奉化芋艿头的做法
奉化芋艿头的做法如下：主料：芋头600克辅料：火腿25克、虾米25克、鸡胸脯肉25克、鸡蛋黄糕25克、香菇（鲜）25克、鱼肚25克、豌豆20克、胡萝卜15克、樱桃5克、海参（水浸）25克。调料：小葱10克、黄酒15克、盐5克、味精2克、淀粉(蚕豆)10克、猪油（炼制）30克各适量。奉化芋艿头的做法：1、将芋头洗净削去皮，直刀剖切成12瓣，刀深约为芋头的4/5，刀缝中夹入薄竹片，使成莲花形；2、熟火腿切成指甲片；3、鸡脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉切丁；4、香菇去蒂，洗净，切丁；5、鱼肚提前发好，洗净，切丁；6、胡萝卜洗净，切丁；7、海参、蛋黄糕均切成丁，待用；8、将芋头上蒸笼蒸约1小时至酥熟；9、取出蒸熟的芋头放入汤盘中取出竹片，把每瓣芋头修匀，然后向四面扒开，使中心直立；10、炒锅置旺火上，舀入清汤200毫升，加火腿、鸡脯肉、海参、蛋黄糕、黄鱼肚、香菇、胡萝卜等丁料和虾米、豌豆，加黄酒、精盐，同烧；11、待烧沸后加味精和葱段，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油推匀，浇在芋头上，中心放上一颗红樱挑即成。
奉化芋艿头，做法有哪些？
爱吃甜的话，可以做鲜芋仙那种糖芋头，软糯香甜。也可以去皮切块，蒸熟之后，碾成泥 加牛奶，奶油，糖，炒成芋泥，然后就可以做，芋泥奶茶，芋泥派，芋泥卷，各种芋泥甜食。芋头最健康的吃法，直接隔水蒸，占白糖吃，软糯香甜口感最佳。芋头的做法挺多的，对于我这种不爱吃芋头的人来说，最爱的是西米芋头糖水，这样煮出来的芋头非常好吃，另外，芋头蒸排骨也不错。芋头有很多种吃法。一芋头去皮蒸也可以。第二芋头可以做芋头糕。芋头蒸排骨也可以。看自己的口味嘛，怎么做都好吃。可以蒸红薯干吃，可以做红薯粑、红薯丸子、还可以炸红薯片。煮红薯粥喝。做红薯饭。有很多种看你怎么吃。芋头怎么弄都好吃，就是芋头一定要买会烂的。我做的最好吃的芋头是粉蒸芋头，将芋头洗净码味裹上米粉，蒸熟后装盘淋上热猪油撒葱花。如果是冰糖芋，可以切成薄薄的片状油炸，我觉得不比薯片差，大学没办法自己做，我还在淘宝买来解馋过！如果是狗爪芋（其实我们那边本地话叫鼻涕芋，因为黏糊糊的，哈哈），可以蒸熟捣烂和木薯粉揉成面团。然后搓成小条煮汤做主食，像面条一样，我们那边叫芋子gu，非常好吃。如果是小芋头，洗干净煮熟把皮剥了，煮火锅，炒吃都可以，吃不完了放冰冻随时可以拿出来煮吃炒吃，非常方便。芋头可以水煮白菜一起，超级好吃哦，芋头烧鸡也很不错，吃火锅也能放芋头进去哦。烧小芋头，反沙芋头，芋头糕，拔丝芋头，芋头红烧肉，芋头扣肉，南瓜焖芋头，花生芋头甜汤，红烧芋头三层肉，芋头烧鸡，南瓜芋头煲，椰汁红豆香芋糖水，芋头西米露……
