撒在鱼片，浇上制成的酱汁即可
三、香煎鳕鱼
制作步骤：
1、鳕鱼洗净切块，蒜、葱、姜切末
2、准备一只碗，放入蒜姜姜末
3、添加胡椒粉、盐，倒入菜油拌匀，制成酱料
4、把鳕鱼块放入酱料中腌制1个小时
5、炒锅烧热，放入鱼块慢慢煎至双面黄色即可
四、糖醋鳕鱼
制作步骤：
1、鳕鱼洗净切块，洋葱洗净切丝，葱切段
2、用白醋、米酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制鳕鱼块
3、用地瓜粉将鱼块裹上
4、锅烧热倒入食用油，放入鱼块炸至黄色盛出备用
5、锅内留少许油，爆香葱段，放入洋葱丝翻炒
6、加入糖醋酱，放入炸好的鳕鱼块翻炒至熟即可
五、麻辣鳕鱼
制作步骤：
1、鳕鱼解冻，清洗干净切块，胡萝卜洗净切丝，青椒切丝，姜切片
2、锅烧热倒入食用油，放入鳕鱼炸至黄色，盛出
3、锅内加少许油，爆香姜片，放入辣椒酱炒香，放入鳕鱼翻炒
4、倒入高汤，添加适量白糖，盖上锅盖焖煮
5、放入胡萝卜、青椒翻炒
6、最后添加盐调味，翻炒片刻即可起锅
干鳕鱼片怎么吃
您好，为您解答。
做法就是把它煮熟之后加上一些调料，把它凉拌起来，很好吃。
1、先把鳕鱼干用热水泡软，大概一个小时这样就可以了（鳕鱼干一定要泡软了才切，否则很费劲）。
2、泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块。切的时候一定要小心，因为鱼刺真的很利。
3、切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，备用。
4、热锅，倒入稍微多点的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后把晾干的鱼一起倒进去煎1到2分钟。
5、煎好后，加一小碗水，刚刚淹没鳕鱼干就好。大火烧开后，加盖改小火焖3---5分钟（水不要加太多，不然煮太久容易有腥味）。
6、最后，加点酱油，在翻炒均匀即可出锅了。【摘要】
干鳕鱼片怎么吃【提问】
您好！鳕鱼干很好吃，做法就是把鳕鱼干煮熟，加上调料凉拌。. 先将鳕鱼干用热水泡软，大约一个小时左右即可（鳕鱼干一定要泡软后才切，否则很费劲）。. 泡软后，清洗干净，将头和身体切开，切成几块。切的时候要小心，因为鱼刺很锋利。. 切完后放在一边晾干水分。同时把姜和蒜拍碎，备用。. 热锅，倒入稍微多点的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后把晾干的鱼一起倒进去煎1到2分钟。. 煎好后，加入一小碗水，刚刚淹没鳕鱼干即可。大火烧开后，加盖改小火焖3---5分钟（水不要加太多，否则煮太久容易有腥味）。. 最后，加点酱油，翻炒均匀即可出锅了。【回答】
干鳕鱼的做法
蒜香鳕鱼的做法 鳕鱼解冻。不要把鱼直接泡水中解冻。请点击输入图片描述加入料酒、蒜粉、姜粉、盐，腌制15分钟左右。请点击输入图片描述不粘煎锅小火热锅，放入腌好的鳕鱼，小火慢煎5至7分钟，期间每隔2分钟左右，端起煎锅水平晃几下，防止粘锅。不要直接翻动鳕鱼，否则会碎。请点击输入图片描述煎好一面后，用木质锅铲与筷子配合，小心翻面，按前述方法继续煎5至7分钟。请点击输入图片描述小心倒入盘中。请点击输入图片描述小贴士晃锅防粘，切勿翻动。
