韩剧萝卜泡菜

时间：2024-12-19 05:27:17编辑：阿奇

韩剧里黄萝卜咸菜与日式大根是一种食物吗?

黄萝卜泡菜
白萝卜 2条
(1)盐 2大匙
(2)黄色色素 1又1/2小匙
糖 2大匙
甘草 2片
米酒 2大匙
冷开水 2杯
制作：
(1)将白萝卜洗净切去头端，不必削皮，沥干水份备用。
(2)将调味料(1)均匀抹在白萝卜表皮，并用手按压搓揉使白萝卜软化且入味，约10分钟后再静置2小时，如此重覆4次，约8小时后至白萝卜软化且质地脆韧即可。
(3)在白萝卜即将腌渍好前的30分钟，将调味料(2)拌匀备用。
(4)将白萝卜放入细长的厚塑胶袋中，倒入调味料(2)后将袋口密封浸泡，置于阴凉处或冷藏，期间需多次翻动，使白萝卜入味且颜色均匀，约3～5天后即可食用，冷藏约可保存15天。

日式大根
食材
白萝卜山药海苔碎酱油味淋（可用冰糖替代）
制作过程
1、白萝卜去皮切成长条。
2、锅里加没过萝卜的水，一起小火煮，加老抽味淋调味，小火煮至萝卜软烂且上色。
3、萝卜和少量汤汁装入碗中，淋上现磨的生山药泥（日式磨碗或擦丝器），最后淋上海苔碎即可。

韩剧里粉色的萝卜泡菜怎么做

　　材料:白萝卜2根(约3-4斤)，盐2汤匙，糖1汤匙，鱼露3汤匙，红椒粉3汤匙，切碎的大蒜1汤匙，切碎的姜1/2汤匙，葱4根，切成5厘米
　　做法：

　　1、萝卜去皮切成2、5厘米左右的块，然后放在一个大碗里，加入盐和糖混合。腌1小时。

　　2、把鱼露、红椒粉、大蒜末和姜放在一个小碗里混好。

　　3、滤去白萝卜的水，然后把鱼露混合物洒在萝卜上面，搅拌好。再加入葱混合。

　　4、最后，把混合好的材料放进可密封的瓶子里，在室温下放1天，然后放进冰箱里保存。
　　韩国泡菜的特征：

　　韩国泡菜所取的原料都是新鲜的各种蔬菜，含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病，所以自古以来，泡菜成了韩国上自国宴，下至千家万户饮食中不可缺少的菜肴。到韩国家庭中做客，每家餐馆或家庭的泡菜，味道都不尽相同，都有一手叫人品尝之后回味良久的绝活。

韩国萝卜泡菜怎么做呢 ?像韩剧那里的泡菜一样看上去狠诱人哦

个人口味不一样
泡菜得发了才好吃
诱人的只是表面。

选料很重要白萝卜要水分很足
辣椒不要放太多口味不能太淡
切的不要太大不要削皮

腌的时候和放的容易要不一样否则会变味的
简单韩国泡菜做法：
1：白萝卜【水】，均匀加适量盐(不要太多，不然很咸)腌渍一天，待稍软备用。
2：准备酱料：将辣椒粉适量(口味自定)，蒜蓉(每斤白菜用1两)，，姜丝一些，苹果丝和梨丝(各半个)，白萝卜适量，全部调和均匀。(正宗韩国鱼露及辣椒粉在网站上有卖的，口感各不同)
3：在每片腌软化后的白菜帮子上均匀涂上准备好的酱料，然后将萝卜放入密封的坛子里或保鲜盒里，过几天就可以吃了。
4：若做得太多放得太久，为防止泡菜变得越来越酸，需要在泡菜里加点白洒，或者将泡菜入冰箱保鲜。