南京本地人常去的饭店
南京本地人常去的饭店：1、南京大牌档大牌档是南京独具特色的美食聚集地。在一般人的印象之中，想要吃饭，大多会首选某某酒楼、饭店，为什么来南京要选择大牌档呢？其实在本地，大牌档是当地的饮食特色，相对于菜肴的美味程度而言，它并不比一般的酒楼差。而且在口碑、环境、种类以及群众的喜爱度分析，大排档的气氛更亲民，吃饭人一多，人的食欲自然而然的也会变好哦。2、马祥新菜馆优雅的环境加上菜式颇多的清真菜系特色美食，诸如美人肝、松鼠鱼、蛋烧卖、八宝葫芦鸭等款式的菜肴在这里基本都是招牌美食。作为一家百年老字号，这里有着多道入选非遗的经典菜式，加上亲民属性的消费方式，让其成为了很多人来南京必去关顾的食府。3、小潘记鸭血粉丝汤这里不仅会售卖鸭血粉丝汤，而且相关于“鸭”身一切美食都能一尝其味；加上在风味款式和辅材添加方面，这家店铺也是出了名的“花样百出”，不仅量足，而且顺应大众口味，喜欢的朋友可以去店中一尝究竟哦。4、李记清真馆在清真菜馆之中，南京的李记清真馆那可是当地出了名的网红小吃打卡地。这里的面点、汤食、卤制品种类繁多，味道奇鲜，尤以牛肉锅贴、牛肉小馄饨、干切牛肉等系列美食最为受人欢迎。5、眷江南很多地方都有私房菜馆，而在南京，眷江南这家私房菜馆独具特色。私房菜馆的精髓首先靠味道，其次靠氛围，最后看价格；而对于这家在秦淮区站稳脚跟的食府，它本身菜品味道奇佳，环境氛围舒适，加上亲民的价格属性，一直深受游客和当地人的喜欢。这里主打淮扬菜系中比较出名的菜式，不仅味道正宗而且还会时不时地推出新品菜式供顾客尝鲜哦。
南京本地特色菜有哪些？
1、盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，盐水鸭久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。2、鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。3、清炖鸡孚是江苏南京地区脍炙人口的地方传统名肴，属于苏菜金陵菜。此菜采用传统的清炖方法烹制而成，汤汁清澄、醇厚，入口酥烂，味美可口。己故著名学者胡小石生前均嗜此菜，每宴客必备之。4、松鼠鱼是江苏省传统名菜之一，属苏菜，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁拼盘而成的美食。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。5、美人肝也称为葫芦美人肝、鸭胰爆鸡脯，创制于20世纪20年代，是江苏南京的特色名菜。美人肝通常由鸭胰配上鸡脯，用鸭油爆炒而成。成菜后，色泽乳白，光润鲜嫩，味美爽口。美人肝做法繁复，成菜后，色泽白中透红、灿若桃花，口感鲜脆、食不留渣。
