不饱和脂肪酸就是反式脂肪吗?
不饱和脂肪酸不是反式脂肪。首先，反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。反式脂肪酸也属于不饱和脂肪酸的一种常规情况下，不饱和脂肪酸对人体对是有益的，但是反式脂肪酸的分子结构与常见的不饱和脂肪酸有所区别导致其性质有所改变，会给人体带来较多的负面影响。此外，需要注意的是国家规定，反式脂肪酸含量<0.3g/100g或100ml，可以标注为0，所以即便是反式脂肪酸标注为0克的食物，也要注意。饱和脂肪酸 VS 不饱和脂肪酸有机物基本上都是在碳链的基础上形成的。一个碳原子有四只手可与其他原子相连，因此我们可以把有机物想象成一堆碳原子手拉手，然后剩余的手再拉住其他原子组成的原子团。
反式脂肪酸和不饱和脂肪酸是一样的吗?
不一样。饱和脂肪酸 VS 不饱和脂肪酸有机物基本上都是在碳链的基础上形成的。一个碳原子有四只手可与其他原子相连，因此我们可以把有机物想象成一堆碳原子手拉手，然后剩余的手再拉住其他原子组成的原子团。反式脂肪酸的危害引发心血管疾病，反式脂肪酸能升高LDL( 低密度脂蛋白胆固醇)，同时降低HDL(高密度脂蛋白胆固醇)。而科学研究发现，LDL正是引发血压升高、动脉硬化等心血管疾病的元凶；同时，反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。降低记忆力，老年时患阿尔兹海默症风险增高。美国心脏协会通过对1000名年龄在45岁以下的健康男性的调查发现，大量摄入反式脂肪酸的受试者，在单词记忆测试方面成绩最差。即使在考虑年龄、教育水平和抑郁症等因素后，这一关联仍然存在。
反式脂肪酸，对人体有什么危害？
我们在日常生活中经常听到反式脂肪酸这个词，但是却不知道反式脂肪酸是什么，也不知道反式脂肪酸存在在哪里。大多数的加工食品中可能都含有反式脂肪酸，反式脂肪酸对于人体的危害是非常多的，会让人变得肥胖，还会增加患上很多疾病的风险，所以大家平时在买加工食品的时候一定要看配料表，如果有反式脂肪酸的食物尽量就不要买。一、反式脂肪酸对人体的危害1、因为反式脂肪酸可能会存在于面包饼干这类小零食中，很多人都喜欢吃这些小零食，就非常容易长胖。还有很多人特别喜欢去吃炸鸡汉堡，这些食物中反式脂肪酸的含量也越来越多，吃了之后会让人越来越胖。大家都知道肥胖是导致很多疾病的因素之一，所以如果一个人长时间肥胖的话，肯定会出现很多的健康问题。2、对心血管的健康有危害。如果身体长时间的摄入大量反式脂肪酸的话，就会损伤到身体的血管和动脉，会破坏掉血管里面的完整性，时间长了之后会增加患上心血管疾病的风险，尤其是一些老年人，平时吃饭一定要注意。3、会患上糖尿病。如果身体总是长时间的吃，含有反式脂肪酸的食物，就会增加患上糖尿病的风险。因为这些食物会让人长胖，而肥胖就是患上糖尿病的重要原因之一，所以经常摄入反式脂肪酸会患上糖尿病。4、由于反式脂肪酸大量的存在于很多零食中，而小孩子又非常喜欢吃零食，所以如果是正在发育时期的青少年儿童经常吃反式脂肪酸的话，会影响到记忆力，影响大脑中枢神经的发育，影响到孩子的健康，还可能会导致孩子发育不良，身体瘦小。二、结语所以大家平时在超市里面买东西的时候，一定要看一下配料表中是否含有反式脂肪酸，如果有反式脂肪酸的话就不要购买。平时要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，多吃天然食品，少吃加工食品。
什么是反式脂肪
反式脂肪是一种不饱和脂肪酸。反式脂肪又称为反式脂肪酸、逆态脂肪酸，和其他可在饮食中摄取的脂肪不同，反式脂肪对健康并无益处，也不是人体所需要的营养素。
反式脂肪
零食是反式脂肪的另一大来源，如饼干、炸薯片等可保存一两年的零食，为增加食品味道的稳定性，多采用反式脂肪来制造。
反式脂肪酸含量较多的食品有，代可可脂巧克力、奶油黄油、葵籽油、蛋糕、调和油、固体汤料、大豆油、威化等。
反式脂肪会降低免疫反应能力，使人体抵抗力下降，还会降低人的生育能力，降低产生性激素所必需的酶系统的活性。
