做饼干需要哪些食材 饼干怎么做
1、做饼干一般需要有烤炉，而面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油（牛油）是必备的原料，如果想饼干好看，还需要准备一些饼干模具。个人觉得下面的方法不错，要准备的东西不多，不过很考耐心。
2、微波炉烤饼干 （貌似梳打饼）原料： 面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖 。辅料：花生酱 。
3、把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋中打散起泡。
4、放面粉，用加入发酵粉，用鸡蛋液揉面，加入糖调味，如果太干加入部分牛奶。
5、把面粉放在一边十分钟，准备面板和擀面杖，把发好的面粉加入花生酱擀平。
6、用酒杯把面饼压出圆形，如果有模具可以选择其他形状。
7、在烤盘底下涂上黄油，在压好面饼上涂上黄油。
8、放在微波炉中，混合功能（微烤混合）3分钟，然后，翻面再烤2分钟 。
微波炉怎么做巧克力黄油饼干 微波炉如何做巧克力黄油饼干
1、主料：黄油50g、糖粉30g、鸡蛋液10g、低筋面粉85g、黑巧克力适量。
2、黄油切小块室温软化。
3、加入糖粉用打蛋器打发至黄油略微发白。
4、鸡蛋打散，取其中1小部分，分两次或三次加入黄油中搅拌均匀。
5、加过蛋液的黄油打发均匀后蓬松轻盈。
6、一次性筛入低筋面粉。
7、用硅胶刮刀将面粉和黄油按压，切拌至没有干面粉即可。
8、硅胶垫上洒少许干面粉防沾。
9、用擀面杖将面团擀开成厚薄均匀的面片。
10、用大模具先压出花形。
11、再用小模具，在其中一半的花形中压出中间的空心。
12、用刮刀小心的取出饼干胚。
13、烤盘中铺上油纸，饼干胚依次摆放在烤盘中间。（每块饼干之类预留一定的空间，防止互相沾粘）烤盘进入烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。
14、黑巧克力切碎后装进裱花袋，用70-80度左右热水将巧克力融化。
15、饼干烤好后置烤架晾凉。
16、融化的巧克力取出擦去裱花袋外面的水，用剪刀剪一个小口。
17、取一块没用中空的饼干，在中间画圈挤上巧克力。
18、盖上中空的另一块饼干即可。
做饼干需要些什么食材
做饼干需要有：奶油(黄油)、糖粉、鸡蛋、低筋面粉、奶粉、小苏打做简单小饼干的步骤：黄油融化后，加入面粉、糖、鸡蛋、小苏打、揉成面团；放在冰箱里冰一下，擀成薄片；用模子压成饼干坯；放进烤箱用100度温度烤25分钟左右；如果没有饼干模可以直接用刀切成方片。饼干的解释：饼干，英语是Biscuit，以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。饼干是以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。饼干的词源是“烤过两次的面包”，是从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。它是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，可作为旅行、航海、登山时的储存食品，在战争时期用于军人们的备用食品也是非常方便适用的。
用微波炉可以做饼干吗？
用微波炉可以做饼干的，但需要注意一些细节和技巧：一、选择合适的饼干：在微波炉中制作饼干时，需要选择适合的饼干。比如可以选择双威饼干、蛋黄饼干或蓉饼等，这些饼干通常比较适合在微波炉中制作。二、准备好材料：在制作饼干之前，需要准备好材料，包括面粉、糖、黄油、鸡蛋等。需要根据具体食谱和个人喜好选择材料。如果需要，可以在面糊中添加一些巧克力碎片、干果或其他香料。三、制作过程：在微波炉中制作饼干的过程与常规烤箱有所不同。需要将饼干放在微波炉的旋转盘上，设定时间，按照指示加热。通常情况下，需要反复进行短时间加热和休息，直到饼干达到理想的口感和色泽。四、注意细节：制作过程中需要注意一些细节。例如，需要在饼干上扎上几个小孔，以便蒸汽逃逸，防止饼干过于干燥或爆裂。此外，需要根据饼干的大小和形状调整加热功率和时间。总之，微波炉可以用来制作一些饼干，但需要选择适合的饼干和准备好相应的材料。在制作过程中，需要注意一些细节和技巧，以确保饼干的口感和色泽。需要根据具体情况进行实践和尝试，找到最适合自己的微波炉饼干制作方法。
使用微波炉做饼干的做法
导语：微波炉是家庭常见的小家电，在家庭中微波炉最常用来加热食品，其实微波炉还有更多的功效，微波炉烤鸡翅、微波炉烤面包、微波炉烤红薯等等，而微波炉做饼干也是微波炉别样的做法，方法简单，营养健康，值得一试。 微波炉做饼干的做法【1】 需要的食材 面粉200克，鸡蛋1个，油50毫升，糖50克，葡萄干适量。 做法步骤 1、将油倒在一个干净的碗中，加入白糖搅拌，打入鸡蛋搅匀，再加入适量的葡萄干。 2、加入适量面粉和成软一点的面团，用保鲜袋装好面团，压成面饼，放到冰冻室20分钟。 3、将冰冻好的面饼拿出来切成片放到微波炉高火反正2分钟。 小贴士 1、在微波炉做饼干中最主要的就是要控制好时间，微波炉不同，时间不同，所以要掌握好时间。 2、厚薄要均匀。 微波炉做饼干的做法【2】 需要的食材 低筋面粉150克，鸡蛋黄5只，牛奶、牛油、发粉、砂糖、盐各适量。 做法步骤 1、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分来，然后在蛋黄里面加入白砂糖，搅拌均匀。把面粉筛好到一个容器里面，中间挖出一个洞。 2、蛋黄溶液倒进面粉里面和好面团，如果感觉有点干就放些鲜奶，调到硬度，干湿度适中。 3、和好面团后就用面棒碾开为厚度为3MM左右的面块，一定要平，不然饼干做出来就有些厚薄不一了。 4、用饼干模具一个一个盖出饼出来，这个过程是比较慢长的，在盘子里入些面粉免粘底了。 5、把用模具做好的'饼干送进微波炉了。先在底盘里刷上一层黄油。 6、饼面刷上蛋黄液，用高火一分钟，再反过饼干再用高火一分钟，然后再用中高火两分钟就好了。 小贴士 1、在这道微波炉做饼干中，首先面团一定要干湿适量，不要太太湿，不然会容易粘手，模具成型也不好做，和面团的时候一定要慢慢添加牛奶，不然稀了就不好办了。 2、在用模具的时候一定要有耐心，因为都需要人手一个一个做，要有耐心才可以。 3、在饼面刷上一层蛋黄液，这样看上去会更加金黄可口一点。 微波炉做饼干注意事项 1、摸清自己烤箱的脾气，主要是了解温差和烘烤时的火力是否均匀。如果温差太大，肯定烤出来不是糊了就是硬了。 2、黄油的搅打一定要到位，打到松发、颜色发白、体积略微有膨胀的羽毛状才好，否则饼干的口感很硬，不酥松。 3、饼干的面团或面糊一定不能起筋，比如面粉类的干粉一定要过筛，搅拌不要过渡只要混合均匀没有干粉就行了。 4、饼干的造型很随意，但不管什么造型，最好保证每一个大小薄厚接近，并且每个间留一定的间距，这样在烘烤时好控制温度或火力。
