健康饮食的健康的方法，99%的人都不知道！
随着人们对健康的关注，食物的营养高低越来越受重视，但大部分人关心的往往是某种单一的食物有什么营养，而忽略了吃饭方式是否健康。以下总结几种健康的饮食习惯。
01、杂食
杂食充分体现食物互补的原理，是获得各种营养素的保证。可先从每天吃10种、15种食物做起。
麦类粮食案例说明
以麦类粮食作物为例，除了小麦外，还有杂粮大麦、元麦、莜麦、燕麦、黑麦、荞麦和青稞等。它们的营养作用各有千秋，有的能防治冠心病，有的能防治糖尿病，有的能降血脂，有的能增强人体免疫力，有的则能保持和恢复血管的正常弹性……
02、慢食
“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”有多重效应：健脑、减肥、美容、防癌。
食物咀嚼30次的好处
咀嚼能锤炼脸部肌肉，咀嚼肌边运动边给大脑拨了个“热线”，于是大脑也被激活了。血液源源不断地输往脑部，脑细胞间信息往来频繁，由于刺激作用，脑的荷尔蒙分泌增多，大脑的思维才华和工作效率显著提高。据美国医学专家的研讨统计，咀嚼少的儿童智商广泛低于以耐咀嚼食品为主的儿童。天才就这样被懵懵懂懂的食欲谋杀了。
03、素食
原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人的消化系统结构所决定的进食原型。素食是防治文明病的核心措施。
食素的好处
肠子长度就很能说明问题，食草动物肠子的长度比食肉兽的肠子长好几倍。这是因为植物中有很多纤维素,需要慢慢发酵才能完全消化和吸收。所以，食草动物需要更长的肠子使食物在体内停留更长的时间以便吸收食物，从解刨学的专家认为，食肉动物的肠道比它们的身体长3——6倍，而食草动物的肠道则是自身长度的10——12倍。人类的肠道长度与食草动物一样，无疑吃素好处不少，相对吃肉能减轻消化系统的负担。但均衡饮食，多菜少肉才是摄取均衡营养的较佳方法。
04、早食
即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力开关”；晚餐早食可预防十余种疾病。
小孩吃早饭的好处
美国休斯顿大学研究发现，9～11岁营养良好的孩子中，吃早餐的孩子比不吃早餐的孩子，在某些学习项目中表现更出色，如数学成绩能高出40%，并且较少旷课或迟到。
很多家长都以不知道吃什么、没时间、没胃口来应付自己和孩子的健康。其实，解决的方法很简单。平日早餐有粥、鸡蛋、牛奶、豆浆、豆腐脑、面条、面包等等，再适当加点新鲜蔬菜、水果，增加维生素、纤维素的摄入，日积月累，身体会明显受益。
05、淡食
清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。包括少盐、少油、少糖等内容。一个“淡”字可解。
吃盐有害健康
吃完含盐量多的食物(含4克盐的定义为高盐食物)，短短30分钟后，血管扩张能力就会受到影响(扩张能力比食用0.3克低盐食物的组小一半)，进而心脏受伤。
这是因为：正常情况下，心脏通过血管泵出血液时会产生一氧化氮，一氧化氮会放松血管，顺畅血流;而食盐和脂肪之类的物质会阻碍一氧化氮的释放，从而妨碍血管扩张能的力，导致血压增高。
科学家还提醒：即使原本血压正常，食盐摄入过多，也会迅速对血管产生伤害。
06、冷食
吃温度过高的食物，对食道健康有害。低温可延寿，冷食还可增强消化道功能。
吃高温食物的影响
一般人的口腔、食管和胃的耐受温度为50～60度。而过烫的食物往往温度已经超过了60度，进食的时候，由于烫嘴，食物往往没有经过充分咀嚼就吞咽下去，在口腔里存留的时间过短，无法进行细嚼慢咽，会影响食物的消化吸收，加重肠胃的消化负担。而且饮食过烫，使舌体的味蕾受到损害，味觉下降，食物在口腔里只停留片刻，往往无法细细品味出食物的滋味。长期摄入烫食，还可引起口腔黏膜溃疡。
07、鲜食
绝大多数食物均以新鲜为上，许多“活营养素”可得以保持。提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。
活性营养素的重要性
活性营养素其实是指膳食营养在满足机体需要方面能合乎要求，也就是说由膳食提供给人体的营养素，种类齐全，数量充足，能保证机体各种生理活动的需要。合理的营养能促进机体的正常生理活动，改善机体的健康状况，增强机体的抗病能力，提高免疫力。合理营养可使老年人精力充沛，提高工作效率，对抗老防衰、延年益寿，具有极其重要的作用。
08、洁食
“干净”包括无尘、无细菌病毒以及无污染物。
09、生食
生食的最大特点：恢复疲劳减轻压力，促进血液循环，解毒作用突出。并非一切均生食，而是“适合生食的尽量生食”。
吃生食的好处
生食能保存食物中丰富的酵素和叶绿素，对于癌症患者来说，引起死亡的原因往往不是肿瘤的大小，而是免疫机能的丧失，使人体失去了防御能力。
生食能保存食物中丰富的酵素和叶绿素。绿色植物的叶绿素和酵素减少了垃圾的产生，对净化血液有很大的帮助。
10、定食
定时定量进食，久之形成动力定型，这是人体生物钟的要求。
让吃饭变成生物钟
健康人体的活动大多呈现24小时昼夜的生理节律，这与地球有规律自转所形成的24小时周期是相适应的。诸如人体的体温、脉搏、血压、氧耗量、激素的分泌水平，均存在昼夜节律变化。生物近似时钟的结构，被称之为“生物钟”。
11、小食
21世纪进餐制以日进五餐或六餐为宜，三顿正餐外的小餐（上午10点、下午16点及20点左右）称为“小食”，具多重功效。它与平时所说的零食有别，后者无定时定量的概念，导致与正餐的矛盾。
用生活方式解决生活病
最神奇的健康方案
其实是从饮食调理开始
吃的方式对了
就再也不用担心身体的问题
所以，从今天开始和我们一起
吃的丰富，变得健康吧
关于饮食卫生ppt
生命在于运动，生命在于营养。我们每个人的样子可以说是“吃”出来的。是不是经济发达了，人民和生活水平提高了，营养就跟得上了？不一定，这里在在一个均衡营养与健康饮食的关系。我们每个人都要重视营养，因为营养不仅是个人问题，而且是社会问题，关系整个民族的问题。
一项资料表明，中国40岁以上的人平均身高比日本高，但40岁以下的则不如日本。究其原因，则是日本在二次大战后，食物严重缺乏，但后来经济发展了，特别重视营养，而且对均衡营养认识比较高。
经济提高了，并不等于营养就好了。目前，由于营养不良，导致死亡的人数，高于任何传染病。有资料显示，因为身体不好而导致经济损失达300多亿元。
造成营养不良的主要原因是营养意识不高，营养知识不够。认为人饿了就吃，喜欢吃什么就吃什么，不认为吃饭也是一门科学。
营养问题是一个人文化素质的表现，那么怎样利用食品，保持自己的健康，靠的就是自己的基本营养知识。没有不好的食物，只有搭配不好的食物。卫生部通告全民的饮食八原则为：第一是食物多样，谷类为主；第二是多吃蔬菜、水果；第三是常吃奶类、豆类制品；第四是经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤菜；第五是掌握自己的饭量，保持适宜的体重；第六是吃清淡、少盐的东西；第七是饮酒要限量，不要过度饮酒；第八是吃清洁卫生、不变质的食品。
另外中国营养学会根据我国国民的实际情况拟建了了一个居民膳食食物宝塔，分五层：第一层为宝塔底，是谷类食物。各种粮食中含的较多，轻体力劳动者每天500克；第二层是蔬菜和水果。一般正常人，每天吃400～500克蔬菜，100～200克水果；第三层是鱼、肉、蛋等动物性食物。一般是鱼200克，肉50～100克，蛋20～50克；第四层是奶和牛奶。一般人每天喝250～500毫升；第五层是盐和糖。盐每天的食量不超过6克，糖每天吃的不要太多。
有关健康饮食的谚语(英文)
A close mouth catches no flies.
病从口入。
A good medicine tastes bitter.
良药苦口。
An apple a day keeps the doctor away.
一天一苹果，不用请医生。
An ounce of prevention is worth a pound of cure.
预防为主，治疗为辅。
A sound mind in a sound body.
健全的精神寓于健康的身体。
Early to bed and early to rise make a man healthy, wealthy and wise.
早睡早起，令人健康、富有而且聪明
Eat at pleasure, drink with measure.
随意吃饭，适度饮酒。
Exercise, temperance, fresh air, and needful rest are the best of all physicians.
锻链、节制、新鲜空气和必要的休息是最好的医生。
