大暑煲什么汤
大暑可以煲绿豆汤，大暑这天天气较热，绿豆汤很适合在天气炎热的时候喝。也可以煲冬瓜荷叶汤，广东地区在大暑小暑和三伏天都喜欢用冬瓜荷叶煲汤，老南京人流行在大暑这天煲老鸭汤，可以根据自己的喜好选择。
大暑煲什么汤
大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时段，大暑时节阳光猛烈、高温潮湿多雨，虽不免有湿热难熬之苦，却十分有利于农作物成长。
大暑是二十四节气中的第十二个节气，这时天气甚烈于小暑，故名曰大暑，“暑”是炎热的意思，大暑，指炎热之极。
大暑是一年中日照最多、最炎热的节气，也是降水量最多的节气，高温与多雨时期基本一致，大暑节气的气候特征表现为雨热同期。
大暑广东人煲什么汤
大暑广东人煲砂锅菌菇鸡汤。做法如下：工具／原料：土鸡400克、香菇4个、白玉菇80克、料酒1汤匙、盐适量、姜2片、鸡粉1勺。1、买来的土鸡斩小块，放清水中浸泡半个小时，祛除血水。2、然后放入凉水锅中，加料酒去腥，大火煮沸，撇去表面浮沫。3、捞出，盛入盆中备用。4、香菇提前泡发。5、备好泡发香菇，红枣和白玉菇，清洗干净，姜切片。6、将焯过水的鸡块放入砂锅中，加入所有食材。7、然后加入没过食材多一点的水。8、开大火煮沸，转小火焖煮40分钟左右。9、加盐和鸡粉调味，在焖5分钟即可。10、一道美味的砂锅菌菇鸡汤就做好了。
鸡汤怎么做好吃 鸡汤的做法
1、焯水。鸡放入开水锅，焯水，去除鸡的异味和污血。
2、洗去鸡的血末。
3、把鸡放入砂锅，加水没过鸡，放入姜片、葱结、少许料酒。
4、大火烧开转小火慢炖2小时，或者高压锅压20分钟可以了。
5、可以按自己口味加点盐就很好喝，
PS：1、一定要焯水，可以去异味和血沫，这样汤炖出来就不会有怪味，也不会有血沫凝结起来看似脏脏的东西。
2、炖汤要放料酒，可以去腥味。
3、大火烧开转小火，文火炖出的汤特别清亮，也很香。
4、不怕费时间又很注重口感的话就别用高压锅了。
