纳豆是黄豆吗 纳豆和黄豆一样吗
1、纳豆，其主要成分是黄豆，所以也可以说其是，也可以说其不是，毕竟食用的纳豆与黄豆多少还是存在差异性的。
2、纳豆是纳豆菌将小粒黄豆分解后的产物，它和黄豆有本质的区别。纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质(肽)、纳豆激酶、超氧化物歧化酶、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、维生素E、吡啶二羧酸、维生素K2等几十种对人体有益的生理性物质。虽然黄豆中也有蛋白质、异黄酮、皂甙、卵磷脂等物质，但没有经过纳豆菌的分解，由于没有活性，其吸收、功能都和纳豆中的活性物质有天壤之别。
纳豆跟普通的黄豆有什么区别呢？
黄豆：虽然黄豆中也有蛋白质、异黄酮、皂甙、软磷脂等物质，但没有经过纳豆菌的分解，由于没有活性，其吸收、功效和纳豆中的活性物质有天壤之别。以异黄酮为例，一般黄豆中的异黄酮，其活性不足纳豆中活性异黄酮的三成； 黄豆中并没有纳豆激酶。纳豆激酶有溶解血栓的效果，而直接吃大豆不但没有溶解血栓的效果，耐用由于大豆中高含量的嘌呤，过量食用反而易引起痛风及高尿酸症。纳豆是纳豆菌将小粒黄豆分解后的产物，它和黄豆有本质的区别。纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质(肽)、纳豆激酶、超氧化物歧化酶、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、维生素E、吡啶二羧酸、维生素K2等几十种对人体有益的生理性物质。虽然黄豆中也有蛋白质、异黄酮、皂甙、卵磷脂等物质，但没有经过纳豆菌的分解，由于没有活性，其吸收、功能都和纳豆中的活性物质有天壤之别。
纳豆是起源于日本吗？
您好，不是的。
纳豆是鉴真和尚从中国传入日本的。 “纳豆”二字最早出现在日本平安时代中期(十一世纪中期)儒学家藤原明卫所著的《新猿乐记》一书中。不过《新猿乐记》里写的纳豆是“盐辛纳豆”。“盐辛纳豆”在日本也被称为“唐纳豆”，也即中国人所称的“豆豉”。 豆豉最开始作为调味品在日本奈良时代(710-794)左右从中国传到了日本。据说最开始是由鉴真和尚在第六次东渡日本终于成功时带入日本的。当时鉴真的随身食品中除了面、饼、酥等主食类外还携带有豆豉等调味品。鉴真是僧人，而传入日本的豆豉也主要是寺庙的和尚们自行酿制和食用，所以也被称为“寺纳豆”。现在日本京都的大德寺和一休寺，每年仍然会酿制“寺纳豆”。【摘要】
纳豆是起源于日本吗？【提问】
您好，不是的。
纳豆是鉴真和尚从中国传入日本的。 “纳豆”二字最早出现在日本平安时代中期(十一世纪中期)儒学家藤原明卫所著的《新猿乐记》一书中。不过《新猿乐记》里写的纳豆是“盐辛纳豆”。“盐辛纳豆”在日本也被称为“唐纳豆”，也即中国人所称的“豆豉”。 豆豉最开始作为调味品在日本奈良时代(710-794)左右从中国传到了日本。据说最开始是由鉴真和尚在第六次东渡日本终于成功时带入日本的。当时鉴真的随身食品中除了面、饼、酥等主食类外还携带有豆豉等调味品。鉴真是僧人，而传入日本的豆豉也主要是寺庙的和尚们自行酿制和食用，所以也被称为“寺纳豆”。现在日本京都的大德寺和一休寺，每年仍然会酿制“寺纳豆”。【回答】
纳豆最早起源于哪个国家
纳豆最早起源于中国。纳豆早在中国古代就已经出现，自秦汉（公元前221年到公元220年）以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜。纳豆含有黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养分，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾及多种氨基酸、矿物质。而且纳豆还含有丰富的维生素，包括维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E以及维生素K。在纳豆中维生素K分为维生素K1和维生素K2两种,其中维生素K1包含在纳豆本身,不溶于水。纳豆和黄豆的区别：1、营养成分：纳豆是以黄豆为基础做成的食物，虽然和黄豆都含有大豆蛋白，但是纳豆发酵后还含有丰富的纳豆菌、纳豆激酶、生物多糖等营养物质；黄豆中含有蛋白质、异黄酮、软磷脂等等，这些都是豆制品含有的营养元素，因此两者营养成分不同。2、口感：纳豆经过发酵之后，外表变得粘稠，具有高度的粘性，口感也变得比较特殊。因为纳豆气味刺鼻，味道却微甜，因此口感非常特殊；黄豆可以制成黄豆酱或者直接炒黄豆，口感香脆有嚼劲，因此两者的风味、口感都不一样。以上内容参考：百度百科‐纳豆以上内容参考：百度百科‐大豆
