沔阳三蒸是哪三蒸
蒸畜禽，蒸水产和蒸蔬菜。“三蒸”最早指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。有“沔阳三蒸”是粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸子的说法，也有“沔阳三蒸”是蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜的说法，这些说法都有失偏颇。“沔阳三蒸”是指蒸畜禽，蒸水产和蒸蔬菜的总称。 “三蒸”最早指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。有“沔阳三蒸”是粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸子的说法，也有“沔阳三蒸”是蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜的说法，这些说法都有失偏颇。“沔阳三蒸”是指蒸畜禽，蒸水产和蒸蔬菜的总称。
沔阳三蒸的制作方法是什么？
沔阳三蒸，属湖北仙桃名菜，只需是吃过的人，我觉得一定不会忘记这个味儿；沔阳三蒸是以肉、鱼、蔬菜为关键原材料，以粉蒸为关键手法，多种多样蒸菜手法（清蒸的、扣蒸）并且用，做成的系列产品菜式，因其始于沔阳而而出名。作为一个地地道道的仙桃人，分享一份沔阳三蒸的家常做法湖北仙桃名菜沔阳三蒸的家常做法食材：鲤鱼1条、五花肉1斤、茼蒿300克、蒸菜粉子1袋、腐乳汁1瓶、姜片蒜泥500克、米酒1瓶、酱油1瓶、五香粉1袋、食盐1袋、味精1袋、芝麻油1瓶方式步骤1：将洗干净的五花肉切割成5公分长上下的肉粒，随后把姜沬，蒸菜粉子，红腐乳汁30g，五香粉5g添加五花肉中，用小半碗水调配筠匀，滴进少量酱油，随后腌渍10到15分钟2：将洗干净的鲤鱼，切成鱼块，随后装进大盆里，放进食盐、蒸菜粉子、生姜片、酱油、味精、米酒、葱段拌和腌制，随后置放10到15分钟3：茼蒿去根、枯黄，清洗控一下水，把茼蒿从正中间切一刀，倒进适当食用油翻拌；放进蒸菜粉，少量食盐、芝麻油、蒜泥和味精，随后用手抓匀4：最终将静拌好的肉、鱼和茼蒿一同下到笼屉，沔阳三蒸的蒸菜次序很重要，白米饭放到最下边，蔬菜水果匀称铺在其上，油炸小鱼、肉丝又广论放于蔬菜水果上。盖紧蒸盖，烧火蒸40分钟上下。那样蒸出去的蒸菜不但闻着香，口味也十分圆滑。常见的问题假如你还有机会去湖北仙桃（沔阳），请一定要去品味下纯正的沔阳三蒸，如果你吃过一次，你一辈子都不会忘记这家常小菜！
