八爪鱼怎么做
八爪鱼的做法如下：用料：小章鱼300克、尖椒3个、洋葱1个、辣椒酱2大勺、干辣椒5个、葱末姜末适量、老抽半勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、糖适量、盐少许。1、花儿这个是网购的，买来的已经处理干净。咱们若是菜市场买来，要去眼、去嘴、去内脏，然后用盐和白酒搓一下，就能洗净表面了。2、做开一锅水，倒入小章鱼，焯半分钟，捞出沥干备用。3、尽量用紫洋葱，这样爆炒后会有甜味。洋葱和尖椒洗净切块，要想爆炒的香，少不了的是辣椒酱，小章鱼肉质肥厚，带有鲜辣味道的调味汁，才能更好的体现其鲜美的味道。4、多切一些蒜末，4瓣左右的量，再切少许姜末，放几个干辣椒。5、锅内放入食用油，烧热后放入姜末蒜末爆香，接着放入干辣椒和洋葱，炒出香味。6、两大勺的辣椒酱放入，接着一勺的料酒倒入，炒香。7、倒入焯好的小章鱼，倒入一勺的蚝油和生抽，炒匀。8、最后放入尖椒块，根据口味，放入适量盐和糖，半分钟即可出锅。9、香辣多汁的小章鱼，怎么吃都觉得过瘾。
八爪鱼怎么做
主料：八爪鱼1000克。辅料：葱15克、姜10克、香叶2克、盐适量、白糖6克、生抽7克、老抽2克、水适量、醋8克。步骤：1、准备食材，八爪鱼，葱，姜，香叶。2、将葱切段，姜切片。3、八爪鱼放入少许的4克醋，放入水。4、用手拿着八爪鱼对着搓，搓掉吸盘中的黑色脏东西。多用清水清洗几次。5、将处理好的八爪鱼放入高压锅锅胆中。6、放入葱段。7、放入姜片。8、放入香叶。9、放入适量的盐。10、放入白糖提鲜。11、放入适量的醋。12、放入生抽，老抽。13、放入适量的水，水不用太多。14、盖上盖子，调好，按开始就可以了。15、可以吃了。
