黑蒜是怎样制作出来的？
黑蒜是以新鲜生蒜为原料，带皮在发酵箱里发酵后制成的。所需材料有：大蒜1500克，黑蒜机一台，步骤如下：1、挑选新鲜完好、没腐烂的瓣蒜。2、把多余的根茎剪掉，外皮有脏的地方可以稍微剥掉最外面薄薄一层。但要保证整个蒜是完好的。3、把整理好的瓣蒜约1500克（3市斤）放进黑蒜机专用的不锈钢蒜架里。4、把装满瓣蒜的蒜架放进黑蒜机不锈钢内胆内。5、按功能键选瓣蒜，时间调7天，等灯闪亮了，表示开始发酵了。剩余天数、小时数、实时温度黑蒜机循环显示。除了制作瓣蒜（7天）、独蒜（按独蒜键选9天）。6、第7天黑蒜就出锅了，也可以按照自己的口味调整黑蒜成品的湿度，喜欢干点的不要扣紧机盖按烘干功能，时间可调。黑蒜养生的主要功效1、黑蒜具有调节便秘的奇效通过消费者服用黑蒜反馈信息显示：便秘患者服用黑蒜3-7天后，便秘症状明显得到缓解。2、消炎杀菌治脚气黑蒜具有强效的杀菌消炎作用，每天把脚（用黑蒜皮泡水效果更佳）洗干净后，把黑蒜泥均匀涂在患处，每天涂抹1-2次效果极佳。3、预防心脑血管疾病黑蒜有：“血管清道夫”美称，研究人员发现长期吃黑蒜的人血管内壁里的沉积比较少。可防治高胆固醇血症和动脉粥样硬化等心血管疾病。微量元素硒可以保护心血管和心肌的健康。以上内容参考 人民网——黑蒜的12大营养价值 推荐几款黑蒜的做法
怎么制作黑蒜？
1、首先必须选择丰满、新鲜、没有破损的大蒜，独头蒜很贵但营养价值高。2、清洗干净后，带皮放入发酵箱里发酵60—90天。有人说没有发酵箱可以放到电饭锅或者烤箱里，不建议这样，危险性很大。3、器自最好选择玻璃或者不锈钢容器，必须要耐高温，不建议使用塑料容器，把容器密封，防止进入污染物，放入发酵箱里以后，温度控制在60摄氏度左右，并且保证一直不能关机，发酵60—90天即可食用。4、其实这种方法比工厂制作黑蒜的程序少了两个步骤，就是高温杀菌，还有三个温度湿度调节阶段，当然这也是关键步骤，当然自己制作的黑蒜也有一定的保健功效。
黑蒜放了五年还能吃吗
肯定是不能够继续吃了黑蒜，它的最佳储存容器就是冰箱，但是也有一定的时间标准，它的标准储藏时间就是12个月，也就是一年左右的时间，随着储存时间的延长，它的功效也会随之受到影响，所以一般来说超过12个月的话就不要再去吃了。一旦它过期以后，性状就会发生改变，我们服用后并不会有什么好处，反而会让健康受到更为严重的损害，是一种得不偿失的行为。希望我的回答可以给你带来帮助 , 还有什么需要帮助的可以随时联系我。 我将会尽我最大的 努力为你解答您的问题 祝你生活愉快，每天都开开心心的，谢谢【摘要】
黑蒜放了五年还能吃吗【提问】
肯定是不能够继续吃了黑蒜，它的最佳储存容器就是冰箱，但是也有一定的时间标准，它的标准储藏时间就是12个月，也就是一年左右的时间，随着储存时间的延长，它的功效也会随之受到影响，所以一般来说超过12个月的话就不要再去吃了。一旦它过期以后，性状就会发生改变，我们服用后并不会有什么好处，反而会让健康受到更为严重的损害，是一种得不偿失的行为。希望我的回答可以给你带来帮助 , 还有什么需要帮助的可以随时联系我。 我将会尽我最大的 努力为你解答您的问题 祝你生活愉快，每天都开开心心的，谢谢【回答】
不黑的黑蒜可以食吗?
您好，可以的
黑蒜是可以直接吃的，发酵后的黑蒜它的成分被更多的激发出来，然后被身体吸收掉后就能够起到更好的作用，让我们的健康维持在一个更好的水平状态。【摘要】
不黑的黑蒜可以食吗?【提问】
您好，可以的
黑蒜是可以直接吃的，发酵后的黑蒜它的成分被更多的激发出来，然后被身体吸收掉后就能够起到更好的作用，让我们的健康维持在一个更好的水平状态。【回答】
、食用黑蒜的五条禁忌：
（1）超出保质期禁忌食用
黑蒜的保质期一般都是365天，如果吃超出保质期，黑蒜就会出现质变，这样吃了有可能对脏器功能有损，所以超出保质期的黑蒜是不能再继续食用的，建议大家购买一次不要太多，吃完了再买就可以。
（2）禁忌食用过量
黑蒜和普通的大蒜有很大不同，没有大蒜辛辣的口感，吃了之后也不会有口臭味，很多人吃了之后觉得味道非常好，就想当零食一样多吃几瓣。而这样的做法也是不应该的，黑蒜是经过特殊发酵制作而成，吃多了会产生副作用，对身体健康不利。
（3）禁忌空腹食用
黑蒜是不能空腹吃的，虽然黑蒜没有大蒜的辛辣口感，但是对肠胃也有一定的刺激性，所以空腹吃大蒜容易刺激肠胃，严重的会引起肠胃炎。
（4）禁忌长期食用
黑蒜是一种对养生保健很有作用的食物，但是吃一段时间就应该停下来，过一段时间再吃，如果长期吃，会是导致肠道菌群失调，这样对身体健康会产生负面作用。
（5）禁忌外用
黑蒜是不可以外用的，虽然黑蒜食用可以起到抗氧化的作用，对延缓衰老有一定的作用，但是不能外用于皮肤，否则容易引起皮肤干裂或者皮肤过敏。【回答】
