如何自制啤酒？
以下是勾兑啤酒的材料比例：麦芽粉：根据个人口味添加，一般在200-500克之间食用酒精（95%）：300克啤酒花浸膏：适量，一般在5-20克之间食用小苏打：1小勺水：适量，大约4-5升一水柠檬酸：1小勺具体的制作方法如下：将麦芽粉加入5升水中，搅拌均匀；将啤酒花浸膏加入锅中，倒入适量的水，加热至水开，煮10-15分钟；将煮好的啤酒花浸膏过滤，将滤液加入麦芽汁中，再加入食用酒精（95%）；在另一个容器中，将小苏打、柠檬酸加入适量的水中，搅拌均匀；将第4步中制作的柠檬酸水慢慢加入麦芽汁中，不断搅拌；将制作好的啤酒倒入瓶中，密封，放置在室温下，发酵1-2天即可。注意事项：制作啤酒时需要注意卫生和安全，保证材料的新鲜度和质量；如果没有食用酒精（95%），可以使用白酒代替，但是酒精度数不能太低；制作啤酒时需要注意温度和时间的掌控，以免影响口感和品质。
自酿啤酒怎么做？
材料：麦芽 5kg、酵母 适量、酒花（干花） 适量。1、准备材料。2、将准备好的5kg麦芽磨碎，当达到既有磨碎的淀粉，且麦芽表皮保留较完整结构的状态时即可。3、糖化：将磨碎的麦芽均匀倒入糖化罐，加入15L热水混合，使温度控制在66-68℃，同时调节PH值在5.2-5.4。糖化时间约1小时，使淀粉完全转化为麦芽糖。4、收集麦汁：完全出糖后收集麦汁，这个过程需通过多次洗槽，将藏在麦芽里的麦芽糖洗出来。洗糟后测量糖度在14.5P左右，收集到的麦汁取适量用于酵母活化，其余送去煮沸。5、 煮沸：将麦汁倒入煮沸罐煮沸，同时加入适量酒花，该过程持续约1个半小时，煮沸后糖度约为17-18P。6、冷却：将煮沸的麦汁迅速冷却到适宜接种酵母的温度，约23℃。7、发酵：将冷却后的麦汁转入发酵罐，充氧15-30mins，并加入适量酵母，温度控制在17-19℃，发酵约7-14天。8、最后，只需要慢慢等待酵母工作完成后，便能享受那口味醇厚、唇齿留香的啤酒了。
