香菇肉饼怎么做更嫩更鲜 香菇蒸肉饼怎么做才又香又嫩
1、食材：猪肉半斤、香菇5朵、葱适量、盐适量、油适量、酱油适量、香油适量。
2、首先要选一块好肉，建议里脊肉，这是口感最嫩的肉，而且不能全是瘦肉，最好加点肥肉，然后剁成肉泥。
3、香菇提前用温水泡发。
4、泡发的香菇切成香菇末，注意泡发香菇的水不要倒掉。
5、切碎的香菇和猪肉混合在一起，加入适量的盐、香油、酱油、姜蒜末进行调味。
6、用筷子顺着一个方向搅拌香菇猪肉末直到上劲，可以加入适量的香菇水，这样可以让蒸出来的肉饼更加鲜嫩爽滑。
7、取一只碟子，上面抹一些油。
8、把香菇猪肉末平摊在碟子上，上面抹平，但不要压实，不要抹得太厚。
9、抹好的猪肉饼上锅蒸熟，注意不要蒸太久，10-15分钟即可。
10、出锅撒上葱花即可开吃了。
香菇肉饼怎么做更嫩更鲜 香菇蒸肉饼怎么做才又香又嫩
1、食材：猪肉半斤、香菇5朵、葱适量、盐适量、油适量、酱油适量、香油适量。 2、首先要选一块好肉，建议里脊肉，这是口感最嫩的肉，而且不能全是瘦肉，最好加点肥肉，然后剁成肉泥。 3、香菇提前用温水泡发。 4、泡发的香菇切成香菇末，注意泡发香菇的水不要倒掉。 5、切碎的香菇和猪肉混合在一起，加入适量的盐、香油、酱油、姜蒜末进行调味。 6、用筷子顺着一个方向搅拌香菇猪肉末直到上劲，可以加入适量的香菇水，这样可以让蒸出来的肉饼更加鲜嫩爽滑。 7、取一只碟子，上面抹一些油。 8、把香菇猪肉末平摊在碟子上，上面抹平，但不要压实，不要抹得太厚。 9、抹好的猪肉饼上锅蒸熟，注意不要蒸太久，10-15分钟即可。 10、出锅撒上葱花即可开吃了。
蒸肉饼怎么做好吃 蒸肉饼做法
1、食材：绞肉1磅，生抽适量，盐适量，糖适量。
2、咸蛋蒸肉饼：绞肉1磅加入鸡粉1茶匙，糖1茶匙，油2汤匙，搅拌均匀。最后打入一个咸蛋，隔水蒸15-20分钟。
3、咸鱼蒸肉饼：绞肉1磅加入生抽1汤匙，糖1茶匙，油2汤匙，搅拌均匀。肉面上铺上姜片和咸鱼块，隔水蒸15-20分钟。
4、杂蔬蒸肉饼：绞肉1磅加入糖1茶匙 盐半茶匙，生抽2汤匙， 蚝油1汤匙，加点水加油2汤匙。用筷子顺时针搅拌起胶。加入姜末和蒜末加入红萝卜粒，玉米粒和青豆。拌匀。水开后入锅蒸15-20分钟。
蒸肉饼的做法
蒸肉饼的做法 第一步 把猪肉、咸鸭蛋洗干净放入盘子里，接着把猪肉剁成肉糜，之后把咸鸭蛋打开放在猪肉糜里，咸蛋黄要先用小碗装起来，咸蛋黄要等把肉糜搅拌好后再放在肉饼上面。 第二步 将料酒、姜末、生抽、砂糖和红薯淀粉放入肉糜中顺着一个方向搅拌 第三步 把肉糜用勺子稍稍压平，再放上咸蛋黄。 第四步 等蒸锅里的烧开水后放入咸蛋肉饼，用大火蒸10分钟。 第五步 蒸熟出锅后撒上葱丝即可。
