餐饮行业具体包括哪些内容？
餐饮业包括：1.旅游饭店能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施，按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。2.餐厅餐厅就是指在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。3.自助餐自助餐，亦称顿饭，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。4.快餐快餐（A quick lunch （or meal）; A snack; Fast food ）kuài cān 是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。5.摊贩摊贩，指摆摊做买卖的小贩。泛指摆地摊的流动小商贩。无固定经营门店，自由流动叫卖者。现实社会生活中指与城市管理者（城管）搞游击战的无证商贩。简单来说呢，就是关于吃喝类型的这一行业，就是餐饮行业了。扩展资料：特点;一次性餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后服务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。无形性餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，光从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。差异性餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。参考资料：百度百科-餐饮业
饭店等级评定标准所涉及的内容主要包括哪些方面？评定工作的主要原则有哪些
4.1 旅游涉外饭店划分为五个星级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。星级
越高，表示饭店档次越高。本标准的标志按有关标志的标准执行。
4.2 星级的划分以饭店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据，具体的评定办
法按照国家旅游局颁布的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评
定标准、服务质量评定标准、宾客意见评定标准等五项标准执行。
5、安全、卫生、环境和建筑的要求
旅游涉外饭店的建筑、附属设施和运行管理应符合消防、安全、卫生、环境保护现行
的国家有关法规和标准。
6、星级划分条件
6.1 一星级
6.1.1 饭店布局基本合理，方便客人在饭店内的正常活动。
6.1.2 饭店内公共住处图形符合LB/T001。
6.1.3 根据当地气候，有采暖、制冷设备，各区域通风良好。
6.1.4 前厅
a.有前厅和总服务台；
b.总服务台有中、英文标志，18h有工作人员在岗，提供接待、问询和结帐服务；
c.提供留言服务；
d.定时提供外币兑换服务；
e.总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表、市交通图、各种交通工具时刻表；
f.有贵重物品保存服务；
g.有供客人使用的行李推车，必要时提供行李服务。有小件行李存放服务；
h.设值班经理，16h接待客人；
i.设客人休息场所；
j.能用英语提供服务。各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。
6.1.5 客房
a.至少有29间（套）可供出租的客房；
b.装修良好，有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具；
c.至少75%的客房有卫生间，装有抽水恭桶、面盆、沐浴或浴缸，配有浴帘。客房中
没有卫生间的楼层设有间隔式的男女公用卫生间。饭店有专供客人使用的男女分
设公共浴室，配有浴帘。采取有效防滑措施。24h供应冷水，16h供应热水；
d.有遮光窗帘；
e.客房备有饭店服务指南、价目表、住宿规章；
f.客房、卫生间每天全面整理1次，隔日更换床单及枕套；
g.16h提供冷热饮用水。
6.1.6 餐厅
a.总餐位数与客人接待能力相适应；
b.有中餐厅；
c.餐厅主管、领班能用英语服务。
6.1.7 厨房
a.位置合理；
b.墙面瓷砖不低2m，用防滑材料满铺地面；
c.冷菜间、面点间独立分离，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施；
d.粗加工间与操作间隔离，操作间温度适宜；
e.有足够的冷库；
f.洗碗间位置合理；
g.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭；
h.厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门；
i.采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。
6.1.8 公共区域
a.有可直拨国际国内的公用电话，并配备市内电话簿；
b.有男女分设的公共卫生间；
c.有应急照明灯。
6.2 二星级
6.2.1 饭店布局基本合理，方便客人在饭店内的正常活动。
6.2.2 饭店内公共住处图形符合LB/T001。
6.2.3 根据当地气候，有采暖、制冷设备，各区域通风良好。6.2.4 前厅
a.有与饭店规模、星级相适应的前厅和总服务台；
b.总服务台有中、英文标志，24h有工作人员在岗，提供接待、问询和结帐服务；
c.提供留言服务；
d.定时提供外币兑换服务；
e.总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表、市交通图、本市旅游景点介绍、
各种交通工具时刻表、与住客客人相适应的报刊；
f.能接受国内客房、餐饮预订；
g.有可供客人自行开启的贵重物品保险箱；
h.有供客人使用的行李推车，必要时提供行李服务。有小件行李存放服务；
i.设值班经理，16h接待客人；
j.设客人休息场所；
k.能用英语提供服务。各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示；
l.总机话务员能用英语为客人提供电话服务。
6.2.5 客房
a.至少有29间（套）可供出租的客房；
b.装修良好，有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具，照明充足；
c.有卫生间，装有抽水恭桶、面盆、梳妆镜、沐浴或浴缸，配有浴帘。采取有效的
防滑措施。24h供应冷水，18h供应热水；
d.有电话，可通过总机拨通国内与国际长途电话。电话机旁备有使用说明；
e.有彩色电视机；
f.具备防噪音及隔音措施；
g.有遮光窗帘；
h.有与饭店本身星级相适应的文具用品。有饭店服务指南、价目表、住宿规章、本
市交通图和旅游景点介绍；
i.客房、卫生间每天全面整理1次，每日更换床单及枕套； j.24h提供冷热饮用水。
k.提供一般洗衣服务；
l.应客人要求提供送餐服务。
6.2.6 餐厅及酒吧
a.总餐位数与客房接待能力相适应；
b.有中餐厅，能提供中餐。晚餐结束客人点菜时间不早于20时；
c.有咖啡厅（简易西餐厅），能提供西式早餐。咖啡厅（或有一餐厅）营业时间不
少于12h并有明确的营业时间；
d.有能够提供酒吧服务的设施；
e.餐厅主管、领班能用英语服务。
6.1.7 厨房
a.位置合理；
2022北京年夜饭预定餐厅北京年夜饭推荐哪家餐厅？
2022年春节就要到了，过年少不了的就是一顿丰盛温馨的年夜饭。那么北京有哪些值得去吃年夜饭的餐厅呢？北京吃年夜饭哪家餐厅好？这里是我为你推荐的一些餐馆。全聚德(方庄店): 6-8人，6-8人，2188元，9-10人，2588元，9-10人，2888元，12-14人，3388元，12-14人，3888元。38元全家福(佛跳墙)，668元欢聚美味5人餐，1228元德团圆饭礼盒。地址：丰台区蒲纺路18号预订电话010-67602008，010-67602009巴音浩日娲酒楼餐厅地址：丰台区丰丸路310号预订电话010-66138888太熟悉烤鸭鱼头泡饼右安门店：丰台区右安门外大街李开阳一区4号楼右外大厦一层预订电话010-63572696，010-63577398方店：丰台区方庄南路157号前曹大厦预订电话010-87662821眉州东坡丰台店：丰台区游泳馆北路9号预订电话010-57393266日电：丰台区振国寺北街草桥新苑一区5号楼预订电话010-87583362馥天下烤鸭店吴家村店：丰台区大成路吴家村1号预订电话010-88690838蔡颖店：菜户营东街34号预订电话010-63451878云岗店：丰台区云岗路商业街B座(航天731医院对面)预订电话010-83317928福泉海码头餐厅地址：北京市丰台区丰丸路300号预订电话：010—56286888北京四季酒店采逸轩蔡，北京四季酒店米其林一星黑珍珠一钻餐厅，最初定位于“美食艺术体验”。在春节团聚之际，特意为客人们烹制了充满“新年味道”的山珍海味。年夜饭菜肴包括“朱宝西平安”御汤炖燕窝和竹笙，“意外之财和手抓”辽参玉棕榈鲍鱼酱，“一年多的庆祝”雪菜蒸深海黄鱼，充满了吉祥的含义。
北京年夜饭哪家饭店好2021年北京年夜饭好去处
马上就是2021年的春节，除夕夜必备的就是年夜饭了，很多人选择自己在家里面做，还有一部分是会选择在外面吃。北京有很多地方的年夜饭都是非常的受欢迎的，那么2021年的年夜饭去哪里吃比较好呢？北京丽思卡尔顿酒店 推荐理由：最具仪式感的年夜饭北京丽思卡尔顿酒店的玉餐厅创意丰富，推出了许多新式菜品。厨师团队甄选各式当季珍贵食材，以传统菜式为主做出了一桌富含“年味”的团圆大餐。从菜品名称到摆盘，无一不体现着玉餐厅对于团圆的期望和他们的特色追求。当一桌至亲好友围成一桌团圆的时候，便能充分体现出这桌菜品的价值了。北京丽思卡尔顿酒店非常适合对就餐环境有较高要求的食客，玉餐厅静谧优雅，典雅高贵，服务细致入微。象征合家团圆，满堂吉庆的传统粤式盆菜，礼献佳节。全家人在静谧典雅的玉餐厅共享团圆，说出对未来一年的美好希望，让这个春节过的更有仪式感，留下更美好的记忆。必吃菜：招牌松茸炖香螺汤、鱼子酱蒸龙趸、黑松露鸡菇菌爆雪花牛肉粒(都是北京丽思卡尔顿酒店的经典招牌!)北京金茂万丽酒店 推荐理由：在故宫边的团圆北京金茂万丽酒店，毗邻天安门、相望人民艺术剧院、俯瞰故宫壮美，坐落于王府井黄金地段的一直是故宫迷们在春节期间来宫里过大年的吃住首选。万丽轩，用老北京胡同命名包间，真的是别出心裁，处处体现着处在故宫边上的皇家式底蕴。在这里吃年夜饭，最容易让北京人想起自己的小时候在胡同里的时光，帮你找回小时候的味道。尽管我们不能和皇家一样在故宫内团圆，但我们依旧可以在故宫边上的万丽轩享受团圆。此次万丽轩推出的新派中式佳肴无论从色泽还是味道，都让人眼前一亮，可以说是最具有皇家韵味的年夜饭了。必吃菜：樱桃鹅肝、藜麦辽参、白玉翡翠(樱桃鹅肝，颜值爆表，口感爆棚，满分!)北京宝格丽酒店 推荐理由：每一位食客都可以远离喧嚣享受只属于自己的团圆时光原本没有中餐厅的宝格丽酒店，为喜好中餐的食客特别推出“流动的中餐厅”。餐厅虽然是“流动的”，但菜肴的品质不变。优质的菜品、精致的礼物、尊贵的服务，让大家可以在舒适的环境中享受团圆的快乐。用丰富的中式菜肴开启完满的美味之旅，并打造在套房或董事会议室私密空间中用餐的独特体验。亲朋友人推杯换盏之间，在套房里感受温馨而富有情调的欢聚之乐;静谧优雅的空间、美味的佳肴令每一位宾客都享受此刻的愉悦之情，不禁沉醉其中。必吃菜：蜜汁鲍鱼东坡肉、顶汤姜葱_波士顿龙虾、XO酱鲜菌爆澳洲牛肉(精选新鲜食材细心烹制，鲜亮的色泽令人垂涎欲滴)北京璞_酒店 推荐理由：钟情东方文化的食客的必去之处北京璞_酒店名于《富春山居图》，其中的富春居中餐厅今年采用传统粤味、致敬经典，用全新手法全是年夜饭的美味，整个环境在水墨间浓淡得宜，传统中更见新意。必吃菜:鸿运乳猪全体、红宝百合古法蒸东星斑、鲜炖响螺汤(喜欢吃粤菜的一定不要错过!)
